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骨付き肉のうま味を堪能!オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理14

スペアリブって、どの部位だか知っていますか? 胴や腹の脂肪と赤身が三層に折り重なった部位はバラ肉とよばれ、脂身が多い部位。このバラ肉に骨がついたものがスペアリブで、肋骨とまわりの赤身肉です。適度な脂身があり、タレに漬け込んでグリル骨付きのまま焼いたり、圧力鍋で柔らかく煮込んだりしておいしく食べられます。ごちそう感もたっぷりなスペアリブのおいしい食べ方、簡単な調理法など、15のレシピでチェックしていきます!

キーワード
おもてなし ボリューム ピラフ グリル オーブン 煮込み 豚肉 BBQ スペアリブ
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【目次】
1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理
2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ
3.お肉もご飯も!炊飯器でラクチン煮込み
4.タレに漬けこみで準備OK!BBQのスペアリブレシピ

 

1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理

スペアリブは圧力鍋向きの料理。肉は柔らかく、骨離れもよくなり、とても食べやすくなります。調理時間も短縮できて、エコなのもうれしいところです♪ トマト風味のものからコーラやバルサミコ、焼き肉のたれと煮込んだものまで、6通りのスペアリブ×圧力鍋レシピを集めました。

 

お酢の効果で柔らかく♪つけ合わせもおいしい洋風煮込み

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290487

スペアリブをお酢、ケチャップを合わせた甘酢だれで煮込んでいます。見た目は濃厚ですが、お酢のおかげで後味はさっぱり♪ お肉も柔らかくなります。一緒に煮込んだじゃがいもにも、しっかりうま味がしみこみます。

●楠みどりさんのお酢でさっぱり!スペアリブの洋風煮込み

 

翌日はパスタに♪トマトの水煮缶で作るスペアリブ煮込み

https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/124147

スペアリブをトマトの水煮缶や野菜、唐辛子、にんにくなどと煮込みます。翌日に残ったソースで作るパスタも絶品! ごちそうに見えるのに、圧力鍋なら1時間で完成です。

●もりもんさんの圧力鍋でスペアリブのトマト煮

 

おもてなしにも♪ホロホロ仕上げのスペアリブのコーラ煮

https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/177382

スペアリブと煮込むのは、なんとコーラ! 炭酸の力で肉が柔らかくなり、独特の風味はお肉と相性抜群です。下準備して味をしみ込ませ、圧力鍋にかけるだけだから、作業時間はわずか5分♪ 簡単におもてなし料理が完成します。

●豊田 亜紀子さんの真夏のごちそう♡スペアリブのレモンコーラ煮♪



 

大根にも味がしみしみ♪豚肉のうま味を余すところなく味わう

https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4620

大根の下茹でも不要! 短時間で豚スペアリブのうまみが大根にもしっかりしみこむのは、圧力鍋ならではです。すりおろしたりんごと玉ねぎ、ジャムを一緒に入れているので、肉が柔らかく仕上がります。

●近藤小百合さんのスペアリブと大根の煮込み

 

スパイシーでコクのあるスペアリブ煮込み

https://oceans-nadia.com/user/10189/recipe/100328

圧力鍋でしっかり煮込んだスペアリブは、身が骨からすっと外れて食べやすいので幅広い年代の集まるおもてなしにも最適です。これは粒こしょうやにんにくの風味と、はちみつやみりんのコクが溶け合った、たまらない美味しさ。ご飯にもビールにも!

●れっさーぱんださんの圧力鍋で♫スパイシーな香り スペアリブ

 

お肉が柔らかくてさっぱり♪バルサミコ酢の本格煮込み

https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248

短時間で完成するのに本格的な味わい♪ バルサミコ酢で肉を柔らかくしてくれる、ワインにも和食にも合う煮込みです。お祝いごとやおもてなしに喜ばれます。

●北島真澄さんのスペアリブのバルサミコ煮込み



 

2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ

オーブン調理を聞くと手がかかるイメージがありますが、スペアリブをタレに漬けて置き、オーブンに入れて焼き上がりを待つだけ。待つ時間の方が長いから、もう1品作ったり、洗い物をしたりする余裕も生まれます。漬け込む材料による味の違いを楽しめる2つのレシピをご紹介します。

 

柑橘の爽やかな香りをプラスしたシンプルグリル

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/143901

お肉の下味は醤油とみりん、すだちなど好みの柑橘類だけ。漬けこんだ肉を野菜と一緒にオーブンで焼けば完成の、手間なしレシピです。爽やかな香りでさっぱり食べられますよ。野菜はきのこ類や葉もの野菜など、好みのものでアレンジしてくださいね。

●小澤 朋子さんの豚スペアリブのすだちマリネグリル。

 

芽キャベツと一緒に香ばしく焼き上げたロースト

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145458

大きめのスペアリブと芽キャベツ、カシューナッツを一緒に焼き上げたごちそうメニュー。焼くことで芽キャベツの甘さ、カシューナッツの香ばしさが引き立ちます。バルサミコ酢と赤ワインのソースをかけていただきます♪

●庭乃桃さんの豚スペアリブと芽キャベツのロースト

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