【目次】
1.シンプルな基本の和食。小松菜のおひたし
2.しっかり味のお手軽おかず！小松菜の煮びたし
3.お弁当やおつまみに！小松菜が美味しい簡単副菜
4.栄養たっぷり♪小松菜の味噌汁＆スープ
1.シンプルな基本の和食。小松菜のおひたし
サッと茹でた小松菜をおだしにつけていただく、シンプルな和風おかず。小松菜は歯ごたえが良くアクも少なめなので、青菜のえぐみが苦手な人でも食べやすいですよ♪
まずは基本をおさえよう！かつおだしが香る小松菜のおひたし
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かつお節でだしを引いて作る、風味豊かな小松菜のおひたし。小松菜を茹でるときは、茎の部分をお湯につけて30秒待ってから全体を鍋に入れるのがポイント！ 葉がクタッとならず、食感が均一になりますよ。
●中村りえさんの基本の小松菜のお浸し
めんつゆで解凍する簡単レシピ♪冷凍小松菜のおひたし
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小松菜を生のまま冷凍しておき、めんつゆに浸けて解凍するだけの簡単おひたし。小松菜を冷凍することで繊維が崩れ、加熱しなくてもやわらかな歯ごたえに仕上がります。かつお節をトッピングしてどうぞ！
●冷凍王子❄︎西川剛史さんのだし解凍！冷凍小松菜の凍ったままお浸し
ほんのり柚子風味で上品に。小松菜としめじのおひたし
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小松菜としめじをサッと茹で、だし汁に浸けて半日ほど置いておきます。ゆずと白だしを加えただしで、香り高く上品な味わいに！ 茹でた小松菜は水で洗わずうちわなどで扇いで冷ますと、シャキッとした食感になりますよ。
●manngo（河野ひとみ）さんの小松菜としめじのお浸し柚子風味
2.しっかり味のお手軽おかず！小松菜の煮びたし
小松菜をおだしで煮てから、煮汁につける「煮びたし」。食材を加えてボリュームアップする方法やレンジを使った時短のコツなど、役立つレシピをご紹介します！
うま味たっぷり、作り置きにも。小松菜と油揚げの煮びたし
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だし汁を煮立てて小松菜を入れ、油揚げを加えて1〜2分煮ます。あとはそのまま冷まして味を染み込ませるだけ！ 冷蔵庫なら3日ほど保存可能で、冷たいままでも温め直しても美味しくいただけます。
●RINATY（りなてぃ）さんの副菜におすすめ♡基本の『小松菜と油揚げの煮びたし』
食べごたえのある中華アレンジ♪小松菜と厚揚げの中華風煮びたし
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シャキシャキ歯ごたえの小松菜にボリューム感のある厚揚げを合わせ、鶏がらスープの素で中華風に味付け。低カロリーで食べごたえばっちりのうれしいレシピです。厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、味をしっかり染み込ませるのがコツ。
●小春（ぽかぽかびより）さんの厚揚げと小松菜の中華風煮びたし
ごま油の香りが食欲をそそる！小松菜、にんじん、油揚げの煮びたし
食材をだし汁で煮る前にごま油で炒めることで、香り良く食欲をそそる味わいに。煮る時間を短縮できるので、忙しいときにもおすすめのレシピです。しめじやしらすを加えてアレンジしても◎。
●松田みやこさんのシンプルが美味しい！ごま油香る～小松菜と油揚げの煮浸し
忙しい朝のお弁当作りに♪レンジで作る小松菜とにんじんの煮びたし
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耐熱容器に食べやすくカットした小松菜とにんじんを入れ、だし汁を加えて電子レンジへ。一度取り出して混ぜ、食材がやわらかくなるまで加熱したらできあがり！ 鮮やかな色合いで、お弁当の彩りにもぴったりの一品です。
●kannaさんのレンジで10分つくりおき【小松菜の煮浸し】
