主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

普段は忙しくてなかなか時間がとれない方も、GWは子どもと一緒におやつ作りをする絶好の機会です。特に「こねる工程」が入る手軽なおやつなら、子どもが楽しくお手伝いできるポイントがいっぱいです。どろんこ遊びや粘土遊びが好きなお子さんなら、きっと興味を持って丁寧に取り組んでくれますよ。作る楽しさは食べる楽しみにも繋がります。今回は、そんな遊び感覚で親子で楽しみながら作れるこねこねおやつのレシピを4品ご紹介します。

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食べるのも作るのも楽しめる！【こねこねおやつ】を作ってみよう</h2>

「こねる」作業は、道具を使わず手でできるので、おやつ作りの中でも子どもがお手伝いしやすい作業のひとつです。

こねる工程が入った【こねこねおやつ】と言えば、やっぱり粉もの。クッキーやパン、ドーナツなどいろいろな種類があります。

また、粉もの以外にも、さつまいも・かぼちゃ・栗・バナナ・豆腐・ご飯といった、粘り気が出たり食感がもっちりしたりする食材も「こねる」には最適！

こねることにより食材の粘度が変化して触感が変わったり、色や形が変わったり、その変化していく様子は子どもの知的好奇心を刺激してくれることでしょう。大人だって楽しいことなのだから。

また、動物やハートなど好きな形で作ったり、スマイルマークを書いてあげたりするのも◎。

生地に色を付けることができるのも手作りおやつの魅力です。にんじんやほうれん草、いちごなどの身近な野菜や果物を練り込むと、ほんのりと色がついて子どももその食材に興味を持ちやすくなります。

また、「このおやつは何にのせようか？」と、おやつをのせるお皿を選んでもらうのもおすすめ。あまり多いと迷ってしまうので、候補は3つくらいが良いと思います。

おやつ自体がカラフルならその中の色からチョイスするとまとまりが良くなりますし、ナチュラルカラーのおやつならお皿やランチョンマットを賑やかな色柄を選ぶのもよし。「この組み合わせがいいね」などと会話しながら一緒にコーディネートを考えてみましょう。わくわく楽しいコーディネートができれば、おやつの特別感もさらにアップしますよ！


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GWにおすすめ！子どもと作る【こねこねおやつ】レシピ4選</h2>


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ほんのりピンクがかわいい！いちごの白玉団子</h3>

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白玉団子の生地がいちご色に染まり、その変わっていく様も作っていて楽しい一品。いちごはしっかりめに潰し、いちごの水分で白玉粉をこねていきます。粉から塊に変化していくので混ぜやすく、こねこねおやつ入門にちょうどいいかもしれません。粉まみれの心配がある場合はポリ袋に入れてこねると良いです。白玉団子は丸だけでなくハートなどお好みの形を作って楽しんでくださいね。いちごミルクに浮かべて召し上がれ！


【主な材料】 
いちご 
白玉粉 
豆乳または牛乳 
いちごジャム 
練乳


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/411354">『いちごの白玉団子』</a>

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<h3>
バター×みたらしだれが絶品！さつまいももち</h3>

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自家製みたらしだれをかけた、ほんのり甘いさつまいももち。さつまいもを団子状にして、両面をバターでこんがり焼きます。バターの香ばしい香りと甘じょっぱいみたらしだれが絶妙なハーモニー！　もちもちし過ぎないので離乳食期にもおすすめです。さつまいもを加熱してやわらかくしてから粉と合わせるので、やけどに気を付けてくださいね。小さく丸めて団子を作る作業や、香ばしい香りとともに焼ける様子には、きっと子どものテンションが上がるはず。


【主な材料】 
さつまいも 
片栗粉 
きび砂糖 
バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/411335">『サツマイモもち』</a>


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<h3>
お菓子作りの楽しいポイントがいっぱい！さくさくクッキー</h3>

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プレーンとココアの2種類を作るレシピです。生地にココアを加えて色が変化していく様子や、材料の配合が微妙に違う点など、お菓子作りのおもしろいところが体験できます。そして、こねる・伸ばす・好きな形に成形するなど、こねこねおやつの王道の楽しいポイントが詰まっています。マーブル生地にこねるのも楽しいと思います。


【主な材料】 
米粉または薄力粉 
ココアパウダー 
バター 
粉糖 
卵黄


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/411555">『さくさくクッキー』</a>


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<h3>
発酵不要のお手軽パン♪ウィンナーロール</h3>

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甘くないおやつが食べたい！　そんなときはこれがおすすめ。ホットケーキミックスで作る、発酵不要のお手軽パンです。生地を伸ばしてウィンナーをくるくる巻いたらオーブンで12分焼きます。この焼きあがるまでの時間できっとお腹が空きます。パンが焼ける匂いは幸せの香りだな、と実感できる、そんなひとときも親子で味わっていただきたい一品です。お酒のおつまみにも◎。


【主な材料】 
ホットケーキミックス 
ウィンナー 
ヨーグルト


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/411357">『ウィンナーロール』</a>

 

子どもはおやつが大好き。大好きなものを一緒に作り、自分が作ったものを食べる経験は食育にも繋がります。また、食材への興味が広がったり食べることに関心がわいたりすると、自分で作ろうというやる気や創造力も身に付くのではないでしょうか。おやつを自分で作ることで、材料に苦手な野菜が入っていても食べてみよう！　と挑戦したり、食べてみたら美味しいと気づいたりすることもあります。 
そして「おやつ＝甘いもの」ではありません。おやつは本来、子どもの補食としての役割があります。子どもは3食だけでは栄養素を十分に摂ることが難しいため、おやつで栄養補給をするので、子どもの成長にとっておやつは重要な役割を果たしているんです。

親子で一緒に作って楽しい、美味しい。それは特別な時間です。せっかくのお休み、ぜひ【こねこねおやつ】に挑戦してみてはいかがでしょうか。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2434">夏休みのデザートにぴったり！子どもと作りたい白玉スイーツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/2922">混ぜて冷やすだけ！簡単すぎるひんやりデザート</a>

親子で作ろう！子どもが喜ぶ【こねこねおやつ】レシピ

和菓子を作る材料としておなじみの白玉粉と上新粉。どちらも原料は米ですが、白玉粉はもち米を水に浸した後、水と一緒に挽いてでんぷん質を取り出したもの。上新粉はうるち米を洗って乾燥させて粉にしたもので、大きな違いは“食感”です。白玉粉はもちもちとして粘りが出やすく、白玉、大福などに使われ、上新粉は歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろうなどに向いています。調理法では上新粉はお湯で練って蒸す必要があるのに対して、水を混ぜるだけでお団子が作れる白玉粉の方がお手軽♪　しかも白玉粉はパン系のメニューやおかずにも活用できるのです。和菓子だけじゃない多彩な白玉粉のレシピ15選です。

【目次】 
<a href="#heading01">1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種</a> 
<a href="#heading02">2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ</a> 
<a href="#heading03">3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート</a> 
<a href="#heading04">4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず</a>


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<h2 id="heading01">1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種</h2>


白玉粉を使った定番おやつといえばお団子♪　粉と水だけで簡単にできるのが魅力です。白玉粉だけで作った団子では柔らかすぎる、逆にもっと柔らかくしたいというときは、上新粉や豆腐を加えることでお好みの食感に仕上がります。白玉粉だけのレシピから上新粉、豆腐を使ったものまで、3つの簡単お団子レシピです。


&nbsp;<h3>材料は白玉粉と水だけ！基本の白玉団子の作り方</h3>


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白玉粉に水を少しずつ加えてこね、耳たぶぐらいの硬さになったら丸めます。あとはお湯で茹でるだけ♪　いちごでピンク色、キウイフルーツで黄緑色など、身近な材料で色を変えることもできますよ！


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/135953">ひな祭りにも。３色フルーツ白玉♪</a>

&nbsp;<h3>上新粉を加えて弾力アップ♪簡単みたらし団子</h3>

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白玉粉だけだと柔らかすぎるという人におすすめのレシピ。白玉粉と上新粉を半々にすることでもちもちの弾力がアップするんです！　粉に水を加えてこね、熱湯で茹でるだけだから簡単ですよ。たれは醤油、砂糖、片栗粉、水を火にかけて混ぜるだけで作れます♪


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/131386">みたらし団子</a>

&nbsp;<h3>豆腐と混ぜるだけ！柔らかヘルシー白玉団子</h3>

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木綿豆腐と白玉団子を4：3の比率で混ぜ、茹でて冷水にとるだけ。豆腐の水切りも不要なのでラクチンです♪　豆腐を使った白玉団子は柔らかく、噛み切りやすくなるのでお子さんや高齢の方にも食べやすくなります。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402">豆腐白玉だんご</a>

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<h2 id="heading02">2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ</h2>


もっちりとした食感に仕上がる白玉粉の特性を活かせば、ポンデケージョやドーナツ、パンなどの洋風おやつにも活用できます。白玉粉が余っている時や薄力粉などの材料がない時にオススメです。ホットケーキミックスと合わせて使う簡単レシピも充実しています♪


&nbsp;<h3>おやつやおつまみにぴったり♪もっちりポンデケージョの作り方</h3>

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もともとはタピオカの粉を使って作るポンデケージョ。ブラジル生まれの小さなパンです。これを白玉粉でもっと手軽に作ったアレンジバージョン。粉チーズ、ベーキングパウダー、卵、牛乳、オリーブオイルで生地を作り、ウィンナーを包んで焼きました。お子さんのおやつにも、おつまみにも！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/194157">おつまみにも！ウインナー入りもっちりポンデケージョ</a>

&nbsp;<h3>白玉粉を混ぜてもっちり♪ホームベーカリーで作るパン</h3>

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白玉粉を混ぜこむことで外はカリッ、中はもちっと仕上がります。白玉粉の代わりに上新粉を使ってもOK。白ごまとはちみつ入りの香ばしい食パンです。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105664">白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)</a>

&nbsp;<h3>白玉粉とホットケーキミックスで作る♪もちもち食感のドーナツ</h3>

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白玉粉に牛乳を加えてなめらかにしたら、はちみつ、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作ります。丸く成型して油でこんがりと揚げ、お好みで粉糖やきな粉をまぶします。みんな大好きなあのドーナツのもちもち食感が家で再現できますよ♪


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/251003">もちもちハニードーナツ</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスと豆腐でもっちりチュロス♪</h3>

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Nadiaの白玉粉デザートで上位のレシピ。白玉粉と豆腐を混ぜ、さらにホットケーキミックスを混ぜた生地を搾り出し、油で揚げます。生地を保存袋に入れて、そのまま搾り出すので洗い物も少なくて済みます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211503">おうちで作れる　カリッともちもちなシュガーチュロス</a>


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<h2 id="heading03">3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート</h2>


白玉粉に向いているのはもちもちとした、伸びのいい大福や求肥などのお菓子です。またツルリと食べることができ、冷やしても硬くならないので、冷たいデザートにもぴったり。そんな白玉粉が得意とする和のデザート4つのレシピを紹介します。


&nbsp;<h3>白玉粉、砂糖、水の比率が覚えやすい！レンジで簡単にできる大福</h3>

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白玉粉、砂糖、水の分量は1：1：2にします。白玉粉と砂糖に水を少しずつ加えて混ぜ、レンジで加熱してまた混ぜる、という作業を透明感が出るまでくり返します。片栗粉を広げた上に餅をのせ、あんこをくるんで丸めれば完成です！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/227548">分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）</a>

&nbsp;<h3>白玉粉と市販のあんこでできる♪レンジで作るイチゴ大福</h3>

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白玉粉と砂糖を混ぜ、レンジで加熱して生地を作ります。イチゴを包んだこしあんに生地をかぶせれば完成！　生地がべたつくのですばやく作業するのがポイント。全工程が写真付きで分かりやすく紹介されたレシピです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256389">いちご大福(全行程写真付き♪）</a>

&nbsp;<h3>いろんな和菓子が作れちゃう♪白玉粉で作る求肥</h3>

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求肥は冷たくなっても時間が経ってもやわらかいままなので、そのまま食べても大福やあんみつ、どら焼きなどにアレンジしても楽しめます♪　白玉粉と上白糖、水を混ぜ、レンジで加熱して作るので、お手軽！


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/285978">もっちり柔らか求肥</a>

&nbsp;<h3>ひんやり和デザートもお任せ♪抹茶味の白玉入りあんみつ</h3>

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抹茶白玉は白玉粉に抹茶を混ぜ、あとは基本の白玉と同じように作ります。抹茶白玉、粉寒天で作った寒天とあんこ、缶のみかんを器に入れて、黒蜜をかければ白玉あんみつの出来上がりです♪


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/270853">抹茶白玉あんみつ</a>

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<h2 id="heading04">4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず</h2>


軽食やおやつのおなじみの料理に白玉粉を使う隠しワザ的なメニューを集めました。もちもちした食感がたまらないチヂミやお好み焼きなどのおかずも、白玉粉をプラスすればさらにもっちり感がアップ♪　他にも韓国ホットドッグや大根餅など、アジアンメニューが充実です。


&nbsp;<h3>白玉粉を加えてもちもちに♪混ぜて焼くだけのニラ入りチヂミ</h3>

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水を加えてよく混ぜた白玉粉に薄力粉、塩、ニラを混ぜます。あとはフライパンにごま油を熱して焼き目が付くまで焼くだけです。卵焼き器で作ると、均一に四角くカットできます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153284">もちもち食感　ニラチヂミ</a>

&nbsp;<h3>卵も小麦粉も不要！白玉粉と水、具材でできるお好み焼き</h3>

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白玉粉と水以外は、キャベツ、桜えび、小ねぎ、かつお節などの具材だけで作れます。小麦粉で作るよりももっちり、しかも卵いらず。しょうゆで食べてもおいしいです！


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103621">白玉粉でお好み焼き</a>

&nbsp;<h3>もっちり、カリカリの衣からチーズがとろり♪韓国ホットドッグ</h3>

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人気の韓国屋台フード・ホットドッグ。串に刺したチーズに衣を巻き、パン粉をつけて揚げることで中はもちもち、外はカリカリに♪　薄力粉、白玉粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜた衣で再現したレシピです。


●MARI'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/315078">韓国気分♪手作り衣deのび〜るチーズドッグ（ハットグ）</a>

&nbsp;<h3>主材料３つで作れる！もちもち、パリパリ食感の大根餅</h3>

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点心でおなじみの大根餅も3つの主材料と塩だけあれば作れます。軽く塩もみした大根、ハム、大根の葉に白玉粉を混ぜて焼くだけ！　強めの弱火で焼くことで、表はパリパリ、中はもっちりを楽しめます。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145716">モッチモッチ簡単ハムの大根餅</a>

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お子さんと一緒におやつ作りはいかがですか？ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/807">・材料3つ、手順3つ！簡単時短のお手軽おやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/article/663">・簡単、おいしい、しかも節約！三拍子そろったおうちおやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1609">・朝食やおやつに！くるくるフレンチトーストを作ってみよう！</a>

もちもち食感が魅力！白玉粉で作るおやつとおかずのレシピ15選

ぷるんとした食感が人気のわらび餅。最近では、きな粉や抹茶などの定番だけでなく、いろいろなフレーバーのわらび餅をお店でも見かけますよね。今回は和菓子という枠に捉われず、カスタード風味やキャラメル風味など洋風アレンジのわらび餅をご紹介します。どれもおうちで簡単に作れて、わらび餅粉を使わないレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。

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洋風アレンジも食べてみたい！みんな大好き「わらび餅」</h2>

9月に入ったもののまだ夏の暑さが残るこの時期は、口当たりが良く、ひんやりしたわらび餅が美味しく感じられます。

最近はわらび餅と言ってもさまざまなアレンジがありますよね。定番のきな粉に黒蜜、抹茶などは相変わらず根強い人気ですが、ちょっとおしゃれな洋風アレンジのわらび餅もよく見かけるようになりました。

今回は、おうちでも簡単に作れる洋風わらび餅のレシピをご紹介していきたいと思います。


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ちょっと意外…だけど美味しい！洋風わらび餅4選</h2>

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ほろ苦さがたまらない！コーヒーわらび餅</h3>

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お店でもよく見かけるコーヒー味のわらび餅。インスタントコーヒーを使っておうちでも簡単に手作りしちゃいましょう！　材料はなんと白玉粉とゼラチン。この2つを組み合わせると、わらび餅粉を使っていないのにまるでわらび餅のような柔らか食感を簡単に作ることができるんです。しかも火を使わずに電子レンジで作れるのもうれしいところ。


【主な材料】 
インスタントコーヒー 
白玉粉 
粉ゼラチン 
上白糖 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352532">『コーヒーわらび餅』</a>


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もっちり食感のプリンみたい！カスタードわらび餅</h3>

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見た目はプリンのようですが、口に入れるとプリンとは全く違う不思議食感に「んっ？！」となるかも。もっちりとした食感と卵のやさしい甘さがクセになる一品です。


【主な材料】 
粉ゼラチン 
白玉粉 
牛乳 
上白糖 
卵黄 
バニラエッセンス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352596">『スプーンで食べるカスタードわらび餅』</a>


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お鍋一つで作れる♪ミルクキャラメルのきなこわらび餅</h3>

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わらび餅と言えば、上からかける白蜜や黒蜜が欠かせませんが、こちらはキャラメルソースをかけていただきます。わらび餅もソースもキャラメル風味なので、濃厚な美味しさを楽しめます。お鍋一つでわらび餅もソースも作れちゃうのでとっても手軽です。


【主な材料】 
上白糖 
生クリーム 
牛乳 
わらび餅粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">『ミルクキャラメルのきなこわらび餅』</a>


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材料は4つだけ！すりおろしアップルジンジャーわらび餅</h3>

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水を使わず、すりおろしたリンゴとショウガを、片栗粉と練り合わせるだけの簡単わらび餅です。使うのは身近な食材4つだけなので、思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいところ。リンゴとショウガの爽やかでさっぱりした風味が引き立つように、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。


【主な材料】 
リンゴ 
ショウガ 
上白糖 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352601">『すりおろしアップルジンジャーのわらび餅』</a>

 
 

わらび餅独特のぷるんとした食感や喉ごしの良さは、洋風アレンジにもピッタリです。秋が深まるにつれていろいろなフルーツも旬を迎えるので、わらび餅の新しい味にチャレンジしたり、自分好みにアレンジしたりするのも楽しそうですね。いつもとは違った美味しさのわらび餅をぜひ楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

洋風アレンジもアリ！ぷるんと食感♪わらび餅レシピ

求肥（ぎゅうひ）はもちもち食感がクセになるお菓子です。そのままはもちろん、あんみつや大福など、いろいろなアレンジもできちゃいます。今回は身近な白玉粉を使った電子レンジで簡単にできる求肥の作り方をご紹介！　求肥を使ったあんみつと大福のひんやりスイーツも。

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求肥ってどんな食べもの？</h2>


求肥（ぎゅうひ）とは、もち粉や白玉粉に砂糖と水を加えて練り、柔らかく蒸して作るお餅のようなものです。



求肥と聞いてもどんな食べものかピンと来ない方もいらっしゃるかもしれませんが、実はふだん口にしている和菓子の中に度々登場している隠れキャラ的な存在なんですよ。

例えば、こしあんと合わせて練り切りにしたり、羊羹の中に入れ込んだり。他にも、あんみつや大福など、いろいろな和菓子に使われて密かに活躍してくれています。

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電子レンジで失敗知らず！もっちもちの「求肥」をおうちで作ってみよう！</h2>

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求肥は、本格的には蒸して作られますが、今回は電子レンジを使ってご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

難しい工程はありませんが、水を加える際は少量ずつ入れるようにしてください。一度に水を加えると、なかなかダマが混ざらなくなってしまうので、その点だけ気を付けましょう。


【材料（作りやすい分量）】

白玉粉…50g 
水…90ml 
上白糖…90g 
片栗粉…適量

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【下準備】

片栗粉をバットに広げておきます。

【作り方】

1．耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えます。その都度、ゴムベラでダマをつぶすように混ぜてください。

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2．ダマが無くなったら、残っている水と上白糖を加えてさらに混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱します。

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3．電子レンジから取り出してゴムベラで混ぜ、再びラップをしてさらに1分加熱します。


4．また電子レンジから取り出して混ぜたら、もう一度ラップをして、今度は30秒加熱してください。

取り出して混ぜた時に、表面に艶が出てきて、ぼってりと重たい感じになるまで、「混ぜる→電子レンジで30秒加熱」を繰り返します。熱いのでやけどに注意しましょう。

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5．片栗粉を広げておいたバットに取り出し、上にも片栗粉をかけて生地を好みの厚さにのばします。表面にふんわりラップをかけて、乾燥を防ぎながら粗熱をとったら出来上がりです。 

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●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/285978">『もっちり柔らか求肥』</a> 


&nbsp;
<h2>
ひんやり系もさっぱり系も！求肥で作る初夏のスイーツ3選</h2>

&nbsp;
<h3>
求肥と寒天の食感が楽しい♪和風フルーツポンチ</h3>

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りんごジュースで作る寒天が爽やかなフルーツポンチです。寒天は、ジュースのパックを活用することで四角く作りやすくなりますよ。市販の煮豆やフルーツ缶詰めで、より手軽におうちスイーツが作れます。


【主な材料】 
求肥 
粉寒天 
上白糖 
りんごジュース 
白花豆 
桃缶詰 
いちご


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/126211">『ぷにぷに求肥のフルーツポンチ』</a>


&nbsp;
<h3>
冷やしてもぷにぷに食感はそのまま！フルーツアイス大福</h3>

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冷凍しても硬くならない求肥の特徴を活かした一品！　市販のアイスにフルーツを混ぜ込めば、お好みのフルーツアイス大福が作れます。アイスを包む際は、求肥を大きめに広げてから包むと破けにくくなります。すぐに食べない場合は1つずつラップに包んで冷凍庫へ。


【主な材料】 
求肥 
バニラアイス 
いちご 
バナナ 
キウイフルーツ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/285991">『ひんやり冷たい　フルーツアイス大福』</a>


&nbsp;
<h3>
梅入り求肥が爽やか！甘じょっぱい大人向け梅もち</h3>

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求肥の生地に、種を抜いて細かくたたいた梅干し、大葉、白いり胡麻を混ぜ込んだ、大人向けの和スイーツです。やわらかすぎると成形してもダレてきてしまうので、求肥の固さを見ながら加熱時間の調整をしてください。梅干しはカリカリ梅でも美味しく作れますが、全体をピンク色にするには柔らかい梅干しを使うのがおすすめです。


【主な材料】 
白玉粉 
水 
上白糖 
梅干し 
大葉 
白いり胡麻


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/286010">『さっぱり美味しい　甘じょっぱ梅もち』</a>

&nbsp;
<h3>
作り方が大きく違うお餅と求肥</h3>

お餅と求肥は、もちもち食感で柔らかいところがよく似ていますが、実は材料も作り方も違うまったくの別物です。

皆さんもご存知のように、お餅は蒸したもち米をついて作りますが、求肥はもち粉や白玉粉など粉状になったものから作ります。

また、お餅は冷めると硬くなってしまいますが、求肥は冷めても柔らかいままなんです！



その秘密は、求肥を作る際に加える砂糖にあります。砂糖などの糖類は保水効果があるので、冷めても柔らかさを保つことができます。それで、お餅の代わりのように和菓子に使われることが多いんです。



求肥は冷凍保存もできますので、多めに作っておくと日頃のおやつ作りにも活躍してくれるはずです！　求肥を使った和菓子作りを、ぜひ楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1083">夏に食べたい！ひんやり水ようかんを手作りしよう</a>

求肥（ぎゅうひ）の作り方 レンジで簡単スイーツレシピ

もちもちの求肥でアイスを包んだ「雪見だいふく」を、おうちで手作りしてみませんか。自分で作れば求肥もアイスもアレンジ自在！どこにも売っていない自分好みの「雪見だいふく」を作っちゃおう。

&nbsp;<h2>
意外と簡単！自分で作る「雪見だいふく」
</h2>


アイスをやわらかい求肥で包んだ雪見だいふくは、丸くて甘い冬限定の美味しさ。冷たさがダイレクトに来ないから、寒い冬でもぬくぬく温まりながら食べたくなりますよね。定番のバニラ味のほかにもいくつか種類は売られていますが、自分で作ればもっとバリエーションが広がります。今回は意外と簡単に作れる、雪見だいふくの作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>
手作りできる雪見だいふくの作り方
</h2>


市販のバニラアイスと白玉粉で作る手作り雪見だいふく。
冷凍庫に入れても固くならない求肥の作り方と、上手に包めるコツも併せてご紹介します。

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【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
バニラアイス…30g×6個分 
コーンスターチor片栗粉…適量 



【下準備】


アイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。（直前まで冷凍しておくことで、求肥で包みやすくなります。）



【作り方】

①	耐熱ボールに白玉粉と水を入れ、白玉粉のダマがなくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。


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②	①にふんわりとラップをかけて600Wレンジで2分加熱する。取り出して水で濡らした木べらで混ぜ、もう一度600Wレンジで1分加熱して同様に混ぜる。 
※ツヤが出てツルンとします。


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③	コーンスターチもしくは片栗粉をまぶしたバッドに②を取り出し、全体に粉をまぶしながら厚さ2ミリほどを目安に薄くのばす。コップなどを使って直径8㎝くらいに型抜きする。


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④	丸めておいたアイスを中心に置き、上下左右から求肥をかぶせる。


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出来上がったものは溶けないようにすぐにラップをして冷凍庫へ入れます。


 

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220568">●『手作り雪見だいふく』</a>



&nbsp;<h2>
アレンジ自在！どこにも売ってない自分好みの「雪見だいふく」</h2>

アイスをチョコや抹茶などお好みの味を変えたり、アイスと一緒に冷凍可能な食材を包めば、手作りでしか味わえない自分好みの雪見だいふくができますよ。


&nbsp;<h3>
雪見だいふくをアレンジ！チョコ味の雪見だいふく
</h3>

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粉をココアに変えて、中にチョコ味のアイスを包みました。最後にココアをまぶせば、きれいな見た目に仕上がります。


 
【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
チョコ味アイス…30g×6個分 
ココア…適量 



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220569">●『チョコ味雪見だいふく』</a>


&nbsp;<h3>
粒あん入り和風雪見だいふく</h3>



アイスと一緒に粒あんを包めば一気に和風な雪見だくふくに。粒あん以外にも、お好みのジャムを入れることもできますよ。


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【材料】6個分 
白玉粉…50g 
砂糖…40g 
水…80cc 
アイス…25g×6個分 
粒あん…5g 
コーンスターチor片栗粉…適量 


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/220572">●『粒あん入り　和風雪見だいふく』</a>

 
 

いかがでしたか。手作りすればたくさん出来ていろんな味が楽しめるのできっとお子さんも大喜び！　こたつでぬくぬくしながら楽しんでくださいね。



 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1454">甘じょっぱさがたまらない！「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ</a> 
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おうちでぬくぬくしながら食べたい　手作り「雪見だいふく」の作り方

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

テーマパークや映画館でおなじみのチュロスをおうちで再現！　ホットケーキミックスを使うので難しい工程は一切なく、お菓子作り初心者の方でも簡単に作れます。今日のおやつにいかがですか。

&nbsp;
<h2>
ホットケーキミックスでチュロスは作れる！</h2>

星型の絞り口を使って作るチュロスは、外はカリッ、中はもちっとした食感が美味しいスペイン発祥のお菓子です。日本でもすっかりおなじみで、テーマパーク

や映画館にいくとついつい買ってしまいますよね。

自分で作るより外で買うイメージのチュロスですが、おうちでもあの味を楽しみたいという方は多いはず。そこで今回は、ホットケーキミックスを使っておうちで手作りできる、とっても簡単なチュロスの作り方をご紹介します。簡単なアレンジの仕方もありますよ！

&nbsp;
<h2>
カリッともちもちなシュガーチュロスの作り方</h2>

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【材料】 
ホットケーキミックス…100g 
白玉粉…20g 
豆腐…110g 
グラニュー糖…適量


【下準備】…絞り袋もしくはジップロックに、星型の絞り口をセットしておく。クッキングシートを絞り出したい形の大きさに合わせて用意する。

【作り方】 
１．ボールに白玉粉と豆腐を入れて白玉粉の粒がなくなるまで混ぜたら、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。

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２．1を準備した絞り袋かジップロックに入れて、クッキングシートの上に絞り出す。（フライパンに入る大きさなら、お好きな形でOKです） 
生地が固く絞り出しにくいので、力加減に注意してください。

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３．好きな形に絞り出し終わったら、キッチンバサミを使い生地を絞り口のところでカットする。

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４．フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて160度に温め、クッキングシートの面が上になるように生地を入れる。油の温度を160度に保ちながら20秒揚げたら、クッキングシートの端をつまんで裏返す。（やけどに注意）

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５．揚げ色がついたらクッキングシートをはがし、転がしながら全面カリッとこんがりするまで揚げ、バットに取り出しグラニュー糖をまぶす。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211503">『おうちで作れる　カリッともちもちなシュガーチュロス』</a>


&nbsp;
<h2>
味や形を変えてお手軽アレンジ！</h2>

プレーンなチュロスの生地を作ったら、絞り出す時に形を変えたり、グラニュー糖にフレーバーパウダーを足したりするだけで、手軽にアレンジができますよ。ここでは、2つのアレンジレシピをご紹介します。
&nbsp;
<h3>
ストロベリーシュガーチュロス</h3>

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こちらはシュガーチュロスを作り、最後にまぶすグラニュー糖にストロベリーパウダーを混ぜただけです。他にも、シナモンやココアなどを混ぜれば手軽にいろいろなフレーバーを楽しめます。

&nbsp;
<h3>
チョコがけチュロス</h3>

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シュガーチュロスの生地を涙型に絞り出し、コーティングチョコレートでおめかし。チョコクランチやナッツを飾ってもかわいいですし、ホワイトチョコやストロベリーチョコでコーティングしてカラフルにするのも楽しいですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211696">『おうちで作れる　チョコがけチュロス』</a>



 
 

いかがでしたか。材料たった3つで、ふんわりもちもちのチュロスがご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介しました。油も少なくフライパンで作るから後片付けもラクチンです。3時のおやつに、ぜひ作ってみてください。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a> 
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ホットケーキミックスでできる！カリッともちもちな「チュロス」の作り方

カリカリ、サクサク、ふわふわなど、食感の表現はたくさんありますよね。みなさんのお好みの食感はどれでしょうか？今回は、子どもや女性に人気の「もっちり」「もちもち」とした食感のおかずをご紹介します。

カリカリ、サクサク、ふわふわなど、食感の表現方法はたくさんありますが、みなさんの好きな食感はどれでしょうか？



「もっちり」「もちもち」といった食感は、子どもや女性に人気の食感のひとつですよね。実際、我が家の娘も白玉団子や、もっちりとした食感のパンなどが大好きです。



また、肌寒い季節になると、もっちりした食感の食べ物が恋しくなる方も多いのではないでしょうか。



そこで今回は、「もっちり」「もちもち」の食感が楽しめるおかずをご紹介します。どれも身近な材料で簡単にできるものばかりですので、是非お試しくださいね。


&nbsp;<h2>「ごはん」でもっちり＆ボリュームUP！</h2>


日本人に馴染みの深いお米は、もっちり食感の王道ともいえますよね。ごはんはそのまま食べるのはもちろんですが、我が家ではハンバーグなどの「つなぎ」としても活用しています。



ハンバーグなどのつなぎには、一般的にパン粉を使用することが多いと思いますが、ごはんを使うともっちり感が出て、ボリュームもUPします。和風の味付けに良く合いますよ。


&nbsp;<h3>子どもも大好き！冷めてもおいしいミートボール</h3>

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小さな子どもや、食が細い子どもにとっては、一度にあれもこれも食べるのは大変ですよね。肉だねにごはんを入れることによって、一口でバランスよく栄養が摂取できますし、ボリュームもあるので満足感も得られます。



このレシピでは、子どもが好きなケチャップベースの甘酸っぱいタレを絡めました。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/185953">●『ごはん入りでボリューム満点！ミートボール』</a>

&nbsp;<h3>淡白な鶏肉も「ごはん」入りで食べ応えばっちり！</h3>

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淡白な味わいの鶏肉を使ったハンバーグですが、ごはんを加えてあるので食べ応えがあります。



和風だしとも相性が良いので、このレシピではきのこのあんかけをたっぷりと掛けました。寒い季節に嬉しい一品です。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/192132">●『もっちり鶏バーグのきのこあんかけ』</a>

&nbsp;<h2>とろみ付け以外にも使える「片栗粉」</h2>


唐揚げの衣にしたり、料理にとろみを付ける時に欠かせない「片栗粉」。じゃがいものでんぷんが主原料で、ハンバーグなどの「つなぎ」としても使うことができます。



「大根もち」「芋もち」などを作る時に使用するともっちり感が出ます。


&nbsp;<h3>ほっくりもちもち！じゃがいももち</h3>

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どこか懐かしい味わいの芋もち。もっちりとした食感は子どものおやつとしても人気です。



蒸したじゃがいもに片栗粉を混ぜて成型し、バター醤油で味付けしました。中にプロセスチーズを入れ、海苔を付けてあるので、おつまみとしても◎。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/192183">●『バター醤油がやみつき！芋もちの磯辺焼き』</a>

&nbsp;<h3>豆腐ももちもちに！ヘルシー豆腐もち</h3>

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芋もちと同様に、豆腐に片栗粉を加えて成型して焼いた豆腐もちです。 
定番の芋もちに比べると少し変わりダネですが、「もっちもちで美味しい！もっと食べたい！」と我が家の娘にも好評だった一品です。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/184336">●『もっちり食感！豆腐もち』</a>

&nbsp;<h2>「白玉粉」で冷めてももっちり！</h2>


白玉団子を作る時に使用する白玉粉ですが、主原料はもち米なので、料理に使うことでもっちりとした食感を出すことができます。



料理にもよりますが、もっちりだけではなく、カリッとした食感に仕上げることもできます。


&nbsp;<h3>焼き上がりはカリッと。冷めるともっちりチヂミ</h3>

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チヂミを焼く際に小麦粉ベースの生地に白玉粉を加えると焼き上がりはカリッとした食感が楽しめます。



冷めてももっちりとしているので、最後まで美味しく食べられますよ。片栗粉で作ることもありますが、食べ比べして食感の違いを楽しむのも良いですね。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/193155">●『カリカリ＆もちもち！青ネギと桜エビのチヂミ』</a>

&nbsp;<h3>チーズ＆ウインナーのカリッモチッ！ポンデケージョ</h3>

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ポンデケージョは、本来はタピオカ粉を使って作るブラジルのチーズパンのことですが、今回は白玉粉を使って手軽に作ってみました。



こちらもチヂミ同様、焼き上がりはカリッと香ばしく、冷めてももっちりした食感が楽しめます。チーズの塩気とジューシーなウインナーの組み合わせは、おつまみにもピッタリです。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/194157">●『おつまみにも！ウインナー入りもっちりポンデケージョ』</a>

&nbsp;<h2>番外編！「切り餅」で手軽におこわ風</h2>


おかずではありませんが、もっちりしたおこわが好きな方も多いと思います。ごはんを炊く際に切り餅を加えるだけで、炊き上がりがおこわのような食感に仕上がりますよ。


&nbsp;<h3>切り餅ひとつで五目おこわに変身〜！</h3>

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定番の五目ごはんも、切り餅ひとつで簡単に五目おこわに変身します！ 
具沢山なので、おかずがなくても満足できる美味しさです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145541">●『切り餅入り！定番五目おこわ』</a>


いかがでしたか？ 
身近な食材を加えるだけで、もっちりとした食感が手軽に楽しめるおかずをご紹介しました。是非色々試して頂いて、お気に入りのもっちりおかずを見つけてみてくださいね。

 
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【もっちり、もちもち～♪ 】子どもも大人も大好き！もっちり食感おかず

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

幼児食インストラクター

だんだんと気温が高くなり、のど越しの良い食べ物が美味しい季節になってきました。
そこで今回は、のど越しの良い和菓子の代表格「わらび餅」を簡単に作る方法をご紹介します。口の中でほどけるようなやわらかな食感がやみつきになっちゃいますよ。


&nbsp;
<h2>ちょっと暑い日におすすめ！わらび餅</h2>

だんだん気温が高くなってきて、冷たいものやのど越しの良いものが美味しく感じる季節になりました。

夏の和菓子として特に人気のあるわらび餅。ぷるぷるとした食感と上品な甘さは子供から年配の方まで幅広く好まれるスイーツです。

わらび餅は作るのも大変そうだし、もっぱら買ってくるもの、と思っていらっしゃいませんか？　実はとっても簡単に、しかもわらび餅粉を使わずに作る事が出来るんです！


&nbsp;
<h2>わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</h2>

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今回は、柔らかめに仕上がる作り方をご紹介します。弾力がある方が良い場合は、水を少なめにして作ってみてください。

また、お使いの電子レンジによって加熱した時の仕上がりの状態が違ってくると思いますので、加熱時間なども調整して自分好みのぷるぷる加減に仕上げてくださいね。

では早速、わらび餅の材料と作り方のご紹介です。


【材料】（およそ2～3人分) 
　白玉粉　　　40g 
　水　　　　　200ml 
　上白糖　　　30g 
A 粉ゼラチン　2パック（10ｇ） 
A 水　　　　　100ml 
　きな粉　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜます。全体が均一に混ざったら、残りの水と上白糖、ふやかしておいたゼラチンを加え更に混ぜ合わせます。 

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2.　ふんわりとラップをかけて、600wで5分電子レンジで加熱します。

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3.　取り出してゴムベラでぐるぐると円を描くようにしてよく混ぜます。 
(熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね) 

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4.　もう一度ラップをかけて電子レンジで更に3分加熱し、先ほどと同じようにぐるぐるとよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 

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5.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にタッパーから取り出したわらび餅をのせます。

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6.　上面にもきな粉をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にもきな粉をまぶしたら、黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ♡

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詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617</a>


&nbsp;
<h3>せっかくだから、黒蜜も手作りしてみましょう！</h3>

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わらび餅に欠かせないのが黒蜜。

たくさん作ってストックしておけば、アイスクリームにパンケーキにと、色々使えてとっても便利ですよ。手作りの黒蜜は甘すぎないので、あと引く美味しさです！


黒蜜の作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624">しつこすぎない甘さの黒蜜。</a>


&nbsp;
<h2>ちょっとアレンジ！抹茶わらび餅</h2>

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わらび餅に抹茶を加えて色鮮やかな抹茶わらび餅はいかがしょうか。抹茶のほろ苦さとわらび餅の優しい甘さがたまらない一品です！


【材料】(およそ3～4人分) 
 白玉粉　　　60g 
　水　　　　　300ml 
　抹茶　　　　大さじ1 
　上白糖　　　40g 
A 粉ゼラチン 3パック（15ｇ） 
A 水 　　　　 150ml 
　抹茶　　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。 


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2.　大さじ1の抹茶を加え混ぜます。抹茶がダマになっても、後でちゃんと混ざりますので気にしなくて大丈夫ですよ。

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3.　ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで6分加熱し、取り出したらゴムベラでぐるぐるとよく混ぜます（熱くなっているのでやけどに気を付けてください！　混ぜるときにブクブクと突沸します！）。
 
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4.　もう一度ラップをかけて5分電子レンジで加熱し、先ほどと同じようにぐるぐると混ぜます。

5.　更にもう一度、ラップをかけ、今度は4分電子レンジで加熱して混ぜたら、
水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 
 
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6.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にカードなどを使ってタッパーから取り出したわらび餅をのせます。上面にも抹茶をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にも抹茶をまぶしてください。この時、茶こしを使って抹茶をまぶすと少量で済むので無駄が出ませんよ。 

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7.　タッパーに笹などを敷き、その上にわらび餅を詰めるとお持たせにもぴったりです♪（今回ご紹介した分量は、H14×Ｗ9×Ｄ5のタッパーに収まります）

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抹茶わらび餅も黒蜜をつけるのがおすすめですが、黒蜜をつけない場合は砂糖の量を20～30g増やすとそのままでも美味しく召し上がれます。


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627</a>

 
 
 

いかがでしたでしょうか？　今回はわらび餅粉を使わずにできるわらび餅の他に、抹茶を使ったアレンジレシピもご紹介しました。

抹茶の他にも、コーヒー味やほうじ茶味など、色んなフレーバーでわらび餅をアレンジできますよ。ぜひいろいろ試して、お好みの味のわらび餅を楽しんでくださいね！

 
 
 

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【家にあるもので作れる！】春色和菓子を作ろう♡</a> 

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おもてなしにもお弁当にも！持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」の作り方</a>

ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！

一年で一番華やかな季節でもある春。春を意識した和菓子は彩りも綺麗でウキウキした気分にさせてくれるものがたくさんあります。そんな和菓子はGWに向けても大活躍！おもてなしやおもたせにもぴったりな春を感じる簡単和菓子をご紹介します。

&nbsp;
<h2>春色和菓子でおもてなし！</h2>


​桜の季節も過ぎ、ゴールデンウィークももうすぐ。

お客様をお迎えする予定の方、おもたせを持ってお出掛けの方も多いのではないかと思います。人が集まることの多いこの時期、春を感じられる和菓子を手作りしてみてはいかがでしょうか。

今回は、​特別な材料や道具を使わず気軽に作れる和菓子をご紹介していきます。

&nbsp;
<h2>
​桜吹雪（桜寒天）</h2>

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こちらは寒天液に舞う桜の花がまるで桜の花吹雪のようで、​桜の名残が感じられる和菓子です。桜もち作りで桜の塩漬けが余っている方はぜひご活用を。

春とはいえ、最近では気温の高い日が多いので、つるんとしたのど越しの良いものが嬉しいですよね。桜のしょっぱさとあんこの甘みがとても合っていて、さっぱりと頂ける和菓子です。

では早速、材料と作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h3>
材料　6個分</h3>

棒寒天　　　　　1/2本 
水　　　　　　　300ml 
上白糖　　　　　50g 
桜の花の塩漬け　15g 
白あん　　　　　90g 
着色料（赤）　　適量

&nbsp;
<h3>
作り方</h3>


下準備 
○棒寒天は水に1時間つけておきます。 
​○桜の花の塩漬けは10分位水に浸けて塩抜きしておきます。


①白あんを赤く着色して、ゴムベラでよく混ぜます。15gずつ6個に丸めます（着色料はアイシング用のジェル状のものを使用しています。爪楊枝の先に少しだけつけて少量ずつ混ぜ込んでいき好みの色にしてください）。

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②寒天の水気をしぼって手で細かくちぎり、鍋に300mlの水と一緒に入れて火にかけます。

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③沸騰したら、沸騰を保ったままで3分混ぜながらよく煮溶かし、しっかり溶けてから上白糖を加えます（とけ残りが気になる場合は、しっかりめのキッチンペーパーでこしてから使って下さい）。

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④桜の花びらは、水気を切って茎を除いて細かく刻んでから寒天液に加えます。

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⑤器にラップをしいて寒天液を大さじ2杯半くらい入れ、そこにあんこ玉も入れて巾着状に絞り輪ゴムで留めます。

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⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

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詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154010">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154010</a>

&nbsp;
<h2>
あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ</h2>

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春の緑を感じさせてくれる鮮やかなグリーンのこちらの和菓子は、抹茶を加えてもっちりとした袱紗つつみに仕上げました。袱紗つつみの中身は何が入っているのかワクワクするものですが、​今回はつぶあんとバニラアイスを包んでみました。

ちょっぴりほろ苦く爽やかな抹茶味が、バニラアイスのひんやりとした甘さを引き立ててくれ、これからの時期にぴったりの一品です。

アイスがやや溶けかけの時にいただくと食感やまろやかさが絶妙になります。また、バナナやいちごなどお好みのフルーツを包むのもおすすめです。


材料　4個分 
白玉粉　　　　　10g 
​水　　　　　　　120ml 
上白糖　　　　　小さじ2 
​薄力粉 50g 
抹茶　　　　　　大さじ1 
サラダ油　　　　適量 
粒あん　　　　　80g 
バニラアイス　　1カップ


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/153992">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/153992</a>

&nbsp;
<h2>
​薔薇（練り切り）</h2>

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​買うとなかなかお値段が高い上生菓子ですが、実はお家で手作りすることができるんです！

今回は、特別な調理道具は使わずに、電子レンジと大さじの計量スプーンで作れる薔薇の形の練り切りをご紹介します。

お皿にのせてスタイリングするときは、生の葉っぱを添えるのが素敵に見せるポイントです。​写真はレモンリーフの葉を使っています。

また、色とりどりの薔薇を作れば華やかでおもてなしにもおもたせにも喜ばれそうですね。


材料　2個分 
白玉粉　　　20g 
水　　　　　大さじ1 
上白糖　　　小さじ2 
​白こしあん　150g 
​着色料（赤）適量


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001</a>


 
 
 

いかがでしたでしょうか。

​和菓子は専用の調理器具が必要なことが多いですが、工夫次第で家にあるもので手軽に作る事ができますよ。

いろいろな春色和菓子を作って、ぜひ春を満喫してくださいね。

 
 
 

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【家にあるもので作れる！】春色和菓子を作ろう♡

3月末から子どもたちの春休みが始まり、お子さんのおやつを作る方も多いと思います。毎日のことだからこそ、おやつには手間とお金はかけたくないですよね。そこで、今回は材料3つ、3ステップでできる簡単時短おやつをご紹介します！　愛情たっぷりのおやつをお子さんと楽しんでみてはいかがでしょうか？



&nbsp;
<h2>子どもと一緒に楽しくおやつ作り！</h2>


3月末から春休みが始まり、お子さんが自宅で過ごす時間も増え、毎日のおやつに頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか？　毎日のことだからこそ、おやつには手間とお金はあまりかけたくないですよね。そこで今回は、材料3つ、しかも3ステップでできる簡単おやつのレシピをご紹介します。


どれも混ぜるだけ、固めるだけ、といった簡単レシピなので、小さなお子さんでも一緒に作ることができます。一緒に楽しく作ったおやつは、美味しさも倍増！　愛情たっぷりのおやつで、楽しい時間を過ごしてくださいね。

 
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<h2>プルプル！ミルクゼリー</h2>
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だんだんと暖かい日も増えてくると、つるんとのど越しがよい冷たいおやつが食べたくなることもあると思います。牛乳に砂糖とゼラチンを加えて冷やし固めるだけの、簡単なミルクゼリーのレシピをご紹介します。たんぱく質やカルシウムも補うことができるので、成長期の子どものおやつにも◎。



【材料（ココット2～3個分程度）】

牛乳・・・200ml 
砂糖・・・大さじ2 
粉ゼラチン・・・3g（大さじ2の水でふやかしておく） 


【作り方】


1、牛乳を電子レンジまたは鍋で温め、砂糖とゼラチンを加えて溶かし、よく混ぜ合わせます。

2、容器に流し入れます。

3、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です！

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そのままでも美味しいですが、トッピングに季節のフルーツをのせれば、見た目もぐっと華やかになりますよ。今回はみかんの缶詰をトッピングに使用しました。ミルクゼリー自体が甘さ控えめなので、甘さを足したい方はシロップをかけてお召し上がりください。



<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/128371">
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<h2>濃厚！チョコレートプリン</h2>

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ミルクゼリーとほぼ同じ手順で、チョコレートプリンもできます。濃厚でリッチな味わいのおやつです。チョコレートが甘いので、砂糖は入れなくてもOK。一粒5g程度の一口チョコを使えば、面倒な計量も省けてラクチンです♪


【材料】

一口チョコレート（大体1粒5g）・・・8個（約40g） 
牛乳・・・160ml 
粉ゼラチン・・・3ｇ（大さじ2の水でふやかしておく）


【作り方】


1、湯煎にかけてチョコレートを溶かします。

2、牛乳を電子レンジで加熱しゼラチンを加え、溶けるまでしっかり混ぜ合わせます。冷たい布巾をボウルの底にあてて、少しもったりとするまで混ぜ合わせるのがポイントです。良く混ぜ合わせないまま冷やし固めると、チョコレートと牛乳が分離してしまうので気を付けてくださいね。

3、2を容器に注いで冷蔵庫で冷やし固めたら完成です！


トッピングにイチゴと一口チョコをトッピングすれば、見た目も可愛らしく仕上がりますよ。

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134639">
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<h2>プルプルつるん！もっちりイチゴ白玉団子</h2>

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もちもちの白玉団子は子どもに人気のおやつ。今回は砂糖の代わりにイチゴジャムを使って、春らしく優しいピンク色の白玉団子に仕上げました。豆腐を加えることでもっちり食感に。たんぱく質も補うことができて栄養価もアップしますよ。



【材料】
白玉粉・・・100g 
絹ごし豆腐・・・100g 
イチゴジャム・・・大さじ2


【作り方】

1、材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。イチゴジャムを加えても、この時点では白っぽいですが、茹であがるとほんのりピンクになります。

2、一口大に丸めて成型します。こねたり丸めたりする作業は、お子さんと一緒にやると楽しいですよ。

3、鍋に湯を沸かし、茹でます。浮いてきてからさらに2分ほど茹で、冷水にとります。

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和風テイストにアレンジするのもおすすめです。シンプルな白玉団子に、醤油と砂糖、みりんを煮詰めた「みたらしあん」をかけたらみたらし団子に。また、白玉団子と一緒に市販のあんことフルーツ缶詰、アイスクリームを盛り付ければ、見た目も華やかな「フルーツあんみつ」に！　おもてなしのデザートにもぴったりですよ。


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147110">
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&nbsp;
<h2>ホットケーキミックスでお手軽蒸しパン</h2>


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ホットケーキミックスを使った簡単蒸しパンレシピです。ホットケーキミックスには砂糖やベーキングパウダーが含まれているので、これ1つあれば材料や工程を省くことができるので、お菓子作りに重宝しますよ。


【材料】
ホットケーキミックス・・・200g 
牛乳・・・160ml 
サラダ油・・・大さじ1

【作り方】


1、材料を全てボウルに入れて、全体をよく混ぜ合わせます。

2、耐熱のココット容器にシリコンカップを入れ、生地を7分目くらいまで流し入れます。ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが含まれているので、加熱すると膨らみます。それを考慮して、容器の6～7分目まで生地を流しいれます。

3、フライパンに2を並べてお湯を注ぎ、布巾で包んだ蓋をして火にかけます。お湯が沸騰したら、中火で10分ほど蒸します。竹串を刺してみて、何もついてこなかったらできあがり。中がまだどろっとしていたら、様子をみながら蒸し時間を増やしてください。


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ジャムなどを添えて、お子さんと一緒にティータイムを楽しむのもいいですね。今回はプレーンなミルク蒸しパンですが、生地に水で溶いた抹茶やインスタントコーヒー、ヨモギやイチゴジャムなどを加えてカラフルに仕上げるのも楽しいですね。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146910">
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<h2>ホットケーキミックスで野菜のクッキー</h2>


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ホットケーキミックスを使ってクッキーもできます。ホットケーキミックス自体に砂糖が含まれているので、砂糖は入れずにすりおろしたニンジンを加えました。野菜嫌いのお子さんでもきっと食べてくれるはず！　電子レンジで柔らかく加熱したかぼちゃなどでも美味しくできますよ。ベーキングパウダーが含まれているので、焼き上がりは少し膨らんで、ソフトクッキーのような優しい食感に仕上がります。




【材料】

ホットケーキミックス・・・120g 
ニンジンのすりおろし・・・50g 
バター（常温で柔らかくしておく）・・・20g



【作り方】

1、材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせてひとまとめにします。

2、生地を薄くのばして、お好みの型でくり抜きます。

3、150度に予熱したオーブンで30分焼きます。粗熱が取れたら完成です！


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すりおろしたニンジンの薄いオレンジ色が可愛いらしいですね。小さなお子さんでも食べやすい、ソフトな食感です。牛乳とも相性ばっちりです。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147108">
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愛情たっぷりの素朴なおやつはきっと子どもたちの心とお腹を満たしてくれるはず。アレンジを加えながら、毎日のおやつタイムを親子で楽しく過ごしてくださいね。





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9/19は敬老の日。おばあちゃんやおじいちゃんに日頃の感謝の気持ちを込めて、手作りの和菓子を作ってあげてみてはいかがでしょうか？　簡単にできる和菓子のレシピをご紹介します。



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<h2>◆アガーで作る水ようかん◆</h2>
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常温で固まるアガーはつやつやでゼラチンと寒天の中間の食感。外で持ち歩いても溶けないので手土産におススメです！



＜材料＞2人分 
こしあん　　100g 
水　　100g 
Aアガー　　5g 
Aきび糖（砂糖）　　5g 
A塩　　少々

詳しいレシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/129619">
https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/129619</a>



 
&nbsp;
<h2>◆よもぎ団子◆</h2>
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よもぎ独特の香りが大人な味を作り出してくれるよもぎ団子。今回はよもぎ粉を使って簡単に作ることができるレシピをご紹介します。



＜材料＞4人分 
・白玉粉　　150g 
・よもぎ粉　　1～2g 
・水　　　125g 
Aきな粉　　適量 
Aきび糖（砂糖）　　お好みで 
A塩　　少々

詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106999">
https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106999</a>




 
 
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<h2>◆もちもちくるみ餅◆</h2>
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とろけるおいしさのくるみ餅。くるみのかりかり食感と生地のもちもち感で、食感も楽しい和菓子です。白玉粉やもち粉で簡単にできます。



＜材料＞2人分 
 A白玉粉（もち粉）　　30g 
 Aきび糖（砂糖）　　20g 
 A水　　50ml 
・くるみ　　20g 
・コーンスターチ　　適量 


＜作り方＞ 
①耐熱容器にAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。 
②ラップをして600wのレンジで1分加熱する。 
とりだしてよくスパチュラでまぜ、さらに軽く砕いたくるみを入れて混ぜ合わせる。 
③コーンスターチを広げたバットに練ったくるみ餅をおく。 
コーンスターチを軽くまぶして４等分にして出来上がり。 


 
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<h2>◆ごまたっぷりのきな粉飴◆</h2>
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体に良いきな粉、はちみつ、ゴマを使った昔ながらのなつかしいおやつです。おばあちゃん、おじいちゃんもほっとする味に仕上がります。



＜材料＞4人分 
・きな粉 100g 
・すりごま（白）　　40g 
・はちみつ　　150g 
・きび糖（砂糖）　　10g 
・塩　　少々 
・きな粉（まぶし用）　　適量

＜作り方＞ 
①耐熱容器にはちみつ・きび糖を入れて軽く混ぜて、ラップをしないで600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 

②電子レンジから取り出してそこにきな粉・すりごま・塩を加えてまぜあわせる。 
※電子レンジから取り出すとき、沸々と沸騰しているのでやけどには注意！ 

③練るようにして混ぜ、全体がまとまったら8等分にしそれぞれ細長く転がしながら伸ばし、くっつかないようにきな粉をまぶす。 

④食べやすい大きさに切り（3センチほどの長さに）さらにきな粉を軽くまぶして出来上がりです。 


敬老の日は、ぜひ簡単にできる手作り和菓子を作って、おじいちゃん、おばあちゃんと楽しくお祝いをしてくださいね！

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敬老の日に作ってあげたい！簡単和菓子レシピ

子供たちと過ごす時間がぐーんと長くなる夏休み。「おやつ食べたい！」のリクエストに応えるなら、「白玉団子」がおすすめです。白玉粉があればすぐに作れるうえ、お団子を丸める作業は子供たちも遊び感覚で手伝ってくれますよ♡

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<h2>材料はたった2つだけ！もちもちヘルシーな豆腐白玉団子</h2>

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水を使わずに作る「豆腐白玉団子」はきめ細かく、もちもちの食べごたえ！　白玉粉に絹ごし豆腐を加えて、指でつぶすようにこねていきます。白玉粉のつぶがなくなったら、ひとくちサイズに丸めて茹でるだけ。「こねる」「丸める」は、小さい子にもお手伝いしやすく、楽しい作業。餡子やきな粉、みたらしと、いろんな味付けを用意すればお団子パーティーに♡

材料(4人分) 
白玉粉　100g 
豆腐（絹ごし豆腐）　150g

くわしいレシピはこちら 
●『簡単もちもち♪豆腐白玉団子』 

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<h2>野菜の栄養と自然な甘みをプラス♡「さつまいも白玉」</h2>

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市販のさつまいもパウダーと白玉粉と混ぜ、水を少しずつ加えながらこねて、粘土ぐらいの固さにします。さつまいもパウダーがなければ、さつまいもを茹でてつぶしたものでもOK（その際、水の量はひかえめに）。少し長めに茹でるともちもち感がアップします。氷水に入れて冷やしたら、水気をしっかり切りましょう。お好みのフルーツと一緒に盛り合わせて完成です！ 

材料（白玉30個分 ※写真は8個） 
白玉粉　100g 
さつまいもパウダー　30g（市販品orさつまいもを茹でてつぶす） 
水　70cc+α 
キウイフルーツ　適量（写真は1/2個を一口大に切る） 
さくらんぼ　適量（写真は4個） 
黒みつやメイプルシロップなど　適量 
お湯　鍋に適量（茹でる際に使う）

くわしいレシピはこちら 
●『さつまいも白玉。』 

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<h2>白ごま＆豆乳が素朴な味わいの和スイーツ「白玉のおしるこ」</h2>

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豆乳に白練りごまと砂糖を加え、鍋に入れて火にかけ、砂糖が全部溶けたら冷蔵庫へ。冷ましている間に、白玉団子を作りましょう。豆乳ソースが冷めたら、生姜のすりおろし汁を加えます。器に盛って、白ごまを指先ですりつぶしながらトッピング。白ごまの代わりにきな粉をかけても◎。見た目もおしゃれなので、子供たちだけでなくママ友たちにも振舞いたくなる一品です♡

材料（4人分） 
豆乳　250ml 
白練りごま　50g 
砂糖　30g 
生姜のすりおろし汁　小さじ1杯 
白玉粉　80g 
水　適量 
白ごま　適量

くわしいレシピはこちら 
●『白ごま豆乳の白玉汁粉』 

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<h2>たまには贅沢に！メロンゼリー＆ココナッツ白玉のアジアンスイーツ</h2>

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メロンの果肉を10個ほど丸くくり抜き、残りの果肉はブレンダーでピュレにします。お湯で粉ゼラチンと砂糖を溶かし、メロンピュレに加えてメロンゼリーに。白玉粉はココナッツミルクで練って、お団子を茹で上げます。丸くくりぬいたメロンとメロンゼリー、ココナッツ白玉をメロンの器に盛り付けたら完成。お好みでミントやブルーベリーを加え、アジアンスイーツ風に！

材料（メロン半分サイズ） 
メロン　半分 
熱湯　100cc 
砂糖　30g～ 
粉ゼラチン　10g 
ココナッツミルク　70gぐらい 
白玉粉　75g

くわしいレシピはこちら 
●『アジアンスイーツ!?ココナッツ白玉入りとろとろメロンゼリー♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130768">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130768</a>


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<h2>甘すぎない、まろやかな風味が新鮮♡「塩レモンの白玉しるこ」</h2>

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まずは白玉粉と絹ごし豆腐で豆腐白玉団子を作り、冷蔵庫へ。次に、餡、水、みじん切りの塩レモン、塩レモン汁を混ぜ、冷やします。白玉団子を器に入れ、塩レモンのしるこをかけたら出来上がり！　市販の餡に塩レモンを加えることでまろやかな味わいに。お好みでオリーブオイルをかけると香りも良く、さらに美味しくなりますよ。

材料（3～4人分） 
白玉粉　100g 
絹ごし豆腐　100g 
粒餡　100g 
水　70g 
塩レモン（みじん切り）　小さじ3 
塩レモン（汁）　小さじ1 
オリーブオイル（お好みで）　小さじ3

くわしいレシピはこちら 
●『夏のおやつに♪塩レモンの白玉冷やし汁粉』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127442">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127442</a>


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<h2>子供たちも大喜び！楽しい＆美味しい“白玉団子づくり”</h2>

白玉粉のかたまりがなくなるよう、よくこねること。同じ大きさに揃えて丸め、真ん中をぎゅっと凹ませること。この2つのポイントを押さえて、お子さんと一緒にお団子づくりを楽しんでくださいね♡

おやつの時間に親子で作ろう！かんたん＆おいしい白玉スイーツ

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