韓国気分♪手作り衣deのび〜るチーズドッグ(ハットグ)

15

2018.07.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 315078

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

ずっしり重いアメリカンドッグ風の生地も良いけれど、思い切りチーズを楽しむ時はベーキングパウダーで軽めの自家製衣が美味♪
お好みで小さく作るのもオススメです。

    材料(8本分)
    A
    薄力粉 50g
    A
    白玉粉 15g
    A
    米粉 35g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    砂糖 15g
    A
    2つまみ
    溶き卵 1/2個
    水(溶き卵と合わせて) 80~90ml
    パン粉-乾燥 適量
    きび砂糖 適量
    揚げ油(オリーブオイル) 適量
    モッツァレラチーズ 8本
    B
    マスタード 大さじ2
    B
    はちみつ 大さじ1
    作り方
    Point!
    白玉粉がない時は、白玉粉の分量を米粉に置き換えてください。
    パン粉は、細引きの方がオススメです。
    冷めても、トースターで温めると同じようにのびます♪
    1. A

      薄力粉 50g、白玉粉 15g、米粉 35g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 15g、塩 2つまみ

      をボウルに入れ、良く混ぜておく。
      ※粉ふるいのかわりの工程です。

      ②モッツァレラチーズをお好みの大きさに切り、竹串に刺す。
      ※大きくカットする時は、割り箸に。一口サイズは爪楊枝に。今回は,
      2~3cm角×8cmを竹串に刺しています。
      ※市販のさけるモッツァレラの場合も竹串です。
    2. 下準備したA

      薄力粉 50g、白玉粉 15g、米粉 35g、ベーキングパウダー 5g、砂糖 15g、塩 2つまみ

      に 溶き卵+水(溶き卵と合わせて)を入れ、良く混ぜる。
      ※分量よりも少し少なめに入れて写真程度の固めの生地になるように残りを少しずつ様子を見ながら足して仕上げます。
    3. 揚げ油(オリーブオイル)を170度に熱し、モッツァレラチーズに、(1)→パン粉-乾燥の順につけ回しながら上げて油を切り、温かいうちにきび砂糖を塗します。

      ※(1)の生地を全体につけた後、串をくるくる回してあげると均等に生地がつきます。
    4. B

      マスタード 大さじ2、はちみつ 大さじ1

      を合わせてハニーマスタードを作り、お好みでケチャップもつけて完成です。
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