真夏のごちそう♡スペアリブのレモンコーラ煮♪

材料4人分

• スペアリブ（豚）　
  ７５０～８００ｇくらい
• レモン　
  １個
• コーラ　
  ４００ｍｌ
• 白ワイン　
  大さじ１
• しょうゆ　
  大さじ３
• 塩　
  少々
• 黒こしょう　
  少々
• ローリエ　
  ２枚
• ローズマリー　
  ２枝

作り方

• 下準備
  *このレシピは、圧力鍋調理です。 ①スペアリブは、全面に塩・黒こしょうして1時間ほど置きます。 ②レモンは皮を粗塩でよく洗ってから輪切りにしておきます。

• 1

  フライパンを中火で熱し、下準備①のスペアリブを並べて全面がきつね色になるまで焼きます。血がついている場合は、丁寧にふき取ってください。

• 2

  焼いたスペアリブを圧力鍋に入れ、コーラ、白ワイン、しょうゆをスペアリブの上から回しかけ、下準備②のレモンの輪切りとローリエ、ローズマリーを乗せます。

  
• 3

  圧力鍋の蓋をして高圧にかけます。

• 4

  出来上がったら蓋を開けてお皿に盛り付けて、レモンとローズマリーを添えます。

  

ポイント

（※１）しょうゆの入れすぎは、味がしつこくなるので注意   （※２）レモンの皮、ローズマリー、ローリエは仕上がったら取り除いて下さい。 （※３）飾りつけにレモンを使う場合は、もう１個余分に用意してください。  

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