Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *トマトときゅうりと香味野菜の塩昆布サラダ*

    *トマトときゅうりと香味野菜の塩昆布サラダ* 30秒前

    147人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 発酵なしで美味しい!感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】

    発酵なしで美味しい!感動のもっちりベーグル【レンジ・時短】 2分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】

    栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】 2分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】

    鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】 4分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め*

    水っぽくなりません!*もやしとベーコンの卵炒め* 4分前

    162人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

クリスマスにも!サラダは盛り付け方次第でこんなに素敵になる!

パーティーメニューを用意するとき、ついメインやデザートにばかり気持ちが傾きますが、野菜たっぷりのサラダも忘れてはいけません。瑞々しい野菜があると、それだけでテーブルがパッと明るくなります。このクリスマスの時期のパーティーシーンにぴったりな主役級サラダやサラダ活用方法をご紹介します。

キーワード
スペアリブ ローストビーフ 見た目・盛りつけ ブーケサラダ リースサラダ サラダ クリスマス

 

美しいサラダの基本は、シャキシャキ野菜

クリスマスのテーブルを彩る華やかなサラダを作るには、野菜の下準備が肝心です。より美しく盛り付けるために、ここは手を抜かないようにしましょう。

 

サラダための下準備

美しいサラダを作る一番のポイントは元気な葉野菜を使うこと。ちょっとしたコツを押さえれば、シャキシャキのサラダができますよ。

<コツ1>
まずは大きめのボウルにたっぷりの水をはり、手でちぎったレタスや、ベビーリーフ、薄切りにした玉ねぎを浮かべます。そっと水に沈め5分ほど置きます。この時葉っぱの繊維を傷つけないように丁寧に扱うのがポイント。

<コツ2>
スピナーなどで水分をしっかりきります。蓋つき容器やジッパー付きナイロンバッグなどに野菜を入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やします。元気のなかった葉野菜も、数時間後にはシャキッとします。

 

クリスマスの雰囲気を盛り上げるゴージャスサラダ4つ

 

野菜をリース状に!クリスマスリースのサラダ

華やかさは主役級! 葉野菜は数種類準備してください。ベビーリーフがあると形を整えやすいのでおすすめです。緑、赤、白のクリスマスカラーを意識して盛りつけましょう。

【作り方】

1.レタスなどの大きな葉をフリルが外を向くように意識して置いていきます。

2.ベビーリーフなどの柔らかい葉をその上にふんわりと盛ります。

3.バランスを見ながら、ミニトマトやサーモンを置いていきます。

4.食べる直前に、白いドレッシングをかけます。

ドレッシングの白色の代わりに、粉チーズや茹でたレンコンなどをトッピングしても素敵ですよ。

 

お皿の中にかわいいお花を咲かせて♪ブーケサラダ

材料はリースサラダと同じです。使うお皿と盛り付け方を工夫すれば、ブーケ仕立てのサラダにもできますよ!

少し深めの大皿の中に、大きな葉をまず敷き、その上にベビーリーフなどの小さく柔らかい葉をふんわりと盛り付けます。中央が高くなるようにしてください。

スモークサーモンは端からくるくる巻いてバラのように。ミニトマトはヘタを取って十字に切り込みを入れ、少し開いてお花のように。これらをバランスを見ながら葉野菜の上に飾ります。バラの花は生ハムでも同じようにできます。

パーティーの時は、こんな大皿盛りもいいですが、グラスに1人ずつ盛り付けるのもおすすめです。ブーケらしさがより際立ちます。先に人数分用意しておけば、パーティースタートとともにすぐに出せたり、取り分ける必要がないなど、嬉しいメリットも。

グラスdeブーケサラダのレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144208

 

ポテトサラダをベースにしたクリスマスツリー

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200838

小さなお子さんがいるご家庭や、親子パーティーの時は、ポテトサラダを土台にしたツリーサラダはいかがでしょう。

お皿の中央に、ポテトサラダを円錐型に盛り、ブロッコリーやミニトマトを飾り付けていけば完成です。星形に切り抜いた人参を使うと、よりクリスマスツリーらしくなります。

飾り付けからお子さんたちにお手伝いしてもらってもいいですね。

ブロッコリーのツリーサラダのレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200838

 

具だくさんで華やかなニース風サラダ

具沢山のごちそうサラダもパーティーにはぴったりです。ドレッシングにもこだわって、本格サラダを作ってみませんか。

アンチョビを効かせたドレッシングで、ワインにもよく合う一皿です。

ニース風サラダのレシピ
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/138404

 

ミニサラダを添えると、メイン料理を美しく盛り付けることも!

 

ローストビーフには葉野菜のサラダ

パーティーのメイン料理の定番、ローストビーフ。気合を入れて美味しく仕上がったものの、どうやってお皿に盛り付けていいかわからない……そんなときこそサラダの登場です。

少し高さを出すように葉野菜を盛り付け、その周りにスライスしたローストビーフを扇型に並べ、スプーンでソースをサッとかけます。野菜がお肉の赤色を引き立てて、華やかさもアップします。

フライパンで簡単!ローストビーフのレシピ
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/134145

 

スペアリブの煮込みにはマッシュポテト

骨付き肉もパーティーのメイン料理によく登場しますよね。たとえばスペアリブの煮込み料理なら、マッシュポテトのサラダを添えると見栄えよく盛り付けられます。

クリスマスを意識するなら、マッシュポテトをツリー型にしてみてはいかがでしょう。絞り袋に入れてソフトクリームのように絞り出し、彩り野菜をトッピングすれば完成です。肉の煮込み料理にマッシュポテトは相性抜群ですよ。ソースを絡めながら召し上がれ。

スペアリブのバルサミコ煮込みのレシピ
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248

 

サラダにこだわって素敵なパーティーに

いかがでしたか? こんなサラダがあればクリスマスのテーブルが盛り上がること間違いなしですよ!

リースサラダは、ナッツやドライフルーツを散らすと、よりおしゃれな雰囲気に。ブーケサラダは、グラスに盛り付けるなら、グラスにリボンをあしらいクリスマスらしいコーディネートを楽しんでもいいですね。

メイン料理も、ご紹介したようにサラダを添えると盛り付けしやすく、彩りも鮮やかに。見た目も楽しめる一皿にすることができます。

ぜひお試しくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
料理教室 Weekend Citron /野菜ソムリエ 北島真澄
https://oceans-nadia.com/user/24309

編集協力:糸井朱里

キーワード
スペアリブ ローストビーフ 見た目・盛りつけ ブーケサラダ リースサラダ サラダ クリスマス

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集
    焼あごの香りとうま味でワンランクアップの料理を!あごだしつゆのレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  3. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  4. PR 【PR】片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん
    片手で食べれるお手軽栄養ごはん!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」
    おかずにも、おつまみにも♪「厚揚げとベーコンのみそチーズ焼き」 この特集を読む
  6. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    みんなで囲んでわいわい楽しく!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  9. PR  【PR】ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ひとつで二度美味しい!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集
    炊き込みご飯もこれ1本。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more