主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

生クリームを使わないという、栁川さん家のカルボナーラ。何度も失敗を重ねてたどり着いたという、とっておきのレシピ。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc">本場のカルボナーラは生クリームを使わない、それを知ったときはかなり驚いた私。小さい頃からチーズ好きだった私は、本場の卵とチーズで作るカルボナーラに興味津々で、すぐに作ってみました。初めて作ったときには、とろりと濃厚なソースがすぐに気に入って、これぞカルボナーラ！　なんてちょっといい気分になっていたものです。でもそれはビギナーズラック。そのあとは、卵が固まってしまって残念な思いを何回か繰り返して、ようやくたどりついたのが失敗知らずのこのレシピです。<img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div>&nbsp;<h2>カルボナーラの作り方</h2>材料(2人分) スパゲッティ　160g ベーコン　80g 卵　2個 卵黄　1個 粉チーズ　大さじ4 黒こしょう　適量 白ワイン(または酒）　大さじ2 &nbsp;【作り方】 <img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd3eee38b970.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />【下準備】今回のカルボナーラは生クリームを使わない、卵がメインのもの。卵のほかにはベーコン、粉チーズ、白ワイン（またはお酒）。スパゲッティは1.7mmのものを使っています。あとは塩と黒こしょうがあればOK。鍋にたっぷりのお湯を沸かします。スパゲッティ100gに対してお湯1Lはほしいですね。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1501dd82671.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />1．卵は、全卵2個と卵黄1個。卵黄を多めに入れると、コクが増して濃厚な味わいになるんです。1人分（半量）で作るときは、中途半端な分量になってしまうので全卵1個で作ってもOKです。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc45c445016f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />2．卵は卵白のコシをしっかり切るようによく溶きます。ここでなめらかに混ぜておくと、仕上がりもなめらかに。フォークで混ぜると混ぜやすいですよ。&nbsp;<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e852b737f52d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />3．粉チーズを加えてさらに混ぜます。

栁川かおりのレシピノート。 vol.5　失敗知らずのカルボナーラ。

寒くなると、こってりと濃厚なクリーム系パスタを食べたくなりませんか？　今回は、とろ〜りクリーミーなパスタの、バリエーション豊かなレシピをご紹介。人気のカルボナーラをはじめ、いろんな具材で楽しめる基本のクリームパスタ、お店でも人気のトマトクリームパスタ、爽やかな風味が魅力のレモンクリームパスタなど、盛りだくさん♪　おもてなしにもお手軽ランチにも大活躍のクリームパスタ15選です。


【目次】 
<a href="#heading01">1.こってり濃厚な美味しさ。絶品カルボナーラのレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.優しい味わい♪クリームパスタの人気レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.風味豊かなごちそうパスタ！トマトクリームのパスタ</a> 
<a href="#heading04">4.さっぱりクリーミー♪レモンクリームの爽やかパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.こってり濃厚な美味しさ。絶品カルボナーラのレシピ</h2>


芳醇なチーズの香りとまったり濃厚な口当たりで人気のカルボナーラ。お店の味をおうちで楽しめる本格的なレシピから、ワンポットで作れるお手軽バージョンまで、絶品レシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>2つの隠し味でお店の味に♪濃厚な王道カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5b6d742afd1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームと卵黄を使った王道のカルボナーラを、隠し味でさらに美味しく仕上げます。プラスするのは、昆布茶と白だし！　それぞれ少しずつ加えるだけで、深みがぐっとアップしますよ。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188138">絶品！お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ</a>

&nbsp;<h3>オリジナルは生クリーム不使用！元祖ローマ風カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33a7f29aeded.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


レストランでは卵が固まりにくいように生クリームを使用しますが、ソースは卵とチーズで作るのがカルボナーラ本来のレシピ。具材はパンチェッタのみでシンプルに！　卵液を入れたら火から下ろし、手早く仕上げましょう。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188681">元祖　ローマ風カルボナーラ</a>

&nbsp;<h3>フライパンひとつで！チキンとアスパラのワンポットカルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df3696377647.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


具材を炒めたフライパンに牛乳を入れ、パスタも一緒に茹でてしまう時短レシピです。パスタがほどよいかたさになったら器に盛り、粉チーズ、黒こしょう、温泉卵をトッピング。トロトロの温泉卵を絡めながらどうぞ♪


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235335">フライパン一つで簡単！チキンカルボナーラのワンポットパスタ</a>

&nbsp;<h3>マイルドな味で子どもにも好評♪パパッと作れるお手軽カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a64bd5cbfe7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


牛乳で作る簡単カルボナーラは、子どもからシニアまで食べやすい、あっさり風味。具材を炒めて牛乳と粉チーズでソースを作り、茹でたパスタを絡めます。器に盛って卵黄をのせたら完成！　こしょうはお好みで。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146621">しめじとベーコンのお手軽カルボナーラ風</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.優しい味わい♪クリームパスタの人気レシピ</h2>


シンプルなクリーム系パスタは、肉・魚・野菜といろいろな具材でアレンジできます。豆乳を使ったヘルシーなレシピや人気の明太子パスタなど、バリエーション豊かなレシピを集めました！


&nbsp;<h3>あっさりヘルシー！ほうれん草とじゃがいもの豆乳クリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f08948b81547.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


牛乳の代わりに豆乳を使った、あっさりとした味わいのクリームパスタです。ベーコンとじゃがいもとの相性も良く、食べごたえバッチリ！　じゃがいもはホクホクの食感を楽しむため、じっくり炒めておくのがポイント。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/244522">ほうれん草とじゃがいもの豆乳クリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>生クリームなしでも濃厚！ワンポットで作れるクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfc7e602e4a1.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


フライパンに牛乳とコンソメのスープを作ってパスタを茹で、そこに具材を加えて煮るだけの簡単クリームパスタ。マヨネーズを加えることでこっくりと濃厚なソースに仕上がります♪　具材はツナやベーコンなど、お好きなものでOK。


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124691">フライパン一つで別茹で不要パスタ♪濃厚クリームver.</a>

&nbsp;<h3>きのこのうま味たっぷり！濃厚ホワイトソースのクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aaa87c300315.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


きのこをたっぷり使った風味豊かなクリームパスタ。ソースはバターと小麦粉に少しずつ牛乳を加え、最後に粉チーズを加えて濃厚な味わいに。きのこは水洗いせず、サッと炒めるのが風味よく仕上げるコツ。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/364311">【絶品！】濃厚♪きのこのクリームパスタ</a>

  

&nbsp;<h3>混ぜるだけで簡単！クリーミーで味わい深い明太クリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/128c6a18b50e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


明太子の風味と生クリームのまろやかな口当たりが絶妙な、和風クリームパスタ。バターと生クリームをレンジで温め、明太子を加えてさらに温めたら、あとはよく混ぜるだけ。明太子は加熱しすぎないのがポイントです。


●ひえだちひろ（檜枝ちひろ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/142497">明太子クリームパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.風味豊かなごちそうパスタ！トマトクリームのパスタ</h2>


トマトとクリームで味わい深く仕上げるパスタは、魚介類との相性も抜群。かにやほたてなどの贅沢食材を使った、ちょっとリッチなクリームパスタをご紹介します。


&nbsp;<h3>トマトジュース＆生クリームで簡単！かにのトマトクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b410c4dd844f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


かに缶、トマトジュース、生クリームを組み合わせたら、リッチな味わいのパスタが簡単に作れます♪　にんにくを炒めて香りを出し、かに缶とトマトジュースを入れて煮立て、最後に生クリームを加えます。おもてなしにもおすすめ！


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/215196">カニのトマトクリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>こっくり美味しい♪チキンとまいたけのトマトクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c7dddc18f69.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


鶏もも肉などの具材を炒めたフライパンにトマト缶を加えて煮込み、生クリームと粉チーズで仕上げた濃厚なトマトクリームパスタ。こっくり系パスタには太めのスパゲティが相性抜群です♪　


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/207812">チキンときのこのトマトクリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>水漬けパスタでもちもち＆時短！ツナのトマトクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8f090680a9a6c97437b3637f5564137.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


パスタを水に浸しておくことで別茹で不要、お鍋ひとつでパパッと作れるクリームパスタ。ツナ缶、トマト缶、オリーブと、材料も常温保存できるものばかりなので、アウトドアだけでなく災害時にも役立つレシピです。


●shihoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/58551/recipe/377876">水漬けパスタで作る！ツナトマトクリームパスタ</a>

  

&nbsp;<h3>ワンポットで簡単＆豪華！えびのトマトクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/228ccc834e19.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


フライパンでにんにくを炒め、えびを入れてこんがりと焼きます。いったんえびを取り出し、トマト缶と牛乳でソースを作るときに、パスタも一緒に茹でてしまうのがポイント。えびを戻して器に盛り、こしょうをふったら完成です！



●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/256399">海老のトマトクリームワンポットパスタ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.さっぱりクリーミー♪レモンクリームの爽やかパスタ</h2>


まろやかなクリームソースにレモンを加えて、すっきりと風味良く仕上げるレモンクリームパスタ。基本のシンプルパスタからボリューム満点のパスタまで、人気のレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>レモンの味わいをシンプルに堪能♪基本のレモンクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/406a7e919e10.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


フレッシュなレモンとまろやかな生クリームの組み合わせを、シンプルに堪能できるレシピ。茹でたパスタを、レモン果汁、生クリーム、バターで作ったソースで和え、レモンの皮をおろしたものと、レモンの輪切りをのせてレモン尽くしに。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/178626">レモンクリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>えびとブロッコリーのさっぱりレモンクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a757671132e052ac4b5347052e37a4ae.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


ぷりぷりのえびに刻んだブロッコリーをたっぷり。色のコントラストもきれいなパスタです。牛乳で仕上げているので軽めの仕上がりで、たっぷりのフレッシュレモンの風味も爽やか！　えびの丁寧な下ごしらえも美味しさの重要なポイントです。


●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381324">ぷりぷりエビとブロッコリーのレモンクリームスパゲティ</a>

  

&nbsp;<h3>いわし缶が大変身！いわしとキャベツのレモンクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/935099144489c5c02507efb69bdd935b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


オイルサーディンのうま味とキャベツの甘み、クリームソースの爽やかなレモンの香りが絶妙にマッチした一品。レモンの皮とピンクペッパーをトッピングすると彩りもかわいらしく、おもてなしにも◎。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/376506">いわし缶とキャベツのレモンクリームスパゲティ</a>




&nbsp;

関連記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2602">・作るのも片付けるのも手軽でらくちん！ワンパン＆ワンポットパスタの人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/2436">・本当に美味しいボンゴレ｜何度も作りたい定番レシピVol.76</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2028">・みんなが大好きな味♪簡単和風パスタのバリエーション15選！</a>

トマト風味やレモン風味も！とろ〜り濃厚なクリーム系パスタのバリエーション15選


長い航海のために豚肉を塩漬けにしたことが起源と言われるベーコン。生の肉よりも長持ちするため、冷蔵庫にストックしておきたい便利な食材です。料理に加えて手軽にうま味をプラスしたり、ボリュームを出したりと、使い勝手も抜群♪　今回は、お弁当にぴったりのベーコンのおかず、ベーコンを使ったパスタのほか、ベーコンが主役のベーコンステーキなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</a> 
<a href="#heading04">4.主役級のボリューム！ベーコンブロックの人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.お弁当に♪ベーコンで味がきまる簡単おかずレシピ</h2>


手軽に使えてうま味たっぷりのベーコンは、お弁当のおかずにもぴったり！　見た目もきれいなアスパラ巻き、ボリューム満点のオムレツなど、食欲をそそるレシピを集めました。


&nbsp;<h3>トースターで簡単！彩りもきれいなアスパラのベーコン巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb4a2ccdd581.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


アスパラガスとエリンギをベーコンで巻き、トースターで焼くだけのお手軽レシピ。ベーコンのほどよい塩気で、冷めても美味しく食べられます♪　中身の具材は下茹でなしでOK。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせると◎。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/252056">アスパラのベーコン巻き</a>


&nbsp;<h3>さっぱり味で常備菜にも。じゃがいもとベーコンのマスタード炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78de358de4fa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


マスタードの酸味とベーコンのうま味がマッチした、さっぱりと美味しい一品。細切りにした具材をサッと炒めて粒マスタードを加え、醤油でコクをプラス。お箸がとまらなくなる美味しさで、常備菜にもおすすめです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/138139">じゃがいもとベーコンのマスタード炒め。</a>


&nbsp;<h3>野菜と卵でボリューム満点！ふんわり美味しいスパニッシュオムレツ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4df05b805ab8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ベーコンと野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のスパニッシュオムレツ。野菜は玉ねぎやピーマンなど、お好きなものでOK！　卵には生クリーム、マヨネーズを加えて、ふんわりとした口当たりに仕上げます。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367670">朝食やお弁当のおかずにも！野菜とベーコンのスパニッシオムレツ</a>


 

 


&nbsp;<h3>2つの具材でしっかり食べ応え♪ブロッコリーとベーコンのマヨ和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c6c3961d1728.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


しっかり歯ごたえのブロッコリーとベーコンを、マスタードとマヨネーズでさっぱりと和えた一品。ブロッコリーは少なめの水で蒸し焼きにし、食感を残します。ワインやビールのおつまみにもおすすめ！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/181905">ブロッコリーとベーコンのマヨマスタードあえ</a>



&nbsp;<h3>冷めても美味しいしっかり味！たっぷりねぎの味噌マヨチャーハン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b90906333566.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


味付けは味噌とマヨネーズのみ。ベーコンやねぎなど素材のうま味を活かした、しっかり味のチャーハンです。玉ねぎはじっくり炒めるのがコツ。ご飯は卵を混ぜ合わせてから炒めることで、パラパラの仕上がりに♪


●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/136134">お弁当に～葱ぶっかけ味噌マヨ炒飯〜</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.相性ぴったりの黄金コンビ！ベーコンを使ったパスタ</h2>


パスタの具材としても大人気のベーコン。適度な塩気とうま味で、パスタを手軽に美味しく仕上げてくれます。王道のカルボナーラのほか、人気のパスタレシピ4品をご紹介！




&nbsp;<h3>濃厚な味わいとクリーミーな口当たり。隠し味で絶品カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5b6d742afd1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


まるでお店のような仕上がりの絶品カルボナーラがおうちで作れるレシピ。にんにくとベーコンを炒めてうま味を引き出し、生クリームでリッチな口当たりに。隠し味の昆布茶と白だしで、味がばっちりきまります！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188138">絶品！お店のカルボナーラ〜隠し味はアレ</a>


&nbsp;<h3>バター醤油の風味が食欲をそそる♪ほうれん草としめじの和風パスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05324856f47d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


たっぷりのほうれん草とベーコンで、パスタを少なめにしても食べ応えのある一品。バターと醤油で具材を炒め合わせ、食欲をそそる味付けに仕上げます。最後にバターを追加して風味よく♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/158946">ほうれん草としめじのバター醤油パスタ</a>


&nbsp;<h3>フライパンひとつでお手軽＆時短！キャベツとベーコンのスープパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140615084507_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


具材もパスタもフライパンで同時に調理するお手軽レシピ。ざっくり切ったキャベツとベーコンを茹で、そこにパスタを加えて好みのかたさになるまで煮るだけ！　粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。



●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116259">フライパンひとつで超簡単♪キャベツとベーコンのスープパスタ</a>


&nbsp;<h3>チーズの香りがアクセント♪アスパラとエリンギのクリームパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54964519fe0d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


アスパラガスとベーコンの彩りがきれいなクリームパスタ。生クリームは使わず、バターと小麦粉、牛乳であっさりと仕上げ、パルミジャーノで風味とコクをプラスします。アスパラの穂先をちょこんと飾ったら、おもてなしにも◎。



●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/148314">アスパラとエリンギのチーズクリームパスタ</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.溶け出すうま味がたまらない♪ベーコンのスープ</h2>


スープにベーコンを入れると、それだけで味わい深いひと皿に！　レタスを使ったさっぱりスープ、豆乳ベースのヘルシーなスープなど、人気のスープレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>朝食にもおすすめのやさしい味。レタスと卵のコンソメスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27e675e05c6f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


レタスとベーコン、ふんわりとした卵でやさしい味わいに仕上げるコンソメスープ。レタスを入れたらあまり加熱せず、シャキッとした歯ごたえを残しましょう。朝食にも夜食にも合う、ほっとする美味しさの一皿です。



●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/202111">レタスのコンソメスープ</a>



&nbsp;<h3>こっくりまろやかな口当たり。玉ねぎときのこの豆乳スープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c21d0d478140.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


豆乳ベースのスープで、食べきりサイズのお豆腐を崩しながらいただきます。きのことベーコンのうま味がたっぷりのまろやかスープは絶品！　カロリー控えめなのに食べ応えばっちりの、満足度の高い一皿です。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/366974">きのことベーコンの豆腐豆乳スープ</a>


&nbsp;<h3>冷えた体をポカポカ温める♪白菜とえのきのしょうがスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/010c766200d0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


しょうが風味のさっぱり味が美味しい、野菜たっぷりの具だくさんスープ。鍋に材料を重ねて入れたら、あとはコトコト煮るだけの簡単レシピです。しょうがととろみの効果で血行がよくなり、冷えた体を温めてくれますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217452">身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.主役級のボリューム！ブロックベーコンの人気レシピ</h2>


スライスベーコンも便利ですが、ベーコンをじっくり味わうならブロックがおすすめ！　食べ応え抜群でメインのおかずにもなる、ブロックベーコンのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>素材の美味しさをじっくり堪能。ベーコンと大根のブレゼ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/63a8cead3c48.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ブロックベーコンと、大根やにんじんなどの根菜を蒸し煮にし、それぞれの食材の美味しさをじっくり引き出します。ポイントは岩塩など、美味しいお塩を使うこと！　付け合わせにはもちろん、メインおかずにも使える一品です。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142903">ベーコンと根菜のブレゼ（蒸し煮）</a>



&nbsp;<h3>具材はブロックベーコンのみ！絶品ジェノベーゼパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/35aa9b17e66d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


茹でたパスタにジェノベーゼソースを絡め、炒めたブロックベーコンをのせたシンプルな一皿。爽やかなバジルの風味とベーコンのうま味がよく合い、食がすすみます！　ジェノベーゼソースは作り置きしておくと便利。



●MOYUさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167813">ジェノベーゼパスタ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/167812">ジェノベーゼソース）</a>



&nbsp;<h3>ワイルドにベーコンを楽しむ！ズッキーニとベーコンのステーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130605064745_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


厚切りにしたベーコンとズッキーニを、弱火でじっくりと焼き上げた一品。ケチャップとマスタードをかけて、ワイルドにいただきます。簡単に作れて、食べ応えもインパクトも抜群のおかずです。


●HIGUCCINIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10723/recipe/101121">ズッキーニとベーコンのステーキ</a>




 
使い勝手のいいベーコン&生ハムレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/473">・お家ベーカリー開店♪ 食パンでベーコンエピを作ろう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/831">・生ハム大変身☆超絶おいしい生ハムが主役のボリュームおかずまとめ

手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選

マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがアクセント。こっくりリッチな美味しさをおうちでも完全再現できる、失敗なしの本格カルボナーラレシピです。作りやすい生クリーム入りのレシピと、本格的ローマ風カルボナーラの2つをご紹介しています！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！

&nbsp;
<h2>みんな大好き！「カルボナーラ」</h2>


マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがピリッと効いた絶妙な美味しさが特徴のカルボナーラ。おうちでも簡単に作れる人気のパスタですが、卵が固まったり、味がなんとなくぼやけたり…ということはありませんか？　材料選びからこだわって、レストランの味をおうちでも楽しみましょう！





&nbsp;
<h3>
生クリームは本来入らない</h3>

生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本場のローマでは入れません。ただ、家庭で作るには、生クリームを入れた方が簡単にできますので、おすすめの調理法とも言えます。作り慣れてきたら生クリームを使わない本格レシピにもチャレンジしてみてください。


&nbsp;
<h3>
卵は全卵と黄身でどう違うのか？</h3>

卵は、全卵を入れるか、黄身を入れるかで濃厚さが変わってきます。

全卵を使った場合、白身が入ることになりますが、白身は加熱すると58度くらいから固まり始めて80度近くまで完全には固まりません。

その一方、黄身は白身より少し低い温度の65～70度前後で完全に固まるため、黄身だけ入れるカルボナーラの方が手早さなどのテクニックを必要とします。ただ、黄身だけ入れた方が濃厚なうま味が再現できます。


●材料による味の違いはこちらにさらに詳しく記載しています！<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/2101">意外と知らないカルボナーラの歴史と材料の選び方</a>　


&nbsp;
<h2>
濃厚カルボナーラの作り方</h2>

それでは、いよいよカルボナーラを作ってみましょう！　今回は、より濃厚なカルボナーラになるように食材をチョイスしてみました。

●パスタ：「ブロンズダイス製法」太さ1.7mmのスパゲッティー

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/3f/3fe0b2ccc97a.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


●卵：黄身のみ

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b9316bb86de.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


●生クリーム：「動物性」

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67b423410b3e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

&nbsp;<h3>濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98ba3357ac6c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【材料（1人分）】 
スパゲッティー（1.7mm）　80g 
パンチェッタ（厚切りベーコンでも可）　25g 
オリーブオイル　大さじ1.5 
白ワイン　大さじ1 
A卵黄　Mサイズ1個分 
A生クリーム（動物性　脂肪分35％）　40ml 
Aパルメザンチーズ　大さじ1 
Aブラックペッパー　適宜 
湯　適宜 
塩　湯に対して1％


【下準備】 
・パスタを和える用と、ソースを作る用の2つのフライパンを用意する。 
・たっぷりの湯を沸かし、湯の量に対して1%の塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。


【作り方】 
1．パンチェッタを1cmぐらいに切る。パスタを和える用のフライパンにオリーブオイルをひいて熱し、カリカリになるまで炒めたら取り出す。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d8c57da7a20.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


2．ベーコンを取り出したフライパンに白ワインを加え、加熱してアルコールを飛ばす。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cfa8f357994.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


3．2にパスタのゆで汁をお玉半分くらい加えたら、よく混ぜて乳化させる。
 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5a557a78565.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


4．ソースを作る用のフライパンに、材料Aをすべて加えて混ぜ、取り出しておいたパンチェッタを加える。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/856522f836bb.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


5．茹で上がったパスタを、3のパスタを和える用のフライパンに入れてよく混ぜる。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2ca3414b1a7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


6．火を止め、4のソースを加える。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3057a7ede9bf.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


7．ダマにならないようできるだけ手早くかき混ぜる。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/97efb93b45b8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


これで、濃厚でリッチなカルボナーラのできあがりです！　これならお店の味にも負けない味に仕上がります♪


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188682">濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</a>　



&nbsp;
<h2>
元祖！ローマ風カルボナーラにも挑戦！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2cb09a5231b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


こちらは、本来ローマで作られている生クリームを入れないカルボナーラです。さっぱりとしたチーズと卵本来の美味しさが引き立ち、非常に美味しいですよ！　こちらで使用しているパスタは、ソースがよく絡むよう「ブロンズダイス製法」のものにしました。そして、卵は全卵にしています。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188681">『元祖　ローマ風カルボナーラ』</a>

 


&nbsp;
<h3>おうちで本格カルボナーラを作ってみよう！</h3>


カルボナーラのようなシンプルなパスタほど、使う食材や調理技術によって美味しさが左右されますが、調べてみるととても奥深く面白いですね。今回ご紹介した材料や組み合わせをいろいろ試してみて、ぜひおうちでレストランに負けないお好みのカルボナーラを作ってみてくださいね！


 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1089">【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a>

本当に美味しいカルボナーラ｜何度も作りたい定番レシピVol.27

まろやかなソースで子どもから大人まで大好きなカルボナーラ。さまざまなレシピがあり、「卵は全卵？　黄身だけ？」「生クリームは入れる？　入れない？」など悩む方も多いはず。そこで今回は、カルボナーラの歴史から材料の選び方までをご紹介していきます。これを読めばほかのレシピにも活用ができますよ！

&nbsp;
<h2>みんな大好き！「カルボナーラ」にまつわるいろいろ</h2>


マイルドな卵とチーズのソースに黒コショウがピリッと効いた絶妙な美味しさが特徴のカルボナーラ。

カルボナーラは今や知らない人はいないパスタですが、そもそもどのように誕生したのでしょうか？

&nbsp;
<h3>
「カルボナーラ」の名前の起源</h3>


「カルボナーラ」の語源には諸説あります。

例えば、「炭焼き職人 (Carbonara)」が語源という説。「炭焼き職人が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないか」という想像から黒コショウを絡ませた「カルボナーラ」が生まれたという説。

ほかに、北イタリアのポレージネ地方が発祥地という説も。当時、この地域で活躍していた「カルボナリ（炭焼党…イタリアの秘密結社）」の功績をたたえる気持ちから、ポレージネ地方の人が名づけたとも言われています。


&nbsp;
<h3>
生クリームは本来入らない</h3>

生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本場のローマでは入れません。ただ、家庭で作るには、生クリームを入れた方が簡単にできますので、おすすめの調理法とも言えます。作り慣れてきたら生クリームを使わない本格レシピにもチャレンジしてみてください。

&nbsp;
<h2>
パスタ・卵・生クリームのおいしい関係</h2>

究極の濃厚カルボナーラを作る前に、カルボナーラに必要なパスタ、生クリーム、卵についてご紹介します。まずはこちらの表をご覧ください。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a16908a0497.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

&nbsp;
<h3>
パスタの製法とソースの絡みやすさ</h3>

パスタの製法には2種類あり、それぞれ「ブロンズダイス製法」と「テフロンダイス製法」と呼ばれています。

まず、「ブロンズダイス製法」のパスタは、ブロンズ（銅）製の抜き型で作られ、表面がざらざらしています。そのため、ソースが絡みやすく、パスタとソースに一体感が感じられる仕上がりになります。

一方、「テフロンダイス製法」のパスタは、テフロン製の抜型で作られ、表面がツルッとしているため、ソースと絡みにくくなります。

&nbsp;
<h3>
卵は全卵と黄身でどう違うのか？</h3>

卵は、全卵を入れるか、黄身を入れるかで濃厚さが変わってきます。 
全卵を使った場合、白身が入ることになりますが、白身は加熱すると58度くらいから固まり始めて80度近くまで完全には固まりません。

その一方、黄身は白身より少し低い温度の65～70度前後で完全に固まるため、黄身だけ入れるカルボナーラの方が手早さなどのテクニックを必要とします。ただ、黄身だけ入れた方が濃厚なうま味が再現できます。

&nbsp;
<h3>
生クリームも使い分けを</h3>

生クリームには、「植物性」と「動物性」があります。 
まず、「植物性」のメリットは、さっぱりとした味わいでクリームの色が純白なことです。「酸」にも強いのでレモンなどと合わせても分離しにくいです。

「ホイップクリーム」としてお手頃な価格でスーパーにも並んでいますので、家庭では使いやすいと思います。ただ、熱には弱く、煮込むと分離してしまうので注意が必要です。

そして、「動物性」のメリットは、何と言っても「リッチ感」です。熱に強いので煮込み料理などには最適です。ただ、「酸」に弱いので、レモンなど使う際は分離に気を付けてください。


&nbsp;
<h2>
究極のカルボナーラを作ってみよう！</h2>


理論がわかったらいよいよお店の味にも負けない究極のカルボナーラを作ってみましょう！ 
今回は、パスタは「ブロンズダイス製法」太さ1.7mmのスパゲッティー、卵は黄身のみ、生クリームは動物性のものを使用しています。


&nbsp;
<h3>
濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98ba3357ac6c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

【主な材料】 
スパゲッティー 
パンチェッタ 
オリーブオイル 
白ワイン	 
卵 
生クリーム 
パルメザンチーズ 
ブラックペッパー



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188682">濃厚！本格クリーム・カルボナーラ</a>　


いかがでしたか？　作り方や材料を変えるだけで仕上がりに差が出てくるカルボナーラ。いろいろな組み合わせを試してお好きな味を見つけてみてくださいね。




 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1089">【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a>



&nbsp;
このコラムを書いたNadia Artist 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/a0/a06a969bff63.jpg" style="width: 150px; height: auto; margin-left: 0px;" /> 

料理研究家／テーブルコーディネーター　松尾絢子 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773">https://oceans-nadia.com/user/12773</a>

意外と知らないカルボナーラの歴史と材料の選び方

カルシウムをはじめ、たんぱく質、ビタミンなどの栄養が摂れる牛乳。せっかくだから飲むだけでなく、料理にも活用したいですね♪　牛乳を使った料理というと洋食のイメージがありますが、醤油や味噌に牛乳を組み合わせる「乳和食」という調理法が注目されているのを知っていますか？　健康的だけれど、実は塩分の摂取量が増えてしまいがちな和食のメニューに、うまみやコクが含まれている牛乳を活用するというもの。また、牛乳は肉や魚などの臭みを消してくれる効果もあり、色々な役割を果たしてくれます。おなじみのメニューから意外な組み合わせまで、牛乳を使った料理やデザートのレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.とろーり濃厚でおいしい♪牛乳×チーズのダブルレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.生クリームいらず♪牛乳でできるホワイトソースメニュー</a> 
<a href="#heading03">3.ナポリタンやちゃんぽんも！牛乳の意外な使い方4選</a> 
<a href="#heading04">4.ケーキやアイスもおまかせ♪牛乳を使ったデザート4種</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.とろーり濃厚でおいしい♪牛乳×チーズのダブルレシピ</h2>


乳製品好きにはたまらない牛乳×チーズの濃厚レシピ。牛乳だけではあっさりしすぎる、チーズだけでは濃すぎる…そんなときにはふたつの食材をミックスしていいとこ取り！　寒くなると恋しくなる熱々のチーズフォンデュのほか、カルボナーラなどのクリーミー系レシピ4品を集めました。


&nbsp;<h3>牛乳とピザ用チーズで簡単♪子どもも食べられるチーズフォンデュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c65444573c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


片栗粉を入れてとろみを出した牛乳に、コンソメとピザ用チーズを混ぜるだけの簡単チーズフォンデュ。ワインを使わないので、お子さんも安心して食べられます。


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125529">簡単お手軽♪子供と一緒に食べれるチーズフォンデュ♡</a>

&nbsp;<h3>生クリーム不要♪ワンポットでできるクリーミーなカルボナーラ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c58fe062c14.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ベーコンを炒めたフライパンに牛乳と水を足してパスタを茹でます。その中に卵とパルメザンチーズを投入するだけの簡単カルボナーラ。生クリームを使わないからカロリーもオフできる上に、フライパン1つでできるので後片付けもらくらくです。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/135342">ワンポットパスタ☆クリーミーカルボナーラ</a>

&nbsp;<h3>牛乳で煮たじゃがいもをチーズにのせるだけ！フライパンでできるグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/8555ae7c7994.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


じゃがいもの上にチーズをかけるのではなく、フライパンで溶かしたチーズの上に牛乳でやわらかく煮たじゃがいもをのせるグラタン。こんがり焼けたチーズとホクホクのじゃがいもの組み合わせがたまりません！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/248844">フライパンだけで完成♡『ホックホク♡ポテトグラタン』</a>

 

 

&nbsp;<h3>ホワイトソース不要！牛乳とチーズでできるクリーム煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4f55cc70d8d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


レシピの豆乳を牛乳に代えて作れます。白菜とベーコンの蒸し煮に牛乳、片栗粉、ピザ用チーズでとろみをつけるから簡単♪　ホワイトソースを作る手間を省けるクリーム煮です。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.生クリームいらず♪牛乳でできるホワイトソースメニュー</h2>


時間がかかるイメージがあるホワイトソースですが、牛乳と小麦粉、バターで手軽に作れます。しかも生クリームは使わないのでカロリーダウンが可能。そんな牛乳メインのホワイトソースを使った、寒い季節にうれしい3品です。


&nbsp;<h3>牛乳のホワイトーソースで♪じゃがいも入りマカロニグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca7716646b64.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


食べごたえアップのためにじゃがいもを加えたエビマカロニグラタン。ホワイトソースは小麦粉を炒めるのではなく、薄力粉、バター、コンソメ顆粒、牛乳を混ぜて加熱するだけのお手軽バージョンです。弱火で手を止めずに混ぜ続けることがダマにならないポイント！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/364349">エビマカロニグラタン</a>

&nbsp;<h3>かぼちゃ・ほうれん草・牛乳で栄養たっぷりのもちもちニョッキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/39e68631f45a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


かぼちゃをつぶして楕円形に丸めて作るニョッキ。牛乳、バター、小麦粉で作ったホワイトソースにえび、ほうれん草も入っているから、ひと皿で栄養もしっかり摂れて体も温まります。


●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/131349">かぼちゃのニョッキ　エビとほうれん草のホワイトソース</a>

 

 

&nbsp;<h3>牛乳でホワイトソースを手作り♪やわらか鶏肉のホワイトシチュー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b321e3833df.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


玉ねぎのみじん切りを炒めた後に薄力粉を加えて炒め、牛乳を加えて作るお手軽ホワイトソース。鶏肉に下味をつけておき、野菜を煮た後に鍋に入れることでしっとりやわらかに仕上がります。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131984">我が家のチキンクリームシチュー。</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ナポリタンやちゃんぽんも！牛乳の意外な使い方4選</h2>


牛乳はうまみやコクのあるだしとして、また、辛みや酸味のある料理をまろやかにする隠し味としても料理に大活躍♪　うまみやコクを残しながら、減塩もできるのがポイントです。そんな使い方に注目して、卵焼きやナポリタン、ちゃんぽん、うどんなど、牛乳を意外な料理に活用しているレシピを集めました。


&nbsp;<h3>牛乳を使ってだしいらず♪チーズ入りの甘い卵焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db7df36169f0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


チーズを巻いた甘めの卵焼き。卵に牛乳、砂糖、塩を入れるだけでだし汁を使わなくても美味しい卵焼きができます。コクが出るので塩分が少なくても物足りなさは感じません。健康が気になる人にもおすすめです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/160714">チーズ入り卵焼き。</a>

&nbsp;<h3>牛乳を加えることでまろやかに♪長崎ちゃんぽん風</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aeafbad1269.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ちゃんぽんの白濁したスープは本来鶏がらスープや具材のエキスが混ざったものですが、牛乳を加えることでもコクが出て美味しく仕上がります。意外な組み合わせですが、ぜひ一度試してみて！


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147736">長崎ちゃんぽん風食べるスープ鍋</a>

 

 

&nbsp;<h3>まろやかで子どもも食べやすい♪牛乳を使ったもちもちナポリタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74d0e651312a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


パスタではなく、“日本の洋食屋さんのナポリタン”の味を再現！　麺を茹でた後、水気を切ってサラダ油をかけることでもちもち食感に。牛乳を加えることで、まろやかな味になります。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/173854">洋食屋さんの基本ナポリタン</a>

&nbsp;<h3>牛乳入りでクリーミーな仕上がり！あったかピリ辛うどん</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59fc8d5de564.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


牛乳、鶏がらスープ、薄口しょうゆ、すりごまで作るスープがとってもクリーミー♪　ラー油を加えてピリ辛に仕上げますが、牛乳のおかげで辛さもまろやかになります。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145846">あったかピリ辛！担々うどん</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ケーキやアイスもおまかせ♪牛乳を使ったデザート4種</h2>


ケーキやアイスクリームなどのなめらかなデザートに欠かせない生クリームではなく、牛乳をメインに使ったデザート4種です。冷蔵庫に常備してある牛乳を使うことで、カロリー＆コストがダウンできるだけでなく、思い立った時にお菓子を作れるメリットもあります♪


&nbsp;<h3>お鍋ひとつで完成！キャラメルソースで食べる洋風わらび餅</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68dfa456e970.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

 

 


同じ鍋でキャラメルソースもわらび餅もできてしまうお手軽レシピ。砂糖、水、生クリームを混ぜてソース作り。ソースの一部を残して、そこにわらび餅粉と牛乳を加えるだけの簡単さです。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">ミルクキャラメルのきなこわらび餅</a>

&nbsp;<h3>人気のお菓子もヘルシーに♪牛乳、絹ごし豆腐使用の生チョコケーキ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8c17fe9907e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


生クリームを使わずに牛乳で板チョコを溶かし、さらに絹ごし豆腐をプラスしたヘルシーなチョコレートケーキ。材料をよく混ぜて、オーブンで焼き上げ、ココアをふるったらできあがりです♪


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146293">豆腐de生チョコケーキ</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスで簡単！完熟バナナで作るチョコマフィン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b45c2f4469d4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


完熟して真っ黒になったバナナも捨てないで！　甘みが凝縮され、香りも濃厚になったバナナを最大限美味しくいただけるレシピです。バナナと牛乳、オイルなどをなめらかに混ぜ、ホットケーキミックスに混ぜて焼くだけ！


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/166264">完熟バナナ救済！簡単すぎるチョコバナナマフィン</a>

&nbsp;<h3>牛乳メインで作る♪昔なつかしいバニラアイス</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca7f7d3a4949.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


牛乳2、生クリーム1の割合で作るバニラアイス。しゃりっとした昔ながらの食感ですが、材料を冷凍庫に入れてから、何度も混ぜることでよりなめらかにすることができます。


●山本リコピンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/98005/recipe/269763">簡単♪バニラアイスクリーム</a>


&nbsp;

身近な乳製品をもっと活用してみませんか？ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">・冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1919">・ケーキにもおしゃれなおつまみにも！クリームチーズのおしゃれレシピ15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1548">・とろ〜りチーズが決め手！美味しさとろけるチーズおかず</a>

家族で食べたい！手軽にたんぱく質＆カルシウム補給できる牛乳レシピ15選

その他

10月25日は「世界パスタデー」ってご存知でしたか？　1995年にローマで開催された「第1回世界パスタ会議」を由来とする、パスタの記念日。そんな日にちなんで、今回は、みんな大好き定番パスタのレシピを集めました！　パスタ屋さんの味をおうちで再現しちゃいましょう♡

&nbsp;<h2>シンプルだけど美味しい♡ 懐かし味のナポリタン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/af/afbe2e31ac05.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


しっかり濃いめの味付けがたまらない、昔懐かしい味わいのナポリタン。具材を食べやすいサイズの細切りにして炒め、調味料を加えて味付けします。茹でたスパゲッティーとゆで汁を加え、さっと絡めたら完成。



牛乳を加えることで酸味が抑えられ、まろやかな仕上がりに。隠し味のオイスターソースが、いつものケチャップをより美味しく変身させてくれますよ。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/140932">●『ガツンと食べたい！濃厚ナポリタン』</a>

&nbsp;<h2>生クリーム不使用、ローマ風のカルボナーラ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/33/33a7f29aeded.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


カルボナーラの起源とも言われる、ローマ風のレシピ。フライパンでベーコンをカリカリに炒めて取り出し、白ワインとパスタの茹で汁を入れます。ボウルに卵、チーズ、ペッパーを入れて混ぜ、ベーコンを加えてソースを準備。



フライパンに茹でたパスタ、ソースを加えて混ぜたら出来上がりです。 
ソースを入れたら火からおろし、手早くかき混ぜるのがダマにならないコツ。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188681">●『元祖　ローマ風カルボナーラ』</a>

&nbsp;<h2>フライパンひとつで！簡単ボンゴレビアンコ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a4/a41e06fb1c0b.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />


アサリの風味が美味しいボンゴレビアンコを、フライパンだけで簡単に作るレシピ。洗い物も少なくて済むので、アウトドア料理にもオススメです。タネを除いた鷹の爪とニンニクを炒め、水を加えて沸騰したらパスタを茹でます。



2分経ったらパスタをほぐし、アサリとワインを入れ、塩で味を整えましょう。表記されている茹で時間より1分長めに茹でるのがポイント！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/132709">●『ワンポットパスタ☆ボンゴレビアンコ』</a>

&nbsp;<h2>みんな大好きなトマト味♡簡単ボロネーゼ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/08/0882cb672744.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />


こちらもフライパンひとつで作る、簡単ボロネーゼのレシピです。フライパンでニンニクを炒め、みじん切りにしたタマネギを加えてさらに炒めます。合挽き肉を加えて火が通ったら水とトマト缶を入れ、沸騰したらパスタを加えて茹でましょう。茹で時間は、表記されている時間プラス1分。



塩コショウで味を整え、お好みでチーズをかけてどうぞ。ボリュームたっぷりトマトソースでお
腹いっぱいに♡


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/193283">●『ワンポットパスタ☆ボロネーゼ』</a>

&nbsp;<h2>隠し味の醤油が決め手！ピリッと美味しいアラビアータ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/89/89fd8d0acdf1.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />


唐辛子とニンニクのピリ辛風味が食欲をそそる、ペンネアラビアータ。ペンネを茹で、ザルにあけてオイルを絡めておきます。鍋で唐辛子とニンニクをじっくり炒め、タマネギがしんなりするまで炒めます。トマト缶と調味料を入れてよく混ぜたら、茹でたペンネを加えましょう。



味付けのポイントは隠し味の醤油！　ほんの少し加えるだけで、味をしっかり決めてくれます。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/196424">●『アラビアータ』</a>
 
 

懐かしのナポリタンや、女性に人気のカルボナーラなど、基本を押さえた5種類のパスタ。簡単だけど、本格的にパスタを楽しめるレシピばかりです♡　「世界パスタデー」を迎えるこの機会に、おうちごはんのレパートリーに加えてみては？


&nbsp;

ほかにもあります「パスタ」記事！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">●『茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/791">●『パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1070">●『手間なく豪華に♡フライパン一つで作れる、パリ流「のっけパスタ」のすすめ』</a>

10月25日は「世界パスタデー」！5つの定番パスタをおさらいしよう♡

暑くなると、手軽に用意できるうどんやそうめんを作る機会が増えると思います。でも、そればかりだと、「あっさりしすぎ」「ボリュームが足りない」と、家にいる男子たちから不満の声が上がるかも！？ 今回はそんなときに便利な「男子でも満足できる麺レシピ」をご紹介。栄養バランスもいいので、女子にも嬉しい料理です！

&nbsp;
<h2>味もボリュームも大満足！食べ応えアリな「麺レシピ」3選！</h2>

&nbsp;
<h3>ズッキーニヌードルプラスで野菜もたっぷり！厚切りベーコンカルボナーラうどん</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9001c8a3f300.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

まずご紹介するのは、カルボナーラうどん。レンジだけで作れるお手軽レシピです。

濃厚な味わいとゴロゴロベーコンで男子も大満足の一皿です。ズッキーニヌードルを加えてボリュームを出しつつ、ヘルシーに！　もし時間がなければズッキーニヌードルは省略してもOKです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162313">
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162313</a>

&nbsp;
<h3>さっぱり甘辛めかじきそうめん</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/9026de74acea.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

次にご紹介するのは、ひんやりトマトと照り焼きにしためかじきをのせたそうめん。

大きな照り焼きでボリューミーながらも、トマトの酸味でさっぱりといただけます。最近、食事の中で魚が足りてないかも、という場合にもぴったりです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162314">
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162314</a>

&nbsp;
<h3>レンジで簡単！具沢山の冷やし担々麺風</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93e405f4e7d9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

最後にご紹介するのは、男子が大好き担々麺風！　こちらもレンジで作れる簡単レシピです

フライパンで肉味噌を作るのは、暑い時期には結構辛いですよね…。レンジを使えば肉味噌もパパッと用意できます！　具だくさんにすれば、野菜もたっぷり摂れますよ。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162317">
https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/162317</a>

 
 
&nbsp;
<h2>食べごたえあるアレンジ麺レシピで暑い夏を乗り切って！</h2>

お手軽で食べ応えのある麺レシピはいかがでしたでしょうか？　マンネリ化しがちな麺料理ですが、和洋中にいろいろアレンジすれば食べ飽きることはありません。合わせる具材にも工夫すれば、ボリューム満点で栄養バランスのとれた一皿を作ることもできます

家族が揃う休日ランチや、忙しい日にパパッと済ませたい夕食など、男子と一緒に食べるけど手軽に、ボリュームあるものを作りたいときにぜひお試しくださいね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/323">
【暑い夏でも食欲をそそる　アボカド×冷やし麺のレシピ】</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/607">
【休日ランチにぴったり！】インスタントラーメンが豪華に変身♪トッピングアイディア</a>

これなら男子も大満足！お手軽だけど食べ応えのある「麺レシピ」

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？　基本のカルボナーラの作り方から、カルボナーラのソースを使ったアレンジレシピ３品をご紹介します。

&nbsp;

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？


まずは基本の作り方からおさらいしてみましょう。

&nbsp;
<h2>基本のカルボナーラの作り方</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-05.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />

&nbsp;
<h4>材料（1人分）</h4>

A 全卵 …1個 
A生クリーム …大さじ2 
A粉チーズ …大さじ1 
A塩 …小さじ1/3 
パスタ …80g 
ベーコン …30g 
粗挽き黒コショウ…適量

&nbsp;
<h4>作り方</h4>

①パスタを茹でます。1人分の分量は80～120gです。お湯に入れる塩は、お湯1Lに対して、大さじ1/2が目安です。


②ベーコンをこんがりソテーして、茹で汁をレードルでひとすくい（50cc程度）加えます。ここで水を加えておくと、卵がダマにならず滑らかに仕上がります。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/kase_41_3.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />


③茹であがったパスタをフライパンに移してオイルとからめ、火からおろします。Aを混ぜたソースを注ぎ、手早く混ぜます。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-04.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />


とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めて調整してください。仕上げに
粗挽き黒コショウをかければ、でき上がりです。

&nbsp;
<h2>好みに合わせて調節してみよう</h2>
シンプルでおいしいカルボナーラ。ネットにはいろんな作り方がありますが、どのレシピで作るか迷ったことはありませんか？　自分好みに仕上げるためには、どのように調節したらよいかご紹介します。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-00.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />

&nbsp;
<h4>万能！カルボナーラソース</h4>

全卵 …1個（または卵黄…2個） 
生クリーム …大さじ2～100cc 
粉チーズ …大さじ1～2 
塩 …小さじ1/4～1/2


濃厚なコクのソースが好きなら、卵は卵黄のみを使用して生クリームは多めに。卵の味をしっかり味わいたいなら、全卵を使用して生クリームは少なめに調整してください。生クリームは省略してしまってもOKです。生クリームを増やすと、卵がダマになりにくくなります。


私のお気に入りは、パスタなら全卵1個、生クリーム大さじ2。他のお料理でアレンジとして使うなら、生クリームの代わりに豆乳100ccを使います。

&nbsp;
<h2>簡単アレンジレシピでさらに楽しもう！</h2>

カルボナーラソースは「卵とクリームである」と考えると、いろいろアレンジできそうです。たとえば卵トッピングがおいしいうどんやラーメン、卵を混ぜるお好み焼きやたこやき、クリームソースを使うグラタンやハンバーグなど、クセがないので、可能性は無限大。セオリーを気にせずいろいろトライしてみましょう！

&nbsp;
<h3>残りごはんで、カルボリゾット</h3>

残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-12.jpg" style="width: 375px; height: auto;" />

<h4>材料 （2人分）</h4>

ベーコン …2枚 
タマネギ …1/2個 
しめじ …1/2株 
ごはん …300g 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2 
粗びき黒コショウ …少々


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500</a>

&nbsp;
<h3>チキンのふわとろカルボナーラソース</h3>

白ワインで香りづけしたチキンに、ふんわりとろりからむカルボナーラソースがおいしい一品。やさしい味わいの華やかプレートです。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-13.jpg" style="width: 375px; height: auto;" />

&nbsp;
<h4>材料 （2人分）</h4>

鶏もも肉 …300g 
A 塩 …小さじ1/2 
A 黒コショウ …少々 
小麦粉 …大さじ2 
白ワイン …大さじ2 
B 卵 …1個 
B 生クリームまたは豆乳 …100cc 
B 粉チーズ …大さじ1 
B 塩 …小さじ1/2 
ピンクペッパー …適宜


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503</a>

&nbsp;
<h3>お手軽でうれしい♪餃子の皮でカルボキッシュ</h3>

パイ生地を餃子の皮で代用すれば、カリッとしたクリスピーな食感がおいしい軽やかキッシュの完成です。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-14.jpg" style="width: 375px; height: auto;" />

&nbsp;
<h4>材料 （2人分）</h4>

餃子の皮 …9枚 
ウィンナー …2本 
エリンギ …1本 
タマネギ …1/2個 
ピーマン …1/2個 
ミニトマト …3個 
スライスチーズ …2枚 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504</a>

&nbsp;
<h3>番外編　カルボクリーム</h3>

番外編として、簡単に作れてしまうカルボソースのご紹介です。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-11-2.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />


カルボナーラソースをフライパンに入れて、ごく弱火で加熱します。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-11-3.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />


半熟よりもっと手前、クリーム状に仕上げれば、完成です。お料理にかけると、見た目もちょっとリッチになって楽しいですよ。


<img alt="" src="/upload/userfiles/23165/images/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%9C-11-1.jpg" style="width: 500px; height: auto;" />


ドライトマトとベビーチーズ、塩＆オリーブオイルで混ぜたごはんにカルボクリームをかけるだけで見た目もリッチに大変身。ケチャップライスにかければオムライス風に、カレーや生姜焼きにかけてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてくださいね。
&nbsp;

関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/242">【プロが教える！】白・暗い色・柄・四角のお皿の上手な盛り付けテク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com//user/33088/article/254">まるでパティシェ気分！フルーツのかわいい盛り付け方 </a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/171">料理の味まで左右する！プロが教える「おいしそうな盛り付け」のコツ</a>

もはや万能！カルボナーラソースの基本とアレンジレシピ

お正月が終わると、いよいよ受験生はラストスパート！　ふだんの食事や夜食
も、「とんかつ＝勝つ」のようなゲン担ぎレシピで頑張る家族を応援したいですね♪　寒さが厳しくなり体調を崩しやすい季節でもあるので、風邪予防などにもおすすめのメニューをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
ゲン担ぎの定番・カツで“粘り”のオクラを巻いた最強メニュー♪</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140628023453_tmp.jpg" style="width: 400px;height:auto;" />


栄養豊富なネバネバ食品・オクラを巻いた豚カツロール。叩いて薄く広げた豚ロースにチーズ、オクラを巻き、卵と牛乳で作った液に絡めます。液に絡めることで、衣がはがれにくくなります♪　パン粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにして、カットトマト缶などで作ったトマトソースをかけていただきます！


（材料） 
豚ロース（トンカツ用）　3枚 
オクラ　6本 
スライスチーズ　3枚 
薄力粉　70g 
牛乳　70cc～ 
卵　1個 
パン粉　適量 
塩こしょう　適量 
～トマトソース～ 
★カットトマト缶　1缶 
★ケチャップ　大さじ1 
★醤油　小さじ1 
★砂糖　小さじ1 
★コンソメ　1個 
★乾燥バジル　適量 
★塩こしょう　適量


くわしいレシピはこちら 
●『オクラとチーズのでっか～い豚かつロール@トマトソース』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117010">https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117010</a>


&nbsp;
<h2>
体も温まって“幸運”も呼ぶ♪コーン缶で作るコーンスープ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c1/c1b6ea8312c2.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを炒め、クリームコーン缶、生クリーム、水を入れて混ぜながら一煮立ちさせるだけ♪　たった10分で作れます。特別な材料は必要ないので、頑張る受験生のお夜食にはもちろん、朝食にもおすすめです。


（材料）6人分 
クリームコーン缶　1缶 
水　400cc 
生クリーム　200cc 
オリーブオイル　大さじ1 
塩胡椒　各小さじ1 
玉ねぎ　1/2個 
ニンニク　1かけ


くわしいレシピはこちら 
●『10分で完成！簡単！時短！お家でできるつぶつぶコーンスープ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134821">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134821</a>


&nbsp;
<h2>
風邪予防にもぴったり！３つのネバネバ食材で粘り勝ち＆ネバーギブアップ！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/816353345658.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

食物繊維豊富な長いもやオクラと、発酵食品の納豆を使った、腸を整えてくれるヘルシーおかず。お腹の調子を整えることで、免疫力アップも期待できます。拍子切りにした長いもとさっとゆでたオクラを、納豆・ごま油・納豆のたれまたは醤油・塩とよく混ぜ合わせるだけ。パパッと5分で作れるので、あと一品欲しいときにも重宝しますよ♪


（材料）2人分 
長いも　5cm分程度 
オクラ　3本 
納豆　1パック 
Aごま油　大さじ1 
A納豆に付属のタレもしくは醤油　大さじ1/2 
A塩　少々 
白ごま　少々


くわしいレシピはこちら 
●『免疫力UP！ネバネバ３色和え』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144315">https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144315</a>


&nbsp;
<h2>
夜食にもぴったり！鯛の刺身を使った“おめでタイ”温そうめん</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5b/5bc1216971d3.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


沸騰しただし汁に酒と斜め薄切りにした長ネギを加え、薄くそぎ切りにした鯛の刺身を加えます。再沸騰したら塩、醤油で味を整え、茹でたそうめんにかけるだけ。みょうが、三つ葉、炒り胡麻をのせ、お好みで柚子こしょうをつけます。簡単に作れて、軽く食べられるから、お腹を空かせた受験生にさっと作ってあげられます♪


（材料）2人分 
そうめん　150g 
タイ（刺身用）　100g 
長ネギ　1/2本 
だし汁　2カップ 
酒　大さじ1 
塩　少々 
醤油　お好みで少々 
みょうが　適宜 
三つ葉　適宜 
炒り胡麻　適宜 
柚子こしょう　適宜


くわしいレシピはこちら 
●『鯛しゃぶそうめん。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129661">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129661</a>


&nbsp;
<h2>
受かる！勝つ！で心強い♪鰹節たっぷり和風カルボナーラ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e4/e49283bd6f34.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


卵とパルミジャーノチーズを混ぜたボウルで茹でたパスタを混ぜたら、鰹節をかけて、小口切りにしたねぎを散らし、醤油をまわしかけていただく和風パスタです。意外な組み合わせに思えますが、チーズ、鰹節、醤油は同じ発酵食品で好相性！　定番のカルボナーラに飽きたらぜひ試してみませんか？


（材料）2人分 
パスタ　200g 
パルミジャーノ　30g 
鰹節　3g 
小ねぎ　2本 
卵　2個 
醤油　小さじ1 
塩　ひとつまみ


くわしいレシピはこちら 
●『和風カルボナーラ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/131305">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/131305</a>

 
 
 

勝つ、受かる、粘る…など、受験生に応援の気持ちを込めて作りたいゲン担ぎレシピいかがでしたか？

健康面にもプラスになるレシピが多いので、寒い冬を乗り切るためにもどんどん登場させたいもの。試験前はもちろん、“めでたい”レシピは、合格した時にもぜひ作ってあげたいですね♪

 
 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/616">
【がんばれ受験生！】脳に良い食材＆眠くなりにくいレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/595">
冬の不調は食べて回復！元気になる食の豆知識まとめ</a>

受験に効くかも!?おめでたいゲン担ぎレシピまとめ

Nadiaに掲載されているプロ料理家レシピの総数は、約3万件。その中で、この夏最もPV数が高かったレシピをご紹介（集計期間：2016年6月1日〜8月24日）。まだまだ暑さが戻ってくる可能性も高い9月、残暑を乗り切る一品をぜひチェックして！


&nbsp;
<h2>5位　しっかり下味＆甘いソースのハーモニー♡「ハニーマスタードチキン」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/8b/8b5d1fbf1a0e.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

老若男女に愛される、甘辛い美味しさがポイントの「ハニマ」ことハニーマスタードチキン。厚みのある鶏肉にしっかり下味をつけて、小麦粉をまんべんなくまぶし、カリッとソテーします。最後にからめるハチミツと粒マスタードのソースは甘めなので、しっかり下味をつけておくのがおいしさの秘訣！ 食べやすいフィンガーフードにしたことも人気の一因かも？

材料（2人分） 
鶏肉（もも）　1枚 
A　塩　小さじ1/2 
A　黒コショウ　少々 
小麦粉　小さじ2 
B　ハチミツ　大さじ1 
B　粒マスタード　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『ハニーマスタードチキン』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/135283">
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/135283</a>


&nbsp;
<h2>4位　このレシピなら失敗知らず！「卵のカルボナーラ」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140114051750_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

パスタの王道メニュー「カルボナーラ」は、生クリームを使わずに卵とチーズで作るレシピが人気です。季節を問わないおいしさですが、夏バテで体力がない時でも香ばしいベーコンとチーズが食欲を刺激してくれそう！　ソースをからめる時に加熱しすぎると卵が固まってしまうので、フライパンを火からおろして少し冷ましておくのがポイント。


材料（2人分） 
スパゲッティ（1.7mm）　160〜200g 
ベーコン　80g 
A　全卵　2個 
A　卵黄　1個分 
A　粉チーズ　大さじ4 
A　黒胡椒　適量 
白ワイン（またはお酒）　大さじ2 


くわしいレシピはこちら 
●『卵のカルボナーラ。』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/112896">
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/112896</a>

&nbsp;
<h2>3位　野菜がたっぷり食べられる！「万能ナムルだれ・野菜のナムル」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131206121922_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

野菜をおいしくいただける「たれ」は、夏の人気コンテンツ。　にんにくとごま油の豊かな香りが食欲を刺激するので、野菜が苦手なお子さんでもたくさん食べてくれるはず！　細切りにしたにんじんを20秒ほど湯通ししたら、酢をまわしかけるのがポイント。くさみが和らいで、食べやすくなります。べちゃっとした食感にならないよう、水気をしっかり切って。

材料（4人分） 
【万能ナムルだれ】 	
にんにくすりおろし　少々（小さじ1/3くらい） 
しょうゆ　大さじ3 
砂糖　大さじ1 
ごま油　大さじ1 
【野菜】 
にんじん　100g 
酢　小さじ1/2 
ほうれん草　1把（約180g） 
もやし　1袋（約200g）

くわしいレシピはこちら 
●『万能ナムルだれ・野菜のナムル』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105245">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105245</a>


&nbsp;
<h2>2位　柔らかくてジューシー！シンプルで美味しい「塩鶏」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131213074454_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

コスパの高さと低カロリーで人気の食材「鶏むね肉」。その中でもダントツの人気を誇るのが「塩鶏」のレシピです。ポイントは、鶏むね肉の厚さを均一にすることと、加熱しすぎず「余熱調理」を心がけること。冷めたら容器にうつして数日保存できます。煮汁をスープにしたりお出汁に使ったりと、別の料理に活用できるのもうれしいですね。

材料（4人分） 
鶏むね肉　2枚（約500g） 
酒　50cc 
砂糖、塩　各小さじ1 
長ねぎ（輪切り）　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『塩鶏』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/112171">
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/112171</a>

&nbsp;
<h2>1位　お箸が止まらない！さっぱり風味の「キャベツもみもみ」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140414065443_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

栄えある第1位は「とにかく箸がすすむ！」と評判の高い、キャベツの浅漬け。和食なら小鉢に、洋食なら副菜のサラダにぴったりの、夏に食べたいさっぱり味が魅力です。きゅうりは輪切り、しそは千切りにしますが、キャベツは一口大に手でちぎるのがポイント。塩もみした後は、塩を洗い流してしっかりしぼります。少し時間を置くと、塩昆布の味がキャベツに染みて◎。

材料（4人分） 
キャベツ　1/4個 
きゅうり　2本 
青しそ　10枚 
きざみ塩こんぶ　40g

くわしいレシピはこちら 
●『箸が止まらない!簡単キャベツもみもみ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/114729">
https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/114729</a>
&nbsp;
<h2>キッチンの熱気から解放してくれる、おいしい時短レシピたち</h2>

今回紹介したレシピは、すべて10分〜15分程度で作れるものばかり。エアコンをつけていても、火を使うキッチンはいつも灼熱…という夏特有の悩みも、時短レシピが解決してくれます！ 　ちょっとしたコツでしっかりおいしくなる一品たちを、“わが家の定番メニュー”にぜひ仲間入りさせてくださいね。

キャベツの◯◯◯が第1位！2016年夏の人気レシピランキング

みなさんはパスタを作るとき、どのようにしていますか？　ソースはフライパンで作り、パスタは鍋でゆでる。これが普通の作り方ですよね。ところが、この2つをひとつのフライパンで行うことができるのです！　その名も「ワンポットパスタ」！　今回は、このワンポットパスタのコツとレシピをべジフルビューティーセルフアドバイザーのY'sさんに教えていただきます。

パスタをひとつのフライパンで作ってしまう「ワンポットパスタ」。具を炒めたフライパンでパスタにも火を通すため、時短になり、洗い物も減らせるうれしい調理法です。

忙しい主婦の方やささっと済ませたい一人暮らしの方、さらにアウトドア料理としてもおすすめです。

今回は、基本的なワンポットパスタの作り方とコツをご紹介しますね！

&nbsp;

<h2>基本のワンポットパスタの作り方</h2>

①まず、フライパンに油をひき、具を炒めます 
②軽く火が通ったら水を加えます 
③沸騰したら半分に折ったパスタを加え、ふたをして弱火で蒸らし、塩、こしょうなどで味を調えて完成！

いかがですか？　この方法ならパスタのお湯を切る必要がないので、やけどの心配が少なく、お子さんがお手伝いするのにもいいですよ。

&nbsp;

<h2>ワンポットパスタを作るときのコツ</h2>

では、続いてワンポットパスタを作るときのコツをご紹介します。

第一のポイントはパスタを半分に折ること。これでフライパンに入る長さになります。

第二のポイントは途中で麺をほぐすこと。少量のお湯で火を通すので、途中でほぐしながら加熱し、束になるのを防ぎましょう。

第三のポイントは弱火で火を通すこと。火加減が強いとパスタに火が通る前に水が蒸発してしまうので、弱火でじっくりと火を通します。

最後に、パスタを細いもののほうが早く火が通るので、1.4mmのものがおすすめですよ！

それでは、フライパンひとつで作れる「ワンポットパスタ」のレシピをご紹介します。

&nbsp;

<h2>ワンポットパスタ☆ボンゴレビアンコ</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/20469/images/03713.jpg" style="width: 336px; height: auto;" />

パスタに火を通しながら、あさりも同時に蒸して火を通します。あさりのうまみを余すことなく、味わえますよ！

●レシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/132709">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/132709</a>

&nbsp;

<h2>ワンポットパスタ☆クリーミーカルボナーラ</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/20469/images/04523.jpg" style="width: 336px; height: auto;" />

牛乳でパスタを煮る、ワンポットパスタの応用レシピです。

牛乳でパスタを煮て、火が通ったら卵とチーズを加えて混ぜるだけ。フライパンひとつで、クリーミーで濃厚なカルボナーラが簡単にできます。

生クリームを使わず牛乳で作るので、クリーミーで濃厚なのにちょっぴりヘルシーな一品です。

●レシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/135342">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/135342</a>

フライパンひとつで作れて、洗い物も少なくて済む簡単＆時短なワンポットパスタ。

ちょっとしたコツをおさえれば誰にでも簡単にできるので、是非お試しくださいね。

パスタをひとつのフライパンで作る「ワンポットパスタ」。カルボナーラもできる！

「カルボナーラ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「カルボナーラ」のコラム

栁川かおりのレシピノート。 vol.5 失敗知らずのカルボナーラ。