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今年のクリスマスのメインディッシュに豚肉のスペアリブはいかがでしょうか？　ケチャップとピエトロの「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」で作る簡単BBQソースで、お肉を美味しく焼いちゃいましょう！　Nadia Artistのmayumillionさんに、クリスマスのテーブルコーディネート例とともにレシピを紹介してもらいます♪

&nbsp;<h2>クリスマスのメインディッシュはやっぱりお肉！</h2>

もうすぐクリスマスですね！　クリスマスの楽しみのひとつに、たくさんの美味しいごちそうがあります。その中でも特にメインディッシュは楽しみですよね♪

メインディッシュといえば、私はやっぱりお肉料理が食べたくなります。昨年のコラムでは<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/article/3510">鶏むね肉を使ったローストチキン </a>を紹介しましたが、ローストチキン以外にもクリスマスのメインディッシュにおすすめしたいレシピがあります。それは「スペアリブ」を使った料理です！

骨付き肉の代表格、スペアリブは、焼くだけで見た目も豪華＆ごちそう感が出る料理。実はとても簡単に作れるんです。今年のクリスマスパーティーは、スペアリブで食卓を華やかに演出してみるのはいかがですか？

&nbsp;<h2>スペアリブでごちそう感アップ！簡単BBQソースで♪</h2>
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今回使うのは豚のスペアリブです。スペアリブのお肉の部分は、豚バラ肉と同じ。赤身と脂身が重なった部位で、肉質はやわらかく、骨から出るうま味も加わり、料理に使うととっても美味しく仕上がるお肉です。
骨付き肉は下準備が大変そうなイメージがあるかもしれませんが、そんなことはありません！　下準備は、骨と身の間に切り込みを入れるだけなのでとても簡単です。切り込みを入れておくことで味が染み込み、骨から身が剥がれやすくなるので、より美味しく食べやすくなりますよ。
そして、今回のレシピの最大のポイントは味付けです。ピエトロの「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」とケチャップを混ぜ合わせたBBQソースで焼いていきます！
「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」は、醤油やフライドガーリックのほかにこんぶ茶やかつおなどのうま味も含まれているので、これだけで味に深みが出て、本当に美味しいBBQソースが作れます。このBBQソースにスペアリブを漬けて焼くだけで、絶品スペアリブが完成！　付け合わせの野菜も「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」で和えてから焼くことで香ばしさが加わり、素材の風味がより引き立ちます！
盛り付けは、メインのお肉をお皿の中心にどーんと置いてボリューム感とごちそう感を出し、野菜は端に寄せて盛り付けます。クレソンやパセリ、ブロッコリーなどの鮮やかな緑を添えることで、クリスマスらしい華やかさが演出できますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/447663">『クリスマスのご馳走！スペアリブのごま醤油ガーリックBBQ焼き』</a>


&nbsp;<h2>「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」はどんなお肉にも合う！</h2>
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今回使用した「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」はどんなお肉にもよく合います。ソースとして使うのはもちろん、お肉の下味に使ってもOK。例えば、鶏の唐揚げや豚のしょうが焼きのベースにしたり、牛ステーキのソースにしたり、肉と野菜の炒めものの仕上げに使ったり。「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」はこれ1本だけで味が決まる万能調味料なんです！
「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」の美味しさの秘訣は、フライドガーリックが含まれているところ。焦がさないように、油でじっくり揚げて引き出したにんにくの香りのよさと香ばしさがぎゅっと詰まっているんです。
また、ご飯にもパンにも相性抜群なところも魅力的。みなさんも一度使うと、きっと「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」のとりこになりますよ！


&nbsp;<h2>テーブルもおしゃれに♪お花を使ったクリスマスコーディネート</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d9689dfefdc.jpg" alt="クリスマスコーディネート"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
美味しい料理に加え、クリスマスパーティーをさらに盛り上げてくれるのがテーブルコーディネートです！　今回は、テーブルを華やかにするおすすめのテーブルコーディネートをご紹介します♪
まずは、赤や緑をどこかに取り入れたコーディネートにすると、食卓が一気にクリスマスらしい雰囲気に。また、一緒にパーティーを楽しむ方の好きなカラーや思い入れのあるカラーをプラスしても、特別感のあるコーディネートに仕上がりますよ。
例えば、今回私は、ある記念日に購入した思い入れのあるピンクパープルのお皿をポイントにしてみました。メインディッシュにこのお皿を使いつつ、ピンクパープルの色味のバラを飾ってクリスマスカラーの差し色にしながら、全体の統一感を出しました♪
さらに、テーブルクロスはいつもと同じでも、お花や小物をちょっと変えるだけで雰囲気がガラッと変わります。今回は造花を使いましたが、生花もおすすめです。生花は水切り（茎の先を水に浸した状態で茎を切ること）をすると、長持ちしますよ。テーブルにお花があるだけで、クリスマスシーズンの食卓が一気に華やかになります♪
簡単に作れるごちそう料理と合わせて、素敵なテーブルコーディネートでおうちクリスマスパーティーを楽しんでみてくださいね！
●「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/117" target="_blank">こちら</a>をチェック！


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
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クリスマスに！簡単スペアリブ＆おすすめテーブルコーディネート

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フードコーディネーター

レシピ 

豪快なイメージでごちそう感もあるスペアリブ。ほどよい脂がコクうまで、キャンプやバーベキューのメニューとしても人気です。また、食べ方はグリル、煮込みどちらも美味しいので、おうちでもいろいろな調理法が楽しめます。今回は、圧力鍋やオーブンを使った本格的なものから、炊飯器やフライパンでできる簡単なレシピまで幅広くご紹介します。いろいろな食材を使った味つけの違いもお楽しみください。

【目次】 
<a href="#heading01">1.ホロホロ食感がたまらない！スペアリブのやわらか煮込み</a> 
<a href="#heading02">2.バーベキューでも活躍！グリルで味わうスペアリブ</a> 
<a href="#heading03">3.フライパンで簡単♪スペアリブのお手軽おかずレシピ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ホロホロ食感がたまらない！スペアリブのやわらか煮込み</h2>

お肉が骨からすっと外れるやわらかな煮込みは、しっかり染み込んだ味と食べやすさが魅力。便利な圧力鍋だけでなく、炊飯器や鍋でも簡単に作れます。はちみつやマーマレード、コーラ、オレンジなど、お肉をやわらかくする食材を使ったレシピです。


&nbsp;<h3>じっくり煮込んで味染み抜群！やわらかスペアリブと大根の煮物</h3>

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ごま油で焼いたスペアリブと大根を、オイスターソースを効かせた中華風の味付けで煮込みます。時間をかけてじっくり煮込むことで、圧力鍋を使わなくてもやわらかく仕上がります。うま味を吸った大根は絶品です！

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/374578">＊大根とスペアリブの煮物＊</a>


&nbsp;<h3>はちみつ×コチュジャンの甘辛味！圧力鍋で時短スペアリブ</h3>

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はちみつ入りで照りよく仕上がるスペアリブ。コチュジャンも加えた甘辛味なのでおつまみにもぴったりです。短時間で簡単にホロホロになるのは圧力鍋ならでは♪　最初に肉に焼き目をつけるときは、中まで火が通っていなくても大丈夫です。

●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/375416">圧力鍋で・ほろほろピリ辛スペアリブ。</a>


&nbsp;<h3>炊飯器で放ったらかし調理♪スペアリブのマーマレード煮</h3>

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軽く焼いたスペアリブを炊飯器に入れて、マーマレードや醤油、酒などと一緒に炊飯モードで加熱するだけ！　火加減いらずで夏にうれしいレシピです。炊飯モードが完了したらスペアリブを1度裏返してゆで卵を入れ、蓋をしてしばらく放置することでさらに味が染み込みます。煮汁は煮詰めるか水溶き片栗粉でとろみをつけても◎。

●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/378074">炊飯器de簡単 スペアリブのマーマレード煮</a>



&nbsp;<h3>炭酸の効果で短時間でやわらかに！スペアリブのコーラ煮</h3>

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ねぎ、しょうがと一緒に下茹でしたスペアリブを、コーラ、醤油、塩のシンプルな味付けで煮ました。コーラの炭酸の効果で短時間でもお肉がやわらかくなります。ご飯のおかずにするときは、お好みで醤油の量を調節してくださいね。

●ようこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279439/recipe/387914">スペアリブのコーラ煮</a>


&nbsp;<h3>旬の夏野菜がたっぷり♪スペアリブのトマト煮込み</h3>

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食べやすい大きさにカットしたスペアリブを焼いたら、炒めたズッキーニ、なす、パプリカと一緒に煮込むだけ。トマト缶を使うので簡単です。20分ほど煮込めば、うま味いっぱい、野菜たっぷりの煮込みが完成します。

●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/336592">スペアリブと夏野菜のトマト煮込み</a>


&nbsp;<h3>オレンジで見た目もやわらかさも◎！簡単ハニーマスタードスペアリブ</h3>

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オレンジ、はちみつ、玉ねぎなど、お肉がやわらかくなる食材を使うことで、お肉がトロトロに♪　鍋に全ての材料を入れて煮込むだけで、見映えもよく美味しく仕上がる簡単レシピです。マスタードのピリッとした風味とオレンジの爽やかな香りがクセになります。

●mimi feliceさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/189806/recipe/386675">煮込むだけde見栄えも味も◎『ハニーマスタードスペアリブ』</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.バーベキューでも活躍♪グリルで味わうスペアリブ</h2>

お肉のジューシーさとうま味を引き出してくれるグリルメニュー。おうちでオーブンや魚焼きグリル、フライパンを使えば本格料理が作れますし、外ではバーベキューメニューとして楽しめます。ここではお肉を漬け込む下味もさまざまな6品をご紹介♪　下味冷凍できるレシピもありますよ。


&nbsp;<h3>自家製バーベキューソースがポイント！漬けて焼くだけ簡単スペアリブ</h3>

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醤油を加えてほんのり和風に仕上げた自家製バーベキューソースにスペアリブを漬け込んで30分。ソースをかけたら、付け合わせのじゃがいもと一緒にオーブンで焼くだけです。漬け込んだ状態でキャンプにも持って行けます。

●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/391338">漬けて焼くだけ♪スペアリブのバーベキューグリル</a>


&nbsp;<h3>漬け込み時間不要！すぐに作れるハニーマスタードグリル</h3>

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スペアリブをハニーマスタードソースと一緒にポリ袋に入れてよく揉み込めば、漬け込み時間は不要！　あとはオーブンに入れて、袋に残ったソースをかけて焼くだけの簡単レシピです。ソースに加えたマヨネーズのおかげでまろやか風味がアップします。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/390487">漬け込み不用揉むだけ絶品 スペアリブのハニーマスタードグリル</a>



&nbsp;<h3>魚焼きグリルで！下味冷凍できるはちみつ醤油スペアリブ</h3>

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ブロックのスペアリブに切り込みを入れ、たれを揉み込んで下味冷凍できる便利なレシピ。食べたいときに解凍して、魚焼きグリルで焼くだけでOK。たれにバルサミコ酢が入っているので、コクがあり、やわらかく仕上がります。

●和田千奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11305/recipe/384916">下味冷凍！スペアリブのはちみつ醤油マリネ</a>



&nbsp;<h3>バーベキューにもおつまみにも♪ハーブとレモン香るスペアリブ</h3>

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スペアリブに塩とおろしにんにくやおろししょうがをすり込んで下味を付けたら、ローズマリーなどお好みのハーブと一緒に密封袋に入れてひと晩寝かせます。袋に入れたままバーベキューにも持って行けるので、キャンプ料理にもおすすめです。レモンをたっぷり絞って召し上がれ！

●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/374974">ハーブ香る！うま塩スペアリブ【バーベキュー・おつまみ】</a>



&nbsp;<h3>パイナップルで爽やかな味わいに！フライパンでできるスペアリブ</h3>

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お肉や香辛料と相性のよいパイナップルを使ったスペアリブ。パイナップルの酵素の効果でやわらかく仕上がるのもうれしいポイントです。パイナップルの色味が加わり、見た目の彩りもアップ♪　レシピでは冷凍パイナップルを使っていますが、缶詰や生のパイナップルでも代用できます。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/373554">パイナップルが決め手！ジューシースペアリブ</a>



&nbsp;<h3>りんごの香りがアクセント！和風だれのスペアリブ</h3>

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醤油ベースの和風だれとすりおろしりんごが相性ばっちりな一品です。スペアリブと全ての調味料をビニール袋に入れてよく揉み込んだら、ひと晩置くのがベスト。りんごの甘酸っぱい風味と華やかな香りが、ワンランク上の美味しさにしてくれますよ。

●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/257774">おろしりんごのバーベキュースペアリブ</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.フライパンで簡単♪スペアリブのお手軽おかずレシピ</h2>


手間のかかるイメージがあるスペアリブですが、実はたれに漬け込んでおけば、あとは焼くだけのレシピが多いのです。ここでは市販のたれを使ったり、フライパン1つで作れたりする、もっとお手軽なレシピをセレクト♪　カレーにアレンジした暑い夏にうれしいメニューにも注目です。


&nbsp;<h3>ポイントは片栗粉！焼き肉のたれで作る絶品スペアリブ煮</h3>

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スペアリブを焼く前に片栗粉をまぶすことで肉のうま味を閉じ込め、ぷるんとした独特の食感とホロホロとやわらかな仕上がりに。焼いたスペアリブは30分下茹でして、そのまま蓋をしてひと晩寝かせます。あとは焼き肉のたれと玉ねぎで10分煮るだけ。しょうが焼きのたれやめんつゆ、ポン酢などに代えても楽しめます。

●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142930">ほろほろスペアリブの焼肉のたれ煮</a>



&nbsp;<h3>ビールのおつまみにも◎！夏に食べたいカレー風味のスペアリブ</h3>

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トマト、パプリカ、ピーマンなどの夏野菜を玉ねぎと一緒にじっくり炒め、カレー粉などのスパイスで風味付けした本格レシピ。普段のおかずにはもちろん、カレーのようにご飯にのせても美味しいですよ。ビールなどの炭酸のお酒とも相性ばっちり♪

●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/378125">フライパン一つで楽々♪スパイスだけで作るアツアツスペアリブ</a>



&nbsp;<h3>外はカリカリ、中はジューシー！スペアリブのガーリック焼き</h3>

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にんにくとしょうがをたっぷり効かせたたれにひと晩漬け込み、あとはフライパンで焼くだけのお手軽レシピ。蓋をして焼くことで、オーブンで焼いたように表面カリカリに中はジューシーに仕上がります。密封袋に入れて冷凍保存したり、キャンプやバーベキューに持って行ったりできるので、覚えておくと重宝する一品です。

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377987">【フライパンで簡単】☆豚スペアリブのガーリック焼き☆</a>



 
シーズン到来！バーベキューで役立つレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2806">・簡単＆おしゃれ！バーベキューやキャンプで役立つレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2289">・キャンプ・バーベキューにお役立ち！お手軽アウトドア料理15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/2269">・バーベキューの持ち寄りに！みんなでつまめる野菜のおかず</a>

夏のレジャーにもおすすめ！絶品【スペアリブ】レシピ15選

スペアリブって、どの部位だか知っていますか？　胴や腹の脂肪と赤身が三層に折り重なった部位はバラ肉とよばれ、脂身が多い部位。このバラ肉に骨がついたものがスペアリブで、肋骨とまわりの赤身肉です。適度な脂身があり、タレに漬け込んでグリル骨付きのまま焼いたり、圧力鍋で柔らかく煮込んだりしておいしく食べられます。ごちそう感もたっぷりなスペアリブのおいしい食べ方、簡単な調理法など、13のレシピでチェックしていきます！

【目次】 
<a href="#heading01">1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理</a> 
<a href="#heading02">2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.お肉もご飯も！炊飯器でラクチン煮込み</a> 
<a href="#heading04">4.タレに漬けこみで準備OK！BBQのスペアリブレシピ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading01">1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理</h2>


スペアリブは圧力鍋向きの料理。肉は柔らかく、骨離れもよくなり、とても食べやすくなります。調理時間も短縮できて、エコなのもうれしいところです♪　トマト風味のものやバルサミコ、コーラで煮込んだものまで、5通りのスペアリブ×圧力鍋レシピを集めました。


&nbsp;<h3>お酢の効果で柔らかく♪つけ合わせもおいしい洋風煮込み</h3>

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スペアリブをお酢、ケチャップを合わせた甘酢だれで煮込んでいます。見た目は濃厚ですが、お酢のおかげで後味はさっぱり♪　お肉も柔らかくなります。一緒に煮込んだじゃがいもにも、しっかりうま味がしみこみます。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290487">お酢でさっぱり！スペアリブの洋風煮込み</a>

&nbsp;<h3>翌日はパスタに♪トマトの水煮缶で作るスペアリブ煮込み</h3>

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スペアリブをトマトの水煮缶や野菜、唐辛子、にんにくなどと煮込みます。翌日に残ったソースで作るパスタも絶品！　ごちそうに見えるのに、圧力鍋なら1時間で完成です。


●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/124147">圧力鍋でスペアリブのトマト煮</a>

&nbsp;<h3>おもてなしにも♪ホロホロ仕上げのスペアリブのコーラ煮</h3>

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スペアリブと煮込むのは、なんとコーラ！　炭酸の力で肉が柔らかくなり、独特の風味はお肉と相性抜群です。下準備して味をしみ込ませ、圧力鍋にかけるだけだから、作業時間はわずか5分♪　簡単におもてなし料理が完成します。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/177382">真夏のごちそう♡スペアリブのレモンコーラ煮♪</a>

 

 


&nbsp;<h3>大根にも味がしみしみ♪豚肉のうま味を余すところなく味わう</h3>

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大根の下茹でも不要！　短時間で豚スペアリブのうまみが大根にもしっかりしみこむのは、圧力鍋ならではです。すりおろしたりんごと玉ねぎ、ジャムを一緒に入れているので、肉が柔らかく仕上がります。


●近藤小百合さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4620">スペアリブと大根の煮込み</a>


&nbsp;<h3>お肉が柔らかくてさっぱり♪バルサミコ酢の本格煮込み</h3>

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短時間で完成するのに本格的な味わい♪　バルサミコ酢で肉を柔らかくしてくれる、ワインにも和食にも合う煮込みです。お祝いごとやおもてなしに喜ばれます。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248">スペアリブのバルサミコ煮込み</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ</h2>


オーブン調理を聞くと手がかかるイメージがありますが、スペアリブをタレに漬けて置き、オーブンに入れて焼き上がりを待つだけ。待つ時間の方が長いから、もう1品作ったり、洗い物をしたりする余裕も生まれます。漬け込む材料による味の違いを楽しめる2つのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>柑橘の爽やかな香りをプラスしたシンプルグリル</h3>

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お肉の下味は醤油とみりん、すだちなど好みの柑橘類だけ。漬けこんだ肉を野菜と一緒にオーブンで焼けば完成の、手間なしレシピです。爽やかな香りでさっぱり食べられますよ。野菜はきのこ類や葉もの野菜など、好みのものでアレンジしてくださいね。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/143901">豚スペアリブのすだちマリネグリル。</a>

&nbsp;<h3>芽キャベツと一緒に香ばしく焼き上げたロースト</h3>

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大きめのスペアリブと芽キャベツ、カシューナッツを一緒に焼き上げたごちそうメニュー。焼くことで芽キャベツの甘さ、カシューナッツの香ばしさが引き立ちます。バルサミコ酢と赤ワインのソースをかけていただきます♪


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145458">豚スペアリブと芽キャベツのロースト</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.お肉もご飯も！炊飯器でラクチン煮込み</h2>


ご飯を炊くだけでなく、料理にも使える炊飯器はスペアリブの調理にも大活躍！　肉や野菜などと一緒に煮込むのはもちろん、肉とご飯を一度に作ることもできます。そんな万能調理器具・炊飯器を活用したスペアリブのレシピ2品です。


&nbsp;<h3>材料を入れたら炊飯器におまかせ！豆入りトマト煮込み</h3>

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アクを取るために熱湯で茹でたスペアリブと刻んだ野菜、手で潰したトマト缶を炊飯器に投入して、スイッチを入れるだけ♪　野菜にもしっかり火が通り、大豆はホクホクに仕上がります。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127383">炊飯器で超手間なし。豚スペアリブと大豆のトマト煮込み</a>

&nbsp;<h3>味つけは焼き肉のたれとキムチだけ♪ご飯も同時に炊き上がります</h3>

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焼き肉のたれにスペアリブを漬けておき、漬け汁の残り、スペアリブ、米、キムチを一緒に炊き上げます。味つけも包丁も不要なので、とにかく簡単！　豪華な見た目でおもてなしにもおすすめです。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145">包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯</a>


 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.タレに漬けこみで準備OK！BBQのスペアリブレシピ</h2>


肉をタレに漬けこんでおけるスペアリブは、バーベキューメニューの定番。前日から準備して、ジッパー付き袋などに入れてコンパクトに持ち運べるのもアウトドア向きです。ここではバーベキューにぴったりなメニューをセレクト。様々な味のバリエーションで楽しめるスペアリブレシピを紹介します。


&nbsp;<h3>残ったマーマレードを活用！3日間漬け込んで焼き上げます</h3>

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マーマレードジャムとスペアリブを煮込んだハワイアンスタイルのバーベキュー。余りがちなマーマレードを使い切るチャンスです。マーマレードが肉を柔らかくするフルーツソースの役割を果たしてくれます。


●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137339">ハワイアン風マーマレードＢＢＱ</a>

&nbsp;<h3>漬け込み時間はたった15分！塩麹で肉が柔らか食感に！</h3>

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塩麹のチカラで、漬け時間はたったの15分。時間をかけないのに前の日から漬け込んでいたような柔らかさで、あとはソテーするだけでおいしく食べられます。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/224650">塩麹で１５分で漬け込む・豚スペアリブソテー</a>

&nbsp;<h3>タレに漬け込んでソテーするだけ。漬けタレも残さず使い切ります</h3>

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漬けタレをもみこんで冷蔵庫に1時間置いたら、あとは一気に焼き上げます。漬けタレを最後に絡めたら完成♪　材料を残さず使い切れます。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/184226">忙しい時も♡漬けて焼くだけの簡単レシピ！わが家のスペアリブ♡</a>

 

 


&nbsp;<h3>黒酢で漬けたらお肉が柔らか＆短時間で煮込み完了♪</h3>

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黒酢を揉みこんだスぺアリブは、煮込み時間が短めでもお肉が驚くほど柔らかに仕上がります。付け込んだ肉を調味料と一緒にお鍋で煮るだけで完成するので、外での調理にもぴったりです。


●Chikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/224625">黒酢で漬けて・柔らか豚スペアリブの煮込み</a>




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豚肉をもっと美味しく食べる「豚肉料理まとめ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1690">・節約・簡単に作れる豚ひき肉レシピ【30選】</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1764">・サラダでも、お鍋でも！豚しゃぶしゃぶ肉の美味しいレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1711">・角煮、チャーシュー、塩豚も！どーんと豪快に味わう豚バラブロックの人気レシピ15選</a>

骨付き肉のうま味を堪能！オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理13

ジメジメと蒸し暑い季節がやってきましたね。そんな時におすすめの、お酢を使ったお肉のさっぱり煮のレシピをご紹介します。お酢には、お肉を柔らかくするだけでなく、疲労回復効果や防腐・抗菌効果も期待できるので、これからの時期にピッタリです。お肉の種類や味付けの異なるレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
お肉の煮込み料理に「お酢」をおすすめしたいワケ</h2>

いよいよ蒸し暑い梅雨が始まり、身体がだるくなったり食欲がなくなったりしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は、そんな時におすすめしたい、お酢を使ったお肉のさっぱり煮のレシピをご紹介します。

お酢を加えて煮ることで肉のタンパク分解酵素が働き、圧力鍋を使わなくても骨付き肉やブロック肉を柔らかく仕上げることができます。

また、お酢の主成分である酢酸には、胃液や唾液の分泌を促進させて食欲を増進させる効果があると言われていますので、食欲が無くてもエネルギーのもとになるお肉を食べやすくなるのがうれしいところ。

今回ご紹介するレシピは、どれも柔らかくて、さっぱりとした後味なので、子どもからご年配の方まで食べやすいと思います。ぜひお試しくださいね。


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<h2>
味付け次第でバリエーションが楽しめる！お酢のさっぱり煮4選</h2>

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<h3>
薬味としっかりした味付けでご飯が進む！鶏手羽のさっぱり煮</h3>

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【主な材料】 
鶏手羽元 
卵 
アスパラガス 
しょうが 
ニンニク 
酢 
醤油 
砂糖


お酢を使った煮込み料理の定番とも言える、鶏の手羽元のさっぱり煮です。

始めに鶏手羽を香ばしく焼き、うま味を閉じ込めてから煮ます。濃いめの味付けですが、お酢の効果でさっぱりとした後味に仕上がります。ニンニクやしょうがを加えることで風味が増し、ご飯が進むおいしさです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/288549">『お酢でやわらか！鶏手羽のさっぱり煮』</a>


&nbsp;
<h3>
「根菜×ケチャップ」が後引くおいしさ！鶏手羽と根菜の煮込み</h3>

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【主な材料】 
鶏手羽中 
大根 
ゴボウ 
醤油 
酒 	
砂糖 
酢 
トマトケチャップ


しっかり炒めた手羽中を、ゴボウや大根といった根菜と一緒に煮込んでだおかずです。ケチャップも加えて子どもも食べやすい一品に。

お肉は骨付き肉の方が煮込んだときにうま味が増しますよ。ゴボウは皮ごと使いますが、お酢の効果でホクホクと柔らかい食感に仕上がります。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146132">『お酢でさっぱり＆柔らか！鶏手羽と根菜の煮込み』</a>


&nbsp;
<h3>
圧力鍋を使わなくてもOK！さっぱり柔らか豚の角煮</h3>

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【主な材料】 
豚バラかたまり肉 
卵 
長ねぎ（青い部分） 
しょうが 
酒 
砂糖 
みりん 
酢 
醤油 
ブラックペッパー 
八角


こってりと濃厚なイメージのある豚の角煮も、お酢を使えばさっぱりとした味わいに。圧力鍋を使ったり、暑い日に長時間煮込んだりしなくても、お酢の効果で柔らかく仕上がります。

八角やブラックペッパーをアクセントに使って、さっぱりしながらも少しスパイシーな角煮にしてみました。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290845">『お酢でさっぱり＆簡単！豚の角煮』</a>


&nbsp;
<h3>
ボリューム感もインパクトも◎！スペアリブの洋風煮込み</h3>

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【主な材料】 
スペアリブ 
じゃがいも 
醤油 
酒 
砂糖 
酢 
トマトケチャップ


見た目のインパクト抜群！　こちらのスペアリブの洋風煮込みは、甘酸っぱい味付けで、我が家の子どもに人気だった一品です。

肉のうま味がしみ込んだじゃがいもも絶品。ボリューム満点で食卓がぱっと華やぐので、おもてなしにもおすすめですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290487">『お酢でさっぱり！スペアリブの洋風煮込み』</a>


 
 

いかがでしたか？　お酢を使ったお肉のさっぱり煮を4品ご紹介しました。長時間煮込むイメージがあるレシピばかりですが、そんなに長い時間をかけなくても、お酢の効果で柔らかく仕上がるのもうれしいところ。

ほんのり酸味が効いた肉料理なら、蒸し暑い季節でもさっぱりと食べることができると思います。体調を崩しやすい時期でもありますが、お酢のパワーで元気に乗り切りましょう！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/202">コクと深みをプラス！余りがち調味料「黒酢」を使った絶品おかず3選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/article/795">チキンだけじゃもったいない！とっても万能「甘酢たれ」</a>

お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

パーティーメニューを用意するとき、ついメインやデザートにばかり気持ちが傾きますが、野菜たっぷりのサラダも忘れてはいけません。瑞々しい野菜があると、それだけでテーブルがパッと明るくなります。このクリスマスの時期のパーティーシーンにぴったりな主役級サラダやサラダ活用方法をご紹介します。

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<h2>美しいサラダの基本は、シャキシャキ野菜</h2>

クリスマスのテーブルを彩る華やかなサラダを作るには、野菜の下準備が肝心です。より美しく盛り付けるために、ここは手を抜かないようにしましょう。

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<h3>サラダための下準備</h3>

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美しいサラダを作る一番のポイントは元気な葉野菜を使うこと。ちょっとしたコツを押さえれば、シャキシャキのサラダができますよ。

＜コツ1＞ 
まずは大きめのボウルにたっぷりの水をはり、手でちぎったレタスや、ベビーリーフ、薄切りにした玉ねぎを浮かべます。そっと水に沈め5分ほど置きます。この時葉っぱの繊維を傷つけないように丁寧に扱うのがポイント。

＜コツ2＞ 
スピナーなどで水分をしっかりきります。蓋つき容器やジッパー付きナイロンバッグなどに野菜を入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やします。元気のなかった葉野菜も、数時間後にはシャキッとします。

&nbsp;
<h2>クリスマスの雰囲気を盛り上げるゴージャスサラダ4つ</h2>

&nbsp;
<h3>野菜をリース状に！クリスマスリースのサラダ</h3>

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華やかさは主役級！ 葉野菜は数種類準備してください。ベビーリーフがあると形を整えやすいのでおすすめです。緑、赤、白のクリスマスカラーを意識して盛りつけましょう。

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【作り方】

1．レタスなどの大きな葉をフリルが外を向くように意識して置いていきます。

2．ベビーリーフなどの柔らかい葉をその上にふんわりと盛ります。

3．バランスを見ながら、ミニトマトやサーモンを置いていきます。

4．食べる直前に、白いドレッシングをかけます。

ドレッシングの白色の代わりに、粉チーズや茹でたレンコンなどをトッピングしても素敵ですよ。

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<h3>お皿の中にかわいいお花を咲かせて♪ブーケサラダ</h3>

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材料はリースサラダと同じです。使うお皿と盛り付け方を工夫すれば、ブーケ仕立てのサラダにもできますよ！

少し深めの大皿の中に、大きな葉をまず敷き、その上にベビーリーフなどの小さく柔らかい葉をふんわりと盛り付けます。中央が高くなるようにしてください。

スモークサーモンは端からくるくる巻いてバラのように。ミニトマトはヘタを取って十字に切り込みを入れ、少し開いてお花のように。これらをバランスを見ながら葉野菜の上に飾ります。バラの花は生ハムでも同じようにできます。

パーティーの時は、こんな大皿盛りもいいですが、グラスに1人ずつ盛り付けるのもおすすめです。ブーケらしさがより際立ちます。先に人数分用意しておけば、パーティースタートとともにすぐに出せたり、取り分ける必要がないなど、嬉しいメリットも。

グラスdeブーケサラダのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144208">
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144208</a>

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<h3>ポテトサラダをベースにしたクリスマスツリー</h3>

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小さなお子さんがいるご家庭や、親子パーティーの時は、ポテトサラダを土台にしたツリーサラダはいかがでしょう。

お皿の中央に、ポテトサラダを円錐型に盛り、ブロッコリーやミニトマトを飾り付けていけば完成です。星形に切り抜いた人参を使うと、よりクリスマスツリーらしくなります。

飾り付けからお子さんたちにお手伝いしてもらってもいいですね。

ブロッコリーのツリーサラダのレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200838">
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200838</a>

&nbsp;
<h3>具だくさんで華やかなニース風サラダ</h3>

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具沢山のごちそうサラダもパーティーにはぴったりです。ドレッシングにもこだわって、本格サラダを作ってみませんか。

アンチョビを効かせたドレッシングで、ワインにもよく合う一皿です。

ニース風サラダのレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404">
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404</a>

&nbsp;
<h2>ミニサラダを添えると、メイン料理を美しく盛り付けることも！</h2>

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<h3>ローストビーフには葉野菜のサラダ</h3>

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パーティーのメイン料理の定番、ローストビーフ。気合を入れて美味しく仕上がったものの、どうやってお皿に盛り付けていいかわからない……そんなときこそサラダの登場です。

少し高さを出すように葉野菜を盛り付け、その周りにスライスしたローストビーフを扇型に並べ、スプーンでソースをサッとかけます。野菜がお肉の赤色を引き立てて、華やかさもアップします。

フライパンで簡単！ローストビーフのレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/134145">
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/134145</a>

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<h3>スペアリブの煮込みにはマッシュポテト</h3>

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骨付き肉もパーティーのメイン料理によく登場しますよね。たとえばスペアリブの煮込み料理なら、マッシュポテトのサラダを添えると見栄えよく盛り付けられます。

クリスマスを意識するなら、マッシュポテトをツリー型にしてみてはいかがでしょう。絞り袋に入れてソフトクリームのように絞り出し、彩り野菜をトッピングすれば完成です。肉の煮込み料理にマッシュポテトは相性抜群ですよ。ソースを絡めながら召し上がれ。

スペアリブのバルサミコ煮込みのレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248">
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248</a>

&nbsp;
<h2>サラダにこだわって素敵なパーティーに</h2>

いかがでしたか？ こんなサラダがあればクリスマスのテーブルが盛り上がること間違いなしですよ！

リースサラダは、ナッツやドライフルーツを散らすと、よりおしゃれな雰囲気に。ブーケサラダは、グラスに盛り付けるなら、グラスにリボンをあしらいクリスマスらしいコーディネートを楽しんでもいいですね。

メイン料理も、ご紹介したようにサラダを添えると盛り付けしやすく、彩りも鮮やかに。見た目も楽しめる一皿にすることができます。

ぜひお試しくださいね。




編集協力：糸井朱里

クリスマスにも！サラダは盛り付け方次第でこんなに素敵になる！

みんなが集まる機会が多くなる夏休み。爽やかなフルーツがおいしい季節だからこそ、彩りの美しいフルーツを使ったおもてなしメニューはいかがですか？　サラダ、メインのおかず、主食のレシピをそれぞれご紹介します！

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<h2>
フルーツの甘ずっぱさがおいしい♡【サラダ】</h2>

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<h3>
ワインにもピッタリ！パイナップルと生ハム・チーズのサラダ</h3>

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まずはパイナップルがおいしいフルーツサラダをご紹介。パイナップルの甘みと酸味が、生ハム＆モッツァレラチーズと相性ピッタリ！　ワインなどのお酒にもよく合います。味付けに使う白ワインビネガーがアクセントになりますよ。塩気は生ハムやブラックオリーブにも含まれるので、お好みで調節しましょう。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167695">『ちょっとオシャレに、フルーツサラダ』</a>


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<h3>
秋を先どり♡リンゴとブドウのヨーグルトマスタードサラダ</h3>

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こちらは、リンゴ・シャインマスカット・ブルーベリーを使ったヨーグルトサラダ。さつまいもも加えて、少し秋を先どりしたレシピです。ドレッシングは、ヨーグルト・粒マスタード・塩・こしょうを合わせて作ります。さつまいもはレンジ加熱でOK。リンゴはレモン汁をかけることで変色を防げますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142882">『たっぷりフルーツとさつまいものヨーグルトサラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
さっぱり爽やか♪グレープフルーツとキヌアのサラダ</h3>

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続いては、グレープフルーツと大根・水菜を合わせた爽やかなサラダ。グレープフルーツの酸味が野菜にピッタリです！　人気のスーパーフード、キヌアも加えて健康効果もアップ。クコの実も入れて、彩り鮮やかに仕上げます。隠し味にハチミツを使うので、酸味がやわらいで食べやすい口当たりになりますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/114991">『大根と水菜のフルーツキヌアドレッシングサラダ』</a>


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<h2>
お肉やお魚との相性バッチリ！【メインのおかず】</h2>

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<h3>
甘ずっぱくジューシー！ジンジャーチキンのオレンジ風味</h3>

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こちらはオレンジで味付けしたチキンのおかずレシピ。手羽中を揚げ焼きにしたら、すりおろししょうが・オレンジのしぼり汁・ハチミツ・ガーリックパウダーを合わせたタレをからめます。オレンジの甘ずっぱさに、しょうが、ガーリックの香りがたまりません！　柑橘類の酵素で、お肉も柔らかく仕上がりますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/143802">『蜜柑（オレンジ）ジンジャーチキン』</a>


&nbsp;
<h3>
キウイソースが彩り鮮やか♪白身魚のカルパッチョ</h3>

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続いては、キウイを使ったお魚のレシピ。白身魚のカルパッチョを、色鮮やかなキウイソースでいただきます。すりおろしたキウイ・白だし・レモン汁・すりおろしにんにくなどで作ったソースをお皿に流したら、あらかじめだしを振ったヒラメやタラなどのお刺身を並べるだけ。食卓がパッと華やぐ一品です！

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135045">『昆布白だしキウイドレの白身魚カルパッチョ』</a>


&nbsp;
<h3>
リンゴとパインのソースがマッチ！ブリの中華風炒め</h3>

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こちらは、ブリと野菜に、パイナップル・リンゴのソースをからめる中華風レシピです。ブリは片栗粉をつけて焼き、玉ねぎ・パプリカも別で炒めて。ソースはフルーツの他に、ナンプラー・しょうが・にんにく・片栗粉などを合わせてとろみをつけます。フルーティなソースに、カリッと焼けたブリがよく合いますよ！

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136162">『さっぱりアップル＆パイン鰤と野菜炒め』</a>


&nbsp;
<h2>
見た目も味も華やかな【サンドイッチ】</h2>

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<h3>
パッと可愛く華やか♡フルーツとヨーグルトのオープンサンド</h3>

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続いては、見た目も可愛いオープンサンドをご紹介。食パンにギリシャヨーグルトを塗り、5mmの厚さにスライスしたイチゴ・キウイ・オレンジなどをのせます。あえてパンからはみ出るようにのせ、最後にパンの耳を切り落とせば完成。大きいフルーツからのせ、すきまなくフルーツをはめ込むとキレイに仕上がりますよ♡

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/146604">『フルーツオープンサンド♪』</a>


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<h3>
具がこぼれず食べやすい！彩りフルーツのポケットサンド</h3>

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最後に、もうひとつフルーツサンドをご紹介。こちらは、厚めの4枚切り食パンに、切れ目をいれて具をはさむポケットサンドです。具がこぼれないので、お子さまでも食べやすいですよ♪　半分に切ったパンの断面に切れ込みを入れ、ホイップクリームと、ひと口大に切ったフルーツを挟んで作ってくださいね。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/138494">『彩りフルーツのポケットサンド』</a>

 
 

フルーツを使ったおもてなしレシピ、いかがでしたか？　子どもも大人も喜ぶフルーツは、見た目も華やかでパーティーにもピッタリ。ぜひお試しくださいね！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/287">
身体ヨロコブ果物の食べ方</a> 

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【手作り炭酸飲料を作ろう！】フルーツで作る！夏の炭酸ドリンクとおすすめレシピ</a>

ちょっと背伸びのおもてなし！フルーツを使った華やかレシピまとめ

自宅で焼き肉をしたり、レジャーでバーベキューをしたりする時に買った焼き肉のタレ。もしも使い切れずに余っていたら、ぜひ調味料として活用してみてください！　今回はサラダからご飯ものまで、焼肉のタレを調味料に使った多彩なレシピを集めてみました♪

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<h2>
使いかけの焼肉のタレ、冷蔵庫に眠っていませんか？</h2>


自宅で焼き肉をしたり、レジャーでバーベキューをしたりする時に買った焼き肉のタレ。使い切れずに余ってしまい、気づいたら賞味期限切れになりがちです。

香味野菜やニンニク、果実類、香辛料、ハチミツなどが溶け込んだ焼き肉のタレは万能調味料！　肉料理はもちろんサラダやご飯ものなど、多彩な料理に使えるのです！　そこで、この焼き肉のタレを調味料として活用したレシピを集めてみました♪

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<h2>
お弁当にもオススメ！作り置きできる鶏の唐揚げ</h2>

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鶏もも肉に焼き肉のタレと卵、酒、生姜のすりおろしを揉み込んで冷蔵庫に寝かせておくだけ。あとは衣をつけて揚げれば、美味しくてジューシーな鶏唐揚げができます。

焼き肉のタレを揉み込んだ状態で冷凍保存もできるので、作り置きにも最適です。タレがしみこんだ鶏肉はとってもおいしくてジューシーですよ♪

くわしいレシピはこちら 
●『焼き肉のタレで、カリッとジューシー唐揚げ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/122422">https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/122422</a>


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<h2>
材料を炒めてタレで煮詰めればOK！麻婆豆腐風おかず</h2>

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色々な調味料が必要な麻婆豆腐も、焼き肉のタレがあれば簡単！豆腐、豚挽肉、玉ねぎと焼き肉のタレだけで “麻婆豆腐風”のおかずができちゃいます♪

豚挽肉と薄切りにした玉ねぎを炒めて、食べやすい大きさにした豆腐を加えてひと混ぜします。最後に焼き肉のタレを同量の水でのばして材料に加え、煮詰めるだけの手軽さです！


くわしいレシピはこちら 
●『焼肉のタレでマーボ豆腐風』 

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大根をゆでておくだけ！大根と焼き豆腐のステーキ</h2>

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あらかじめ柔らかく煮ておいた大根と焼き豆腐、長ねぎを焼いて、焼き肉のタレをさっと絡めるだけ。おかずにもおつまみにもなる一品です。

大根は半月切りにして食べられる硬さに煮ます。あとはフライパンで食べやすい大きさにした焼き豆腐、斜めにカットした長ねぎと一緒に焼き、焼き肉のタレを絡めながら炒めるだけ。糸唐辛子と白ゴマをトッピングすれば、ごちそう感もアップ！“もう1品欲しい”という時にオススメです♪



くわしいレシピはこちら 
●『焼き肉のタレde大根と焼き豆腐のステーキ』 

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メインおかずに格上げ！濃厚ポテトサラダ</h2>

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じゃがいも、きゅうり、玉ねぎにハムやベーコン、ソーセージなどお好みの肉類をプラス。あとはマヨネーズと塩こしょう、そして焼き肉のタレで、ひと味違うポテトサラダが作れます！

柔らかくなるまでレンジで加熱したじゃがいもを粗く潰し、スライスした玉ねぎ、きゅうり、ハム類を投入。焼き肉のタレとマヨネーズで和えて、塩こしょうで味を調えます。焼き肉のタレを加えることで、しっかり味がついてコクのあるポテトサラダになります♪


くわしいレシピはこちら 
●『しっかり主食級♪焼肉のタレでコク旨ポテトサラダ』 

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ヘルシー＆節約メニュー！焼き肉のタレと厚揚げで作るカンタン酢豚</h2>

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下処理が大変なイメージのある酢豚。でも焼き肉のタレとケチャップ、水と酢、片栗粉の合わせタレで、コクウマの甘酢あんが簡単にできちゃいます。豚肉の代わりに厚揚げを使うことで、ヘルシー＆節約メニューに♪

玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけなどを炒め、合わせタレを加えて煮立てます。とろみがついたら油抜きした厚揚げを加えて、ゴマ油で風味づけすれば完成！　子どもも大人も楽しめる味づけです♪


くわしいレシピはこちら 
●『焼き肉のタレで簡単ヘルシー☆厚揚げ酢豚』 

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焼き肉のタレとクリームソースの組み合わせが新鮮♪鶏むね肉のトマトクリーム煮</h2>

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鶏むね肉をすりおろしニンニクと焼き肉のタレでマリネして柔らかく♪　この鶏むね肉をトマトクリームソースで煮込んだ甘辛メニューです。

マリネした鶏むね肉に薄力粉をつけてこんがり焼いたら、玉ねぎ、ピーマンなども加えて炒め、トマトピュレ、トマト、生クリーム、酢などで作ったソースで煮詰めます。白髪ねぎをトッピングすれば、おもてなしメニューにもなる一品の出来上がりです♪



くわしいレシピはこちら 
●『鶏むね肉の甘辛トマトクリーム煮』 

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炊飯器でできる♪包丁いらずのスペアリブごはん</h2>

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炊飯器でできるスペアリブとごはんの豪快メニュー♪　焼き肉のタレとキムチの組み合わせが絶妙です。

スペアリブは焼き肉のタレにつけて1時間置き、フライパンで焼き色をつけます。あとは炊飯器に米、水、スペアリブ、スペアリブの漬け汁の残りを入れ、キムチをのせて炊くだけ！パーティーメニューにもおすすめです。


くわしいレシピはこちら 
●『包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯』 

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<h2>
アジアごはんもお任せ！焼き肉のタレでナシゴレン</h2>

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甘辛の焼き肉のタレはアジアごはんとも相性抜群！　スイートチリソース、微量のカレー粉の合わせタレを加えて、ナシゴレンも作れちゃいます♪

鶏ひき肉と人参、桜海老、玉ねぎ半量を炒め、合わせタレで煮立てたら、ごはんを加えてさらに炒めます。ピーマン、残りの玉ねぎを加えて炒め、目玉焼きをのせて生野菜を添えれば、香ばしいナシゴレンの完成です！



くわしいレシピはこちら 
●『焼き肉のタレで簡単☆ナシゴレン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138649">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138649</a>

 
 

和洋中のおかずとごはんメニュー8品をご紹介しました♪　焼き肉のタレの万能ぶりを分かっていただけたのではないでしょうか？

これからは焼き肉のタレが余るどころか、常備しておきたくなる調味料になりそうですね♪


 
 

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チキンだけじゃもったいない！とっても万能「甘酢たれ」</a>

〈焼肉のタレで8品！〉焼肉のタレが万能かもしれない件

いよいよゴールデンウィーク！　アウトドアレジャーを楽しむには最高の季節です。連休中に、家族や友達とバーベキューを計画している人もいるのでは？　そこで今回は、バーベキューにぴったりの“鉄板焼き”レシピをご紹介します。美味しくて、いつもよりちょっと豪華なバーベキューが楽しめますよ♪

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<h2>
あんずジャムで簡単！ 漬けて焼くだけの絶品スペアリブ</h2>

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ポリ袋にスペアリブと調味料を一緒に入れて漬けておき、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。にんにくとしょうがの風味に、あんずジャムの酸味と甘みがしっかり効いて、子どもたちにも大好評の味に♡　スペアリブに塩をまぶし、調味料に漬け込んだらよく揉みます。2時間以上漬け置きして、200度のオーブンで20分程度焼き上げます。こんがり焼き色が付いたら完成！


材料(4人分) 
豚スペアリブ　1kg(10本位) 
塩　少々 
A　 おろしにんにく　1片分 
　　おろししょうが　1片分 
　　こしょう　少々 
　　あんずジャム　大さじ3　1/2 
　　しょうゆ　大さじ2　1/2 
　　酒　大さじ1 
　　みりん　大さじ1/2


●『BBQにおすすめの!あんずジャムのつけ焼きスペアリブ』 

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<h2>
おうちで作れる本格派の味♡風味豊かなラムチョップロースト</h2>

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調理が難しそうなラムチョップも、漬けておくだけで簡単に美味しく焼けます。まずはラムチョップを包丁の背で叩き、筋があれば切っておきます。塩をまぶし、コリアンダーなどのスパイスを揉み込んだら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。200度のオーブンでこんがり焼いたら完成。スパイスの風味で、ラム特有の臭みも気になりません♪　焼く前に室温に戻しておくと、お肉が柔らかく仕上がりますよ。


材料(2人分) 
ラムチョップ　6本 
塩　大さじ1.5 
A　 コリアンダーパウダー　大さじ2 
　　ローリエ　3枚 
　　乾燥エストラゴン（なくても可)


●『漬け置けばとっても簡単！ラムチョップロースト』 

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<h2>
手羽先をアジアンテイストに仕上げる、スイートチリチキン</h2>

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スイートチリで甘辛く味付けした手羽先のロースト。手羽先は皮の反対側に切れ目を入れ、そこに塩こしょうとスイートチリソースをまぶしてポリ袋に入れます。10分以上漬け込んでから、オーブンでこんがり焼けば出来上がり。ピリ辛だけど辛すぎないので、辛いのが苦手な人でも大丈夫！　バーベキューにはもちろん、お弁当のおかずにもオススメです。


材料(4本分) 
手羽先　4本 
塩　小さじ1/4 
黒こしょう　小さじ1 
スイートチリソース　大さじ1


●『甘辛ジューシー！手羽先のスイートチリチキン』 

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<h2>
かぶりつきたい！お肉とお野菜たっぷりの彩りバーベキュー串</h2>

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インパクトのあるビジュアルが食欲を刺激するバーベキュー串。材料を串に刺して焼くだけなのに、しっかり主役級のメイン料理に！　牛肉にウインナー、黄色や赤のパプリカやピーマン、しいたけなどを食べやすい大きさにカットし、彩りよく金串に刺しましょう。グリルに並べただけで歓声が上がること間違いなし♡　焼き時間は具材ごとに異なるので、焦げる前に串から外すなどして調節を。


材料 
牛固まり肉　400g 
赤・黄色・オレンジパプリカ　各1個 
ピーマン　3個 
なす　2本 
玉ねぎ　1個 
エリンギ　1パック 
生しいたけ　4個 
ウインナー（太めのもの）　8個


●『見た目も美味しさのうち♪〜バーベキュー串 〜』 

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<h2>
開けてうれしい♡ やわらか春キャベツとプリプリエビのホイル焼き</h2>

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ほんのり甘くて柔らかい春キャベツと旨味たっぷりのエビをまるごとホイルで包んだ、簡単なのにゴージャスなレシピ。エビは背ワタを取り除き、キャベツは一口大にちぎってアルミホイルにのせ、お酒と塩を振りかけてオーブントースターで焼きます。仕上げにレモンを添えて、さっぱりといただきましょう。エビ味噌の苦味とキャベツの風味が絶妙な一品！


材料(2人分) 
有頭エビ　4尾 
春キャベツの葉　大1枚 
酒　大さじ2 
塩　少々 
レモン　適宜


●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』 

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お肉だけじゃ物足りない⁉バターが香る焼きトウモロコシ</h2>

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意外と人気が高いサイドメニューといえば、焼きとうもろこし。特製のタレを塗りながらグリルで焼いて仕上げ、すだちで香りづけします。めんつゆ、バター、白ワインとすだち果汁を混ぜてタレを作りバットに入れ、とうもろこしを転がして全体に塗りながらじっくり焼いていきます。バットがない場合は、刷毛で塗りながら焼いてもOK！　小さくカットすればお弁当のおかずにも。


材料(2人分) 
A　とうもろこし　2本 
B　めんつゆ（濃縮3倍）　大さじ4 
　 バター（マーガリンでも）　大さじ2 
　 白ワイン（酒でも）　大さじ2 
　 すだち果汁　お好みで


●『すだち香る～めんつゆバターの焼きとうもろこし～』 

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<h2>
ワンパターンになってない？バーベキューをもっと楽しむには</h2>

バーベキューは、つい“定番メニュー”を選んでしまいがち。いつもと違う食材を選んでみたり、味付けを変えてみたりしてみると、ぐっと気分を変えて楽しめます。「今回はメキシコ風！」など、テーマを設定してみるのもひとつの手。いつもとちょっと違うバーベキュー、ぜひ試してみてくださいね！

 
 
 

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アウトドアシーズン到来！バーベキューで楽しみたい鉄板焼きレシピまとめ

ビールの楽しみ方は飲むだけじゃない!?　じつは煮込みやソースにも使えるビール。料理に使うことで一味違った仕上がりになります。今回はスペアリブのビール煮込みをご紹介します。

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<h2>家飲み、お花見にもぴったり。スペアリブのビール煮込み</h2>


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スペアリブの煮込みって、特別な下処理やお鍋がないとおいしく仕上がらないと思っていませんか？　今回はお花見の持ち寄り料理にも最適なスペアリブの煮込みの手軽な作り方をご紹介します！　秘密はなんと「ビール」です！

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<h3>スペアリブに下味を付ける</h3>


まずはスペアリブに下味を付けます。お肉の水分はぺーパーなどで拭き取ってから、味付けをしてください。このひと手間で臭みが気にならなくなりますよ。



塩、黒こしょうをしっかりすり込みます。



そして、下味に欠かせないのが、はちみつ。



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これでお肉がしっとりとおいしくなります。砂糖で代用はできますが、はちみつの方が自然な甘みになるので、ぜひお試しください。


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<h3>スペアリブに焼き色をつける</h3>


薄力粉をまぶして、フライパンで全体に焼き色をつけ、ジューシーな肉汁をお肉の中に閉じ込めます。



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ポイントは、中まで火を通すのではなく、焼き色を付けるだけにすること。ただし、下味にはちみつを使っているため、焦げやすいのでご注意を！


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<h3>香味野菜を炒める</h3>


用意する野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ。たまねぎは繊維に対して垂直に切ると甘みが出やすくなります。セロリは葉の部分も捨てずに使います。香り豊かで、ハーブのような効果があります。



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お肉と別の鍋で、香味野菜を炒めていきます。



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ポイントは野菜から甘みのあるいい香りがするまで炒めること。このひと手間でしっかりおいしさを引き出します。



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香味野菜を炒めた鍋にスペアリブと水、コンソメ、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。アクが出たら取り除きましょう。


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<h3>ここでビールを投入！</h3>


ビールの炭酸とアルコールでお肉がやわらかくなり、おいしさもアップします。



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プシュっと栓を開けたら、思わず飲んでしまいそうですが、ちょっと我慢してください！



お鍋の中へ350ml缶1本を入れましょう。ふつうのビール（日本の大手メーカーのビールの多くは「ピルスナー」です）や発泡酒でもＯＫですが、私のおすすめは黒ビール。特にスタウトが、コクのある大人っぽい仕上がりにしてくれるのでオススメです。



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ビールの泡に含まれる炭酸水素ナトリウムとアルコールがお肉をとってもやわらかくしてくれるんです。それにビールにはうまみもたっぷり。ビールを1缶加えるだけで本当に簡単に、おいしいスペアリブができてしまいます。



他の料理でもちょっとコクがほしいな～、というときにビールを「調味料」として使うと便利ですよ。


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<h2>蓋は完全に閉めちゃダメ！</h2>


ふつうのお鍋で調理するときは、水気が飛び過ぎないように完全に蓋をせず、少しすき間をあけます。これでコトコト煮込めば、お肉から水分が出て固くなってしまうということもありません。また、肉の臭いがこもってしまうのを防ぐ効果もあります。




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そのままコトコト煮込めば完成！ 
 
お花見や飲み会など、パーティーに持っていけば、よろこばれること間違いなし！　ちょっとおしゃれな大人の料理として、ぜひレパートリーのひとつにしてくださいね。



詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/124965">
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/124965</a>


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【ビールは極上の調味料】旨味&コクが倍増！ビールが隠し味の本格レシピ</a> 
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【お花見にも】おいなりさんよりもっちり！「いなり煮」にハマりそう！</a> 
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週末はじっくりコトコト。ホーロー鍋でゆったり、ぜいたく煮込み料理を楽しもう</a>

【春だ！花見だ！ビールがウマい！】ビールで煮込む、ほろほろやわらか～なスペアリブの煮込み

骨からホロリとほどけてしまうほどやわらかく煮込まれたスペアリブは感動もの!　しかもこれが、オーブンも圧力鍋も不要!　フライパン1つで作れちゃいます。調理時間は30分ほど、「ほろほろスペアリブ」の作り方をご紹介します。

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<h2>フライパンひとつで簡単に作れるスペアリブ</h2>
食べごたえのあるお肉料理もいいですが、柔らかく煮込まれたスペアリブも魅力的ですよね。ほろりと崩れてしまうほど柔らかくなったスペアリブはまさに感動ものです。今回はオーブンも圧力鍋も使わずに、フライパン1つで簡単に作れる方法をご紹介します。


難しい工程はありませんので、初心者さんでもご安心を。「箸でつかめば、骨からホロリとほどけてしまうほど柔らかくて盛り付けるのが大変」、なんて、うれしい悲鳴をあげてみませんか?

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<h2>ほろほろに柔らかく煮込むポイント</h2>

スペアリブの柔らかさを引き出すポイントはたったの3つ。難しい工程は特にありません。煮込んだり漬け置いたりと時間はかかりますが、キッチンで調理する時間は15分ほどでOKです。

&nbsp;
<h3>ポイント1：片栗粉の力をかりる</h3>

スペアリブに下味をつけ、片栗粉をうすくまぶします。まぶした片栗粉はうまみを閉じ込めてくれるだけでなく、ぷるんとした独特の食感になり、しかも柔らかく仕上げるためのお手伝いもしてくれます。


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&nbsp;
<h3>ポイント2：表面のたんぱく質を固め、壁を作る</h3>

スペアリブを煮込む前に、まずは強火で表面に焼き色をつけます。最初に表面のたんぱく質を固めておくことで、お肉のうまみが閉じ込められ柔らかくジューシーな仕上がりになります。片栗粉の効果とダブルでうま味流出を防いでくれます。


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<h3>ポイント3：温度変化を利用して、さらに柔らかに</h3>

スペアリブのうまみを閉じ込めたら、弱火でコトコト煮込んでいきます。この段階でも、すでにお肉は柔らかくなっていますが、さらにホロホロになるまで柔らかくするため、ゆるやかな温度変化を作ってあげます。


コンロの火を止めたら、鍋に蓋をしてそのまま一晩寝かせてください。時間をかけてゆっくりゆっくり温度が下がっていく過程で、お肉はどんどん柔らかくなります。


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<h2>市販のタレを使って少ない調味料で手軽に作れる</h2>

一晩置いて柔らかくなったスペアリブはザルに上げて水気を切ります。フライパンに移して焼肉のタレを加え、蓋をして10分ほど弱火で煮込めば完成です。


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スペアリブをおいしくするためには、複雑な調味料の組み合わせが必要だと思っていませんか?　味付けに市販の焼肉のタレを使えば、少ない調味料でもちゃちゃっと簡単においしく仕上がります。用意する材料が少ないのはうれしいですね!

焼肉のタレの代わりに生姜焼きのタレやすき焼きのタレ、めんつゆ、ポン酢などの調味料を使っても大丈夫です。その他にも缶やレトルトのパスタ用トマトソース、デミグラスソース、カレー、クリームソースもおすすめです。お好みの味つけでチャチャッと仕上げましょう。


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<h3>ほろほろスペアリブの作り方</h3>
【材料（4人分）】

スペアリブ　　　　600g 
A 塩　　　　　　　12g 
A 粗挽きコショウ　5g 
A 片栗粉　　　　　30g 
タマネギ　　　　　1/2個 
焼肉のたれ　　　　大さじ4


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142930">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/142930</a>

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フライパンで煮込むだけ！ほろほろスペアリブの作り方

圧力鍋を使って作るこだわりのスペアリブをご紹介します。ホロッと柔らか～な食感に、ジューシーなタレがからんだ絶品！　クリスマスにもぴったりなので、ぜひマスターしてくださいね～。


今年もいよいよ残りわずか。これからやってくるクリスマスやお正月、豪華なスペアリブを作って盛り上げてみては？　そこで今日は華やかなイベントのときにぴったりのスペアリブの作り方をご紹介します。絶対にリピートしたくなる味なので、乞ご期待！

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【材料（2人分）】 
スペアリブ用豚肉&hellip;400g 
オリーブオイル&hellip;大さじ1 
A おろしにんにく(チューブ)&hellip;１cm 
A おろし生姜（チューブ)&hellip;１cm 
A 料理酒&hellip;大さじ2 
A 三温糖&hellip;大さじ1 
A 醤油&hellip;大さじ1 
A 酢&hellip;大さじ1 
A オイスターソース&hellip;大さじ1 
A ウスターソース&hellip;大さじ1 
A メープルシロップ&hellip;大さじ1 
コショウ&hellip;少々 
じゃがいも(つけ合わせ)&hellip;2個 
バター(じゃが芋用)&hellip;10g 
塩(じゃがいも用)&hellip;少々 
きゅうり（つけ合わせ）&hellip;1/2本 
キャベツの酢漬け(つけ合わせ)&hellip;50g

スペアリブにからめるソースには、ウスターソースとオイスターソースを入れると味にコクと深みがでます。

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<h2>1.圧力鍋で豚肉とじゃがいもを加熱する</h2>

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今回は圧力鍋を使って豚肉とじゃがいもを加熱します。

まず圧力鍋に浅く水を張り、豚肉とじゃがいも(つけ合わせ)を入れ、ふたをしっかり締めて中火にかけ、圧力がかかるのを待ちます。

圧力がかかったら弱中火くらいにして5分圧力をかけます。5分たったら火を止めて5～10分おきます。

圧力をかけることによって料理時間が短縮でき、肉の骨離れが大変良くなり食べるときにホロっ！とろっ！と食感にインパクトを与えてくれます。

圧力鍋は使いたいけれど「シューッ！」という音が怖くて使えないという方も多いと思いますが、説明書を読めば大丈夫！

スペアリブの「ホロッ！」「トロッ！」は、圧力鍋があってこそ。こんな便利な調理器具はないと思いますので、皆さんもぜひ試してみてください。

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<h2>2.バットにあげて水分を切る</h2>

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圧力鍋から豚肉とじゃがいもを取り出し、バットにあげて水分を切ります。

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<h2>3.調味料をからめる</h2>

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次はスペアリブのソースを作ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、Aの調味料をすべて入れ、煮詰めていきます。とろみが出てきたら豚肉をフライパンに加え、ソースをからめていきます。

豚肉全体によ～くソースがからむよう、しっかりと上下左右に肉をころがしましょう！

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<h2>4.スペアリブをバーナーであぶる！</h2>

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ソースがからんだら豚肉をバットにあげます。肉をバットにおいた状態で、バーナーであぶっていきましょう。

肉の表面をあぶると、香ばしさが増し、カリッとした食感も楽しめるようになります♪　何より、「特別感」も出せますよ～。

両面に照りがでて、軽く焼き目がつくように均等にあぶったら完成です！

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<h2>骨が重なるように盛り付けると華やか！</h2>

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最後は盛り付けです。せっかくのごちそう、「おいしそう！」と言ってもらえるよう、華やかに盛り付けましょう！

スペアリブは骨が出ている部分が重なるように立体的に盛り付けると見栄えよくなりますよ。肉にはブラックペッパーのアクセントも忘れずに。

圧力をかけたじゃがいもにはバターをのせ、軽く塩をふりましょう。

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<h2>今回のこだわりポイント</h2>

・圧力鍋で肉を柔らかくする 
・ウスターソースやオイスターソースを入れてコクと深みをだす 
・バーナーであぶり、照りと焼き目をつけ、香ばしくする

手間はかかりますが、柔らかくホロッとした食感、かつコクのある香ばしいスペアリブができますよ！　パーティーや持ち寄り食事会などに持っていけば、みんなのテンションも絶対にあがるはず。是非お試しください。

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【ホロッと柔らか～】絶対また食べたくなるスペアリブ！

炊飯器1つで、おかずとご飯を一度に作れちゃう！包丁不要＆味付けは焼肉のタレとキムチにお任せ！材料も、工程も、試しに省略してみる「引き算料理」に徹した豪快メニュー。"さぼるために一生懸命"を追及した、一番私らしいレシピ。

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<h2>きっかけはレシピコンテスト</h2>

電子レンジを駆使する、時短料理、洗い物を減らす、盛り付けやテーブルコーディネートに手をかける・・・料理へのこだわりは人それぞれ。じゃあ私は？ 
本日ピックアップするのは、この問いに、ようやく答えが出たかなと思えたお料理「包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯」です。

誕生のきっかけは、R25とNadiaのコラボレーションレシピコンテスト「炊飯ジャーで作る!アッと驚くパーティーレシピ」でした。
R25と言えば大人の男性が読む冊子、なにしろサブタイトルは「30オトコの本音に向き合う」、それならお料理もいつもと違う視点でイメージしなきゃですよね。 
男子クッキングならとにかくカンタン＆ゴーカイに！ポイントは「手をかけない」こと。せっかくみんなで集まって盛り上がろうぜ！という時に、一人だけキッチンで長時間仕込み・・・なんて楽しくないですから。
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<h2>「作りやすい」を求めてたどりついたのは&hellip;</h2>

作ってみようかなと思うか思わないか？最初の関門になるのが「材料欄」。数は少しでも少ない方がいい、ずらっと並んでるだけでもう「面倒」になってしまいがち。

選ぶ材料も調味料もちょっと違います。 
わさび・からしは買わないけど、柚子胡椒やラー油はお高い方を常備。オリーブオイルは大好きだし、塩に至っては数種類持っていたり、胡椒はガリガリ削るほど拘ったり。でもめんつゆ・みりんには興味なし。この違い、おもしろいですよねぇ。

そして、料理慣れしていない人にとっての一番のハードルは、やっぱり「包丁」。 
チョチョッとやるだけだよ？ってことでも、例えば「その配線をこっちに繋ぎかえるだけだよ」って言われるのと同様、簡単なことでも慣れない作業だから「あーめんどくさい！」って思っちゃう。

その線引きがわからないので、今回は特に思い切って「引き算料理」に徹しました。

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スペアリブを焼いて、材料を炊飯器にセットするだけの超お手軽調理。いつもなら当たり前に入れてるニンニクもタマネギも省略するとなると、足りない旨みも風味も補ってくれる物はアレしかありません！男子大好き焼肉のたれ！
でも、市販の焼肉のたれだけに味付けを頼っちゃうのはどうでしょう？それに、肉と味付きご飯だけじゃね、寂しいと言うか、少々罪悪感と言うか（苦笑）この2つの消化不良な思いを解決してくれたのがキムチ！具材としても調味料としても、いい仕事してくれました。

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『包丁いらず！炊飯器で豪快スペアリブ飯』レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127145</a>

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<h2>普段の料理もできる限りシンプルに</h2>

この料理を作っていてふと感じたのが、あれ？この引き算料理って普段から私やってるんじゃない？ってことでした。もちろん今回は極端な引き算だったけど、レシピ開発における考え方としては近いなぁって。

材料も、工程も、試しに省略してみる。 
ここで加える酒って必要？と思ったら省略してみて「豚肉の臭みが出てる！これは省略できないなぁ」とか、この調理法なら粉まぶしを省略しても変わらないなとか。味や食感にどんな影響が出るのか？ひとつひとつ試して出来る限り簡単シンプルに。
面倒くさがりの私がこんなに面倒なことをしているなんて、考えてみたら何だか不思議。つまり私は&quot;さぼるために一生懸命&quot;なんですね。私のレシピで面倒だなという工程があったら、それは省略してはいけない工程だと思ってください。

「さぼるために一生懸命」を追及した、一番私らしいレシピ「炊飯器で豪快スペアリブ飯」

「スペアリブ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪