主菜

ハワイアン風マーマレードＢＢＱ

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25分

ハワイアンスタイルを我が家でアレンジしました。マーマレードとハチミツが夏のハワイアンを思わせます。お試し下さい。

材料（スペアリブ1300g分）

スペアリブ（豚骨付き肉）
1300g
A
マーマレード
2/3カップ
A
醤油
大さじ6
A
レモン汁
1/2個分
A
おろしにんにく
大さじ1.5
A
おろししょうが
大さじ1.5
A
黒コショウ
小さじ1/2
A
ハチミツ
大さじ4~5
B
しょうゆ
大さじ1前後
B
おろしにんにく
小さじ1
B
おろししょうが
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA マーマレード2/3カップ、醤油大さじ6、レモン汁1/2個分、おろしにんにく大さじ1.5、おろししょうが大さじ1.5、黒コショウ小さじ1/2、ハチミツ大さじ4~5を入れて置よく混ぜ、スペアリブ（豚骨付き肉）を入れて全体に行き渡るようにし、ラップをして3日間冷蔵庫で漬ける。途中何度か上下を返す。
2
スペアリブをアルミホイルに3本ずつぐらいに包んで焦げないようにし、焼き網に並べて30分ほど焼く。途中アルミホイルごとひっくり返す。
3
アルミホイルを外し、網に直接スペアリブを載せる。
4
ボウルにB しょうゆ大さじ1前後、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を混ぜ合わせタレを作り、スペアリブ全体に付けながらこんがりと焼いたら完成。（1で漬けている間に肉から水分が出てマリネ液の味が薄まるのでここでBのタレを付けて焼きます）
5
オーブンで焼く場合は、バッドにアルミホイルを敷いてスペアリブをのせて途中ひっくり返しながら200度のオーブンで25分くらい焼く。その後タレをつけながら10〜15分ほどブロイル（炙り焼き）する。
6
写真の付け合わせの野菜はバターコーン、焼きオレンジ、ポテトを潰してハーブの香りのオリーブ油でカリッと表面をフライパンで焼いたものです。