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おもてなしに♪ニース風サラダ

20
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2016.04.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID138404

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

アンチョビのドレッシングが美味しい、具だくさんで華やかなサラダニソワーズです。ワインにも合うサラダは、わが家のおもてなしの定番です♪

洋風サラダ ボリュームサラダ レタス ツナ ヘルシー おもてなし
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材料4人分(4人分(パンを添えてランチのメインにする場合は2人分))
レタスなどの葉野菜 1/2玉分
トマト 1個
インゲン 8~10本
ジャガイモ 2個
2個
ツナ 1缶
オリーブ 8~10個
A
オリーブ油 大さじ3
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
アンチョビペースト 小さじ1
A
にんにく・おろし 1/2片分
A
小さじ1/2
A
胡椒 少々
作り方
Point!
一人分ずつプレートに盛り、パンを添えると立派なランチに♪ツナは塊のもの(ファンシータイプ)がおススメです。
  1. 卵は茹で卵に、ジャガイモは皮つきのままポリ袋に入れレンジで加熱する。竹串がスーッと通ればOK。冷めたら皮をむき、一口大にする。インゲンは塩ゆでにし、2等分に切る。葉野菜は冷水に放ちパリッとさせておく。
  2. 皿にちぎった葉野菜を盛り、インゲン、ジャガイモ、くし切りのトマト(ミニトマトの場合は半切り)、オリーブ、卵、ツナをのせる。
  3. ドレッシングの材料A

    オリーブ油 大さじ3、白ワインビネガー 大さじ1、アンチョビペースト 小さじ1、にんにく・おろし 1/2片分、塩 小さじ1/2、胡椒 少々

    を混ぜ合わせ、食べる直前に回しかける。
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コメント・感想 Comment
180738 さん
2020.01.24 22:31

ニース風サラダが一番好きで参考にさせていただきました。とても美味しく頂きました。

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