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    • 公開日2019/01/04
    • 更新日2019/01/04

    骨付き肉のうま味を堪能!オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理13

    スペアリブって、どの部位だか知っていますか? 胴や腹の脂肪と赤身が三層に折り重なった部位はバラ肉とよばれ、脂身が多い部位。このバラ肉に骨がついたものがスペアリブで、肋骨とまわりの赤身肉です。適度な脂身があり、タレに漬け込んでグリル骨付きのまま焼いたり、圧力鍋で柔らかく煮込んだりしておいしく食べられます。ごちそう感もたっぷりなスペアリブのおいしい食べ方、簡単な調理法など、13のレシピでチェックしていきます!

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    骨付き肉のうま味を堪能!オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理13

    【目次】
    1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理
    2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ
    3.お肉もご飯も!炊飯器でラクチン煮込み
    4.タレに漬けこみで準備OK!BBQのスペアリブレシピ

     

    1.柔らかくほろほろに仕上がる♪圧力鍋でスピード調理

    スペアリブは圧力鍋向きの料理。肉は柔らかく、骨離れもよくなり、とても食べやすくなります。調理時間も短縮できて、エコなのもうれしいところです♪ トマト風味のものやバルサミコ、コーラで煮込んだものまで、5通りのスペアリブ×圧力鍋レシピを集めました。

     

    お酢の効果で柔らかく♪つけ合わせもおいしい洋風煮込み

    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/290487

    スペアリブをお酢、ケチャップを合わせた甘酢だれで煮込んでいます。見た目は濃厚ですが、お酢のおかげで後味はさっぱり♪ お肉も柔らかくなります。一緒に煮込んだじゃがいもにも、しっかりうま味がしみこみます。

    ●楠みどりさんのお酢でさっぱり!スペアリブの洋風煮込み

     

    翌日はパスタに♪トマトの水煮缶で作るスペアリブ煮込み

    https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/124147

    スペアリブをトマトの水煮缶や野菜、唐辛子、にんにくなどと煮込みます。翌日に残ったソースで作るパスタも絶品! ごちそうに見えるのに、圧力鍋なら1時間で完成です。

    ●もりもんさんの圧力鍋でスペアリブのトマト煮

     

    おもてなしにも♪ホロホロ仕上げのスペアリブのコーラ煮

    https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/177382

    スペアリブと煮込むのは、なんとコーラ! 炭酸の力で肉が柔らかくなり、独特の風味はお肉と相性抜群です。下準備して味をしみ込ませ、圧力鍋にかけるだけだから、作業時間はわずか5分♪ 簡単におもてなし料理が完成します。

    ●豊田 亜紀子さんの真夏のごちそう♡スペアリブのレモンコーラ煮♪



     

    大根にも味がしみしみ♪豚肉のうま味を余すところなく味わう

    https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4620

    大根の下茹でも不要! 短時間で豚スペアリブのうまみが大根にもしっかりしみこむのは、圧力鍋ならではです。すりおろしたりんごと玉ねぎ、ジャムを一緒に入れているので、肉が柔らかく仕上がります。

    ●近藤小百合さんのスペアリブと大根の煮込み

     

    お肉が柔らかくてさっぱり♪バルサミコ酢の本格煮込み

    https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145248

    短時間で完成するのに本格的な味わい♪ バルサミコ酢で肉を柔らかくしてくれる、ワインにも和食にも合う煮込みです。お祝いごとやおもてなしに喜ばれます。

    ●北島真澄さんのスペアリブのバルサミコ煮込み



     

    2.香ばしくてジューシー♪オーブンにお任せの簡単レシピ

    オーブン調理を聞くと手がかかるイメージがありますが、スペアリブをタレに漬けて置き、オーブンに入れて焼き上がりを待つだけ。待つ時間の方が長いから、もう1品作ったり、洗い物をしたりする余裕も生まれます。漬け込む材料による味の違いを楽しめる2つのレシピをご紹介します。

     

    柑橘の爽やかな香りをプラスしたシンプルグリル

    https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/143901

    お肉の下味は醤油とみりん、すだちなど好みの柑橘類だけ。漬けこんだ肉を野菜と一緒にオーブンで焼けば完成の、手間なしレシピです。爽やかな香りでさっぱり食べられますよ。野菜はきのこ類や葉もの野菜など、好みのものでアレンジしてくださいね。

    ●小澤 朋子さんの豚スペアリブのすだちマリネグリル。

     

    芽キャベツと一緒に香ばしく焼き上げたロースト

    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145458

    大きめのスペアリブと芽キャベツ、カシューナッツを一緒に焼き上げたごちそうメニュー。焼くことで芽キャベツの甘さ、カシューナッツの香ばしさが引き立ちます。バルサミコ酢と赤ワインのソースをかけていただきます♪

    ●庭乃桃さんの豚スペアリブと芽キャベツのロースト

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