3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート
白玉粉に向いているのはもちもちとした、伸びのいい大福や求肥などのお菓子です。またツルリと食べることができ、冷やしても硬くならないので、冷たいデザートにもぴったり。そんな白玉粉が得意とする和のデザート4つのレシピを紹介します。
白玉粉、砂糖、水の比率が覚えやすい！レンジで簡単にできる大福
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白玉粉、砂糖、水の分量は1：1：2にします。白玉粉と砂糖に水を少しずつ加えて混ぜ、レンジで加熱してまた混ぜる、という作業を透明感が出るまでくり返します。片栗粉を広げた上に餅をのせ、あんこをくるんで丸めれば完成です！
●河埜 玲子さんの分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）
白玉粉と市販のあんこでできる♪レンジで作るイチゴ大福
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白玉粉と砂糖を混ぜ、レンジで加熱して生地を作ります。イチゴを包んだこしあんに生地をかぶせれば完成！ 生地がべたつくのですばやく作業するのがポイント。全工程が写真付きで分かりやすく紹介されたレシピです。
●北島真澄さんのいちご大福(全行程写真付き♪）
いろんな和菓子が作れちゃう♪白玉粉で作る求肥
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求肥は冷たくなっても時間が経ってもやわらかいままなので、そのまま食べても大福やあんみつ、どら焼きなどにアレンジしても楽しめます♪ 白玉粉と上白糖、水を混ぜ、レンジで加熱して作るので、お手軽！
●がまざわ たかこさんのもっちり柔らか求肥
ひんやり和デザートもお任せ♪抹茶味の白玉入りあんみつ
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抹茶白玉は白玉粉に抹茶を混ぜ、あとは基本の白玉と同じように作ります。抹茶白玉、粉寒天で作った寒天とあんこ、缶のみかんを器に入れて、黒蜜をかければ白玉あんみつの出来上がりです♪
●榎本 美沙さんの抹茶白玉あんみつ
4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず
軽食やおやつのおなじみの料理に白玉粉を使う隠しワザ的なメニューを集めました。もちもちした食感がたまらないチヂミやお好み焼きなどのおかずも、白玉粉をプラスすればさらにもっちり感がアップ♪ 他にも韓国ホットドッグや大根餅など、アジアンメニューが充実です。
白玉粉を加えてもちもちに♪混ぜて焼くだけのニラ入りチヂミ
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水を加えてよく混ぜた白玉粉に薄力粉、塩、ニラを混ぜます。あとはフライパンにごま油を熱して焼き目が付くまで焼くだけです。卵焼き器で作ると、均一に四角くカットできます。
●野島ゆきえさんのもちもち食感 ニラチヂミ
卵も小麦粉も不要！白玉粉と水、具材でできるお好み焼き
白玉粉と水以外は、キャベツ、桜えび、小ねぎ、かつお節などの具材だけで作れます。小麦粉で作るよりももっちり、しかも卵いらず。しょうゆで食べてもおいしいです！
●星野奈々子さんの白玉粉でお好み焼き
もっちり、カリカリの衣からチーズがとろり♪韓国ホットドッグ
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人気の韓国屋台フード・ホットドッグ。串に刺したチーズに衣を巻き、パン粉をつけて揚げることで中はもちもち、外はカリカリに♪ 薄力粉、白玉粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜた衣で再現したレシピです。
●MARI'sさんの韓国気分♪手作り衣deのび〜るチーズドッグ（ハットグ）
主材料３つで作れる！もちもち、パリパリ食感の大根餅
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点心でおなじみの大根餅も3つの主材料と塩だけあれば作れます。軽く塩もみした大根、ハム、大根の葉に白玉粉を混ぜて焼くだけ！ 強めの弱火で焼くことで、表はパリパリ、中はもっちりを楽しめます。
●manngo（河野ひとみ）さんのモッチモッチ簡単ハムの大根餅
お子さんと一緒におやつ作りはいかがですか？
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