おもてなしに♪ニース風サラダ

20

2016.04.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 138404

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

アンチョビのドレッシングが美味しい、具だくさんで華やかなサラダニソワーズです。ワインにも合うサラダは、わが家のおもてなしの定番です♪

洋風サラダ ツナ レタス ヘルシー おもてなし ボリュームサラダ

    材料

    4人分(4人分(パンを添えてランチのメインにする場合は2人分))
    レタスなどの葉野菜 1/2玉分
    トマト 1個
    インゲン 8~10本
    ジャガイモ 2個
    2個
    ツナ 1缶
    オリーブ 8~10個
    A
    オリーブ油 大さじ3
    A
    白ワインビネガー 大さじ1
    A
    アンチョビペースト 小さじ1
    A
    にんにく・おろし 1/2片分
    A
    小さじ1/2
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    一人分ずつプレートに盛り、パンを添えると立派なランチに♪ツナは塊のもの(ファンシータイプ)がおススメです。
    1. 卵は茹で卵に、ジャガイモは皮つきのままポリ袋に入れレンジで加熱する。竹串がスーッと通ればOK。冷めたら皮をむき、一口大にする。インゲンは塩ゆでにし、2等分に切る。葉野菜は冷水に放ちパリッとさせておく。
    2. 皿にちぎった葉野菜を盛り、インゲン、ジャガイモ、くし切りのトマト(ミニトマトの場合は半切り)、オリーブ、卵、ツナをのせる。
    3. ドレッシングの材料A

      オリーブ油 大さじ3、白ワインビネガー 大さじ1、アンチョビペースト 小さじ1、にんにく・おろし 1/2片分、塩 小さじ1/2、胡椒 少々

      を混ぜ合わせ、食べる直前に回しかける。
    398 1611

    コメント・感想 Comment

    ぴゅれもん さん
    2020.01.24 22:31

    ニース風サラダが一番好きで参考にさせていただきました。とても美味しく頂きました。

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