• 公開日2019/01/04
  • 更新日2019/01/04

骨付き肉のうま味を堪能!オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理13

スペアリブって、どの部位だか知っていますか? 胴や腹の脂肪と赤身が三層に折り重なった部位はバラ肉とよばれ、脂身が多い部位。このバラ肉に骨がついたものがスペアリブで、肋骨とまわりの赤身肉です。適度な脂身があり、タレに漬け込んでグリル骨付きのまま焼いたり、圧力鍋で柔らかく煮込んだりしておいしく食べられます。ごちそう感もたっぷりなスペアリブのおいしい食べ方、簡単な調理法など、13のレシピでチェックしていきます!

このコラムをお気に入りに保存

29

気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

骨付き肉のうま味を堪能!オーブン・圧力鍋・炊飯器…調理方法別スペアリブ料理13

 

3.お肉もご飯も!炊飯器でラクチン煮込み

ご飯を炊くだけでなく、料理にも使える炊飯器はスペアリブの調理にも大活躍! 肉や野菜などと一緒に煮込むのはもちろん、肉とご飯を一度に作ることもできます。そんな万能調理器具・炊飯器を活用したスペアリブのレシピ2品です。

 

材料を入れたら炊飯器におまかせ!豆入りトマト煮込み

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127383

アクを取るために熱湯で茹でたスペアリブと刻んだ野菜、手で潰したトマト缶を炊飯器に投入して、スイッチを入れるだけ♪ 野菜にもしっかり火が通り、大豆はホクホクに仕上がります。

●河埜 玲子さんの炊飯器で超手間なし。豚スペアリブと大豆のトマト煮込み

 

味つけは焼き肉のたれとキムチだけ♪ご飯も同時に炊き上がります

焼き肉のたれにスペアリブを漬けておき、漬け汁の残り、スペアリブ、米、キムチを一緒に炊き上げます。味つけも包丁も不要なので、とにかく簡単! 豪華な見た目でおもてなしにもおすすめです。

●加瀬まなみさんの包丁いらず!炊飯器で豪快スペアリブ飯



 

4.タレに漬けこみで準備OK!BBQのスペアリブレシピ

肉をタレに漬けこんでおけるスペアリブは、バーベキューメニューの定番。前日から準備して、ジッパー付き袋などに入れてコンパクトに持ち運べるのもアウトドア向きです。ここではバーベキューにぴったりなメニューをセレクト。様々な味のバリエーションで楽しめるスペアリブレシピを紹介します。

 

残ったマーマレードを活用!3日間漬け込んで焼き上げます

https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137339

マーマレードジャムとスペアリブを煮込んだハワイアンスタイルのバーベキュー。余りがちなマーマレードを使い切るチャンスです。マーマレードが肉を柔らかくするフルーツソースの役割を果たしてくれます。

●吉村ルネさんのハワイアン風マーマレードBBQ

 

漬け込み時間はたった15分!塩麹で肉が柔らか食感に!

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/224650

塩麹のチカラで、漬け時間はたったの15分。時間をかけないのに前の日から漬け込んでいたような柔らかさで、あとはソテーするだけでおいしく食べられます。

●津久井 美知子 (chiko)さんの塩麹で15分で漬け込む・豚スペアリブソテー

 

タレに漬け込んでソテーするだけ。漬けタレも残さず使い切ります

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/184226

漬けタレをもみこんで冷蔵庫に1時間置いたら、あとは一気に焼き上げます。漬けタレを最後に絡めたら完成♪ 材料を残さず使い切れます。

●あいのおうちごはんさんの忙しい時も♡漬けて焼くだけの簡単レシピ!わが家のスペアリブ♡



 

黒酢で漬けたらお肉が柔らか&短時間で煮込み完了♪

https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/224625

黒酢を揉みこんだスぺアリブは、煮込み時間が短めでもお肉が驚くほど柔らかに仕上がります。付け込んだ肉を調味料と一緒にお鍋で煮るだけで完成するので、外での調理にもぴったりです。

●Chikoさんの黒酢で漬けて・柔らか豚スペアリブの煮込み

 

豚肉をもっと美味しく食べる「豚肉料理まとめ」
・節約・簡単に作れる豚ひき肉レシピ【30選】
・サラダでも、お鍋でも!豚しゃぶしゃぶ肉の美味しいレシピ15選
・角煮、チャーシュー、塩豚も!どーんと豪快に味わう豚バラブロックの人気レシピ15選

キーワード

このコラムをお気に入りに保存

29

気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

SNSでシェアしよう

Nadia編集部おすすめコラム

関連コラム

「オーブン」の基礎

「豚肉」の基礎