主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

大人気の夏野菜「なす」。旬のなすを思う存分味わうなら、相性抜群の肉と合わせるのがおすすめです。そこで今回は、Nadia Artist今日のおうちごはん！さんの「なすとお肉の甘辛おかず」を5つご紹介。暑い夏でも、ご飯がモリモリ食べられちゃいますよ♪

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<h2>肉汁を吸ったとろとろなすが最高！今日のおうちごはん！さんの「なす×お肉の甘辛おかず」</h2>
みずみずしくて美味しい旬の「なす」を、たっぷり味わいたいという方必見！　さまざまな料理に使える「なす」ですが、お肉と一緒に調理すると、肉のうま味を吸ってとろとろになり、コクのある美味しさが味わえるんです！

そこで今回ご紹介したいのが、今日のおうちごはん！さんの「なす×お肉の甘辛おかず」です。

ご飯もお酒もすすむ、ガッツリ肉料理が人気の今日のおうちごはん！さん。「料理初心者でも作りやすく、身近な食材で手軽に作れるレシピ」をモットーに、多くの人が気軽に挑戦できる簡単レシピを、日々発信しています。

今日のおうちごはん！さんの「なす×お肉の甘辛おかず」は、少ない食材で簡単に作れて、ご飯が止まらなくなると大好評です♪

ここからは、今日のおうちごはん！さんの「なす×お肉の甘辛おかず」を5つご紹介。とろとろのなすから、口いっぱいにじゅわ〜っと染み出るうま味がたまりませんよ！

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<h3>ワンパン10分で！豚こまとなすの韓国風うま辛炒め</h3>
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コスパ◎な豚こまとなすで作る、ご飯がすすむ韓国風の炒め物です。お肉のうま味を吸ってとろっとろになったなすがたまりません。甘辛味の中に少し酢が入っているので、さっぱり食べられるのがうれしいポイント。暑い日にもぴったりですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/434037">【迷わずおかわり！】豚こまとトロトロ茄子の韓国風旨辛炒め</a>

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<h3>おうちにある調味料でOK！家族が喜ぶ「麻婆なす」</h3>
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ワンパン10分で作れる、定番の「麻婆なす」です。おうちにある調味料で作れるのに、本格的な味わい。濃厚なたれとひき肉のうま味が染みたなすが絶品で、ご飯がどんどんすすみます。仕上げにかけるラー油で、辛さを調整してみてくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/459743">【簡単おうち中華】我が家自慢の麻婆茄子♪ご飯が進む定番おかず</a>

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<h3>細切りしょうががアクセント！鶏肉となすの黒酢照り焼き</h3>
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鶏もも肉となすを使った黒酢照り焼き。しょうがのアクセントと、後味さっぱりの黒酢だれで、最後まで飽きずに楽しめます。ご飯がすすむ味付けで、家族が喜ぶこと間違いなし。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにしても◎ですよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/443483">【家族大絶賛】鶏肉とじゅんわり茄子のしょうが香る黒酢照り焼き</a>

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<h3>てりってりでご飯が止まらない！なすの甘辛肉巻き</h3>
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なすに豚バラ肉を巻いて焼いたら、甘辛だれを入れて蒸し焼きにし、てりがでるように煮絡めたら完成です。肉のうま味がじゅわっとしみたなすが絶品。ご飯が止まらなくなること間違いなしですよ。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/437058">【生姜が香る照りたれで】とろとろ茄子のご飯が進む甘辛肉巻き</a>

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<h3>たれがめちゃうま！鶏むねとなすのねぎだく南蛮だれがらめ</h3>
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焼いたなすと鶏むね肉に、南蛮だれをかけるだけでパパッと作れる簡単レシピです。なすはとろとろ、鶏肉はカリッと美味しい一品。さっぱり南蛮だれが絶品で、手が止まらない美味しさですよ。鶏むね肉を使っているので、一食200円とお財布に優しいのもうれしいポイント♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/481162">【たれが旨過ぎる♡】鶏むねとなすのねぎだく南蛮だれがらめ</a>

 
いかがでしたか？　今日のおうちごはん！さんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f67cc26dd0b7440099c875f192cc4c6.jpg" alt="今日のおうちごはん！さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
今日のおうちごはん！さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984">https://oceans-nadia.com/user/361984</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/kyounoouchigohan/">https://www.instagram.com/kyounoouchigohan/</a>

とろじゅわ【なす】に悶絶！今日のおうちごはん！さんの「なす×お肉の甘辛おかず」5選｜最高のご飯泥棒♪

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、旬のオクラと節約食材のちくわを使った、食べる手が止まらないやみつきおかずをピックアップ！　ぜひチェックしてみてくださいね。


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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪



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<h2>おかずにもおつまみにも♪cotoさんの「甘辛オクラちくわ」</h2>

ネバネバ野菜として人気の「オクラ」が、いよいよ旬を迎えます！　炒めるとシャキッと美味しく、星形の切り口がかわいいオクラ。

そんなオクラの魅力を最大限に生かし、ちくわに詰めることでうま味とボリュームをプラスした絶品おかずが、cotoさんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464019">甘辛オクラちくわ</a>」。お気に入り数3000超えの大人気レシピです！


ちくわにオクラを詰めて片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼いたら、甘辛だれをてりっと絡めて、あっという間に完成。少ない材料と工程で、パパッと10分で作れます。オクラのシャキシャキ＆ネバネバ食感と、てりてりの甘辛だれが絶品で、止まらない美味しさですよ。

「作ってみた！」でも、「ちくわがこんなに美味しくなるなんて！」「見た目がかわいい！」「リピ確定！」などといった声がたくさん寄せられています。夕飯のあと一品や、お酒のおつまみに、ぜひお試しください♪





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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fdb0d72bb46.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fdb0d72bb46.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fdb0d72bb46.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作ってみた！１" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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yさん 
 
オクラがシャキシャキで味付けも最高！　絶対リピ確です！


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13fd5164f559.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13fd5164f559.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13fd5164f559.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作ってみた！2" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy" class="icon-image" />


チョロリスさん 
 

のりのりさん、ありみさんの投稿を見て作りました♪ 
大変美味しくいただきました！！！ 
手軽にできてお弁当のおかず、おつまみにもなるありがたいレシピです。 
cotoさん、すてきなレシピありがとうございます！


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd185ad03e4c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd185ad03e4c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd185ad03e4c.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作ってみた！3" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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のりのりさん 
 

片栗粉がなかったので小麦粉で代用しました。 
お弁当のおかずにもなりそうなので、また作りたいと思います！ 
美味しかったです。レシピありがとうございました♪


</div>



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be538874e353.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be538874e353.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be538874e353.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作ってみた！4" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy" class="icon-image" />


まささん 
 

ちくわがこんなに美味しくなるんですね。 
パクパク食べられて、家族も喜んでいました♪


</div>


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<h2>cotoさんの「甘辛オクラちくわ」の作り方</h2>
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ここからは、cotoさんの「甘辛オクラちくわ」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>



ちくわ　5本 
オクラ　5本 
片栗粉　大さじ1/2 
A 醤油､みりん　各小さじ1と1/2 
A 砂糖　小さじ1



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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　オクラの下処理をし、ちくわの穴に詰める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592ecb25b075e5460d0a4a2c6d00381f.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592ecb25b075e5460d0a4a2c6d00381f.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/592ecb25b075e5460d0a4a2c6d00381f.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作り方1" loading="lazy" />

オクラは塩をふって転がし板ずりしたら、ガクを取ってちくわの穴に詰めます。オクラはヘタの細い方から詰めるとやりやすいですよ。


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<h4>2.　オクラを詰めたちくわに片栗粉をまぶす</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/210eb746376287bc53c2846cccfb7abc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/210eb746376287bc53c2846cccfb7abc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/210eb746376287bc53c2846cccfb7abc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作り方2" loading="lazy" />

1を2等分に切り、片栗粉をまぶします。


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<h4>3.　オクラを詰めたちくわをフライパンで焼き、調味料を加えて絡める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b42b3f9b026e7f2732c4397a6e135dc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b42b3f9b026e7f2732c4397a6e135dc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b42b3f9b026e7f2732c4397a6e135dc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="甘辛オクラちくわ作り方3" loading="lazy" />

フライパンに油小さじ2を熱し、1を弱めの中火でこんがり焼きます。合わせたA（醤油・みりん各小さじ1.5、砂糖小さじ1）を加えて絡めたら完成です。お好みで白ごまと黒こしょうをふっても◎。


 
いかがでしたか？　今回は、ご飯のおかずにもおつまみにもなる、cotoさんの甘辛オクラちくわをご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！

【作ってみた！で大人気】シャキネバ食感でやみつき！てりってりの「甘辛オクラちくわ」｜みんなの推しレシピ

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●Instagramで400万回再生！「味がしみしみのいなりもち」 
●冷めても美味しい！「たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒め」 
●ほったらかしでOK！「白菜と豚肉の重ね煮」 
（2024年11月29日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>煮込み10分で味しみしみ！絶品いなりもち</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/541a1a090a873562b4421d725901a17d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/541a1a090a873562b4421d725901a17d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/541a1a090a873562b4421d725901a17d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【大ヒット中！煮込み10分♡︎いなりもち】簡単/絶品" loading="lazy" />

まずはインスタで400万再生突破した、いなりもち！　いなりもちは、甘辛く煮たおいなりさんの皮の中にお餅を入れたもの。煮込み時間10分でも、味がしっかり染み込んでまるで一晩寝かせたかのような深い味わいに。そのまま食べても良し！　おうどんにのせて食べるのもおすすめです。手軽に作れて思わず何個も食べたくなる、たまらない美味しさです。

●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/492759">【大ヒット中！煮込み10分♡︎いなりもち】簡単/絶品</a>

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<h3>ご飯がすすむ！たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3227e1299f59fd1529e82d5256c24eb6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="行列の定食屋さんの🍚筍とピーマンのオイスター肉味噌炒め🤩" loading="lazy" />

お次はご飯がもりもりすすむ、たけのことピーマンのオイスター肉味噌炒めです。オイスターソースのうま味が引き立ち、コク深い味わいがご飯とよく合います。たけのこのシャキシャキ感とピーマンのほろ苦さがアクセントになって、飽きずに食べられますよ。冷めても美味しいので、お弁当に入れても◎！

●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/493672">行列の定食屋さんの🍚筍とピーマンのオイスター肉味噌炒め🤩</a>


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<h3>ほったらかしで美味しい！白菜と豚肉の重ね煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/569bca84dd5091d54c2e003d20172265.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ほったらかしで美味しい【白菜と豚肉の重ね煮】味付け簡単☆旨い" loading="lazy" />

最後は、白菜がたっぷり食べれる重ね煮です。水は使わずに白菜から出た水分で煮るので、甘みとうま味がたっぷり！　味付けは塩、こしょうと鶏がらスープの素だけですが、食材のうま味が出てとっても美味しく仕上がります。ふたがしまらないほどの大量の白菜も美味しくいただけるので、今の季節の白菜消費にもぜひ！

●金子美和（さとみわ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/493715">ほったらかしで美味しい【白菜と豚肉の重ね煮】味付け簡単☆旨い</a>

 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

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煮汁がじゅわ～！味がしみしみのいなりもち｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●家族が喜ぶごちそう「甘辛おろしチキンステーキ」 
●和食にも中華にも合う「もやしと卵のスープ」 
●ボリューム満点な「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」 
（2024年11月12日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪



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<h3>さっぱり美味しい♪甘辛おろしチキンステーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cd673aecfa56fc8a3f41f72a49a76cf.jpg" alt="甘辛おろしチキンステーキ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、甘辛いたれと大根おろしの組み合わせが絶妙な「甘辛おろしチキンステーキ」をご紹介します。フォークで全体をまんべんなく刺して、背面でたたき伸ばすことで、パサパサしがちな鶏むね肉が驚くほどやわらかくなりますよ♪　かいわれ大根やねぎをトッピングしてどうぞ。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/440141">【鶏胸がめちゃ柔らかい】家族が好きな甘辛おろしチキンステーキ</a>



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<h3>体がぽかぽか温まる♪もやしと卵のスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f7ebc024467c80222b129f9bc1bd91d.jpg" alt="もやしと卵のスープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、少ない材料で手軽に作れる「もやしと卵のスープ」です。もやしはさっと煮てシャキシャキ感を残すので、スープを作ればあっという間に完成します。忙しい日の朝食や夕飯のあと一品に、ぜひ作ってみてくださいね♪

●カレンガールさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/926951/recipe/492884">とろりん♡もやしと卵のスープ♡</a>



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<h3>これ一品で大満足！厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a46d9292d5b35f1d3708f79bb455f63.jpg" alt="厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、具材がたっぷり入った「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」をご紹介します。鶏もも肉と厚揚げが入って食べごたえバッチリ。こんにゃくとごぼうで食物繊維がたっぷりとれるのもうれしいですね♪　具材の大きさをそろえて切ると、美味しく仕上がります。

●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/492875">厚揚げこんにゃくごぼうの《こってり♡甘辛煮》</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

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ズボラなのに感動的なやわらかさ！甘辛おろしチキンステーキ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

鶏肉のなかでも人気の部位、「手羽中」。手羽先から先端を除いた部分のことで、うま味たっぷりでジューシーな食感が特徴です。コラーゲンも豊富で美容にうれしいだけでなく、火が通りやすくさまざまな調理法に向いている…など良いことずくめ！　そこで今回は、手羽中の人気レシピを一挙にご紹介。揚げる、煮る、焼くなど調理法ごとのおすすめレシピをまとめました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.Nadiaで人気の手羽中レシピベスト3</a> 
<a href="#heading02">2.手羽中を「揚げる」「焼く」レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.手羽中と野菜を使った「煮物」</a> 
<a href="#heading04">4.手羽中と野菜で作る「炒め物」</a>


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<h2 id="heading01">1.Nadiaで人気の手羽中レシピベスト3</h2>
まずは、Nadiaに掲載されている手羽中レシピのうち、人気ランキングベスト3をご紹介！　Nadiaユーザーの「お気に入り」に登録された数や、「美味しそう」の数が多い上位3レシピをお届けします。

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<h3>カリッとサクサク！手羽中の甘辛揚げ</h3>
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Nadiaで不動の人気を誇る手羽中レシピはこちら！　甘辛いたれをからめた手羽中の唐揚げです。「お気に入り」レシピの登録数はなんと4000件以上！　たれの配合も絶妙で、カリッと揚がった手羽中はご飯にもビールにもよく合います。
●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371416">カリッと甘辛がたまらない！手羽中の甘辛揚げ</a>

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<h3>手羽中と大根のうま塩にんにくスープ煮</h3>
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続いてはこちら、手羽中と大根のスープ煮です。にんにくを効かせた塩味のスープに鶏のうま味が溶け出し、たまらない美味しさ！　煮込んで甘みの増した大根にも手羽中のエキスが染み込み、口の中でじゅわっとあふれ出します♪
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368000">鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】</a>

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<h3>手羽中とさつまいも、れんこんの根菜炒め</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f839a72d7b138be8e85a40bab274b02.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />
こちらも大人気のレシピ！　手羽中とれんこん、さつまいもを合わせた炒め物です。醤油とお酢をベースに、はちみつとにんにくを加えたたれが食欲をそそります。ほくほくとした根菜が美味しく、お子さまにもおすすめの一品です。
●むっちん（横田睦美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/397139">自慢のタレがクセになる♡手羽中と根菜の照りうま炒め</a>

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<h2 id="heading02">2.手羽中を「揚げる」「焼く」レシピ</h2>
ここからは、手羽中の調理法別に人気のレシピをご紹介していきます。まずは手羽中を「揚げる」または「焼く」レシピを集めました。手羽中と言えば外せない唐揚げや照り焼きのほか、油淋鶏（ユーリンチー）風などのレシピもありますよ。

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<h3>下味冷凍もOK！フライパンでカリカリチキンバー</h3>
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フライパンで作れる、カリッとしたチキンバー。大さじ2の油で焼くだけで簡単に作れますよ。コンソメとにんにくを使ったシンプルな味付けですが、手羽中のうま味でやみつきになる美味しさです。ポリ袋で調理できるので洗い物が出ないのも◎。下味冷凍も可能ですよ。
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/374106">カリカリチキンバー【#簡単#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】</a>

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<h3>オーブンで簡単！手羽中のはちみつ照り焼き</h3>
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こちらはツヤッとした照りが美味しそうな、手羽中のオーブン焼き。下味を揉み込んだ手羽中をオーブンに並べて焼くだけなので、とっても簡単！　下味にはオイスターソースとはちみつを使うことでコクがぐっと増しますよ。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/391954">オイスターが隠し味♡オーブン任せの手羽中はちみつ照り焼き</a>

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<h3>ザクッとジューシー！手羽中の塩唐揚げ</h3>
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ザクザクッとした食感が楽しい、ジューシーな手羽中の唐揚げ。醤油味の唐揚げも美味しいですが、手羽中のうま味を活かした「塩唐揚げ」もおすすめです。粉類は揚げ焼きする直前にまぶすのが、カリッと仕上げるポイント。冷蔵・冷凍保存もOKです。
●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/414722">【手羽中の塩から揚げ】カリッザクッとジューシー◎</a>

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<h3>おつまみにぴったり♪手羽中の油淋鶏風</h3>
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ビールがついつい進んじゃう、油淋鶏（ユーリンチー）風の手羽中。甘ずっぱいたれをかけたサクサクの手羽中は、ピリ辛風味で暑い時期にもぴったり。お肉の漬け込み時間不要ですぐに作れますよ。たれに入れる粗びき黒こしょうは多すぎるかな？　くらいがおすすめです。
●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393251">暑い‼︎だから食べたい‼︎辛党ビール党の手羽中で旨辛油淋鶏風</a>

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<h3>ハーブが香る、手羽中と新じゃがのガーリックバター醤油</h3>
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こちらは洋風に仕上げた手羽中レシピ。手羽中とじゃがいもを使い、バターと醤油、にんにくの味をつけてオーブンで焼けば完成。ローズマリーを加えて焼くことで清涼感のあるハーブがほのかに香り、醤油の香ばしさがあとを引く美味しさです。
●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/146848">手羽中と新じゃがのガーリックバター焼き</a>


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<h2 id="heading03">3.手羽中と野菜を使った「煮物」　</h2>
続いては、手羽中を「煮る」レシピをご紹介。野菜を一緒に使い、栄養バランスを意識した煮物レシピをそろえました。ひとくちに煮物と言っても、甘辛味、さっぱり味、あっさり味など、さまざまなバリエーションがありますよ。

&nbsp;<h3>ほっこり美味しい！手羽中と大根の甘辛煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/381ab2f6be477e5f3f38f77d13f5c7fc.jpg" alt="さ少ない工程で楽々＊味しみしみ～♡ほっこり手羽中と大根の甘辛煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

大根をあらかじめレンジで加熱することで煮込み時間を短く、時短できるレシピです。ほっこりやさしい甘辛味で、手羽中はもちろん、味が染み込んだアツアツの大根が美味しいですよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/405346">少ない工程で楽々＊味しみしみ～♡ほっこり手羽中と大根の甘辛煮</a>


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<h3>作り置きOK！手羽中とねぎの甘辛煮</h3>
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作り置きも可能で、毎日の献立に役立つレシピ。長ねぎと手羽中を甘辛く煮たおかずです。長ねぎはあらかじめごま油でこんがり焼くことで、香ばしさと甘みが増して手羽中にも勝る美味しさに。醤油・みりん・砂糖のシンプルな味付けがよく合います。
●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/384945">作り置きOK！長ねぎと手羽中の甘辛煮</a>

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<h3>コクがしっかり！手羽中とじゃがいものはちみつ黒酢にんにく煮込</h3>
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じゃがいもと手羽中も相性の良いコンビ。黒酢とはちみつを使い、こっくりとした味に仕上げた煮物です。ほくほくとした甘いじゃがいもに、手羽中のうま味とたれがからんでお子さまも食べやすい味。調味料はすべて大さじ2なので覚えやすいですよ。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/391782">元気がでそう！手羽中と新じゃがの黒酢蜂蜜にんにく煮込♡</a>

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<h3>白だしがじんわり♪手羽中と大根のやわらか蒸し煮</h3>
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手羽中と大根を、あっさりとした白だしでいただく和風の煮物。水を使わずじっくり蒸し煮にすることで手羽中のうま味が凝縮され、大根も味わいたっぷりに！　手羽中も大根もほろほろとやわらかく、ジューシーで食べやすいですよ。
●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/400082">手羽中と大根の柔らか蒸し煮</a>

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<h2 id="heading04">4. 手羽中と野菜で作る「炒め物」</h2>
最後は、手羽中と野菜を「炒める」レシピをお届けします。材料をちゃちゃっと炒めて味付けすればすぐにできあがるお手軽レシピばかりなので、さっそく今日のおかずにぜひお試しください。

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<h3>大葉がアクセント！手羽中となす、ピーマンの甘味噌炒め</h3>
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手羽中となす、ピーマンを甘味噌で炒めたおかず。こんがりと炒めた手羽中と野菜に、しょうがをたっぷり使った甘味噌がよく合い、ご飯がすすむメニューです。仕上げにはぜひ大葉を加えて！　爽やかな香りが絶妙なアクセントになります。
●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/410233">【大葉が超合う】手羽中と茄子ピーマンの生姜たっぷり甘味噌炒め</a>

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<h3>シャキッと美味しい、手羽中とれんこんのピリ辛炒め</h3>
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ピリ辛風味が食欲を刺激する、れんこんと手羽中の炒め物です。シャキシャキ食感のれんこんと、ジューシーな手羽中は相性ぴったり。醤油ベースの味付けにオイスターソースと豆板醤でパンチを加えます。きのこは何種類か合わせても美味しいですよ。
●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400686">【タレでご飯がススム】シャキッとれんこんと手羽中のピリ辛炒め</a>

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<h3>さっぱり食べやすい！手羽中とねぎのガーリックポン酢</h3>
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手羽中を炒めたら白ねぎを加え、ポン酢とおろしにんにくで味付けするシンプルなレシピ。白ねぎの風味とにんにくの香りが手羽中の香ばしい味わいを引き立てます。ポン酢ベースのさっぱりした味付けで、暑いときでも食べやすいですよ。
●おおもと のりこ（大本紀子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/414660">鶏手羽中のガーリックねぎポン酢</a>

 
ほかの部位も美味しい！「鶏」を使ったレシピはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2963">・【手羽先】で作る人気レシピ15選｜おかずにもおつまみにも大活躍！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3098">・おつまみにもおかずにも◎！【鶏皮】の美味しさを楽しむレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3218">・ボリューミーな【鶏もも肉】の人気レシピ15選｜子どもも大人も大満足！</a>

【手羽中】の人気レシピ15選｜甘辛揚げ、照り焼き、煮物…鶏のうま味を丸ごと味わう絶品おかず

そろそろ新米の季節。ご飯がもりもりすすむおかずの定番といえば、やっぱり甘辛味のおかずですよね。特にお肉を使ったものは、子どもから大人まで、育ち盛りの男子だって満足すること間違いなしです。今回は、フライパン1つでできる、鶏肉と豚肉を使った甘辛味のおかずを4品ご紹介します。毎日の食卓にぴったりのほっこり和風のものから、パンチの効いたおつまみになるものまで、あれこれ試したくなるレシピばかりです！

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<h2>
ポイントは調味料の組み合わせ！さまざまなメニューが楽しめる「甘辛味」</h2>


ご飯がすすむおかずの味付けで、年齢を問わず人気なのが「甘辛味」。

ひと口に「甘辛味」と言っても、ほっとするような優しい味わいのものから、ガッツリ食べたいときにぴったりなパンチの効いたものまで揃っています。

例えば、「醤油＋砂糖＋みりん」や「砂糖＋味噌」をベースにして、そこにしょうがやお酢、にんにくなど加えれば奥深い和風の甘辛味になります。

また、「オイスターソース＋醤油＋砂糖」や「コチュジャン＋はちみつ」なら、中華風や最近人気の韓国風に。

調味料の組み合わせ次第で、それぞれタイプが異なる甘辛味を楽しめるので、食べる人を飽きさせません。

今回は、そんな甘辛い味付けの、フライパン1つでできる鶏肉と豚肉のおかず4品をご紹介します。

鶏肉と豚肉はお値段が控えめですから、たっぷり使えてボリュームは満点！　どれもご飯がもりもり食べられる味付けなので、食べ盛りの男子のお腹もばっちり満たせますよ。




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<h2>
食べごたえ抜群！フライパン1つでできる鶏＆豚肉の甘辛おかず4選</h2>


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<h3>
鶏肉としいたけのうま味がギュッ！なすと鶏つくねの照り煮</h3>

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醤油・砂糖・みりんを使う、オーソドックスな甘辛味のおかずです。ふんわりやわらかな鶏つくねは、しいたけ入りでうま味たっぷり。なすにはつくねから出る良いおだしがギュッと染みて、ジューシーに仕上がっていますよ。トッピングの大葉と一緒に食べれば後味は爽やか。和風献立のメインにいかがでしょう。


【主な材料】 
鶏ひき肉（もも） 
なす 
しいたけ 
しょうが 
醤油 
砂糖 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/299043/recipe/393353">『なすと鶏つくねの照り煮』</a>



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<h3>
黒酢の酸味で食欲アップ！鶏むね肉のてりつや黒酢炒め＊</h3>

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醤油ベースの基本の甘辛味に、コクのある黒酢をプラス。ほどよい酸味とつやつやの照りが食欲をそそります。ごま油でこんがり焼いた香ばしいお肉に、甘酸っぱいたれがベストマッチ。鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると、やわらかく仕上がりますよ。白髪ねぎを添えてどうぞ。


【主な材料】 
鶏むね肉 
醤油 
砂糖 
黒酢 
白ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/299043/recipe/394053">『やわらか鶏むね肉のてりつや黒酢炒め』</a>



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<h3>
ご飯のおかわり必至！豚バラと野菜の甘辛味噌炒め</h3>

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ジューシーな豚バラ肉に甘辛の味噌だれが絡んだ、濃厚な味わいの一品。玉ねぎの甘みとピーマンのほろ苦さが、肉のうま味を引き立てます。ご飯にそのままのせてどんぶりにするのもおすすめ。にんにくを使っていないので、お弁当のおかずにも向いていますよ。


【主な材料】 
豚バラ肉(焼き肉用) 
玉ねぎ 
ピーマン 
味噌 
砂糖 
みりん 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/299043/recipe/395452">『にんにく無しでもガツンとくる味！豚バラと野菜の甘辛味噌炒め』</a>



&nbsp;
<h3>
ご飯もお酒もすすむ！厚切り豚ロースのヤンニョム風</h3>

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韓国の甘辛い合わせ調味料「ヤンニョム」。ヤンニョムチキンが定番ですが、厚切りポークを使っても美味しく作れます。下味にマヨネーズを使うことで、食べごたえとやわらかさの両方を実現。食べ盛り男子の食欲を刺激する、ピリ辛で甘辛な「THE 肉のおかず」です。辛いのがお好きな方は、合わせ調味料に唐辛子粉をプラスしても。


【主な材料】 
豚ロース厚切り肉 
マヨネーズ 
コチュジャン 
にんにく 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/299043/recipe/395081">『下味マヨでやわらかい♪豚ロース厚切り肉のヤンニョム風』</a>


 

みんなが好きな味だからこそ、ついつい作りたくなるのが「甘辛味」のおかずです。ただ、食べる機会が多くなる分マンネリ化しやすい面も。ワンパターンにならないように、食材や調味料の組み合わせを変えて、メニューの幅をひろげましょう。ご紹介したレシピはどれも簡単なものばかりですので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2582">鶏肉×甘辛味の最強タッグ！むね肉・もも肉・ひき肉で作る照り焼きチキンバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2484">めんつゆ・味噌・ポン酢・オイスターソースで！なす×豚肉の『調味料別』人気レシピ15</a>

食べ盛りの男子も大満足！フライパン1つでできる鶏&豚の甘辛おかず

食物繊維やビタミンC、ミネラルが豊富で体も温めてくれる優秀食材、れんこん。炒めたり、煮たり、揚げたり…と、どんな調理法でもシャキシャキ食感を楽しめるのが魅力です。そんなれんこんと相性のいい食材No.1と言えば豚肉！　そこで、豚肉とれんこんを使ったはさみ焼きから炒め物、煮物、サラダまで15のレシピをセレクト。美味しい2つの組み合わせから生まれるボリュームたっぷりの主役級おかず＆サラダは必見です。

【目次】 
<a href="#heading01">1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.シャキシャキれんこんがたまらない♪豚肉、ハム、ベーコンを使ったサラダ</a>


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<h2 id="heading01">1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ</h2>


れんこん×豚肉の定番レシピ“はさみ焼き”から、れんこんを刻んで混ぜ込んだハンバーグやつくね、薄切りにした炒め物までバリエーション豊富にご紹介。どれもあとを引く美味しさで、ご飯と食べたいメニューばかりです。お弁当のおかずにもうれしいレシピが揃っています。


&nbsp;<h3>肉だねが余ったらつくねに♪れんこんの豚ひき肉はさみ焼き</h3>

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れんこんに肉だねをはさみ、甘辛だれで照り焼きに♪　お肉のジューシーさにれんこんのシャキシャキ食感が絶妙です。れんこんを5mm程度の薄さにすると、食べやすくて食感も楽しめておすすめです。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/367915">れんこんのはさみ照り焼き</a>


&nbsp;<h3>お弁当にも♪豆腐とれんこん入りのヘルシーなハンバーグ</h3>

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もめん豆腐、れんこん、豚ひき肉で作ったハンバーグを照り焼きに♪　小さめサイズで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。れんこんを下茹でする際に茹で過ぎないことが、食感をキープするポイントです。

●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/132954">てりやき豆腐ハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>炒めて味付けするだけで簡単！やみつきになる黒こしょう甘酢炒め</h3>

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豚肉に片栗粉をまぶすのはビニール袋を活用♪　あとは豚肉とれんこんを炒めて調味料で味付けするだけです。最後にブラックペッパーをふりますが、辛いのが苦手な場合はなしでも美味しく食べられます。

●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371521">簡単！たまらない美味しさ＊豚肉とれんこんの黒胡椒甘酢炒め</a>

 

 

&nbsp;<h3>ふわふわ、シャキシャキ♪お弁当に大活躍のヘルシー甘辛つくね</h3>

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たっぷりのれんこんとはんぺんを混ぜ込んだ新食感つくね。ふわふわの肉だねに、れんこんのシャキシャキ感が際立ちます。甘辛味で子どもウケも間違いなし！　お弁当のおかずにもぴったりです♪

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368095">ふわシャキれんこんのつくね【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキ＆ホクホク♪れんこん＆さつまいものきんぴら</h3>

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定番のれんこんのきんぴらに、細切りのさつまいもとひき肉を加えてボリュームアップ♪　さつまいもは皮を残して彩りよく仕上げます。赤唐辛子抜きにすれば、子どもも食べやすい味になりますよ。

●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/142961">さつま芋とれんこんの甘辛きんぴら</a>

&nbsp;<h3>小さめのれんこんを活用♪お弁当サイズの豚バラ肉巻き</h3>

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小さめサイズのれんこんが手に入ったら作りたい肉巻きです。れんこんに豚バラ肉を巻き、蒸し焼きにして火を通したら照り焼きにします。甘辛味とシャキシャキ感がたまりません！　お弁当のおかずにちょうどいいサイズ感です。

●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239300">甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』</a>

 

 

&nbsp;<h3>大人気！冷凍もできるからお弁当にうれしいコクうま炒め物</h3>

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醤油、砂糖ベースの味付けに、オイスターソースとバターでコクを出しています。こってりしすぎないのは、酢を加えているから♪　冷蔵庫で作り置きはもちろん、冷凍もできるからお弁当に大活躍です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368988">コクうま♡豚れんこんのうまだれ【#作り置き #お弁当】</a>

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<h2 id="heading02">2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ</h2>

れんこんと豚肉を煮て、味がしみしみになったのを楽しめるレシピです。薄切り肉や切り落とし肉など、リーズナブルな食材で美味しく作れるメニューばかり。作り置きしておけば、お酒のおつまみやお弁当のおかずに大活躍間違いなし！

&nbsp;<h3>ボリューム満点！薄切り肉とれんこんの甘辛煮</h3>

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れんこんと豚薄切り肉をやわらかく煮て、甘辛く味付けした煮物です。れんこんは大きめに切って、ツヤツヤに炒め煮に。しっかり味が付いているので、ご飯との相性は抜群！　箸が止まらない美味しさです。

●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369000">ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮</a>

&nbsp;<h3>ゆず風味の大根おろしでさっぱりと♪根菜たっぷり豚汁</h3>

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れんこん、ごぼう、にんじん、大根など根菜がたっぷり入った豚汁です。コクがあるのにさっぱり食べられるのは、ゆず風味の大根おろしがたっぷりのっているおかげ。ボリュームたっぷりなので、おかず感覚で食べられますよ。

●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368414">柚子みぞれの具だくさん豚汁。</a>

&nbsp;<h3>れんこん、かぶ、さつまいもなど根菜いっぱい！ポットロースト</h3>

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ポットローストは鍋で煮込んだり、オーブンで加熱したりして、鍋の中で肉をじっくり煮込むアメリカの家庭料理。野菜も一緒に加熱するので、肉のうま味が染み込んでシンプルな味付けで食べられます。

●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/134484">ストウブ鍋で根菜のポットロースト</a>



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<h2 id="heading03">3.シャキシャキれんこんがたまらない♪豚肉、ハム、ベーコンを使ったサラダ</h2>

豚肉やハム、ベーコンなどを使ったサラダを紹介します。れんこんは茹でたり、炒めたり、揚げたり…調理法次第で自在に表情が変化。存在感たっぷりのれんこんを加えたサラダは、ボリュームがあってどれも主役級です。

&nbsp;<h3>和えるだけで簡単！れんこんとハムの絶品サラダ</h3>

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れんこんをさっと茹でて、ハムとマヨネーズと和えるだけ！　ポイントは、マヨネーズに粉チーズを加えること。たったそれだけで、シーザーサラダ風の味わいに早変わり♪　簡単なのに美味しすぎるレシピです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250050">コク旨濃厚♪『レンコンとハムのシーザーサラダ』【#作り置き】</a>

&nbsp;<h3>カリッと炒めた豚バラ肉とれんこん入り♪シャキシャキ水菜サラダ</h3>

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フライパンで豚バラ肉とれんこんを炒め、そのまま合わせ調味料で煮詰めて煮汁まで使用します。あとは水菜を和えるだけOK♪　甘辛味で、お酒のおつまみにもよく合います。おもてなしメニューにもどうぞ。

●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/270798">豚バラと蓮根と水菜のデリ風サラダ</a>

&nbsp;<h3>作り置きにおすすめ♪ハムとれんこんのマスタードサラダ</h3>

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れんこん、玉ねぎ、ハムをオリーブオイル、酢、マスタードなどで和えたさっぱりサラダ。茹でたれんこんが温かいうちにほかの材料と和えておき、さらに少し置くことでよく味がなじみます。作り置きにぴったりのサラダです。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124">レンコンのマスタードサラダ。</a>

 

 

&nbsp;<h3>ピリ辛だれがよく合う♪豚しゃぶとれんこんのボリュームサラダ</h3>

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豚しゃぶしゃぶと炒めたれんこんをピリ辛だれでいただく、メインにもなるボリュームサラダ。細切りにした白菜とちぎったレタスの上に盛り付けるので、野菜がたっぷり食べられます。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/218344">豚しゃぶと焼きれんこんのサラダ ピリ辛ニンニク醤油だれ</a>

&nbsp;<h3>素揚げ根菜とカリカリベーコンをトッピングした水菜のサラダ</h3>

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れんこん、ごぼう、かぼちゃなどの根菜を素揚げしてサラダのトッピングに使用♪　カリッと焼いたベーコンと一緒に水菜にのせていただきます。簡単に作れるポン酢しょうゆベースのドレッシングは、どんなサラダにも合うので覚えておくと重宝しますよ。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/367522">素揚げ根菜と水菜のサラダ</a>


 
食物繊維たっぷり♪　れんこん・ごぼうのレシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2014">・今が旬のれんこんで！ひき肉だけじゃない「れんこんのはさみ焼き」いろいろ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1646">・ビタミンCが豊富！たっぷり食べたいレンコンレシピ厳選20選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1956">・食物繊維たっぷり！香りと歯ごたえを楽しむ、Nadiaで人気のごぼうレシピ15選</a>

れんこんには豚肉で決まり！主役級のおかず＆サラダレシピ15選

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、ときどき作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩むことも多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadia Artistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。今月は秋の味覚「さつまいも」を使ったお弁当。しっかり味付けすることで、ご飯のすすむメインおかずになりますよ。

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<h2>秋の味覚たっぷり！さつまいも弁当</h2>

さつまいもの美味しい季節ですね。大学いもやスイートポテトなど、さつまいもの甘さを生かしたお料理は、おやつにもぴったり。だけど、さつまいもはご飯のおかずにもなる優秀な食材なんですよ。

今回は、さつまいものおかずがメインになるお弁当を作ってみました。思わずピクニックに行きたくなってしまうような、秋の味覚たっぷりのお弁当ですよ。

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<h3>甘辛がやみつきになる！さつまいもとちくわの甘辛炒め煮</h3>

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さつまいもの甘さに醤油のしょっぱさが加わった、やみつきになる甘辛味の炒め煮です。ちくわとの相性も良く、ボリュームのあるメインおかずとして大活躍します。作り置きしておけば、さつまいもに味が染みてさらに美味しくなり、お弁当にもぴったりの味わいになります。

【主な材料】 
さつまいも 
ちくわ

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/380708">さつまいもと竹輪で甘辛炒め煮</a>

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<h3>おこげが美味しい！きのこの炊き込みご飯</h3>

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甘辛いおかずには、炊き込みご飯がよく合います。おこげが香ばしく、きのこのうま味がたっぷりのご飯は、おかわり必至ですよ！　冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですね。

【主な材料】 
お米 
しめじ 
エリンギ 
まいたけ 
塩昆布

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/380712">おこげが美味しい！きのこの炊き込みご飯</a>

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<h3>加熱不要！ピーラーでにんじんサラダ</h3>

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ピーラーで薄く削るだけの簡単サラダです。あっという間に一品できるので、副菜に手間をかけたくない方にもおすすめ。食感も良く、いくらでも食べられますよ。塩の代わりにゆかり（赤じそのふりかけ）を使っているので、和食にも相性抜群です。

【主な材料】 
にんじん 
ゆかり

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/380710">加熱不要！ピーラーでにんじんサラダ</a>


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<h2>さつまいも弁当の詰め方</h2> 

1．炊き込みご飯をラップで丸い形に成形する。

2．成形した炊き込みご飯をお弁当箱の中央に置く。
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3．しそをご飯のまわりに添える。
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4．空いたスペースの3/4程度に、さつまいものおかずを入れる。
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5．残りのスペースに、にんじんサラダを入れる。
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<h2>美味しいさつまいも弁当を作るポイント</h2>

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今回は丸いお弁当箱に詰めてみました。崩れにくいものから詰めるとお弁当の形が安定するため、まずはご飯を中心にしっかりと置くと◎。料理と相性の良いしそを仕切りにすれば、味も彩りもばっちりです。意外とバランスが取りやすい詰め方なんですよ。

また、さつまいもの炒め煮は、しっかりと油で炒めることで煮崩れが防げるので、お弁当に入れた時の見栄えが良くなります。

外側はさっくり、内側はホクホクのさつまいもが味わえる、秋の味覚たっぷりのお弁当。みなさんも手作りのお弁当を持って、秋のイベントや行楽に出かけませんか？


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これまでのお弁当連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">・マネしたい！定食弁当シリーズ</a>

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.18】ホクホク感がたまらない！さつまいもが主役な秋の味覚弁当

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

数ある春野菜の中でも、新じゃがいもは普段の食事に取り入れやすいものの1つですよね。煮ても、焼いても、揚げても美味しい上に、どんな味付けにも合う新じゃがいもは、ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。今回は、旬の新じゃがならではのうま味や香りを活かしたシンプルなおつまみをご紹介します。

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<h2>
新じゃがいもの特徴を活かして、もっと美味しくいただこう！</h2>

通年出回っているじゃがいもは、完熟してから収穫し、一定期間貯蔵してから出荷されたもの。貯蔵することで水分が抜けてホクホクの食感になり、保存にも向いています。

一方、完熟前に収穫する新じゃがいもは、完熟じゃがいもに比べて水分量が多いのが特徴です。皮もしっとりしているため、長期保存には向いていません。

また、新じゃがいもの皮は薄くやわらかいので、皮つきのまま調理して食べることができます。下ごしらえはたわしで表面の汚れを落とし、新芽を取り除くだけ。

新鮮な香りと食感が魅力なので、茹でる・蒸す・焼く・揚げるなどの加熱をしてから、バターや塩こしょう、マヨネーズなどでシンプルな味付けにするのがおすすめです。


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<h2>
皮ごとでOK！新じゃがいもをまるごと楽しむおつまみレシピ4選</h2>


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<h3>
シンプルな味付けでうま味引き立つ！新じゃがいもの甘辛煮</h3>

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下茹でした新じゃがいもに、砂糖・しょうゆ・みりんでシンプルに味付けした甘辛だれを絡めました。短時間でも濃厚な煮物風に仕上がりますよ。ごろごろと大きめにカットした新じゃがいもと“とろ～りてりてり”のたれが見た目にも食欲をそそる一品です。


【主な材料】 
新じゃがいも 
しょうゆ 
砂糖 
みりん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373686">『新じゃがいもの甘辛煮』</a>


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<h3>
アスパラガスを加えて春らしく♪新じゃがいものアヒージョ</h3>

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皮の食感を楽しむ新じゃがいもと、みずみずしい甘さのアスパラガスで作る春野菜のアヒージョです。新じゃがいもを電子レンジで加熱している間にほかの材料をカットして、あとは合わせてオイルで煮るだけなのでとっても簡単！　パーティーやおもてなしにぴったりの、ワインに合う華やかな一品です。


【主な材料】 
新じゃがいも 
アスパラガス 
ベーコン 
にんにく 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373744">『新じゃがいもとアスパラベーコンのアヒージョ』</a>



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<h3>
間違いない美味しさ！新じゃがいものガリバタしょうゆ煮</h3>

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新じゃがいもと鶏ひき肉をしょうゆと水で煮て、仕上げににんにくとバターを加えた“ガリバタしょうゆ味”の煮物です。バターが溶けたらすぐに火を止めると香りが引き立ちますよ。和と洋の絶妙なバランスと鶏ひき肉のうま味がたまらない、箸が止まらなくなる一品です。


【主な材料】 
新じゃがいも 
鶏ひき肉 
しょうゆ 
バター 
にんにく


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373688">『【コクうま】新じゃがのガーリックバター煮』</a>


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<h3>
缶詰を使った時短レシピ！新じゃがいもとさばの味噌バター煮</h3>

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じっくり手間と時間をかけたように見えますが、さば味噌煮缶を使っているので短時間で作れますよ。濃厚な味噌味にバターが加わりコクうま！　お酒はもちろん、ご飯にも合うのであと一品ほしい時にもおすすめです。


【主な材料】 
新じゃがいも 
さば味噌煮缶 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373850">『【さば缶で時短】新じゃがとさばの味噌バター煮』</a>

 
 

手軽に皮ごといただけて、どんな味付けとも相性が良い新じゃがいも。旬を迎えて美味しいうちにたくさん食べたいですね。新じゃがいもは、購入したら新聞紙に包み、風通しの良く直射日光が当たらない室内で保存して早めに使いましょう。新芽や皮が緑色の部分には「ソラニン」や「チャコニン」という成分が含まれていて、食べると苦味があるだけでなく、健康に悪影響が出る心配があるので、必ず取り除いてから調理してくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2201">甘みたっぷり！とろっとやわらか！新たまねぎ丸ごとレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2184">“生”で食べたい！旬の「春キャベツサラダ」いろいろ</a>

どんな味付けとも相性バッチリ！新じゃがいもを皮ごと味わうおつまみレシピ

明日から10月。少しずつ秋の気配を感じる日が増えてきました。食卓も涼しげなものから、温かみのある食材やメニューが増えてきているのではないでしょうか。そこで今回は、秋が旬の食材「きのこ」をたっぷりと使った炊き込みご飯をご紹介します。きのこのうま味と香りが口いっぱいに広がる秋の味覚をぜひお試しください。

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<h2>
「食欲の秋」は炊き込みご飯を堪能しよう</h2>

根菜やきのこ類など、秋の食材がスーパーにたくさん並んでいますね。「食欲の秋」と言われるほど、美味しいものがたくさんいただけるこの季節は、ぜひいろいろな食材を楽しみたいところです。

今回は、秋が旬のきのこを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介！　一緒に合わせたい秋らしい献立メニューも要チェックです。

炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味と香りを余すことなく味わうことができますよ。この機会に、きのこに限らず炊き込みご飯の基本の「き」もマスターしちゃいましょう。

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<h2>
炊き込みご飯作りの基本と一緒に覚えよう！「きのこの炊き込みご飯」の作り方</h2>

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きのこは不溶性食物繊維も豊富でカロリーも低いため、女性にはうれしい食材の1つです。下処理の必要がないので、とても扱いやすく炊き込みご飯にも取り入れやすいですよ。口いっぱいに広がるきのこのうま味を味わえる「きのこの炊き込みご飯」を、今回は鍋炊きで工程ごとにポイントを押さえながら詳しくご紹介していきます。



【材料】 
米…2合 
しめじ…1/2袋 
まいたけ…1/2袋 
エリンギ…1本 
油揚げ…1/2枚 
だし汁…300ml 
A　醤油…大さじ2 
A　みりん…小さじ2 
A　酒…大さじ1 
A　塩…ひとつまみ 
だし用昆布…お好みで1枚（3cm×3cmくらい）
青ねぎ…適量


【作り方】

1．米は洗って30分浸水させ、ざるに移してしっかりと水気を切る。 
※米が水を吸って白くなったら浸水完了のサインです。

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2．しめじとまいたけは石づきを取り除き小房にほぐし、エリンギはほかのきのこと同じくらいの大きさに切る。油揚げは長さを半分にしてから5ミリ幅に切る。

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3．鍋に水気をよく切った米を入れて、だし汁と材料Aと混ぜ合わせて平らにならす。

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4．3の上に、きのこと油揚げ（お好みでだし用昆布）を入れ、蓋をして火にかける。火加減は、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で10分加熱する。 
※炊きむらができてしまうので、具材を米の上に入れたら混ぜ合わせないようにしましょう。

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5．火を止めて蓋をしたまま5分蒸らしたら、しゃもじでざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付けて青ねぎを散らす。

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今回はSTAUB鍋を使っていますが、ほかの鍋や土鍋を使う場合でも同じ作り方で大丈夫です。

炊飯器を使う場合は、まず炊飯器にといだお米とAの調味料を入れてざっと混ぜ合わせてから、2合の目盛りまでだし汁を加えます。それからきのこなど残りの具材を加えてスイッチを入れてください。
※だし汁の分量の目安は300mlです。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358798">『たっぷりきのこの炊き込みご飯』</a>


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<h2>
炊き込みご飯と一緒に食べたい！秋の味覚たっぷりの献立メニュー</h2>

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<h3>
お弁当にもおすすめ！鮭と根菜の甘辛炒め</h3>

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鮭、さつまいも、れんこんなど秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ甘辛炒めです。なじみのある和の味わいなのでお子様でも食べやすいですよ。ささっとできるのにしっかり味なのでお弁当にも最適です。


【主な材料】 
鮭 
さつまいも 
れんこん 
白ねぎ 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358817">『鮭と根菜の甘辛炒め』</a>


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<h3>
とろとろ食感と優しい甘さがクセになる！白菜とかぶのとろろ汁</h3>

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火を通すと柔らかくとろりとした食感になる白菜とかぶに、すりおろした長芋を加えた汁物です。長芋は火を止めてから入れて余熱で温める程度なので、とろとろのままで口当たりのいいお味噌汁に仕上がります。


【主な材料】 
白菜 
かぶ 
長芋 
だし汁 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806">『白菜とかぶのとろろ汁』</a>

 
 

きのこたっぷりの炊き込みご飯は秋を感じる旬のごちそうです。一緒にいただくおかずも旬の食材をふんだんに使って、秋らしい献立にするのもおすすめです。優しい味わいで老若男女問わず美味しくいただけるきのこの炊き込みご飯。この秋にぜひ一度作ってみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1337">【副菜・メイン・ごはん・もちろん作り置きも！】きのこで一週間！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/364">新米の季節到来！みんな大好き「炊き込みごはん」まとめ</a>

秋に食べたい！うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯を作ろう

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

作り置きできてお弁当のおかずに大活躍のきんぴら。きんぴらといえば、ごぼうやにんじんを醤油や砂糖で煮たものが定番ですが、違う野菜や調味料を使うことでバリエーションを広げることができるんです♪　今回は8種類のアレンジきんぴらをご紹介します！

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<h2>
皮むきの手間もナシ♪さつまいも×ベーコンのきんぴら</h2>

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秋の味覚・さつまいもを皮ごと使ったきんぴら。細切りにしたさつまいもとベーコンを白ワインで蒸し焼きにして、バルサミコ酢、はちみつ、醤油で味つけするだけです。

最後はバジルを加えて混ぜます。バジルが爽やかに香り、おもてなしメニューの一品としてもオススメ。さつまいもを消費したい時にも思い出したいレシピです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/72544/recipe/181540">『さつまいものイタリアンきんぴら』</a>


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ごはんにも合います！きんぴらごぼうをカレー風味に♪</h2>

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ごぼう×にんじんを使った定番きんぴらをカレー風味に。ごはんが進む味つけです。

アク抜きしたごぼう、にんじんは細切りにして炒め、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて炒めます。そこにカレー粉を加えて炒め、冷めるまでおくだけで完成。ごぼうとにんじんをできるだけ細く切り、よく冷ますと味がしっかりなじんでお弁当に使いやすいですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/158343">『カレーきんぴら』</a>


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ワインにもよく合う♪ごぼうと牛ひき肉のそぼろきんぴら</h2>

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牛肉の旨みと赤ワインの風味がおいしい、ワインのお供にもぴったりの洋風きんぴらです。作り置きもできます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れ、にんにくの香りが出るまで加熱した中に、牛ひき肉を加え、半分ほど火が通ったら塩、こしょうしてごぼうを炒めます。最後に赤ワイン、醤油、砂糖を混ぜ合わせたものを加えて炒め、火を止めて味をなじませたらトマト、ドライパセリを添えて完成です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/143152">『ごぼうと赤ワインのそぼろきんぴら』</a>


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明太子を使うから味つけ不要！れんこんとしめじのきんぴら</h2>

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明太子を使うから、調味料での味つけは必要なし。お弁当はもちろん、のっけ丼の具にもなります♪

ごま油を熱したフライパンで5ミリ幅程度のざく切りにしたレンコンとにんじん、しめじを炒め、野菜に火が通ったら皮をはがした明太子を加えるだけ。あとは全体をからめ、小口切りにしたネギを加えて混ぜ合わればでき上がり！の簡単さです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/132105">『レンコンとしめじの明太子きんぴら』</a>


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お弁当に彩りをプラスしたい時に♪ズッキーニのきんぴら</h2>

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ズッキーニを使った彩り鮮やかなきんぴら。ズッキーニは緑と黄色の両方を使うのがオススメです。

味つけは簡単！　太めの千切りにしたズッキーニを炒め、油がなじんだら、はちみつ、カレー粉を入れて塩こしょうするだけ。お弁当の色味が足りない時に活躍してくれる一品です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/141132">『ズッキーニのはちみつカレーきんぴら♪』</a>


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クセのあるセロリも食べやすく♪塩麹とバターを使ったきんぴら</h2>

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使う野菜はにんじんとセロリ。味つけに塩麹、酒、白すり胡麻を使い、バターで炒めることで、にんじんの甘さを引き出し、セロリ独特のクセもやわらげてくれます。

筋をとって斜め切りにしたセロリ、千切りにしたにんじんをバターと油で炒め、よく混ぜた塩麹、酒、白すり胡麻と炒め合わせます。セロリの葉もざく切りにして混ぜてしまってOKです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/137328">『セロリとにんじんの塩麹バターきんぴら』</a>


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秋冬が旬のかぼちゃを使って♪炒め方がポイントのきんぴら</h2>

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一見、崩れやすそうなかぼちゃも、炒め方次第できんぴらになるんです。皮をつけたまま薄切りにした後、細切りにしたかぼちゃをフライパンで炒め、その後、蒸し焼きにします。

かぼちゃに火が通ったら砂糖、醤油を加えて水分を飛ばし、焼き色をつけます。この時、かぼちゃを動かさずに焼き色をつけるイメージで、時々返しながら煮詰める程度にするのが崩さずにきれいに仕上げるポイントです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131125">『かぼちゃのきんぴら。』</a>


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水煮を使うから簡単！タケノコとにんじんのきんぴら</h2>

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タケノコの水煮を使うことで手軽に♪　お弁当はもちろん、箸休めにもぴったり。作り置きしておきたい一品です。

薄めのいちょう切りにしたにんじん、下ゆでして食べやすく切ったタケノコをごま油で炒め、油がまわったら酒、みりん、砂糖を加えてさらに炒めます。醤油を加えて水分がなくなったら、白ごまを混ぜて盛り付けます！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/153159">『タケノコのきんぴら』</a>

 
 

お弁当作りであと一品足りないという時はもちろん、彩りをプラスしたい時にもうれしい8種類のアレンジきんぴらをご紹介しました！

「きんぴら＝和」のメニューのイメージが強いですが、洋風のメニューにも合うきんぴらもたくさん♪　作り方が簡単な上に作り置きできるものも多いので、たくさん作ってストックして、毎日のお弁当作りをもっとラクにしちゃいましょう。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/412">
みんな大好き♡おうち料理の定番「肉じゃが」のアレンジレシピまとめ</a> 

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“照り焼き”をもっと楽しむ！いろんな具材・味で作る照り焼きレシピまとめ</a>

作り置きとお弁当の定番！アレンジきんぴらまとめ

猛暑も過ぎ去り、だんだんと涼しくなってきて、食欲が回復してきた方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、ガッツリ食べたいときにうれしい、ジューシーな「手羽先」のおかずをご紹介！ つい夢中で食べちゃうレシピを8つお教えします。

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ちょっと大人なピリ辛風味♪手羽先の甘辛絡め揚げ</h2>

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まずは、シンプルな手羽先の唐揚げをご紹介。手羽先にフォークで穴をあけてから酒としょうゆを揉みこみ、片栗粉をまぶして揚げます。ポイントは、ラー油、しょうゆ、砂糖などを合わせた特製ダレ。カラリと揚がった手羽先にピリ辛のタレをからめれば、ちょっと大人な一品のできあがりです♪

手羽先は揚げすぎず、タレをからめる際に最後の火通しをするのがコツですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/143349">『手羽先の甘辛絡め揚げ』</a>


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青海苔の香りが食欲そそる！手羽先のカリカリ塩唐揚げ</h2>

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こちらは、青海苔の香りがたまらない手羽先の塩唐揚げ。あらかじめ手羽先にしょうがをたっぷりすりこんでおくことで、お肉がぐっと味わい深くなります。

片栗粉と青海苔をまぜた衣をまぶし、一度目は衣が固まるまで、途中で触らずに揚げるのがコツ。油の温度を上げたら、油から出し入れしながら、きつね色になるまで二度揚げしましょう。仕上げにも青海苔をたっぷりかけてどうぞ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33108/recipe/144020">『カリカリ！手羽先の海苔塩からあげ』</a>


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子どもも喜ぶ♡手羽先とじゃがいもの甘辛煮</h2>

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手羽先と一緒にじゃがいもを甘辛く煮たおかずがこちら。ごはんにもぴったりで、お子さまも喜ぶレシピですよ。

手羽先は表面の色が変わるまで焼き、水にさらしたじゃがいもとあわせて炒めます。だし汁・しょうゆ・砂糖・酒・みりんと、薄切りのしょうがを加え、落としぶたをして煮れば完成。ゆでたさやいんげんを添えていただきましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/156513">『手羽先と新じゃがいもの甘辛煮』</a>


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オーブントースターで！手羽先のスイートチリチキン</h2>

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続いては、オーブントースターで焼くだけで簡単に作れる手羽先レシピ。

手羽先に塩・こしょう・スイートチリソースをまぶしてなじませたら、オーブントースターのトレイにアルミ箔を敷き、手羽先を並べて焼きます。こんがり焼き色がつくまで焼けばできあがり！　スイートチリソースの成分で、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。お弁当のおかずにもおすすめですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/118212">『甘辛ジューシー！手羽先のスイートチリチキン』</a>


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作りおきOK！手羽先のやわらかソース煮込み</h2>

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こちらは、中濃ソースを使って手羽先を煮込んだ簡単レシピ。冷蔵なら2～3日、冷凍なら2～3週間保存可能なので、たくさん作って作りおきにもどうぞ！

手羽先は骨に沿って切り込みを入れて開きます。皮目にしっかり焼き色がつくまで焼いたら裏返し、中濃ソース・砂糖・酒・みりん・水を加えて煮込んで、おいしそうな照りが付いたら完成。ソースのコクと甘みで、お箸が進みますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147743">『手羽先のソース煮込み【作りおき】』</a>


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タイ料理をお手軽に♪エスニック風・手羽先の唐揚げ</h2>

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パクチーやナンプラーを使って、エスニックに仕上げた手羽先レシピがこちら。タイで人気の「ガイヤーン」という焼き鳥料理風のおかずです。

パクチーとレモングラスは細かくきざみ、おろしにんにく・ナンプラー・ブラックペッパーと合わせて手羽先を漬け込みます。片栗粉をまぶして中温（170℃前後）で揚げれば完成！　パクチーの風味とカリカリの手羽先がやみつきになりますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/132604">『お家で簡単！タイ料理♪ ガイヤーン風手羽先の唐揚げ』</a>


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カラッとジューシー♪カレーとオイスターの手羽先唐揚げ</h2>

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ジューシーな手羽先は、カレー味とも相性ぴったり！　こちらはオイスターソースを隠し味に使った、カレー風味の唐揚げです。

手羽先と、カレー粉・オイスターソース・酒・塩をポリ袋に入れ揉みこんだら、片栗粉をつけて揚げます。手羽先がきつね色になって浮き上がってきたらできあがり。カレーの香りが食欲をそそり、ビールのおつまみにも◎ですよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147900">『カレー風味手羽先のからあげ【作りおき】』</a>


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ついつい手が伸びる！　塩手羽先のパリパリ山椒焼き</h2>

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最後は、山椒のおいしそうな香りについつい手が伸びる、手羽先の塩焼きレシピ！　魚焼き用のグリルでも簡単に作れますよ。

手羽先はフォークなどで穴をあけ、酒をまぶしたら山椒と塩を揉みこみます。塩はパウダータイプを使うと味がなじみやすいですよ。皮がパリッとするまでグリルで焼くだけでＯＫ。外はパリパリ、中はジューシーな手羽先に、山椒と塩の旨み＆しょっぱさがたまりません！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/142932">『塩手羽先のパリパリ山椒焼き』</a>

 
 

手羽先レシピ、いかがでしたか？　揚げても、煮込んでも、焼いても、ジュワッとしたおいしさを生かせるのが手羽先のイイところ。ぜひいろいろなレシピを試してみてくださいね！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1030">【絶対食べたいものがある！】保存版・唐揚げのアレンジまとめ10選</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/126">アレンジ自在！鶏むね肉七変化レシピ</a>

思わず手が伸びる！カリッとジュワッとおいしい手羽先おかずまとめ

６月の第３日曜日、今日は父の日です！「プレゼントの準備OK！」という人も「忘れてた！」という人も、すぐに作れる料理のプレゼントはいかがでしょう？　いつもよりちょっと贅沢なビールも添えたら、お父さんもきっと喜んでくれますよ♪

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家族揃って食べたいから…おかずにもおつまみにも◎なレシピ7選</h2>


お父さんが喜ぶといえば…やっぱりビール♪　おかずにもビールのおつまみにもなるメニュー７種を紹介します。いつも頑張ってくれるお父さんにおいしく食べてもらいましょう！

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ご飯もお酒も進む♪海老とアスパラの炒め物</h2>

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ぷりぷりの海老と、ほどよい食感のアスパラとの組み合わせ♪　マヨネーズとオイスターソースの組み合わせによる“こくうま”が魅力です。

海老は下処理をして塩を揉み込みます。アスパラは硬い部分をピーラーでむいて斜めにカットしておきましょう。これで材料の準備は完了！

ごま油を引いたフライパンでアスパラを炒めながら海老を焼き、海老に火が通ったらマヨネーズとオイスターソースを混ぜて炒めるだけ！冷めてもおいしく食べられるのもポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『海老とアスパラのオイマヨ炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/162408">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/162408</a>


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サクサク＆香ばしい！塩鮭とさつまいものごま焼き</h2>

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塩鮭とさつまいもという斬新な組み合わせ♪薄力粉を水で溶いたものを作り、これを糊代わりにします。食べやすい大きさにした鮭をくぐらせ、ごまをまんべんなくつけたら、輪切りにしたさつまいもの片面にも同じようにごまをつけます。
	
油をひいたフライパンで鮭は両面こんがりと焼き、さつまいもはごまをつけた面から焼きます。サクサクのごまが香ばしく、時間が経ってもおいしくいただけます！

くわしいレシピはこちら 
●『鮭とさつまいものサクサクごま焼き』 

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後をひくおいしさ！いかと長ねぎ、まいたけのバター炒め</h2>

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いかだけでもおいしいバター炒めにまいたけ、長ねぎを加えた、やみつきになる一品。日本酒をなじませたいか、斜め切りにした長ねぎ、一口大のまいたけを用意して、油を熱したフライパンで長ねぎから炒めます。

長ねぎに火が通ったら、バターとまいたけを投入！まいたけに火が通ったらフライパンの端によけ、バターといかを加えて炒めます。しょうゆ、みりんをまわしかけ、水分が飛んだら出来上がり！　いかを炒め過ぎないのがおいしさのポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『いかのバター炒め』 

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新じゃがと豚ばら肉、こんにゃくの甘辛炒め</h2>

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しょうゆ、砂糖、みりんの甘辛な味付け＆柚子胡椒のピリッとした辛さがお酒のおつまみにぴったり♪

新じゃがは皮つきのまま水にさらしてからレンジにかけます。こんにゃくは下処理して切れ目を入れ、手綱こんにゃくに。豚ばら肉は2cm幅に切って塩こしょうしておきます。

フライパンにごま油を炒め、豚ばら肉、新じゃが、こんにゃくを入れ、調味料、ゆず胡椒を加えて炒めます。汁気が無くなったら、かつお節を加えてよく混ぜます。万能ねぎを飾って完成です！


くわしいレシピはこちら 
●『新じゃがいもと豚バラの甘辛しょうゆ炒め、ゆず胡椒風味』 

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日本酒にもビールにも合う♪うずらの豚肉巻き</h2>

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うずらの水煮と大葉を豚薄切り肉で包み、塩こしょうしておきます。サラダ油を熱したフライパンでコロコロと転がしながら火を通します。

フライパンの油を拭きとり、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて肉に絡めたら、水とき片栗粉でとろみをつけて完成！ころんとした見た目もかわいく、お弁当のおかずにもオススメです。


くわしいレシピはこちら 
●『うずらの水煮の豚肉巻き』 

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レンジで時短！牛肉と大根の甘辛炒め</h2>

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大根をレンジにかけて加熱する時短メニュー。牛バラ肉に塩、こしょうして、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めます。さらに酒を加えて炒めましょう。

皮を剝いて薄切りにした後、レンジでやわらかくした大根、オイスターソース、みりん、水、すりごま、砂糖、片栗粉も加えて炒め、味をしみこませたら万能ねぎを飾っていただきましょう！


くわしいレシピはこちら 
●『牛肉と大根のオイスター炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144659">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144659</a>


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粒マスタードがアクセント♪鶏肉と玉ねぎの炒め物</h2>

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粒マスタードが利いた鶏肉と玉ねぎの炒め物です。食べやすく切って塩こしょうした鶏もも肉、串切りにした玉ねぎを準備します。フライパンに油を熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら蓋をして加熱します。

肉に火が通ったら、粒マスタードを加えて塩コショウで味を調えるだけ♪　お好みでパセリやバジルなどのドライハーブを加えると、風味がupします！


くわしいレシピはこちら 
●『鶏肉と玉ねぎの粒マスタード炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/125001">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/125001</a>

 
 
 

魚や肉、野菜を使った7品のうち、お父さんにはどのメニューが一番喜ばれそうでしょうか。すぐにできるものばかりだから、今からでも間に合いますよ♪　今年は楽しい家族団らんとおいしい料理で、感謝の気持ちをしっかり伝えませんか？

 
 
 

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【今日は父の日】男子が大好きなレシピの秘密</a> 

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お父さんが喜ぶガッツリ系！父の日に作りたいごちそうレシピ</a>

お父さん、ありがとう！お父さんが喜ぶビールに合う「おかずおつまみ」まとめ

甘みがあって美味しい「かぼちゃ」は、今が食べ頃。でも、「料理で思い浮かぶのは、煮物かコロッケぐらい」という方も多いのでは。そこで、イマイチ料理に使いづらいかぼちゃを肉や魚と合わせボリューム満点のおかずに仕上げたアイディアレシピをご紹介。さっそく今夜から作ってみてくださいね♪

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男子や子どもも喜ぶこと必至！唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め</h2>

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みんな大好きな唐揚げとかぼちゃを組み合わせて、ご飯が進む甘辛味の炒め物に。かぼちゃはレンジで加熱して7～8mmの厚さに切り、ピーマンは1cm幅、唐揚げは食べやすい大きさにカット。フライパンでピーマンと鷹の爪、唐揚げとかぼちゃを順に加えて炒め、醤油と砂糖を煮絡めればでき上がりです。


材料（2人分） 
唐揚げ　4個 
かぼちゃ　150g位 
ピーマン　中2個 
醤油　小さじ2 
砂糖　小さじ2 
鷹の爪　1本


詳しいレシピはこちら 
●「唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439</a>


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バルサミコのまろやかな酸味がアクセント♪ホクホクかぼちゃのソテー</h2>

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フライパンでにんにくを香りが立つまで熱し、豚肉、きのこを入れて炒めます。きのこがしんなりしたら、レンジで加熱しておいたかぼちゃを投入。さらに、バルサミコ酢、オレンジマーマレード、しょうゆ、みりんなどの調味料を加えて煮込みます。

奥行きのある味わいのソースが肉やかぼちゃの旨みを引き立てる一品は、箸が止まらなくなる美味しさです。


材料（2人分） 
スライスかぼちゃ　150g 
豚肩ロース（ソテー用）　1枚 
エリンギ　1/2パック 
ブナシメジ　50g 
マッシュルーム　3個 
にんにく　1/2片 
サラダ油　大さじ1 
塩、こしょう　少々 
バルサミコ酢　大さじ1 
しょうゆ　大さじ1.5 
みりん　大さじ1 
砂糖　小さじ1 
水　小さじ1/2 
オレンジマーマレード　小さじ2 
ハーブ　少々


詳しいレシピはこちら 
●「ホクホクかぼちゃと豚肉、キノコのソテー、バルサミコソース」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506</a>


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焼いて和えるだけだから簡単！かぼちゃとめかじきのハニーマスタードマリネ</h2>

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オリーブオイルでにんにくを加熱し、香りが立ったら、かじき、かぼちゃ、オクラ、しめじを順に入れて焼いていきます。焼けたら、レモン汁、しょうゆ、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせたボールに入れて味をなじませ、最後にトマトを加えて和えれば完成。なお、かじきは焼く前に片栗粉をまぶすとパサつかず、味もよく絡みますよ♡


材料（3人分） 
めかじき　3切れ 
塩こしょう　少々 
片栗粉　適量 
かぼちゃ　150g 
オクラ　10本 
しめじ　50g 
オリーブオイル　大さじ1 
にんにく（スライス）　1片分 
トマト　1個（150g） 
レモン汁・しょうゆ・粒マスタード　各大さじ1 
はちみつ　小さじ2


詳しいレシピはこちら 
●「【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ」
 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842</a>


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栄養たっぷりで食べごたえもアリ！かぼちゃのホットサラダ</h2>

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かぼちゃがごろっと入ってメインおかずになるホットサラダ。ごま油で玉ねぎとにんじん、下味をつけた豚肉を順に加えて炒めたら、酢、しょうゆ、みりんで味つけ。ボールに入れ、レンジでチンしておいたかぼちゃと和えればでき上がりです。油控えめでさっぱりとやさしい味わいのサラダは、どんどんいけちゃう！


材料（2人分） 
かぼちゃ　200g 
豚こま切れ肉　150g 
塩　少々 
片栗粉　小さじ1 
酒　大さじ1 
玉ねぎ　1/2個（100g） 
にんじん　30g 
ごま油　小さじ1 
しょうが（チューブ） 
にんにく（チューブ） 
お酢　大さじ1 
しょうゆ　大さじ1 
みりん　大さじ1 
青ねぎ　1～2本


詳しいレシピはこちら 
●「時短！栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ」 

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作り置きしてお弁当おかずにも！中華風味の麻婆かぼちゃ</h2>

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和の煮物とはまた違った味わいの「麻婆カボチャ」。すりおろしたにんにくやしょうが、ごま油、しょうゆ、砂糖とひき肉を混ぜ合わせ、ポロポロになるまで炒めたら、レンジで柔らかく加熱しておいたかぼちゃを投入。後は汁気がなくなるまで煮詰めて。仕上げにラー油をたらすと、かぼちゃの甘みがより引き立ちますよ。


材料（2人分） 
かぼちゃ　1/4個（約400g） 
ひき肉　100g 
にんにく　1片 
しょうが　1片 
しょうゆ　大さじ2 
砂糖　大さじ1 
ごま油　大さじ1 
一味唐辛子　適宜


詳しいレシピはこちら 
●「ストックOK！麻婆カボチャ」 

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かぼちゃの出番を増やして、晩ご飯のレパートリーをアップ♪</h2>


ソテー、サラダ、マリネなど、いろいろな料理でその美味しさが楽しめる「かぼちゃ」。味つけもしょうゆや酒など和の調味料にとどまらず、バルサミコ酢やごま油などともよく合います。調理する際はレンジであらかじめ加熱して柔らかくしておけば、後は意外とラクチンなので、ぜひトライしてみて！

 
 

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【濃厚・ねっとり！】かぼちゃより扱いやすい！新顔野菜・バターナッツかぼちゃ</a> 
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【動画で解説！】基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方</a>

かぼちゃが主役！ご飯が進むがっつりおかずまとめ

みんな大好きガッツリ甘辛料理！　甘辛味の料理はただおいしいだけじゃありません。ダメージを受けた体に力を与えてくれる"ヒミツ"もあるんです。甘辛料理でおいしく夏バテ解消しちゃいましょう！

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<h2>ダメージ回復には豚肉＋ニンニク・ネギ・タマネギ</h2>

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疲れた時の体力回復と言えば「豚肉のビタミンパワー」。

どこかのCMで聞いたことのあるフレーズですが、これは正解。でもビタミンB1はそれだけで食べても吸収されにくいのが難点なんです。

そこで登場するのが「ニンニク・ネギ・タマネギ」。これらは豚肉に含まれるビタミンB1の吸収・効果を高めてくれるスーパーフードになんです。
また生姜や唐辛子など、体を温めてくれるスパイスは冬のイメージがありますが、夏バテ対策にも効果的。
エアコンの冷たい風にあたる夏の体は意外と冷えているもの。生姜や唐辛子を効かせた料理が血行をよくし、食欲不振や消化不良、疲労回復に一役買ってくれます。
では実際にお料理で見て行きましょう。
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<h3>『豚こまキャベツの甘辛にんにく丼』</h3>

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豚肉におろしニンニク＆ショウガをビックリするほどたっぷり加えた、ガツンとくるスタミナ丼。甘じょっぱい和風味で、男子ウケ間違いなし！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/140422" target="_blank">レシピはこちら</a>

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<h3>『冷たい肉蕎麦』</h3>

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甘辛い醤油味で煮た豚肉をたっぷりのせ、ちょっと濃いめのだしでいただく、ひんやり冷たい蕎麦。豚肉と日本蕎麦はビタミンB1がとっても豊富なコンビ。ネギをプラスして吸収サポート。仕上げのラー油がキリリと引き締めてくれます。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129738" target="_blank">レシピはこちら</a>

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<h3>『ゴーヤと豚肉のアジアンサラダ』</h3>

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夏バテに効くゴーヤをもりもり食べちゃうスタミナサラダ。

豚肉＆小エビの旨みにゴーヤを合わせると苦みや香りが穏やかになり、グンと食べやすくなります。甘辛味に酸味を加えたアジア風スタミナ料理。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/130402" target="_blank">レシピはこちら</a>

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<h2>鶏胸肉を使った甘辛料理も疲労回復に効果あり！</h2>


夏バテには豚肉が有名ですが、私は「疲れたな～」と思った時は鶏胸肉もよく取り入れます。

鶏胸肉はビタミンB1は豚肉ほどではありませんが、イミダペプチドという疲労回復系たんぱく質が断トツなんです。他のお肉と比べてあっさりしてるので胃もたれしにくいのも魅力的。
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<h3>『止まらない！夏の甘辛チキン』</h3>

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鶏胸肉でガッツリ料理。ニンニクをたっぷり加えた甘辛味をまとわせれば、香りだけで食欲UP！　食べるそばからどんどん力がわいてきて、夏バテを吹き飛ばしてくれる1品です。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/140695" target="_blank">レシピはこちら</a>

折しも太陽の季節到来。灼熱とエアコンの温度差と戦う体に、甘辛料理でパワーを！　おいしく夏バテ解消しちゃいましょう！

甘辛味でガツン！と男子の胃袋を魅了するスタミナ料理

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