主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

料理経験ゼロでもやる気が出なくても、「美味しいものを食べたい！」。このコラムでは、そんな欲求を叶えてくれる、速攻で作れて超簡単な激うまレシピをピックアップ。今回は、5分で作れてハマってしまう人続出の「油揚げのしょうが焼き」をご紹介します！


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<h2>時短！節約！糖質オフ！「油揚げのしょうが焼き」の作り方</h2>

冷蔵庫に常備している人が多い「油揚げ」。お味噌汁の具としておなじみですが、焼くと香ばしく、驚くほど食べごたえのある一品に早変わり。糖質オフでヘルシー、しかもお財布に優しい優秀食材です。

今回ご紹介する「油揚げのしょうが焼き」は、フライパンひとつで超簡単。油を引かずに両面をカリッと焼き、合わせておいた調味料をサッと絡めるだけで完成！　普段の食卓にはもちろん、ちょっと小腹がすいたときにもさっと作れて、しっかり満足感が得られるのもうれしいポイントです。ぜひ試してみてくださいね♪

レシピ考案：料理研究家・栄養士<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045">まこりんとペン子</a>さん 
「がんばりすぎずにできる時短&節約ご飯」をテーマに、旬の食材やお手頃食材を使った手軽なレシピを提案。特別な食材や調味料は不要。パパッと作れる副菜からボリューム満点のおかずまで、毎日の食卓に寄り添うレシピが人気です。

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<h3>材料（4人分）</h3>


油揚げ(寿司揚げ)　1袋8枚 
A 料理酒　大さじ1 
A みりん　大さじ1 
A 醤油　大さじ1/2 
A しょうがチューブ　3〜5cmぐらい

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<h3>作り方</h3>
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<h4>【下準備】</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/ccb80a758aae440576fb3c63c4862b8c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/ccb80a758aae440576fb3c63c4862b8c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/ccb80a758aae440576fb3c63c4862b8c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="油揚げの生姜焼き下準備" loading="lazy" />

油揚げ（寿司揚げ）は半分に切ります。Aを合わせておきます。


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<h4>1.　油揚げを焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d712768cd59c802754bd60d34b213781.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d712768cd59c802754bd60d34b213781.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d712768cd59c802754bd60d34b213781.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="油揚げの生姜焼き工程1" loading="lazy" />

フライパンに油を引かずに、油揚げを両面カリッと焼きます。

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<h4>2.　調味料を絡める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="油揚げの生姜焼き工程2" loading="lazy" />

油揚げにかからないようにAをフライパンの端から回し入れ、ザッと全体に調味液が絡むように混ぜます。お好みでねぎをかけます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/381687">【油揚げの生姜焼き】時短！節約！糖質オフで衝撃の美味しさ！</a>

 
いかがでしたか？　今回は、作り方は驚くほどシンプルなのに、ひと口食べれば衝撃の美味しさの「油揚げのしょうが焼き」をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4421b1fbcb06.jpg" alt="まこりんとペン子さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
まこりんとペン子さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045">https://oceans-nadia.com/user/153045</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/makorin.to.penko3/">https://www.instagram.com/makorin.to.penko3/</a>

【速攻！超簡単レシピ】「油揚げのしょうが焼き」肉を超えた!?食べごたえ満点！おかずやおつまみにも

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●Instagramで400万回再生！「味がしみしみのいなりもち」 
●冷めても美味しい！「たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒め」 
●ほったらかしでOK！「白菜と豚肉の重ね煮」 
（2024年11月29日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>煮込み10分で味しみしみ！絶品いなりもち</h3>
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まずはインスタで400万再生突破した、いなりもち！　いなりもちは、甘辛く煮たおいなりさんの皮の中にお餅を入れたもの。煮込み時間10分でも、味がしっかり染み込んでまるで一晩寝かせたかのような深い味わいに。そのまま食べても良し！　おうどんにのせて食べるのもおすすめです。手軽に作れて思わず何個も食べたくなる、たまらない美味しさです。

●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/492759">【大ヒット中！煮込み10分♡︎いなりもち】簡単/絶品</a>

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<h3>ご飯がすすむ！たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="行列の定食屋さんの🍚筍とピーマンのオイスター肉味噌炒め🤩" loading="lazy" />

お次はご飯がもりもりすすむ、たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒めです。オイスターソースのうま味が引き立ち、コク深い味わいがご飯とよく合います。たけのこのシャキシャキ感とピーマンのほろ苦さがアクセントになって、飽きずに食べられますよ。冷めても美味しいので、お弁当に入れても◎！

●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/493672">行列の定食屋さんの🍚筍とピーマンのオイスター肉味噌炒め🤩</a>


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<h3>ほったらかしで美味しい！白菜と豚肉の重ね煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ほったらかしで美味しい【白菜と豚肉の重ね煮】味付け簡単☆旨い" loading="lazy" />

最後は、白菜がたっぷり食べれる重ね煮です。水は使わずに白菜から出た水分で煮るので、甘みとうま味がたっぷり！　味付けは塩、こしょうと鶏がらスープの素だけですが、食材のうま味が出てとっても美味しく仕上がります。ふたがしまらないほどの大量の白菜も美味しくいただけるので、今の季節の白菜消費にもぜひ！

●金子美和（さとみわ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/493715">ほったらかしで美味しい【白菜と豚肉の重ね煮】味付け簡単☆旨い</a>

 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

煮汁がじゅわ～！味がしみしみのいなりもち｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

忙しいときや疲れているとき、作り置きがあると助かりますよね。今回は、節約にもなる簡単作り置きレシピを発信されているNadia Artistのあおにーなさんが、作り置きにおすすめのコスパ最強食材「油揚げ」の活用レシピをご紹介。実は、油揚げっていろいろなレシピにアレンジできちゃうんです！　ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>節約になる作り置きレシピを発信中♪</h2>
こんにちは、あおにーなです。節約になり、簡単で手間がかからず、でも"美味しい"をあきらめない！　そんなレシピを日々発信しています。また、1日で1週間分のおかずをまとめて作る、「1週間分の作り置き」動画をYouTubeで配信しています。
作り置きレシピや献立を作るときのポイントは、肉、魚、野菜をバランスよく取り入れること。また、味噌汁などの汁物は必ずメニューに入れるようにしています。疲れたときや作り置きがなくなったときは、カレーやミートソースパスタなど主食のみにしたりと、息抜きも欠かせません。もちろん、テイクアウトもしますよ。

&nbsp;<h2>作り置きでも大活躍！「油揚げ」の魅力</h2>
今回は、そんな作り置きでも大活躍する「油揚げ」に注目！　油揚げは、コスパ最強でいろいろな料理に使える魅力たっぷりな食材。まずはあおにーな的油揚げの魅力ポイントをご紹介しますね。


（1）コスパ最強！節約になる 
なによりコスパがいいので節約になります。5枚100円以下で購入できる油揚げは、家計の大きな味方ですよね。かさ増しにもなるので、いつもの料理に加えて食費を抑えることもできますよ。



（2）冷凍もできて保存が利く 
そのままでも、カットしても、冷凍保存ができます。味噌汁やスープなどの汁物を作るときは、カットしたものを冷凍のままお鍋に入れて使えるので時短にもなりますよ。



（3）いろいろな料理に使える 
油揚げというと、味噌汁やおいなりさんのイメージですが、実はあらゆる料理に幅広く使えるんです！　味染みが良いので煮物はもちろん、かさ増しにしたり、焼いてカリッとした食感を楽しんだり、さまざまなアレンジができるんですよ。

&nbsp;<h2>あおにーな的！油揚げ活用レシピBEST5</h2>
今回は、そんな油揚げの活用レシピを「あおにーな的」おすすめランキング形式でご紹介します。たまご巾着から逆肉巻き、キーマカレーまでバリエーションも豊富です！

&nbsp;<h3>活用レシピの前にチェック！【油揚げの開き方のコツ】</h3>
油揚げ活用レシピをご紹介する前に、油揚げの開き方のコツをチェックしておきましょう！　この方法を知っていたら、ビリビリと破けずにアレンジレシピが作れちゃいますよ。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a53ffa848e15.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
画像のように、菜箸を油揚げの上で往復3回ほど転がすと、開きやすくなります。 
※まな板の上でやるときは、ペーパータオルを敷くと汚れなくて良いですよ。

&nbsp;<h3>【第5位】定番！何度も食べたくなる「たまご巾着」</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4bafe622c96d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
袋状に開いた油揚げに卵を入れて作る巾着は覚えておきたいメニュー。お子さんから年配の方まで好まれる油揚げの定番料理で、すぐに作れるのがうれしいポイント。卵を油揚げに入れるのは1人では大変なので（1人でもできるやり方をレシピではご紹介していますが）、私は娘に手伝ってもらってます。食べたときの油揚げから染み出る甘辛だれと卵のまろやかな味が相まってほっこり、ご飯ともお酒とも合いますよ。


【主な材料】 
油揚げ 
卵 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/428712">【おかあさんの味】たまご巾着</a>

&nbsp;<h3>【第4位】餃子が油揚げとタッグを組んだ「おいなりさん餃子」</h3>
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油揚げの良さを活かしつつ大好きな餃子を作れないかと考えたのが、こちらのおいなりさん餃子です。油揚げといえばおいなりさん。野菜を多めに取り入れたこの餃子は、ヘルシーでカロリーも抑えられています。小松菜を入れたことで鉄分補給にもなり、女性の方にもおすすめ。焼くときは油揚げの油で焼くので、油は不要です。いつもの餃子とは違ったシャキシャキ&ふっくらした食感をお楽しみください。


【主な材料】 
油揚げ 
豚ひき肉 
キャベツ 
小松菜 
鶏がらスープの素 
おろしにんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/437121">○○○を入れてヘルシー♪【お稲荷さん餃子】</a>

&nbsp;<h3>【第3位】面倒くさがりの極みで生まれた「油揚げの逆肉巻き」</h3>
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肉巻きはよく知られているメニューですが、逆肉巻きはご存知ですか？　油揚げでお肉を巻いているので、「逆肉巻き」です。そもそも開くのが面倒だなと思ってしまった私は、そのままにしてにんじんといんげんを巻いて作っちゃいました！　炊飯器でほったらかしで作れちゃいます。味が染みていて、油揚げも肉も野菜もふっくらいただけますよ。


【主な材料】 
油揚げ 
豚こま肉 
冷凍いんげん 
にんじん 
めんつゆ(3倍濃縮) 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/437116">広げずこのまま巻く☆手間なし【油揚げの逆肉巻き】</a>

&nbsp;<h3>【第2位】しっとりして相性抜群♪「かさ増しキーマカレー」</h3>
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キーマカレーと、油揚げとはほど遠い料理にも油揚げを入れました！　みじん切りにして「かさ増し」の役割を担ってるんです。最近大豆ミートが話題になっていますが、油揚げも原材料は大豆。おうちで手軽に作れる大豆ミートといった具合でしょうか。豚ひき肉と合わせて、カフェ風なおしゃれキーマカレーに変身です。油揚げは水分を吸収するので、調味料を吸い込み、パサパサ感がなくしっとりとしていて豚ひき肉と調和しています。


【主な材料】 
油揚げ 
豚ひき肉 
にんじん 
玉ねぎ 
カレー粉 
トマトケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/437122">いつもの半量のひき肉でOK☆【かさ増しキーマカレー】</a>

&nbsp;<h3>【第1位】ベスト・オブ・ワザあり！「揚げないオーロラソースコロッケ」</h3>
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私はこの料理で、何にでも変身することができる「油揚げってすごいな！」と感心しました。このレシピでは、袋状に開いた油揚げを裏返して、たねを詰めて小判型に成形します。たねをお子さんに好まれるオーロラソースで味付けすることで、我が家ではこのコロッケは即完売でした。温め直すときにもトースターで焼き上げると、パリッとした油揚げの衣がたまらないですよ。


【主な材料】 
油揚げ 
じゃがいも 
冷凍ミックスベジタブル 
ツナ 
トマトケチャップ 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/437117">油揚げを衣に☆【揚げないオーロラソースコロッケ】</a>

先日、テレビで「節約というと大変なイメージを持ちやすいですが、新しい料理との出会いがあり、ワクワクが増えると思えば楽しくなりますね」とおっしゃっていたアナウンサーの方がいました。
食品の値上がりもあり、生活費の中で大きく占める食費で「節約すること」がますます大切になってくる方も多いのではないでしょうか？　「大変」と思われがちな節約ですが、料理のレパートリーを増やして楽しんでみませんか？　そんなときに、今回ご紹介したコスパの良い【油揚げ】を使ったレシピがお役に立てればと思います！　最後まで読んでいただきありがとうございました。




 
 

●作り置きに挑戦したい方におすすめの関連コラムはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2647">・【冷凍保存OK！】忙しい毎日に役立つ作り置きおかず30選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/article/2849">・作り置きよりラク⁉【下味調理】【下味冷凍】で頑張らないおうちご飯</a>

知って得する！【油揚げ】のワザあり活用レシピBEST5

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食生活アドバイザー

その他

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、ちょっとユニークな油揚げをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>この赤いパッケージを見たことがありますか？</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a57472af51f5.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

こんにちは。編集長のくろすけです。

突然ですが、油揚げが大好きです。5枚入りでスーパーで売られているお安いものも好きですし、栃尾名物のあぶらげも催事などで見つけるとすぐに買ってしまいます。

そんな油揚げ好きな私が今回紹介するのが、赤いパッケージが目印の「松山あげ」。ときどきスーパーの油揚げ売り場の上の方に置かれていますが、使ったことがないという方も多いのではないでしょうか？　今回はその魅力をご紹介します！

&nbsp;<h2>未開封なら常温でも保存可能！まるで麩みたいな油揚げ</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aab9ad90c062.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

私がこれに出会ったのは、昔父親の仕事の都合で四国に住んでいたころ。松山あげは愛媛の特産品で、私の住む地域でも購入することができ、時折食卓に登場していました。

この商品のおもしろさのひとつは、その見た目。まるで麩やスナック菓子のように、さわるとサクサクふんわりしています…！　調べたところ、豆腐を3mmほどにスライスしたものを、ギリギリまで圧縮して水分を取り除き、菜種油で揚げているんだとか。水分が少ないため、未開封であれば常温保存で90日程度日持ちします。通常の油揚げはすぐに賞味期限を迎えてしまうので、驚きの賞味期限の長さですね…！

&nbsp;<h2>まずはお味噌汁でいただきたい！</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/82b66c91780d.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

松山あげを買ったら、まずは一度試していただきたいのが、お味噌汁です。たかが普通のお味噌汁…と侮ることなかれ。だしを含んで、ふわふわ、じゅんわり食感になった松山あげが最高なんです…！　ひと口食べれば、そのとりこになってしまうこと間違いなし。

油抜きも不要なので、ほかの具材とお鍋に入れてサッと煮込めばOKという手軽さもうれしいですね。私は松山あげが入ったお味噌汁が大好きで、いつも「もう少し食べたいかも…」と欲張ってしまい、1袋をあっという間に使い切ってしまいます（笑）。

&nbsp;<h2>もちろん煮物にもおすすめ！</h2>


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松山あげは煮物にもぴったりです。今回は両角舞さんの「切り昆布とちくわの炒め煮」を作っていただきました！　味が染みた松山あげはとっても美味しく、どんどん箸がすすみましたよ。


●詳しいレシピはこちら 
両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/413431">切り昆布とちくわの炒め煮</a>

 
 

調べたところ、販売元の程野商店の創業は明治15年！　松山あげはとても長く愛されている商品なんですね。今回使用したのは「きざみ」タイプでしたが、そのほかにも「大判」タイプなどもあるようです！　ほかでは味わうことのできない、独特のじゅんわり食感、ぜひ一度試してみませんか？


・松山あげ　きざみ（45g）／程野商店　236円（税込）

 
これまでにご紹介した【編集部のお気に入り】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%B7%A8%E9%9B%86%E9%83%A8%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%B0%97%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8A">こちら</a>

&nbsp;

編集長・くろすけ 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/7287fa7f04e3.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /> 
周りからおばあちゃんと言われ続ける平成生まれ。Nadia愛は社内随一。趣味は、Nadia ArtistのレシピやSNSを見ること、料理がテーマの小説・漫画を集めること、お酒を飲むこと。

※コラム内で紹介しました商品の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

じゅんわり食感がたまらない！愛媛名物の油揚げ「松山あげ」【編集部のお気に入り】

小松菜は一年を通して手に入る野菜ですが、旬は冬から春にかけて。寒さに強く、特に寒い時期に育ったものは甘みが増し、葉もやわらかくなるのだそう。カルシウムをはじめとしたミネラル、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んだ小松菜を、美味しい旬の季節にたっぷりいただきましょう♪　今回は、小松菜料理の定番であるおひたし・煮びたしから手軽に作れる副菜まで、人気のレシピをたっぷりご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.シンプルな基本の和食。小松菜のおひたし</a> 
<a href="#heading02">2.しっかり味のお手軽おかず！小松菜の煮びたし</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当やおつまみに！小松菜が美味しい簡単副菜</a> 
<a href="#heading04">4.栄養たっぷり♪小松菜の味噌汁＆スープ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.シンプルな基本の和食。小松菜のおひたし</h2>


サッと茹でた小松菜をおだしにつけていただく、シンプルな和風おかず。小松菜は歯ごたえが良くアクも少なめなので、青菜のえぐみが苦手な人でも食べやすいですよ♪




&nbsp;<h3>まずは基本をおさえよう！かつおだしが香る小松菜のおひたし</h3>

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かつお節でだしを引いて作る、風味豊かな小松菜のおひたし。小松菜を茹でるときは、茎の部分をお湯につけて30秒待ってから全体を鍋に入れるのがポイント！　葉がクタッとならず、食感が均一になりますよ。


●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/377715">基本の小松菜のお浸し</a>


&nbsp;<h3>めんつゆで解凍する簡単レシピ♪冷凍小松菜のおひたし</h3>

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小松菜を生のまま冷凍しておき、めんつゆに浸けて解凍するだけの簡単おひたし。小松菜を冷凍することで繊維が崩れ、加熱しなくてもやわらかな歯ごたえに仕上がります。かつお節をトッピングしてどうぞ！


●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/166947">だし解凍！冷凍小松菜の凍ったままお浸し</a>


&nbsp;<h3>ほんのり柚子風味で上品に。小松菜としめじのおひたし</h3>

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小松菜としめじをサッと茹で、だし汁に浸けて半日ほど置いておきます。ゆずと白だしを加えただしで、香り高く上品な味わいに！　茹でた小松菜は水で洗わずうちわなどで扇いで冷ますと、シャキッとした食感になりますよ。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/144757">小松菜としめじのお浸し柚子風味</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.しっかり味のお手軽おかず！小松菜の煮びたし</h2>


小松菜をおだしで煮てから、煮汁につける「煮びたし」。食材を加えてボリュームアップする方法やレンジを使った時短のコツなど、役立つレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>うま味たっぷり、作り置きにも。小松菜と油揚げの煮びたし</h3>

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だし汁を煮立てて小松菜を入れ、油揚げを加えて1〜2分煮ます。あとはそのまま冷まして味を染み込ませるだけ！　冷蔵庫なら3日ほど保存可能で、冷たいままでも温め直しても美味しくいただけます。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383637">副菜におすすめ♡基本の『小松菜と油揚げの煮びたし』</a>



&nbsp;<h3>食べごたえのある中華アレンジ♪小松菜と厚揚げの中華風煮びたし</h3>

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シャキシャキ歯ごたえの小松菜にボリューム感のある厚揚げを合わせ、鶏がらスープの素で中華風に味付け。低カロリーで食べごたえばっちりのうれしいレシピです。厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、味をしっかり染み込ませるのがコツ。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/165732">厚揚げと小松菜の中華風煮びたし</a>



&nbsp;<h3>ごま油の香りが食欲をそそる！小松菜、にんじん、油揚げの煮びたし</h3>

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食材をだし汁で煮る前にごま油で炒めることで、香り良く食欲をそそる味わいに。煮る時間を短縮できるので、忙しいときにもおすすめのレシピです。しめじやしらすを加えてアレンジしても◎。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/367871">シンプルが美味しい！ごま油香る～小松菜と油揚げの煮浸し</a>



&nbsp;<h3>忙しい朝のお弁当作りに♪レンジで作る小松菜とにんじんの煮びたし</h3>

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耐熱容器に食べやすくカットした小松菜とにんじんを入れ、だし汁を加えて電子レンジへ。一度取り出して混ぜ、食材がやわらかくなるまで加熱したらできあがり！　鮮やかな色合いで、お弁当の彩りにもぴったりの一品です。


●kannaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/385065">レンジで10分つくりおき【小松菜の煮浸し】</a>






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<h2 id="heading03">3.お弁当やおつまみに！小松菜が美味しい簡単副菜</h2>


加熱してもクタッとなりにくく、彩りもきれいな小松菜は、どんな料理にも使える便利な食材。お弁当のおかずや常備菜として活躍してくれる、副菜レシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>お財布にもうれしい節約レシピ。小松菜ともやしの卵炒め</h3>

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シャキシャキ歯ごたえの小松菜ともやし、ふんわり仕上げの卵が美味しい炒め物。「もう一品欲しい！」というときにも役立つレシピです。ふわふわの炒り卵を作るには、フライパンをよく熱してから卵を入れるのがポイント！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/333422">小松菜ともやしの卵炒め</a>


&nbsp;<h3>さっぱりとしょうが風味に仕上げる、小松菜と豚肉のごま和え</h3>

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サッと茹でた小松菜とお湯にくぐらせた豚肉を、めんつゆ、おろししょうが、すりごまで和えた一品。小松菜は醤油で下味を付けておくことで、味がしっかりなじみます。豚肉は沸騰させないくらいのお湯で、やわらかく茹でましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/145660">豚と小松菜のごま生姜和え。</a>



&nbsp;<h3>あっという間に簡単おつまみ！小松菜の塩昆布ナムル</h3>

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小松菜をレンジで加熱したら、あとは塩昆布と調味料で和えるだけ。たった5分で完成する、お酒もご飯もすすむ簡単おかずです。そのままはもちろん、冷蔵庫でしばらく味をなじませても美味しくいただけます♪


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371728">5分で完成！レンジで簡単＊小松菜の塩昆布ナムル</a>




&nbsp;<h3>コクとうま味がたまらない！小松菜とベーコンのバター炒め</h3>

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オイスターソースのコクとうま味、バターのまろやかな風味がたまらない、ボリューム満点の炒め物。具材を順番に加えながら炒め、オイスターソースと塩こしょうで味付けしたらできあがり。かつお節はたっぷりかけるのがおすすめ！


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/375203">5分de完成♡旨味たっぷり♡小松菜としめじのオイバター炒め♡</a>




&nbsp;<h3>お子さんにも喜ばれる味付け♪小松菜とツナのごまマヨサラダ</h3>

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ツナとマヨネーズの組み合わせが子どもから大人まで大人気の一品♪　短めにカットした小松菜を茹で、ツナ、ごま、マヨネーズなどの調味料を加えて混ぜます。小松菜を茹でた後はしっかり水気を切って、味がボケないようにしましょう。


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/379042">【子どもに大人気！】小松菜とツナのごまマヨサラダ</a>





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<h2 id="heading04">4.栄養たっぷり♪小松菜の味噌汁＆スープ</h2>


小松菜を味噌汁に入れて栄養と食感をプラスしたり、ミキサーにかけてポタージュ風にしたり。寒い日に食べたい小松菜のスープレシピを集めました！




&nbsp;<h3>いつものメニューに栄養をプラス！小松菜と油揚げの味噌汁</h3>

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お味噌汁に小松菜をプラスすると、シャキッとした食感がアクセントになり、いつもとちょっと違った雰囲気に。うま味たっぷりの油揚げと組み合わせることでコクが出て、味わい深く仕上がりますよ。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368457">小松菜と油揚げのおみそ汁</a>



&nbsp;<h3>心も体もホッとするまろやかな味。小松菜とさつまいものスープ</h3>

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小松菜のグリーンがキレイな、まろやかな味わいのスープです。小松菜と玉ねぎを炒め、牛乳を加えてブレンダーなどで撹拌します。レンジで加熱したさつまいもを加えて味を調えたら完成！　牛乳を豆乳に変えるとさらにヘルシー。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/355780">【10分】小松菜とさつまいものスープ。</a>



&nbsp;<h3>ストック食材で手軽に作る、小松菜とツナの中華風春雨スープ</h3>

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小松菜をざく切りにしたら、あとは鍋に材料を入れて煮るだけ！　ツナ缶、春雨、鶏がらスープの素など、ストック食材でパパッと作れる簡単スープです。春雨がスープを吸ってしまうため、食べる直前に作るのがポイント。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368353">小松菜とツナの中華風春雨スープ【#包丁不要 #水戻し不要】</a>




 
栄養たっぷり青菜レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1684">・緑黄色野菜の王様！ほうれん草をもっとおいしく食べるレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1947">・鮮やかな緑とシャキシャキの歯ごたえが魅力！青梗菜大活躍レシピ15選</a> 
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栄養豊富で使いやすさ抜群！「小松菜」レシピ15選

お味噌汁の定番具材として欠かせない「油揚げ」。料理にうま味やコクをプラスしたり、お肉の代わりに使えたりと、いろんな場面で活躍してくれます♪　今回はお助け食材「油揚げ」を活用するレシピをご紹介。バリエーション豊かな巾着のほか、カリッと焼いたりジューシーに炒めたり、調理法別の人気レシピを集めました。良質なタンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んだ栄養満点の油揚げを、毎日の食卓に取り入れてみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.いろんな具材を詰めて楽しむ！油揚げの巾着レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.こんがり香ばしく♪油揚げを「焼く」レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.コクとうま味がたっぷり。油揚げを「煮る」レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.食べごたえバッチリ！油揚げを「炒める」レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.いろんな具材を詰めて楽しむ！油揚げの巾着レシピ</h2>


おでんの具でおなじみの巾着ですが、中身の食材をアレンジすることでいろんな味を楽しめますよ♪　卵を割り入れたシンプルなものや具だくさんのごちそう巾着など、人気の巾着を集めました！


&nbsp;<h3>朝ご飯のおかずに。焦がし醤油が香ばしい納豆巾着</h3>

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付属のたれで調味した納豆と刻んだねぎを油揚げに詰めた、朝食にぴったりの一品。弱火で両面をこんがり焼いてから、醤油をたらして香りを出します。納豆だけだとネバネバして食べにくい！　という人にもおすすめ。


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129202">納豆きんちゃく</a>


&nbsp;<h3>やわらか半熟卵がとろり♪優しい味わいの卵巾着</h3>

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トロッとやわらかな半熟卵がたまらない、ほっとするような味わいの巾着。油揚げを半分に切って卵を割り入れ、だし汁で煮ます。余熱で火を通して好みのかたさに仕上げましょう。冷ましてからしばらくおくと、味がよくなじみます♪


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/369274">半熟仕立ての巾着卵。</a>


&nbsp;<h3>コスパ抜群のおつまみ！シンプルで美味しいチーズ巾着</h3>

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油揚げにピザ用チーズを入れて黒こしょうをふり、フライパンでこんがり焼くだけ！　カリッと焼いた油揚げととろけるチーズが好相性の簡単おつまみです。フライパンには油をひかず、弱めの中火でじっくり焼くのがコツ。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/376095">簡単おつまみ！これ反則！とろ～りチーズ巾着</a>


 

 


&nbsp;<h3>いろんな味で楽しめる♪鶏ひき肉とチーズのつくね巾着</h3>

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さっぱり味の鶏つくねとカマンベールチーズで作る、しっかりした食べごたえの巾着。味付けがシンプルなので、醤油、ポン酢、スイートチリソースなど、お好みのソースでどうぞ！　たねをビニール袋で作ると、簡単に油揚げに詰められますよ。


●宇田川 みさきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15066/recipe/116035">鶏つくねの焼き巾着</a>


&nbsp;<h3>フワフワとろける食感！豆腐入りの具だくさん巾着</h3>

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豚ひき肉、豆腐、ひじき、黒ごまなど、7種の具材が入ったヘルシーな巾着。豆腐の水分で乾燥ひじきを戻すので、手間なく簡単に作れます！　豆腐は絹ごしを使って、とろける食感に仕上げましょう。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/114163">手間無し!ふわふわとろける 豆腐入り7品目巾着</a>




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<h2 id="heading02">2.こんがり香ばしく♪油揚げを「焼く」レシピ</h2>


こんがり焼いた油揚げは、カリカリの食感と香ばしさが魅力！　パンの代わりにピザ風にしたり、サラダのトッピングにしたりといろいろな使い方が楽しめます。バリエーション豊かな4品をご紹介します♪



&nbsp;<h3>自由にアレンジして楽しめる！低糖質がうれしい油揚げピザ</h3>

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パンの代わりに油揚げを使った、ダイエット中の人にもおすすめのピザ。油揚げを開いてトマトソースを塗り、ピーマンやハムをのせてトースターへ。カリッと焼けたらできあがり♪　ソースや具材で自由にアレンジを楽しめます。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/146080">低糖質な油揚げピザ（トマトソース）</a>



&nbsp;<h3>おやつにも、おつまみにも♪チーズとハムのはさみ焼き</h3>

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油揚げでハムとチーズをはさみ、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。油を使わないのでさっぱり低カロリー！　朝食のおかず、おやつ、ビールのおつまみと、いろいろな場面で活躍してくれる一品です。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/140816">油揚げのチーズ、ハムのはさみ焼き</a>

 

 

&nbsp;<h3>食べだしたらとまらない！カリカリ油揚げと豆苗のサラダ</h3>

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カリッと香ばしく焼いた油揚げと、シャキシャキ歯ごたえの豆苗が美味しいサラダ。豆苗とトマトの組み合わせで、彩りもきれいに仕上がります。調味料を大さじ1ずつ混ぜるだけの簡単ドレッシングも絶品♪


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375540">調味料全て大さじ1＊カリカリ油揚げと豆苗とトマトのサラダ＊</a>


&nbsp;<h3>日本酒がすすむ！油揚げのガーリックねぎ味噌焼き</h3>

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みじん切りにしたねぎ、にんにくと、味噌などを合わせたたれを、油揚げに塗って焼くだけ。風味豊かで飽きがこない、日本酒にぴったりのおつまみです。焦げやすいので、ときどきチェックしながら焼くのがポイント！


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/184276">油あげのガーリックねぎ味噌焼き　焼くだけ！の日本酒のおつまみ</a>






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<h2 id="heading03">3.コクとうま味がたっぷり。油揚げを「煮る」レシピ</h2>


油揚げを煮物に加えると、うま味が染み出してグッと美味しく仕上がります。たっぷりキャベツと合わせた煮物や、おだしまで飲み干したくなる絶品お鍋のレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>野菜をたっぷり食べられる！キャベツと油揚げの炒め煮</h3>

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たっぷりのキャベツと豚バラ肉、油揚げを、めんつゆベースのおだしで煮たボリューム満点のおかず。はじめにごま油で具材を炒めることで香りよく仕上がります。七味唐辛子をふりかけると、ピリッと大人テイストに。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/142475">キャベツ、豚肉、油揚げの炒め煮</a>


&nbsp;<h3>お鍋ひとつで簡単♪根菜と油揚げのあんかけうどん</h3>

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食べると体が芯から温まるあんかけうどん。具材を煮てからうどんを茹で、最後におだしにとろみを付けるので、お鍋ひとつでOK！　具材を細切りにすると火の通りも早く、パパッと作れます。


●ササキサエコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146021">お鍋ひとつで！根菜のあんかけうどん</a>


&nbsp;<h3>飲み干したくなるほど美味しい、鶏肉と長ねぎの甘辛鍋</h3>

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相性抜群の鶏もも肉と長ねぎに、油揚げでコクとうま味をプラス。具材をカットしておだしで煮込むだけで、絶品お鍋ができあがるうれしいレシピです。仕上げに一味唐辛子をふってどうぞ。〆はうどんがおすすめ！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/240292">スープまで飲み干す美味しさ♪『鶏ネギ甘辛鍋』</a>



 

 



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<h2 id="heading04">4.食べごたえバッチリ！油揚げを「炒める」レシピ</h2>


油揚げを炒め物に使うと、うま味と一緒に食べごたえがアップ！　常備菜にもなるボリューム満点の炒め物や、短時間でパパッと作れる簡単おつまみなど、お役立ちレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも！小松菜と油揚げのオイスター味噌炒め</h3>

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味がつきにくい小松菜も、しっかり味付けした油揚げと合わせることで、バランスの良い仕上がりに。味噌とオイスターソースのコク深い味わいでご飯がすすむ一品です♪　冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎。


●となりんりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/213303">小松菜と油揚げのみそ炒め</a>



&nbsp;<h3>うま味たっぷりの常備菜。豚肉、油揚げ、きのこの甘辛炒め</h3>

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小さめに切った豚こま肉、油揚げ、きのこを炒め、醤油とみりんで甘辛く味付け。素材のうま味がたっぷり詰まった、食べごたえのあるおかずです。ご飯にのせて丼にしたり、パスタにしたりと、アレンジも楽しめますよ。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367306">豚きつねときのこの甘辛炒め【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h3>やみつきになる絶品おつまみ！大根と油揚げの中華炒め</h3>

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常備野菜の大根と油揚げで、パパッと作れる絶品おつまみです。ごま油で香りよく大根を炒め、鶏ガラスープの素とおろしにんにくで中華風のしっかり味に。三つ葉や小ねぎをトッピングしてどうぞ！



●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/370283">お箸が止まらない！やみつき焼き大根と油揚げの中華炒め♡</a>




 
栄養たっぷりな豆腐加工品を食卓に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2536">・たんぱく質たっぷり！節約もできちゃう厚揚げ×チーズのレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1801">・高野豆腐のレシピ15選 | 栄養豊富でヘルシーなおすすめの人気メニュー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1253">・本当に美味しいいなり寿司｜何度も作りたい定番レシピVol.75

煮ても焼いても、炒めても◎！お助け食材「油揚げ」を活用するレシピ15選

運動会やピクニックなど、みんなで食べるお弁当にぴったりの、基本のいなり寿司の作り方をご紹介します。油揚げを煮て、すし飯を詰めるまでの間にたくさんある小さなコツをしっかりおさえたレシピです。美味しいいなり寿司は、ずっと作り続けたい家庭の味。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;
<h2>
行楽弁当におすすめ！いなり寿司の作り方をおさらいしましょう</h2>


みんな大好きないなり寿司ですが、今まで何となく作っていた方も多いのではないでしょうか？

油揚げを煮て酢飯を詰める…基本のいなり寿司作りの工程はとってもシンプルです。その分、一つ一つの大事なポイントを押さえれば、お店の味にも負けないくらい美味しく作ることができますよ。

特別なお弁当を作る機会が増えるこれからの季節に備えて、いなり寿司の作り方をおさらいしてみましょう！

&nbsp;
<h2>
基本のいなり寿司の作り方</h2>

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それでは、基本のいなり寿司の作り方をご紹介します。

今回のレシピは、食べた時の味のバランスがとれるように、油揚げは甘めに、酢飯は甘さ控えめにしています。お好みの味にアレンジされる場合は、油揚げと酢飯を両方とも甘くし過ぎないよう気をつけてください。

&nbsp;<h3>【材料（10個分）】</h3>


米　1.5合 
水　290mlほど 
昆布　 3cm角1枚 
油揚げ　5枚 
Aきび砂糖（上白糖でも可）　大さじ4 
A醤油　大さじ3 
Aみりん　大さじ1 
B米酢　大さじ3 
Bきび砂糖（上白糖でも可）　大さじ1 
B塩　小さじ1/2 
白ごま　大さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【下準備】 
米を洗い、炊飯器の目盛の水加減から大さじ1くらい引いて、昆布を入れて炊きます。すし酢の分を考えて少しかために炊くことでふっくらとした酢飯に仕上がります。

1．油揚げは半分に切り、袋になるように開いておきます。油揚げを選ぶ際は軽くてふんわりしているタイプのものがおすすめです。薄くて重みのあるものは、うまく袋状に開くことができませんので注意してくださいね。

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※袋になりにくい時は、写真のように麺棒か菜箸でローラーのようにコロコロすると開きやすくなります。


2．鍋に湯を沸かし、油揚げを入れたらヘラで沈めて油抜きします。お湯をかけるだけで済ませてしまうこともありますが、しっかり油を落とすことがポイントです。やわらかくなり味なじみしやすくなります。（油揚げはやわらかく穴が開きやすいので、箸ではなくヘラを使いましょう。） 
1～2分経ったらお湯から上げて水に取ります。粗熱がとれたら2枚ずつ重ねてぎゅっと両手ではさんで水気を絞ります。

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3．鍋にAの調味料を入れて混ぜ、火にかけます。砂糖が溶けたら2の油揚げを鍋に放射状に並べ、調味料が全体に回るようにお皿などで落とし蓋をしてから中火で10分煮ます。 
少ない煮汁で炊き上げるので、焦がさないように気を付けましょう。特に、砂糖が沈殿していると焦げやすいので、しっかり溶かしてから油揚げを並べると安心です。

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4．油揚げが煮えたら、煮汁とともに鍋に入れたまま粗熱が取れるまで冷まします。

5．Bの調味料を混ぜ合わせておきます。ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、Bを加えて酢飯を作ります。 
そこに白ごまを加えてさらに混ぜ合わせます。白ごまは指先でひねり潰しながら加えると、香りが立つだけでなく栄養吸収もされやすくなります。

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6．酢飯を10等分にし、油揚げに詰めやすいよう俵型に丸めておきます。 
油揚げは、粗熱が取れて握れるくらい冷めたら2枚ずつ重ねて両手で挟み、優しく煮汁をしぼります。

7．油揚げを開き、袋になっているところに酢飯を入れて包みます。作ってから1～2時間おくと酢飯に味がなじんでさらに美味しくなります。お好みで紅しょうがを添えても美味しいですよ。 

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191297">基本のいなりずし。</a>


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【アレンジレシピ】ツナと彩り漬物のいなり寿司</h2>

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こちらは、基本のいなり寿司をアレンジした食感のおもしろい漬物入りのいなり寿司です。ツナと甘じょっぱいいなり寿司の相性もバッチリで、お子さんにも喜ばれそうです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191298">ツナと彩り漬けもののいなりずし。</a>


 
 

いかがでしたか？　今回ご紹介したいなり寿司はだしを使っていないので日持ちがします。多めに煮ておいてストックしておくととても便利ですよ。

基本のいなり寿司の調味料の量を加減したり、砂糖をザラメに替えたり、包み方を変えたりして、我が家だけの美味しいいなり寿司を見つけてくださいね！




 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/931">みんなが喜ぶごちそう！おもしろいなり寿司アレンジ5選</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/article/356">余ったいなりあげで作るアレンジレシピ6選</a>

本当に美味しいいなり寿司｜何度も作りたい定番レシピVol.75

今日6月1日はチーズの日！　とろ～りととろけるチーズは冬の食べ物のイメージでしたが、最近はインスタ映えするので季節を問わず大人気です。今回は、みんながわいわい集まった時のおもてなしにはもちろん、おやつやおつまみにもぴったりの、美味しくて楽しいチーズレシピをご紹介します。

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<h2>
伸びれば伸びるほどテンションアップ！みんな大好きとろ～りチーズ</h2>

とろ～りチーズは大人も子どもも大好き！　なが～く伸びるところはインスタ映えして、テンションもとっても上がりますよね。

最近では大きなチーズの表面を溶かしてかける「ラクレット」や、チーズタッカルビや韓国ホットドッグのようなコリアンフードでもチーズ料理は大人気！

もう私たちの食生活には美味しいだけでなく、見た目も楽しいものが欠かせない！　そんなインスタ欲も食欲もとろ～りチーズで満足させちゃうレシピをご紹介します！


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<h2>
包んでよし！かけてよし！絡めてよし！インスタ映えばっちりのとろ～りチーズレシピ4選</h2>

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<h3>
びよ～んと伸びるチーズがたまらない♪韓国ホットドッグ</h3>

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この1年くらい人気を独り占めしたのが、こちらの韓国ホットドッグ！　甘めのホットドッグ生地の中に、ウインナーとびよ～んと驚くほど伸びるチーズが入ったこのコリアンスイーツは、グラニュー糖やハニーマスタードをかけるなどちょっと変わった食べ方をするのに、なんだかクセになるんです。

伸びるチーズの秘密はなんと、さけるチーズ。おうちでも意外と簡単にできちゃうので、友達や家族と楽しんでみては？


【主な材料】 
さけるチーズ 
とろけるスライスチーズ 
ウインナー 
ホットケーキミックス 
パン粉 
グラニュー糖 
ハニーマスタード 
ケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/350499">『びよ～んとおいしい☆韓国ホットドッグ』</a>


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<h3>
次なるトレンドの予感！トマトクリームのパネチキン</h3>

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韓国ホットドッグにチーズタッカルビと、チーズものの人気が続くコリアンフード。次のブームはこちら「パネチキン」が有望株です！　「パネ」とは韓国語でバケットの意味。カンパーニュのような丸いバケットをくり抜き、カマンベールチーズの上部を切り取って入れてトーストしてとろ～りと溶かします。そしてトマトクリームソースを入れたフライパンに、これとフライドチキンを加えてチーズを絡めながらいただきます。

どっしりした味わいに見えますが、トマトクリームのやさしい酸味がいい仕事をしてくれて、実はとっても食べやすいんです。韓国料理はコチュジャンや唐辛子を使うという固定観念はもはや捨てるべし！　パーティーにもおすすめの一品です。


【主な材料】 
カマンベールチーズ 
パン（カンパーニュなど。直径15cmくらいのもの） 
鶏もも肉 
カットトマト缶 
コンソメ 
牛乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/376110">『コリアンフード次はこれだ！パネチキン』</a>


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<h3>
和の食材×チーズも相性抜群！とろ～りチーズ巾着</h3>

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日本の食材だってチーズに合うんだ！　ってことをこの料理は証明してくれました。袋状に開いた油揚げの中にピザ用チーズをたっぷり入れて楊枝で留め、フライパンでこんがり焼くだけなのに、チーズがとろ～りとろけてめちゃくちゃ美味しい！　フライパンに油はひかずに焼くと表面がカリッとしますよ。簡単でコスパも最高なのでおすすめです。


【主な材料】 
油揚げ 
ピザ用チーズ 
黒こしょう


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/376095">『簡単おつまみ！これ反則！とろ～りチーズ巾着』</a>


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<h3>
あふれ出るとろ～りチーズが魅力！グリルドチーズサンド</h3>

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ニューヨーク発祥のトースト、グリルドチーズサンド。食パンの表面にマヨネーズを塗ってチーズを挟み、仕上げはバターで焼くという、美味しさのためならカロリーなんて気にしない料理です！

本場ではチェダーチーズを使用することが多いですが、日本では値段も高くシュレッドタイプがなかなか売っていないので、今回はピザ用チーズにモッツァレラチーズを足してみました。モッツァレラチーズを入れるととろ～りとしやすいのでおすすめですよ。フライパンでじっくり弱火で焼き、蓋をしてしばらくおくときれいにとろけます。


【主な材料】 
食パン（6枚切り） 
マヨネーズ 
ピザ用チーズ 
モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ） 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/376145">『マヨ＆バターでたまらない☆グリルドチーズサンド』</a>

 

いかがでしたか？　チーズをとろ～りと伸ばしてみたくなりましたか？　手に取ったお料理のチーズがびよ～んと伸びると、自然とその場が盛り上がってみんな笑顔になっちゃいますよね。そんな美味しくって楽しいチーズはみんな大好き！　ぜひみなさんの食卓でもとろ～りとろけるチーズレシピをお試しくださいね！



 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1545">人気急上昇中！「チーズタッカルビ」をおうちで楽しもう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1887">ホットケーキミックスでできる！今話題の韓国グルメ「韓国ホットドッグ」を作ってみよう！</a>

6月1日はチーズの日！とろ～りチーズのインスタ映えレシピ

卵黄をしょうゆとみりんに漬けた「卵黄漬け」。ほどよく調味液が染み込んだ濃厚な味わいの一品です。ご飯や野菜と合わせると絶品に！　今回は、卵黄漬けの作り方と、卵黄漬けとオクラのシンプル和えものや月見とろろ、油揚げの卵黄漬け焼き、ふわっふわのホワイトオムレツなどの簡単アレンジレシピに加えて、残った卵白の活用レシピまでご紹介します！

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<h2>
卵のうま味が詰まってる！濃厚まろやか「卵黄漬け」を作ってみよう</h2>

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「卵黄漬け」とは、卵黄をしょうゆとみりん等の調味液に漬け込んだものです。卵黄を調味液に漬け込むことで、水分が程よく抜けて、しょうゆの香りやみりんの甘みが染み込み濃厚な味わいになります。

漬け込む時間は、半日から2日。漬け込み時間によって食感や味わいが変わってくるのも特徴です。

半日漬け込むと、表面だけ調味液が染み込み、中は卵黄の風味がそのままになります。1日漬け込むと、中までしっかり濃厚に。2日漬け込めば、お箸で卵黄を持ち上げられるくらいの硬さになります。いくつか作って、お好みの味わいのものを見つけてみるのもおすすめです。

ただし、これからの時期は衛生面も気になりますので、漬け込み時間は2日までとしてください。漬け込みに使う容器は、清潔なものを使うのも忘れずに。

今回は、卵黄漬けの作り方と、出来上がった卵黄漬けのおいしい食べ方をご紹介します。また、残った卵白のおいしい救済レシピも合わせて紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

それでは、さっそく作ってみましょう！


【材料】 
卵黄…4個分 
しょうゆ…大さじ3 
みりん…大さじ3


【作り方】 
1．清潔な小さめの器に、しょうゆとみりんを入れ混ぜます。卵黄の分量が変わっても、「しょうゆ：みりん＝1：1」にすれば大丈夫です。

2．卵黄と卵白を分け、卵黄を崩さないように気を付けて1に入れます。この時、卵黄が浮いてきますが、そのままで構いません。器を左右に少し傾けると、卵黄の上側にも調味液がいきわたります。

3．ふたをして冷蔵庫に入れ、半日から2日漬け込みます。


●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283494">『卵黄漬け』</a>

&nbsp;
<h3>
とろりとした食感がたまらない！卵黄漬けとオクラのシンプル和えもの</h3>

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茹でたオクラに、卵黄漬けと削り節をのせるだけの簡単和えもの。

卵黄漬けの漬け込みダレを加えれば、削り節のうま味もあるので、味付けは不要です。召し上がる時は、卵黄漬けを崩して全体に和えるようにしてください。卵黄のまったり濃厚な味わいでオクラがさらにおいしくなりますよ。

【主な材料】 
オクラ 
卵黄漬け 
削り節


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283498">『おくらの卵黄漬けのっけ』</a>


&nbsp;
<h3>
濃厚なうま味でご飯との相性がさらに良くなる！「月見とろろ」</h3>

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すりおろした長芋に卵をのせる月見とろろを、卵黄漬けでさらにおいしくしました！

こちらも卵黄を崩し、漬け込みダレを入れてお好みの味にして召し上がってくださいね。淡白な月見とろろが濃厚な味わいになり、ご飯にのせるもよし、おつまみにするもよし、の便利な一品に。

【主な材料】 
長芋 
卵黄漬け 
青のり


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283501">『月見とろろ』</a>


&nbsp;
<h3>
「卵黄漬け×わさびマヨ」で大人がうれしい一品に！油揚げの卵黄漬け焼き</h3>

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油揚げにわさびとマヨネーズをぬり、卵黄漬けをのせてオーブントースターで焼く簡単レシピ。さっと出したいおつまみにもおすすめです。

焼いてカリッとした油揚げと、とろ～りとした卵黄の食感が楽しい一品。油揚げをオーブントースターで焼く時は、焼き色がつきはじめればOK。すぐに焼き色がつくので、焦げないように気を付けてくださいね。


【主な材料】 
油揚げ 
卵黄漬け 
マヨネーズ 
わさび


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283561">『うすあげ卵黄漬け焼き』</a>


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<h3>
残った卵白が主役級の一品に！ふわっふわのホワイトオムレツ</h3>

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卵黄漬けを作って残った卵白は、スープなどに加えるのもいいですが、オムレツにするのはいかがでしょう？　真っ白でふわふわのオムレツは、味わいが軽く見た目もおしゃれでおすすめです。

卵白は低い温度で固まり始めるので、かき混ぜながら弱火でじっくり火を通してください。白さを活かせるよう、味付けはマヨネーズと塩にしてみました。


【主な材料】 
卵白 
マヨネーズ 
牛乳 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283720">『ふわふわのホワイトオムレツ』</a>

 
 

いかがでしたか？　味玉を始め、卵は漬け込むとおいしくなる食材の一つ。今回ご紹介した卵黄漬けは、茹でる手間もなく簡単に作れる上に、アレンジも短時間でできるものばかりですので、冷蔵庫にあると重宝しますよ。ぜひ一度お試しくださいね。


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/904">この味に行き着いた～！半熟卵の味玉と活用レシピ</a> 
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卵黄漬けの作り方とアレンジレシピ！濃厚まろやか＆味がしみてる！

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

日本酒ナビゲーター

せっかくお弁当を作っても、冷たいままだと美味しさが半減してしまうと悩んでいる方はいませんか？　そんな方におすすめの「冷めても美味しい」お弁当のおかずをご紹介します。お弁当に詰めても美味しさをキープするには、「天かす」「油揚げ」「厚揚げ」を使うことです！


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<h2>冷たいお弁当、なんとかしたい！</h2>

お弁当作りで多い悩みが、「おかずが冷めてしまって美味しくない」というもの。特にこれから冬にかけてはお弁当は冷たく感じ、せっかく作ったおかずも冷え冷えで食べても食欲が満たされない……なんてことも増えるかもしれません。

レンジなどがあるなら温め直すこともできますが、そうもできない場合は「冷めても美味しいおかず」で乗り切るしかありません！

&nbsp;
<h3>ポイントは使う油</h3>

冷めてしまって美味しくないと感じる原因のひとつに、お肉が固くなってしまうというものが挙げられます。牛肉や豚肉に含まれる動物性油脂は冷めると白くなり固まりやすく、そのため味も落ちます。

食べ応えを出すためにお肉を使ったのに、これでは食が進まずお腹が満たされません。かといって、動物性油脂を取り除いたおかずでは、味気なく満足できなくなるのも事実。そこで役立つのが、オリーブ油、えごま油、ごま油などの植物由来の油です。

今回は植物由来の油を使った加工品である「天かす（揚げ玉）」、「油揚げ」、「厚揚げ」に注目！　お肉（動物性油脂）を使わずに食べ応えとボリュームを出したお弁当にぴったりなおかずをご紹介します。

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<h2>冷めても美味しいお弁当のおかず3つ</h2>

&nbsp;
<h3>1.天かす（揚げ玉）を混ぜて風味アップ！「天かす（揚げ玉）入りの卵焼き」</h3>

天かす（揚げ玉）を普段の卵焼きの材料に混ぜるだけで、いつもの卵焼きがグンと美味しく大変身！　適度な油分が加わり、冷めてもしっかり風味が感じられる卵焼きになります。

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【材料】

卵　2個 
天かす（揚げ玉）　大さじ2 
小口ネギ　大さじ1 
水　大さじ1 
砂糖　小さじ1/2 
顆粒だし　小さじ1/4 
塩　少々

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/213300">
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<h3>2.油揚げが美味しさを吸い取り旨味もプラス！「小松菜と油揚げのみそ炒め」</h3>

汁気の多いおかずをお弁当に入れる場合、水分を吸い取る食材が必要になってきます。そんな時に役立つのが油揚げ。美味しい部分を吸い取り、さらに油の効果で風味が増します。野菜と一緒にコクのある調味料で炒め煮にすれば、長時間調理しなくても油揚げが汁を吸ってくれるので、サッと作り上げることができます。

例えば小松菜との炒めものでは、小松菜に味が染みにくい分、油揚げが調味料の味を吸ってくれるので、お弁当にも詰めやすく仕上げることができ、一緒に食べることによりお口の中で丁度いい塩梅にもなります。

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【材料】

小松菜　2束 
油揚げ　2枚 
味噌　大さじ1 
酒　大さじ1 
砂糖　小さじ1 
オイスターソース　小さじ1 

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/213303">
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<h3>3.厚揚げは潰して混ぜて旨味の素＆ボリュームアップ「さば缶と厚揚げのハンバーグ風」</h3>

ボリュームを出すにはとても役立つ食材の厚揚げ。今回は潰して混ぜ合わせます。豆腐を使うと水切りに時間と手間がかかりますが、厚揚げの場合、揚げる時点である程度水切りがされてるのでこのまま使って大丈夫！　手でギュッと潰せる手軽さも魅力です。

そして調味料はさば缶任せ！　なめ茸もいい仕事をしてくれますよ。

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【材料(1個50gが8個程度)】

厚揚げ（250g）　1パック 
さば缶（味噌）　1缶 
なめ茸　30g 
小麦粉　大さじ3～4 
パン粉　大さじ2 

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/213304">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/213304</a>

こちらのレシピですが、例えば、さば缶はさんまのかば焼き缶やツナ缶に変えてもOKですよ。ツナ缶の場合は少し味が弱いかもしれないので、適宜味付けをしてください

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<h2>冷めても美味しいお弁当で楽しいランチタイム♪</h2>

冷めても味がよくて柔らかく、美味しいおかずがあれば、冬のお弁当も作り甲斐がありますよね。

冷めると味が薄く感じるので、濃いめの味付けを意識することも大切。ちょっとした工夫を加えて、ランチタイムを楽しく過ごせるお弁当を作ってみてくださいね。

&nbsp;
 
冬のお弁当に役立つ記事はほかにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/416">
・【朝10分で完成】冬のお弁当は簡単ポカポカ スープジャーにおまかせ！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/478">
・「冷たい」「固い」を解消！冬のお弁当悩み解決法</a>






編集協力：糸井朱里

冷めても美味しいお弁当のおかずは「天かす」「油揚げ」「厚揚げ」で作れる！

楽しかったＧＷもいよいよ終わり。明日からはまた節約のためにお弁当…。でもバタバタして、食材の買い出しをしそびれた！ そんなときに役立つ、お助けレシピを今回はご紹介。お家のストックや冷蔵庫に「よくあるもの」で作れる、お弁当のおかずレシピです。

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<h2>
簡単しっかりおかず♪ 油揚げとチーズのピカタ</h2>

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油揚げ、チーズ、卵が冷蔵庫にあれば作れる、簡単なお弁当レシピ。油揚げにチーズを詰めて、卵液をつけて焼くだけで、食べごたえのあるおかずになりますよ。

ポイントは、油揚げを裏返して作ること。こうすることで卵液がしっかり油揚げに付き、ふんわりおいしく仕上がります。お酒のおつまみが欲しいときにもサッと作れますよ！


材料（2人分） 
油揚げ　1枚 
卵　1個 
スライスチーズ　1枚 
塩こしょう　少々


●『簡単です★油揚げのチーズ・ピカタ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/115423
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
冷蔵庫にあるもので！ハムとチーズの卵焼き</h2>

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こちらもシンプルな材料で作れる定番おかず。ハムとチーズを混ぜ込んで作る卵焼きです。ハムはみじん切りにして、チーズは小さくちぎって卵液に混ぜ込みます。このレシピでは、四角い卵焼き器でなく丸いフライパンで作る方法をご紹介しています！

ハムとチーズは卵液に混ぜ込まず、焼いた玉子の芯になるよう置いて、くるくる巻いて作ってもＯＫですよ。


材料 
卵　2個 
A　砂糖　大さじ1/2 
A　しょうゆ　少々 
A　塩　ひとつまみ 
A　水　大さじ1 
ハム　1枚 
スライスチーズ　1枚


●『ハムチーズの卵焼き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/148945
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
海苔の旨みがたまらない♪枝豆とちくわのマヨわさび和え</h2>

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海苔の佃煮をお家にストックしている方におすすめなのはこちら。枝豆とちくわを使った、簡単な和えものレシピです。わさび、マヨネーズ、海苔の佃煮を混ぜて、枝豆とちくわを和えれば完成！ 海苔の佃煮は、旨みが凝縮された優秀な調味料なのです。おやつやおつまみ用に枝豆を常備しているという方も、このアレンジをぜひお試しください。


材料(2人分) 
枝豆　1/2パック 
ちくわ　2本 
A　マヨネーズ　大さじ2 
A　海苔の佃煮　小さじ1 1/2 
A　わさび　1cm角　少々 
白ごま　小さじ1


●『枝豆と竹輪の海苔風味』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27964/recipe/140628
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
お弁当にも常備菜にも♡ミックスビーンズのケチャップ炒め</h2>

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缶詰は困ったときの強い味方！ こちらはミックスビーンズの缶詰を使った一品です。ウインナーと玉ねぎ、ミックスビーンズを炒めたら、ケチャップと顆粒コンソメ、砂糖、ブラックペッパーを加えてさらに炒めるだけ。子どもも喜ぶ味付けで、常備菜としても活躍します。冷蔵庫で3日ほど保存可能なので、たくさん作ってストックしておくのも良いですね。


材料 
ミックスビーンズ　1缶 
玉ねぎ　1/2個 
ウインナー　4本 
A　ケチャップ　大さじ2 
A　砂糖　小さじ1/2 
A　顆粒コンソメ　小さじ1/4 
A　ブラックペッパー　少々 
オリーブオイル　小さじ1


●『缶詰で作り置き。ミックスビーンズのケチャップ炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146156
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
使えるアイディア！アボカドと魚肉ソーセージのロールフライ</h2>

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冷蔵庫で余っている魚肉ソーセージをピーラーで削って使うアイディアレシピ。

魚肉ソーセージもこうして使うと、レシピの幅が広がります！　 アボカドをくし切りにしたら、うすく削った魚肉ソーセージをらせん状に巻きつけ、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げ焼きに。焼き色がついたら二つに切れば、断面はピンクと緑で鮮やか♡　少量の油で揚げ焼きできるので、気軽に作れますよ。


材料（2人分） 
魚肉ソーセージ　1本(75g) 
アボカド　1/2個 
小麦粉・溶き卵・パン粉　適量 
オリーブオイル　大さじ2～3 
ケチャップ　適量


●『アボカドの魚肉ソーセージロールフライ』 

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<h2>
「家にあるもの」をうまく使えば節約にも◎</h2>


食材がない！と困ったときも、お家にある缶詰やストックをよ～く見て組み合わせてみると、一品、二品と意外なおかずが作れるもの。節約のためにも、「家にあるもの」を上手に使い回してみてくださいね！


 
 

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明日のお弁当どうしよう！ でも大丈夫、「家にあるもの」で作れるおかず

今が旬の白菜。まるごと買ったほうがお得だけど、使い切れずに余らせてしまいがち…という人も多いのでは。白菜が活躍できるのは、お鍋だけじゃないんです！　今回は、生ならシャキシャキ、煮込めばとろ〜りと美味しい、白菜の「歯ごたえ」にこだわったレシピを集めました！

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<h2>
シャキシャキ美味しい！フレンチ風味の白菜サラダ</h2>

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ざく切りにした白菜をタッパーに入れ、マヨネーズと寿司酢をかけてよく振ります。あとはお皿に盛って昆布の佃煮をのせ、タッパーに残ったドレッシングを回しかけるだけ。フレンチドレッシング風の味わいと昆布の旨みが絶妙にマッチした、「あと一品」というときのお役立ちレシピです。


材料（4人分） 
白菜　3枚 
昆布佃煮　4つまみ 
A　マヨネーズ　大さじ1 
　　寿司酢　大さじ1/2


くわしいレシピはこちら 
●『白菜シャキシャキサラダ』 

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<h2>
さっぱりヘルシー！白菜とじゃこの簡単和風サラダ</h2>

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ドレッシング用の調味料をしっかり混ぜ、ちりめんじゃこを加えてドレッシングを作っておきます。白菜の葉の部分を細切りにしたら、そのまま器に盛り、ドレッシングをかけて大葉をトッピング。あっさり味でシャキシャキの白菜と、和風ドレッシングが染み込んだちりめんじゃこの組み合わせは、食べだしたら止まらない美味しさ！


材料（2人分） 
白菜の内側の葉　250gほど 
削り節　3g 
大葉　1枚 
じゃこ　50g 
A　ポン酢　大さじ2 
　　胡麻油　大さじ1 
　　醤油　小さじ1 
　　砂糖　ひとつまみ 
　　白いりごま　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『ちりめんじゃこと白菜の簡単和風サラダ』 

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<h2>
簡単なのに華やか！白菜とひき肉のミルフィーユ</h2>

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タマネギと豚ひき肉でタネを作り、白菜と一緒に煮込むボリューム満点のレシピ。鍋に白菜を敷いて肉ダネと白菜を交互に重ねていき、最後に白菜をかぶせます。トマト缶を加え、コンソメ、ローリエ、水を入れて煮込んだら出来上がりです。切り分けてお皿にのせたら彩り鮮やかで、ちょっと特別な日にもオススメ♡じゅわっと美味しい、ジューシーな歯ごたえです。


材料（4人分） 
白菜　400g 
豚ひき肉　200g 
玉ねぎ　1/2個 
塩こしょう　少々 
卵　1個 
パン粉　1/2カップ 
牛乳　大さじ3 
トマト缶　1缶 
水　50cc 
コンソメ　小さじ2 
ローリエ　1枚


くわしいレシピはこちら 
●『トマト煮込みのミルフィーユ白菜』 

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<h2>
オイスター風味でごはんがすすむ♡白菜と鶏肉の炒め物</h2>

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白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにし、鶏肉も食べやすいサイズにそぎ切りしておきます。フライパンで鶏肉を焼いたら白菜を加え、フタをしてゆっくりと蒸し焼きにしましょう。調味料を加えてとろみが付くまで煮詰めたら完成です。鶏肉は焼く前に片栗粉をまぶすことでやわらかな仕上がりに、白菜はとろ〜りとした食感になりますよ♡


材料（2人分） 
白菜　1/8個 
鶏むね肉　1枚 
A　水　100ml 
　　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
　　オイスターソース　大さじ1 
　　しょうゆ　小さじ1/2 
　　豆板醤　小さじ1/4 
　　片栗粉　小さじ1 
塩　適量 
こしょう　適量 
片栗粉　適量 
サラダ油　大さじ1強


くわしいレシピはこちら 
●『とろとろ白菜と鶏のオイスター炒め。』 

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<h2>
白だし＆豆乳でこっくり濃厚に。白菜と油揚げのクリーム煮</h2>

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寒い日に食べたい、優しい味わいのクリーム煮。白菜は細切りに、油揚げはさらに小さめに切り、生姜は千切りにします。ゴマ油で具材をさっと炒めたらフタをして5分ほど蒸し、フタを開けて水分を飛ばしましょう。最後に豆乳と白だしを加えてとろみを付けます。鶏肉やベーコンなどお好みで足しても◎。豆乳は沸騰させないよう、火加減にご注意を。


材料（4人分） 
白菜　1/4株 
生姜　1片 
油揚げ　1枚 
A　豆乳　250cc 
　　白だし　大さじ3 
片栗粉　小さじ2 
ごま油　少々


くわしいレシピはこちら 
●『白だし×豆乳で、白菜クリーム煮』 

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<h2>
調理法によっていろんな歯ごたえが楽しめる「白菜」</h2>


白菜は繊維がやわらかいため、生でも加熱しても美味しく食べられます。外側の葉は煮物やスープに、内側の葉はサラダやお漬物に、と使い分けるのも◎。寒さで甘みが増す白菜はまさに今が食べ頃！　まるごと美味しく使い切ってしまいましょう♡

 
 
 

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シャキシャキからとろ～りまで！白菜の歯ごたえを楽しむレシピまとめ

お料理にいろいろ使える「油揚げ」ですが、あまりアレンジせずみそ汁や煮ものに入れるだけというケースも……。そこで今回は、油揚げの“食感”を生かしたアイディアレシピをご紹介。のせたり、挟んだり、毎日の献立で油揚げをもっと活躍させちゃいましょう♪

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<h2>
カリッとした油揚げの食感が新鮮！柚子香る明太子の和風ピザ</h2>

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手軽につまめておやつにもおつまみにもぴったりの和風ピザ。油揚げは最初にフライパンでカリッと焼いておくのがポイント。その上に柚子の果汁とマヨネーズを混ぜたもの、炒めた玉ねぎとマッシュルーム、明太子、チーズをのせてトースターで焼き上げます。


材料（4人分） 
油揚げ（正方形の物）　4枚 
マッシュルーム　4個 
玉ねぎ　1/4個（40g位） 
かつお出汁顆粒　小さじ1/2 
冷凍明太子　1/2本（50g） 
柚子の果汁　小さじ1弱 
マヨネーズ　各大さじ4 
とろけるチーズ　適量


詳しいレシピはこちら 
●「ゆず香るカリカリ薄揚げ明太子の和風ピザ」 

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<h2>
サクッとジュワッとＷの食感！油揚げのトマトソースグラタン</h2>

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油揚げを2枚用意して、一枚は玉ねぎ、ベーコンといっしょにトマトジュースで煮詰めて耐熱容器に入れます。チーズをのせ、もう一枚の油揚げを小さく切ってトッピングしたらトースターへ。トマトの旨みを吸った油揚げはジュワッ、トッピングの油揚げはサクサク♪　油揚げの異なる食感が楽しめるグラタンです。


材料（4人分） 
玉葱（みじん切り）　1/4個 
ベーコン（1cm幅）　30g 
サラダ油　大1 
塩　小さじ1/5 
トマトジュース　200ml 
油揚げ　2枚 
みりん　小さじ2 
胡椒　少々 
とろけるチーズ　50g


詳しいレシピはこちら 
●「油揚げのトマトソースグラタン」 

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もちっとした油揚げ＆もち米が旨～い♪秋田名物・いなり煮</h2>

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もち米を詰めた油揚げを、しょうゆや酒、砂糖などを加えた煮汁で焦げないように煮詰めていきます。冷まして味をなじませたら食べやすく切り分けて。もちっと柔らかく噛むほどに甘じょっぱい煮汁が口じゅうにあふれる「いなり煮」は、腹持ちも良く夜食にもぴったりです。


材料（作りやすい分量） 
油揚げ（大き目）　2枚 
もち米　150g 
醤油　50g 
砂糖　大さじ2 
酒　大さじ1 
みりん　大さじ2 
水　400ml


詳しいレシピはこちら 
●「もっちり　いなり煮。」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/141095">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/141095</a>


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カリッと焼いた油揚げに具をたっぷり挟んで！朝食におすすめのごちそうサンド</h2>

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パンの代わりに油揚げを使い、具を欲張りに挟んだアイディアサンド。油揚げを開いてチーズとソーセージをのせてトースターでカリッと焼き、キャベツやトマト、マヨネーズなどをのせてサンドすれば完成。朝食にもお弁当にもおすすめですよ♪


材料（1人分） 
油揚げ（小揚げ）　4枚 
キャベツ　3枚 
トマト中　1/2個 
アボカド中　1/2 
ソーセージ　2本 
ピザ用チーズ　2つかみ程度 
オリーブオイル　小さじ1 
塩　1つまみ 
レモン汁　小さじ1/2


詳しいレシピはこちら 
●「油揚げでわんぱくサンド【低糖質】」 

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油揚げを美味しくいただくコツは、「油抜き」にあり！</h2>


「油揚げ」の下ごしらえとして欠かせないのが「油抜き」。油揚げに熱湯をかけたり、レンジでちょっと加熱してキッチンペーパーで表面の油を吸い取ります。こうすることで油臭さが抜け、煮物は味が浸み込みやすくなりふっくらとした仕上がりに。さらに余分な油が抜けるのでカロリーが抑えられるメリットも。油揚げを美味しくいただく工夫として覚えておいてくださいね♪

 
 
 

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油揚げ七変化！ふわ・カリッ・サクッ・じゅわ～ の油揚げレシピまとめ

お雑煮を始め「お餅」を食べる機会が多いお正月。でも、「お餅ってしょうゆやきなこなどをつけて食べるばかりで飽きてしまう……」という人もいるのでは。そこでお餅のマンネリ感を解消すべく、パパッと簡単にできてレパートリーが広がるアイディアレシピを集めました♪

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ホームパーティでも喜ばれる！豚肉＆れんこんのお餅ピザ</h2>

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食べやすく一口大に切り分けた餅をフライパンに並べ、あらかじめはちみつやしょうゆと煮絡めた豚肉とれんこん、溶けるチーズをのせ、餅が柔らかくなるまで焼けばでき上がり。おやつ感覚でどんどんいけちゃう甘めに仕上げたお餅ピザは、ホームパーティの一品にももってこい♪


材料（2人分〈切り餅4個分〉） 
切り餅　4個 
豚薄切り肉　80g 
れんこん　1/3節（40g） 
ココナッツオイル　大さじ1 
はちみつ　大さじ1/2 
醤油　大さじ1 
溶けるチーズ　30g 
黒こしょう　少々 
（飾り）小ねぎ　お好みで


詳しいレシピはこちら 
●「【ココナッツオイル】豚肉とれんこんのはちみつ醤油餅ピザ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/122114">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/122114</a>


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ビールのおともにもぴったり！お餅を使ったお好み焼き</h2>

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フライパンに油を熱して切り餅を並べて焼き、ふっくらしたら裏返してヘラで押さえて平らにします。溶き卵を流しかけて焼いたら、仕上げにソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて。お好み焼きの味つけでいただくとろっとしたお餅は、ビールとも好相性♡


材料（1枚分） 
切り餅　2枚 
卵　2個 
ソース　たっぷり 
マヨネーズ　たっぷり 
鰹節　たっぷり 
青海苔　たっぷり


詳しいレシピはこちら 
●「余った切り餅で超簡単おつまみ♪お餅でお好み焼き風」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116879">https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116879</a>


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栄養バランスもGOOD！ねぎとしらすのスクランブルエッグ</h2>

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小さめに切ってふくらむまで焼いた餅を、卵、溶けるチーズ、しらす、小ねぎなどを混ぜておいたボールに入れて合わせます。これをフライパンで焼き、卵が半熟になったら器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えて。栄養バランスも食べごたえも満点で朝食にうれしい一品です。


材料（2人分） 
切り餅　2個 
卵　3個 
溶けるチーズ　40g 
しらす　20g 
小ねぎ　10g 
塩・こしょう　少々 
オリーブオイル　大さじ1 
（付け合せ）ベビーリーフ　適量 
（付け合せ）ミニトマト　4個


詳しいレシピはこちら 
●「【餅アレンジ】ねぎとしらすのスクランブルエッグ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121291">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121291</a>


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おつまみのもう一品に！超速攻でできる餅入りキツネ焼き</h2>

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材料は餅と油揚げの２つだけでできる簡単おつまみ。油揚げを半分に切り、厚みを半分にした切り餅を詰めます。フライパンに蓋をしてやや弱火で焼き、油揚げがうっすら色づいたら裏返して。餅に火が通りやすいよう水を少し加え、蒸し焼きにしたら完成。大根おろしやポン酢をつけてどうぞ。


材料（2人分） 
油揚げ　2枚 
切り餅　2枚


詳しいレシピはこちら 
●「餅入りキツネ焼き」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123783">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123783</a>


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ジューシーな豚肉で巻いた餅がウマウマ！肉巻き餅のトッポギ風</h2>

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韓国の人気料理「トッポギ」をイメージした晩ご飯のおかずにもなるメニュー。切り餅を4等分して豚肉をしっかり巻き付けます。フライパンにごま油を熱してエリンギといっしょに焼き、豚肉に火が通ったらしょうゆとキムチを加え、全体に絡めばOK。仕上げにねぎを散らせば彩りもアップ♪


材料（2人分） 
切り餅　2個 
豚ロース肉スライス　8枚 
キムチ　50～100g（辛さはキムチの量で調節して下さい） 
エリンギ　1本 
万能ねぎ　1本 
しょうゆ　大さじ1 
胡麻油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「肉巻き餅のトッポギ風」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/122540">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/122540</a>


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<h2>
ハレの日の食べ物「お餅」をもっと美味しく楽しんで！</h2>


昔から正月やお祝いの日には欠かせない「ハレの食べ物」だった「お餅」。新年にお餅を食べるのは、餅は長く伸びて切れないので長寿を願ういわれが。また、鏡開きでいただく餅に一年の無病息災を祈念したとも言われています。おめでたいお餅を美味しく食べて、今年も元気に過ごしたいですね！

 
 

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今年は手作りおせちに挑戦！初めてでも作れるおせち料理まとめ</a> 
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鏡餅ってなんで飾るの？どうやって食べるの？意外と知らない鏡餅の豆知識とお餅の美味しい食べ方</a>

思い立ったらすぐできる☆お餅のおもしろレシピまとめ

家飲みを楽しむことが多い年末。そこで、忙しいときでもパパッと作れて、「気がきいてるね！」と言われそうなメニューをご紹介します。どれもおつまみにはもちろんご飯のおかずにもなるので、食事をしながらお酒を楽しみたいときや、お酒を飲まない人にも喜ばれることうけあいですよ♡

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<h2>
カリッと香ばしい油揚げ＆ネバネバ納豆でクセになる美味しさ♪</h2>

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あつあつご飯のお供「納豆」をおつまみにアレンジ。油揚げを半分に切って袋状になるように開けます。納豆とそのだし、ごま油、きざみ高菜を混ぜ、油揚げに詰めて楊枝で止めたら、グリルで両面がこんがりするまで弱火で1分ほど焼けばOK。食卓にあと一品欲しいとき、サッとできて◎。


材料（2人分） 
油揚げ　2枚 
糸引き納豆　2パック 
きざみ高菜漬け　30g 
納豆の出汁　2パック 
ごま油　小さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「おうち居酒屋メニュー　高菜入りきつね納豆。」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/142547">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/142547</a>


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甘辛味でご飯＆お酒がススム！簡単エビチリソース</h2>

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味つけはチリソースとケチャップの2つだけだからラクチン！　フライパンにごま油、おろしにんにくと生姜を熱し、香りが立ったら粗みじん切りにした玉ねぎ、えびを順に加えて炒めます。えびの色が変わったらケチャップとスイートチリソースを加え、炒め合わせれば完成。味が絡みやすいよう、えびは小麦粉をまぶしておくのがポイントです。


材料（4人分） 
むきえび　250g 
玉ねぎ　1/2個 
おろしにんにく　小さじ1/2 
おろし生姜　小さじ1/2 
ごま油　大さじ2 
小麦粉　大さじ1 
スイートチリソース　大さじ1 
トマトケチャップ　大さじ2


詳しいレシピはこちら 
●「調味料は２つだけ〜♪ズボラだけど美味しいエビのチリソース」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140967">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140967</a>


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<h2>
ジューシーでお腹も大満足！豚ニラチーズ焼き</h2>

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肉に下味をつけておけば後は速攻でできる、おかずおつまみの主役。豚肉をポリ袋に入れ、生姜のすりおろし、醤油、スイートチリソースを加えてもみ込み、15分ほど漬けておきます。片栗粉を加えて振り混ぜ、たねを6等分してフライパンに平たく並べ、チーズ、にら、チーズを順にのせて両面を焼けばでき上がり♪


材料（2人分） 
豚こま切れ肉　200g 
生姜のすりおろし　3g 
醤油　大さじ1 
スイートチリソース　大さじ1 
片栗粉　大さじ1 
にら　1束 
ピザ用チーズ　50g


詳しいレシピはこちら 
●「豚ニラチーズ焼き」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/139513">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/139513</a>


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<h2>
サクッフワッの食感に箸が伸びる！はんぺんとねぎのかき揚げ</h2>

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ビールはもちろん日本酒にも合うあっさり味の一品。ボールに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、水を混ぜ合わせて衣を作ります。はんぺんを握りつぶし、小口切りにしたねぎといっしょに加えたら混ぜ合わせて。フライパンに2cmほど油を入れて中火で熱し、たねをスプーンで落とし入れ、両面を揚げ焼きすれば完成。岩塩をつけてどうぞ♪


材料（4人分） 
はんぺん　大判1枚 
長ねぎ（太め）　1/2本 
薄力粉　大さじ4 
片栗粉　大さじ2 
ベーキングパウダー　小さじ1/4 
水　10cc 
岩塩、油　適量


詳しいレシピはこちら 
●「はんぺんとねぎのかき揚げ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113865">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113865</a>


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ご飯にのせて締めの一品にも！豆もやしと鶏ささみのキムチ和え</h2>

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もやしとささみはそれぞれレンジで加熱し、ささみは粗熱が取れたら筋を取り、一口大に裂きます。ボールにもやし、ささみ、キムチを入れ、あらかじめよく混ぜたごま油、鶏ガラスープの素、ささみの蒸し汁を加えて味をなじませて。最後に小口切りにした万能ねぎと白ごまを混ぜましょう。おつまみにはもちろん、ビビンバ風にご飯にのせても美味しいですよ♪


材料（4人分） 
豆もやし　1袋（150g） 
鶏ささみ　3本 
白菜キムチ　100g 
万能ねぎ　3本 
白ごま　小さじ1 
ごま油　小さじ2 
鶏ガラスープの素　小さじ１/2 
ささみの蒸し汁　あるだけ（大さじ2程度）


詳しいレシピはこちら 
●「電子レンジ６分 豆もやしと鶏ささみのキムチ和え」

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/137414">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/137414</a>


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ご飯に合う「おかずおつまみ」は、お弁当おかずにももってこい！</h2>


一品でご飯もお酒もいけちゃう、最近人気の「おかずおつまみ」。ご飯に合う味つけ＆手軽につまめる大きさなので、お弁当おかずにもぴったりなんです。夜多めに作っておけば、忙しい朝のお弁当作りがぐっとラクに！　いいことづくめの「おかずおつまみ」、ぜひ作ってみてくださいね♪


 
 

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