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    みっさんさん コメントありがとうございます!卵なしでも作れると思いますがその分ヨーグルトの分量を増やすか牛乳(豆乳)を足すなどして水分量をプラスする必要があるかもしれません。いずれにしてもレシピが違うものになってしまうので仕上がりも違ってくると思いますが、作れないことはないと思います!私も作ってみたことがないため曖昧な回答で申し訳ありません。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

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かぼちゃが主役!ご飯が進むがっつりおかずまとめ

甘みがあって美味しい「かぼちゃ」は、今が食べ頃。でも、「料理で思い浮かぶのは、煮物かコロッケぐらい」という方も多いのでは。そこで、イマイチ料理に使いづらいかぼちゃを肉や魚と合わせボリューム満点のおかずに仕上げたアイディアレシピをご紹介。さっそく今夜から作ってみてくださいね♪

キーワード
かぼちゃ ボリュームサラダ 甘辛味 アイデア料理 作り置き 時短
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男子や子どもも喜ぶこと必至!唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439

みんな大好きな唐揚げとかぼちゃを組み合わせて、ご飯が進む甘辛味の炒め物に。かぼちゃはレンジで加熱して7~8mmの厚さに切り、ピーマンは1cm幅、唐揚げは食べやすい大きさにカット。フライパンでピーマンと鷹の爪、唐揚げとかぼちゃを順に加えて炒め、醤油と砂糖を煮絡めればでき上がりです。

材料(2人分)
唐揚げ 4個
かぼちゃ 150g位
ピーマン 中2個
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
鷹の爪 1本

詳しいレシピはこちら
●「唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め」
https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439

 

バルサミコのまろやかな酸味がアクセント♪ホクホクかぼちゃのソテー

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506

フライパンでにんにくを香りが立つまで熱し、豚肉、きのこを入れて炒めます。きのこがしんなりしたら、レンジで加熱しておいたかぼちゃを投入。さらに、バルサミコ酢、オレンジマーマレード、しょうゆ、みりんなどの調味料を加えて煮込みます。

奥行きのある味わいのソースが肉やかぼちゃの旨みを引き立てる一品は、箸が止まらなくなる美味しさです。

材料(2人分)
スライスかぼちゃ 150g
豚肩ロース(ソテー用) 1枚
エリンギ 1/2パック
ブナシメジ 50g
マッシュルーム 3個
にんにく 1/2片
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 少々
バルサミコ酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 小さじ1/2
オレンジマーマレード 小さじ2
ハーブ 少々

詳しいレシピはこちら
●「ホクホクかぼちゃと豚肉、キノコのソテー、バルサミコソース」
https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506

 

焼いて和えるだけだから簡単!かぼちゃとめかじきのハニーマスタードマリネ

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842

オリーブオイルでにんにくを加熱し、香りが立ったら、かじき、かぼちゃ、オクラ、しめじを順に入れて焼いていきます。焼けたら、レモン汁、しょうゆ、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせたボールに入れて味をなじませ、最後にトマトを加えて和えれば完成。なお、かじきは焼く前に片栗粉をまぶすとパサつかず、味もよく絡みますよ♡

材料(3人分)
めかじき 3切れ
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
かぼちゃ 150g
オクラ 10本
しめじ 50g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(スライス) 1片分
トマト 1個(150g)
レモン汁・しょうゆ・粒マスタード 各大さじ1
はちみつ 小さじ2

詳しいレシピはこちら
●「【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ」
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842

 

栄養たっぷりで食べごたえもアリ!かぼちゃのホットサラダ

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729

かぼちゃがごろっと入ってメインおかずになるホットサラダ。ごま油で玉ねぎとにんじん、下味をつけた豚肉を順に加えて炒めたら、酢、しょうゆ、みりんで味つけ。ボールに入れ、レンジでチンしておいたかぼちゃと和えればでき上がりです。油控えめでさっぱりとやさしい味わいのサラダは、どんどんいけちゃう!

材料(2人分)
かぼちゃ 200g
豚こま切れ肉 150g
塩 少々
片栗粉 小さじ1
酒 大さじ1
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 30g
ごま油 小さじ1
しょうが(チューブ)
にんにく(チューブ)
お酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
青ねぎ 1~2本

詳しいレシピはこちら
●「時短!栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ」
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729

 

作り置きしてお弁当おかずにも!中華風味の麻婆かぼちゃ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932

和の煮物とはまた違った味わいの「麻婆カボチャ」。すりおろしたにんにくやしょうが、ごま油、しょうゆ、砂糖とひき肉を混ぜ合わせ、ポロポロになるまで炒めたら、レンジで柔らかく加熱しておいたかぼちゃを投入。後は汁気がなくなるまで煮詰めて。仕上げにラー油をたらすと、かぼちゃの甘みがより引き立ちますよ。

材料(2人分)
かぼちゃ 1/4個(約400g)
ひき肉 100g
にんにく 1片
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
一味唐辛子 適宜

詳しいレシピはこちら
●「ストックOK!麻婆カボチャ」
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932

 

かぼちゃの出番を増やして、晩ご飯のレパートリーをアップ♪

ソテー、サラダ、マリネなど、いろいろな料理でその美味しさが楽しめる「かぼちゃ」。味つけもしょうゆや酒など和の調味料にとどまらず、バルサミコ酢やごま油などともよく合います。調理する際はレンジであらかじめ加熱して柔らかくしておけば、後は意外とラクチンなので、ぜひトライしてみて!



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
【濃厚・ねっとり!】かぼちゃより扱いやすい!新顔野菜・バターナッツかぼちゃ
【動画で解説!】基本の和食 煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方

キーワード
かぼちゃ ボリュームサラダ 甘辛味 アイデア料理 作り置き 時短
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