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マーマレードソースBBQ

50
スペアリブの
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2016.04.14

分類主菜

調理時間: 50分

ID138237

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

これは独自に生み出したレシピです。スペインに居たころ、ヨーロッパ人に持て成したところ大評判となりリクエストされBBQです。パーティーやサンデーランチには必ず食卓に登場させました。

スペアリブ おもてなし マーマーレード ソース にんにく スペイン 豚スペアリブ肉

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材料5人分
豚スペアリブ  1kg
マーマレード 1/2カップ
摩り下ろしニンニク 6カケ
摩り下ろし生姜 6カケ
醤油 70cc
ブラウンシュガー 大さじ4~5
レモン汁 25~30cc
作り方
Point!
お肉を漬け込んで3日目からが食べごろです。スペアリブのほか、鶏肉の手羽、鳥モモ肉付き足をお薦めします。
  1. スペアリブ以外の調味料を全て混ぜ合わせマリネ液を作る。
  2. スペアリブを1のマリネ液に漬け込んで冷蔵庫に1日~3日間置く。
  3. 2のままの状態で50~分から1時間、網でマリネ液を刷毛でつけながら両面を焼いて完成です。
  4. 骨と骨の間に包丁を入れて切り分け、お皿に盛り付ければ完成です。
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