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    デザート

    豆腐白玉の雑穀ぜんざい

    • 投稿日2017/03/15

    • 更新日2017/03/15

    • 調理時間30(浸水時間を除く)

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    72

    雑穀を使ったヘルシーデザートです。 ほんのり優しい甘さとプチプチな食感が楽しめます。 豆腐白玉と一緒に召し上がれ。

    材料2人分

    • 雑穀
      大さじ3
    • 300㏄
    • 砂糖
      15g
    • 少々(1g)
    • 豆腐白玉だんご
    • A
      木綿豆腐
      40g
    • A
      白玉粉
      30g

    作り方

    ポイント

    豆腐白玉だんご https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402 豆腐:白玉粉=4:3の割合で作ってください。 レシピ材料では一口大が8個ほど作れます。 雑穀は赤米やはと麦の入ったブレンドを使っています。 (スタイリング・撮影 佐藤絵理)

    • 雑穀はさっと洗い、鍋に入れて分量の水(300㏄)で30分以上浸水させておく。

      工程写真
    • 1

      鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖を加えてひと混ぜしたら蓋をし、弱火で20分炊く。

    • 2

      その間にA 木綿豆腐40g、白玉粉30gで豆腐白玉だんごを作っておく。 豆腐白玉だんご https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402

      工程写真
    • 3

      炊けた1に塩を加えて混ぜ、器に盛り、豆腐白玉だんごを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    147421

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History