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    とろ〜りチーズと蜂蜜にブラペでやみつき♡秋のおつまみ 9分前

    チーズの塩気とはちみつ🍯の甘味がマッチしていて、おやつ❔いやおかず❔いやいや、やはりおつまみ🍺🥂でしょうか😃ただ今夜はおかずとして...メインが塩味だったのであまじょっぱい味がバランス的にぴったりでした❗泡🥂が欲しい~

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黒酢で漬けて・柔らか豚スペアリブの煮込み

25
スペアリブの
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2017.12.26

分類主菜

調理時間: 25分(漬け込む時間は含まれていません。)

ID224625

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

黒酢(米酢でも大丈夫ですよ!)を擦り込んで、スペアリブをやわらかく甘辛で煮込みました。かぶりつく感じで食べていただきたいです❣️

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材料2人分
豚スペアリブ 4本
黒酢 大さじ2
A
大さじ3
A
100CC
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
黒酢 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
炒りごま 適宜
作り方
Point!
黒酢をを豚スペアリブに揉み込むように黒酢を染み込ませてください。柔らかくなるのが、早くなります。
  1. 豚スペアリブの骨に向かって切り込みを入れ、黒酢(大さじ2)をよくすり込むます。30分から1時間、冷蔵庫に入れ漬けこみます。
    A

    酒 大さじ3、水 100CC、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、黒酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1

    の調味料は混ぜ合わせておきます。
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら漬け込んでおいた豚スペアリブをお湯に入れ、豚の臭みを取るために2、 3分煮ます。冷水に取り汚れを洗い流し、ペーパータオルなどで水気を拭き取っておきます。
  3. 鍋にスペアリブを入れ、A

    酒 大さじ3、水 100CC、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、黒酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1

    を入れて中火で火をつけます。煮立ってきたら弱火にし、蓋をして15分〜20分蒸し煮にします。
  4. 蓋を取り、煮汁に照りが出るまで煮詰めていきます。良い照りが出たら器に盛り付け、炒りごまを振りお召し上がりください。
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