厚揚げと小松菜の中華風煮びたし

材料4人分

• 厚揚げ
  １パック
• 小松菜
  １束
• A
  水
  ２カップ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  薄口醤油
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  ホワイトペッパー
  少々

作り方

• 1

  小松菜はきれいに洗って根を切り落とし、食べやすい長さに切りそろえます。厚揚げはさっと熱湯にくぐらせたあと、ひと口大に切ります。

• 2

  鍋にA 水２カップ、鶏がらスープの素小さじ１、薄口醤油小さじ１、酒大さじ１、ホワイトペッパー少々を入れて煮立て、厚揚げを加えて弱火で8分ほど煮込みます。

  
• 3

  小松菜を加えて、しんなりするまで煮込んだら完成。

  

ポイント

小松菜を加える場合は、厚揚げを少しどかせて、煮汁に浸かるように入れてください。火が通るとボリュームが下がります。

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