RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.01｜給料日前は鶏むね肉で！節約献立

【ALL殿堂入り】野菜不足さん必見！ボリューム満点のヘルシーおかず10選

【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.33｜やる気の出ない日に！「最強手間抜きレシピ」総まとめ

【餃子】に合う献立30選｜付け合わせの副菜、スープにおつまみも！

甘みがあって美味しい「かぼちゃ」は、今が食べ頃。でも、「料理で思い浮かぶのは、煮物かコロッケぐらい」という方も多いのでは。そこで、イマイチ料理に使いづらいかぼちゃを肉や魚と合わせボリューム満点のおかずに仕上げたアイディアレシピをご紹介。さっそく今夜から作ってみてくださいね♪

&nbsp;<h2>男子や子どもも喜ぶこと必至！唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/318f68a7963f.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439</a>みんな大好きな唐揚げとかぼちゃを組み合わせて、ご飯が進む甘辛味の炒め物に。かぼちゃはレンジで加熱して7～8mmの厚さに切り、ピーマンは1cm幅、唐揚げは食べやすい大きさにカット。フライパンでピーマンと鷹の爪、唐揚げとかぼちゃを順に加えて炒め、醤油と砂糖を煮絡めればでき上がりです。材料（2人分） 唐揚げ　4個 かぼちゃ　150g位 ピーマン　中2個 醤油　小さじ2 砂糖　小さじ2 鷹の爪　1本詳しいレシピはこちら ●「唐揚げとかぼちゃの甘辛炒め」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121439</a>&nbsp;<h2>バルサミコのまろやかな酸味がアクセント♪ホクホクかぼちゃのソテー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/26/26f6b650c0af.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506</a>フライパンでにんにくを香りが立つまで熱し、豚肉、きのこを入れて炒めます。きのこがしんなりしたら、レンジで加熱しておいたかぼちゃを投入。さらに、バルサミコ酢、オレンジマーマレード、しょうゆ、みりんなどの調味料を加えて煮込みます。奥行きのある味わいのソースが肉やかぼちゃの旨みを引き立てる一品は、箸が止まらなくなる美味しさです。材料（2人分） スライスかぼちゃ　150g 豚肩ロース（ソテー用）　1枚 エリンギ　1/2パック ブナシメジ　50g マッシュルーム　3個 にんにく　1/2片 サラダ油　大さじ1 塩、こしょう　少々 バルサミコ酢　大さじ1 しょうゆ　大さじ1.5 みりん　大さじ1 砂糖　小さじ1 水　小さじ1/2 オレンジマーマレード　小さじ2 ハーブ　少々詳しいレシピはこちら ●「ホクホクかぼちゃと豚肉、キノコのソテー、バルサミコソース」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506</a>&nbsp;<h2>焼いて和えるだけだから簡単！かぼちゃとめかじきのハニーマスタードマリネ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140625061733_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842</a>オリーブオイルでにんにくを加熱し、香りが立ったら、かじき、かぼちゃ、オクラ、しめじを順に入れて焼いていきます。焼けたら、レモン汁、しょうゆ、粒マスタード、はちみつを混ぜ合わせたボールに入れて味をなじませ、最後にトマトを加えて和えれば完成。なお、かじきは焼く前に片栗粉をまぶすとパサつかず、味もよく絡みますよ♡材料（3人分） めかじき　3切れ 塩こしょう　少々 片栗粉　適量 かぼちゃ　150g オクラ　10本 しめじ　50g オリーブオイル　大さじ1 にんにく（スライス）　1片分 トマト　1個（150g） レモン汁・しょうゆ・粒マスタード　各大さじ1 はちみつ　小さじ2詳しいレシピはこちら ●「【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116842</a>&nbsp;<h2>栄養たっぷりで食べごたえもアリ！かぼちゃのホットサラダ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e5/e59bf478dff5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729</a>かぼちゃがごろっと入ってメインおかずになるホットサラダ。ごま油で玉ねぎとにんじん、下味をつけた豚肉を順に加えて炒めたら、酢、しょうゆ、みりんで味つけ。ボールに入れ、レンジでチンしておいたかぼちゃと和えればでき上がりです。油控えめでさっぱりとやさしい味わいのサラダは、どんどんいけちゃう！材料（2人分） かぼちゃ　200g 豚こま切れ肉　150g 塩　少々 片栗粉　小さじ1 酒　大さじ1 玉ねぎ　1/2個（100g） にんじん　30g ごま油　小さじ1 しょうが（チューブ） にんにく（チューブ） お酢　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 みりん　大さじ1 青ねぎ　1～2本詳しいレシピはこちら ●「時短！栄養満点。かぼちゃと豚肉の香味ホットサラダ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138729</a>&nbsp;<h2>作り置きしてお弁当おかずにも！中華風味の麻婆かぼちゃ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/64/64c8b0f33bff.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932</a>和の煮物とはまた違った味わいの「麻婆カボチャ」。すりおろしたにんにくやしょうが、ごま油、しょうゆ、砂糖とひき肉を混ぜ合わせ、ポロポロになるまで炒めたら、レンジで柔らかく加熱しておいたかぼちゃを投入。後は汁気がなくなるまで煮詰めて。仕上げにラー油をたらすと、かぼちゃの甘みがより引き立ちますよ。材料（2人分） かぼちゃ　1/4個（約400g） ひき肉　100g にんにく　1片 しょうが　1片 しょうゆ　大さじ2 砂糖　大さじ1 ごま油　大さじ1 一味唐辛子　適宜詳しいレシピはこちら ●「ストックOK！麻婆カボチャ」 <a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932</a>&nbsp;<h2>かぼちゃの出番を増やして、晩ご飯のレパートリーをアップ♪</h2>ソテー、サラダ、マリネなど、いろいろな料理でその美味しさが楽しめる「かぼちゃ」。味つけもしょうゆや酒など和の調味料にとどまらず、バルサミコ酢やごま油などともよく合います。調理する際はレンジであらかじめ加熱して柔らかくしておけば、後は意外とラクチンなので、ぜひトライしてみて！ こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/3/article/495">【濃厚・ねっとり！】かぼちゃより扱いやすい！新顔野菜・バターナッツかぼちゃ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/109">【動画で解説！】基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方</a>

かぼちゃが主役！ご飯が進むがっつりおかずまとめ

キーワード

かぼちゃ

ボリュームサラダ

甘辛味

アイデア料理

作り置き

時短

Nadia編集部おすすめコラム

作り置きOK！アレンジ自在のタコミートで簡単ドリア＆コーンスープ

栁川さんおすすめ。甘くてやわらかい春キャベツを楽しむレシピ3選

ダイエットに！オートミール入り簡単ドリアとミネストローネで食物繊維＆野菜不足解消♪

15分で完成！レッドオニオンスープで野菜たっぷり時短カレー

バレンタインに♪簡単＆見た目もかわいい包まないオムライス

人気のコラム

RINATY（りなてぃ）の2品でよか♡3日間献立Vol.01｜給料日前は鶏むね肉で！節約献立

【ALL殿堂入り】野菜不足さん必見！ボリューム満点のヘルシーおかず10選

【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

関連コラム

【手羽中】の人気レシピ15選｜甘辛揚げ、照り焼き、煮物…鶏のうま味を丸ごと味わう絶品おかず

電子レンジで時短！【かぼちゃ】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.8

食べ盛りの男子も大満足！フライパン1つでできる鶏&豚の甘辛おかず

「作り置き」の基礎

作り置きをお弁当に入れるときの注意点

冷凍保存のときのコツと解凍方法

作り置きに向く食材、向かない食材

作り置きの日持ちについて

作り置きするときの調理のポイント、保存のコツ

「かぼちゃ」の基礎

かぼちゃの薄切り

かぼちゃの角切り

かぼちゃの面取り

かぼちゃの下処理

このコラムを書いたArtist