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【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ

20

2014.06.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID116842

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパンで焼いて和えるだけ。
マスタードとレモンの酸味で爽やかに食べられるので、かぼちゃの甘味が苦手な人にもオススメ。辛くないので子供も食べられます。
出来立てから食べられ、作りおきも可能。
栄養バランス満点のお魚レシピです。

かぼちゃ トマト 作り置き めかじき ヘルシー オクラ 時短 マリネ

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材料3人分
めかじき 3切れ
●塩こしょう 少々
●片栗粉 適量
かぼちゃ 150g
オクラ 10本
しめじ 50g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクスライス 1片分
トマト 1個(150g)
★レモン汁・醤油・粒マスタード 各大さじ1
★はちみつ 小さじ2
作り方
Point!
かじきに片栗粉をまぶすことで、ふんわりパサつかず仕上がり、味もよく絡みます カボチャに焼き色をつけたほうが美味しくできます。
  1. めかじきは一口大に切り、●の塩こしょうでした味を付け、水気をふいてから片栗粉をまぶす。
    カボチャは8mmくらいのいちょう切り、オクラは塩ずりしてヘタを取り、半分に切る。しめじはほぐす。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
    いい香りがしたら、かじき、カボチャ、オクラ、しめじを順に焼いていく。(カボチャが一番火がとおりにくいので初めに焼き、空いているところで他のものを順に焼いていくと効率が良い。)
  3. ボウルに★を合わせておき、2を焼けたものから順に入れていく。
    最後にカットしたトマトも加え和えたら出来あがり。
  4. ※冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
    ※作りおきする場合はトマトは入れず保存し、食べる直前に和えたほうが水っぽくならず美味しいです。
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