《筍と厚揚げと小松菜の煮浸し》栄養もボリュームも満点

材料4人分

• ゆでたけのこ
  300g
• 厚揚げ
  1パック(8cm×8cmのもの2枚入使用)
• 小松菜
  1束
• A
  水
  400ml
• A
  薄口醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切る。 ・小松菜は、沸騰したお湯で、45秒ほど茹で、冷水にとる。しっかり絞り、4cm長さに切る。

• 1

  鍋にA 水400ml、薄口醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、和風だしの素小さじ1を入れ、沸騰したら、ゆでたけのこと、厚揚げを1口大に手で割りながら入れる。 落し蓋をして、15分煮る。

• 2

  最後に、小松菜を入れ、ひと煮立ちさせる。

ポイント

■小松菜を入れてから、長く煮ると色が悪くなるので、温まる程度で火を止めてください。

作ってみた！

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