副菜
厚揚げと小松菜の中華風煮びたし
投稿日2017/06/07
更新日2017/06/07
調理時間10分
厚揚げと小松菜の煮びたしなのですが、定番ではなく、中華風にしてみました。
材料4人分
- 厚揚げ１パック
- 小松菜１束
- A水２カップ
- A鶏がらスープの素小さじ１
- A薄口醤油小さじ１
- A酒大さじ１
- Aホワイトペッパー少々
作り方
ポイント
小松菜を加える場合は、厚揚げを少しどかせて、煮汁に浸かるように入れてください。火が通るとボリュームが下がります。
- 1
小松菜はきれいに洗って根を切り落とし、食べやすい長さに切りそろえます。厚揚げはさっと熱湯にくぐらせたあと、ひと口大に切ります。
- 2
鍋にA 水２カップ、鶏がらスープの素小さじ１、薄口醤油小さじ１、酒大さじ１、ホワイトペッパー少々を入れて煮立て、厚揚げを加えて弱火で8分ほど煮込みます。
- 3
小松菜を加えて、しんなりするまで煮込んだら完成。
レシピID
165732
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。