豚スペアリブのすだちマリネグリル。

材料2人分（しっかりめな量で2人分です。）

• 豚スペアリブ
  400g
• すだち
  2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• キャベツ
  150g
• しいたけ
  3個
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  スペアリブ、4つ程度にくし切りにしたかぼす、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1を合わせてマリネしておく。(30分~一晩） キャベツはざく切り、しいたけはひと口大に割り、オリーブオイルと和える。（野菜はオイルで和えて焼くことでカサカサにならず旨みも出ます。）

  
• 2

  耐熱の皿などにキャベツとしいたけを敷き、塩胡椒をふる。 その上にマリネした肉をすだちごと並べる。 190℃オーブンまたはトースター強で20分程度表面がこんがりするまで焼き、そのまま5分程度置いて余熱で火を通し肉を落ち着かせる。

  
• 3

  皿に盛りつけて出来上がりです。

  

ポイント

すだちはカボスや柚子など季節と好みでほかの柑橘でも美味しいです。 野菜はご家庭にあるお好みのもの(根菜、他のきのこ、他の葉物など）をご使用ください。 スペアリブが小さめの場合は焼き時間を少し減らしてもいいかもしれません。様子を見て調整してください。

作ってみた！

質問