デザート
豆腐白玉だんご
投稿日2017/03/15
更新日2017/03/15
調理時間15分
材料は豆腐と白玉粉だけ！この配合なら失敗なし！ 柔らかく噛み切りやすいので小さなお子さんやお年寄りにもオススメです。
材料4人分（一口サイズ16～20個）
- 木綿豆腐80g
- 白玉粉60g
- Aきな粉小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐：白玉粉＝4：3 この配合で、量を調節してください。 （スタイリング・撮影 佐藤絵理）
- 1
豆腐:白玉粉=4:3 この配合で、量を調節してください。
- 2
ボウルに白玉粉と木綿豆腐を水きりをせずに入れる。豆腐を崩しながら白玉粉とよく混ぜ合わせる。
- 3
滑らかになるまで混ぜ、お好みの大きさに丸める。 手につかないほどのしっとり加減、丸めたときに周りに少しひびが入っても大丈夫です。
- 4
湯を沸かし、3の団子を入れる。浮いてきたものから冷水にとる。
- 5
水気を切って、お好みでA きな粉小さじ1、砂糖小さじ1/2をかけていただく。 みたらし団子やお汁粉にしても美味しいです。
- 6
レシピID
147402
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属