ママレードで爽やかな甘み♫BBQソースハンバーグ

材料（2人分）

• 合いびき肉
  300g
• 塩、こしょう
  各適量
• 玉ねぎ
  小1/2個
• パン粉
  1/2カップ
• 牛乳
  大さじ2
• 溶き卵
  1個分
• A
  ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  アヲハタ ５５　オレンジママレード
  大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• フリルレタス
  4枚
• ミニトマト
  2個

作り方

• 1

  ・玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で2分加熱し、あら熱をとる。 ・ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉をふやかしておく。

  
• 2

  1とは別の大きなボウルに合いびき肉を入れ、塩、こしょうをふってよくこねる。 1の玉ねぎ、パン粉、牛乳と溶き卵を加え、 粘り気が出て白っぽくなるまでさらによくこねる。

  
• 3

  手にサラダ油(分量外)をつけて2を適量とり、両手でキャッチボールするように手のひらに打ち付け、中の空気を抜きながら小判型に整える。 冷蔵庫で15分冷やしておく。

  
• 4

  フライパンを熱し、3を並べ入れて両面こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。 裏返して弱火にし、水大さじ2(分量外)を加えたら蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、ハンバーグに竹串をさして透明な肉汁が出てきたらフライパンの油を軽く拭き取り、合わせたA ケチャップ、ウスターソース各大さじ2、醤油大さじ1と1/2、アヲハタ ５５　オレンジママレード大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加える。ハンバーグにソースを絡めながらとろみがつくまで弱火で煮詰める。 皿に盛り、お好みでフリルレタス、ミニトマトなどの野菜を添える。

  

ポイント

◎タネがゆるいときはパン粉を増やして調節して下さい。 ◎丸める際手に油をつけるとまとめやすいです。 ◎お肉を丸める際に油をつけているので、フライパンには油をひかないで大丈夫です。 #アヲハタタイアップ

作ってみた！

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