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【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ

  • 2014.06.24

  • 116842
  • 主菜
    【作りおき可能】めかじきとカボチャのハニーマスタードマリネ
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    コメント

    フライパンで焼いて和えるだけ。
    マスタードとレモンの酸味で爽やかに食べられるので、かぼちゃの甘味が苦手な人にもオススメ。辛くないので子供も食べられます。
    出来立てから食べられ、作りおきも可能。
    栄養バランス満点のお魚レシピです。

    材料3人分

    3切れ
    少々
    適量
    150g
    10本
    50g
    大さじ1
    1片分
    1個(150g)
    各大さじ1
    小さじ2

    作り方

    1

    めかじきは一口大に切り、●の塩こしょうでした味を付け、水気をふいてから片栗粉をまぶす。
    カボチャは8mmくらいのいちょう切り、オクラは塩ずりしてヘタを取り、半分に切る。しめじはほぐす。

    2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
    いい香りがしたら、かじき、カボチャ、オクラ、しめじを順に焼いていく。(カボチャが一番火がとおりにくいので初めに焼き、空いているところで他のものを順に焼いていくと効率が良い。)

    3

    ボウルに★を合わせておき、2を焼けたものから順に入れていく。
    最後にカットしたトマトも加え和えたら出来あがり。

    4

    ※冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
    ※作りおきする場合はトマトは入れず保存し、食べる直前に和えたほうが水っぽくならず美味しいです。

    ポイント

    かじきに片栗粉をまぶすことで、ふんわりパサつかず仕上がり、味もよく絡みます
    カボチャに焼き色をつけたほうが美味しくできます。

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