シンプルが美味しい!ごま油香る~小松菜と油揚げの煮浸し

15

2018.10.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 367871

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

カルシウムや鉄分など豊富に含む栄養価の高い小松菜と相性の良い油揚げをシンプルに煮浸しにしました。
ごま油で炒めてから煮ることで、香りよく仕上がります。
冷蔵庫に入れて冷たく冷やしても美味しいですよ。

    材料2人分
    小松菜 1/2束(約100g)
    油揚げ 1/2枚
    にんじん 20g
    A
    だし汁 1カップ
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    少々
    ごま油 小さじ1
    カツオ節 適量
    作り方
    Point!
    具材にしめじを入れたり、しらすを入れてもおいしいですよ。
    1. 小松菜は食べやすい長さに切っておく。
      油揚げは油抜きし、短冊状に切る。
      にんじんは千切りにする。
    2. 鍋にごま油を入れ熱し、小松菜、油揚げ、にんじんを入れさっと炒める。
    3. 1にA

      だし汁 1カップ、本みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々

      を入れ、沸騰したら弱火にし、約10分煮る。
    4. お皿に盛り、仕上げにカツオ節をのせる。
    6 140
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