デザート
豆腐白玉の雑穀ぜんざい
投稿日2017/03/15
更新日2017/03/15
調理時間30分(浸水時間を除く)
雑穀を使ったヘルシーデザートです。 ほんのり優しい甘さとプチプチな食感が楽しめます。 豆腐白玉と一緒に召し上がれ。
材料2人分
- 雑穀大さじ3
- 水300㏄
- 砂糖15ｇ
- 塩少々（1ｇ）
- 豆腐白玉だんご
- A木綿豆腐40ｇ
- A白玉粉30ｇ
作り方
ポイント
豆腐白玉だんご https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402 豆腐：白玉粉＝4：3の割合で作ってください。 レシピ材料では一口大が8個ほど作れます。 雑穀は赤米やはと麦の入ったブレンドを使っています。 （スタイリング・撮影 佐藤絵理）
- 準
雑穀はさっと洗い、鍋に入れて分量の水(300㏄)で30分以上浸水させておく。
- 1
鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして砂糖を加えてひと混ぜしたら蓋をし、弱火で20分炊く。
- 2
その間にA 木綿豆腐40ｇ、白玉粉30ｇで豆腐白玉だんごを作っておく。 豆腐白玉だんご https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402
- 3
炊けた1に塩を加えて混ぜ、器に盛り、豆腐白玉だんごを乗せる。
レシピID
147421
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
