【目次】
1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種
2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ
3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート
4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず
1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種
白玉粉を使った定番おやつといえばお団子♪ 粉と水だけで簡単にできるのが魅力です。白玉粉だけで作った団子では柔らかすぎる、逆にもっと柔らかくしたいというときは、上新粉や豆腐を加えることでお好みの食感に仕上がります。白玉粉だけのレシピから上新粉、豆腐を使ったものまで、3つの簡単お団子レシピです。
材料は白玉粉と水だけ！基本の白玉団子の作り方
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白玉粉に水を少しずつ加えてこね、耳たぶぐらいの硬さになったら丸めます。あとはお湯で茹でるだけ♪ いちごでピンク色、キウイフルーツで黄緑色など、身近な材料で色を変えることもできますよ！
●平野信子さんのひな祭りにも。３色フルーツ白玉♪
上新粉を加えて弾力アップ♪簡単みたらし団子
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白玉粉だけだと柔らかすぎるという人におすすめのレシピ。白玉粉と上新粉を半々にすることでもちもちの弾力がアップするんです！ 粉に水を加えてこね、熱湯で茹でるだけだから簡単ですよ。たれは醤油、砂糖、片栗粉、水を火にかけて混ぜるだけで作れます♪
●神田依理子さんのみたらし団子
豆腐と混ぜるだけ！柔らかヘルシー白玉団子
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木綿豆腐と白玉団子を4：3の比率で混ぜ、茹でて冷水にとるだけ。豆腐の水切りも不要なのでラクチンです♪ 豆腐を使った白玉団子は柔らかく、噛み切りやすくなるのでお子さんや高齢の方にも食べやすくなります。
●藤原朋未さんの豆腐白玉だんご
2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ
もっちりとした食感に仕上がる白玉粉の特性を活かせば、ポンデケージョやドーナツ、パンなどの洋風おやつにも活用できます。白玉粉が余っている時や薄力粉などの材料がない時にオススメです。ホットケーキミックスと合わせて使う簡単レシピも充実しています♪
おやつやおつまみにぴったり♪もっちりポンデケージョの作り方
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もともとはタピオカの粉を使って作るポンデケージョ。ブラジル生まれの小さなパンです。これを白玉粉でもっと手軽に作ったアレンジバージョン。粉チーズ、ベーキングパウダー、卵、牛乳、オリーブオイルで生地を作り、ウィンナーを包んで焼きました。お子さんのおやつにも、おつまみにも！
●楠みどりさんのおつまみにも！ウインナー入りもっちりポンデケージョ
白玉粉を混ぜてもっちり♪ホームベーカリーで作るパン
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白玉粉を混ぜこむことで外はカリッ、中はもちっと仕上がります。白玉粉の代わりに上新粉を使ってもOK。白ごまとはちみつ入りの香ばしい食パンです。
●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)
白玉粉とホットケーキミックスで作る♪もちもち食感のドーナツ
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白玉粉に牛乳を加えてなめらかにしたら、はちみつ、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作ります。丸く成型して油でこんがりと揚げ、お好みで粉糖やきな粉をまぶします。みんな大好きなあのドーナツのもちもち食感が家で再現できますよ♪
●松井さゆりさんのもちもちハニードーナツ
ホットケーキミックスと豆腐でもっちりチュロス♪
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Nadiaの白玉粉デザートで上位のレシピ。白玉粉と豆腐を混ぜ、さらにホットケーキミックスを混ぜた生地を搾り出し、油で揚げます。生地を保存袋に入れて、そのまま搾り出すので洗い物も少なくて済みます。
●野島ゆきえさんのおうちで作れる カリッともちもちなシュガーチュロス
