主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

あっさりしていて食べやすい鶏ひき肉。タンパク質も豊富で値段も控えめなので、節約モードのときでもどんどん食べたい食材ですよね。今回は鶏ひき肉で作る、鶏つくね、そぼろ、ハンバーグなどのお弁当おかず、野菜も摂れるスープレシピなどをご紹介します。

鶏ひき肉（鶏ミンチ）の人気レシピ【45選】｜簡単＆美味しい！

お手頃で使い勝手も良い「ひき肉」は、火が通りやすく、短時間で作る料理にぴったり！　今回は、ひき肉を使った10分前後で作れる料理をご紹介。ボリュームのあるメイン料理から丼もの、お弁当おかずまで、手軽に作れる人気レシピをお試しください♪

【ひき肉】の簡単レシピ30選｜メインもお弁当おかずもすぐできる！

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。今回は、鶏肉を使ったおかずを部位別に12品、教えていただきます。お手頃価格で手に入る鶏肉は、節約食材としても◎。食べ盛りのお子さまたちにも人気の鶏肉おかずで、何かと出費の増える年末を前に賢く節約していきましょう！

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<h2>ヘルシーで食べごたえも◎！コスパ抜群の鶏肉おかず</h2>

行事が多く出費の増える年末を控えた11月は、少し節約を意識したいところですよね。そこで今月は、節約食材としても人気の「鶏肉」を使ったおかずレシピをご紹介します。

ヘルシーでコスパのいい鶏肉は、食べ盛りの子どもがいる我が家でも大活躍。お手頃価格なのに食べごたえ抜群、さらにごちそう感もあって、大人にも子どもにも大人気です。

そんな鶏肉を使ったレシピ12品を部位別に選びました。どれも毎日でも飽きずに食べられ、食べごたえも満点なおかずばかりですよ！

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<h2>ジューシーでコクとうま味のある定番「もも肉」で！</h2>


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<h3>〆も楽しめる！スープが美味しいあったか鶏鍋</h3>
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やっぱり欠かせない、あったかお鍋。今の時期は身も心もほっと温まるお鍋がうれしいですよね。鶏肉からも美味しいおだしが出るので、お鍋の素を買わなくても美味しいスープが作れますよ。〆にうどんや雑炊も楽しめて、ぽかぽか大満足です！ 

【主な材料】 
鶏もも肉 
油揚げ 
白菜 
鶏がらスープの素 
白だし 
みりん

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424196">絶品スープのあったか鶏鍋</a>


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<h3>味噌バターでコクうま！レンジで作る鶏じゃが</h3>
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レンジで作れるお手軽おかず。無水で作れるのでうま味がぎゅっと凝縮しています。じゃがいもに味噌バターのコクと鶏肉のうま味が染み込み、たまらない美味しさです。鶏肉は下味冷凍ができるので、お肉が特売のときに作っておくと便利ですよ。

【主な材料】 
鶏もも肉 
じゃがいも 
味噌 
鶏がらスープの素 
砂糖 
バター

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423755">下味冷凍ＯＫ！レンジで簡単！！味噌バター鶏じゃが</a> 
レンジで作れる「韓国風鶏じゃが」のレシピもチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423425">下味冷凍ＯＫ！レンジで簡単！タットリタン（韓国風鶏じゃが）</a>



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<h3>レンジで簡単！味染みしっかり大根と鶏肉の煮物</h3>
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大根と鶏肉を使った定番の煮物。こちらも電子レンジで作れます。作り置きにもおすすめで、レンジで作ったとは思えない味染み加減！　大根も鶏肉もやわらかく仕上がりますよ。

【主な材料】 
鶏もも肉 
大根 
醤油 
白だし 
砂糖 
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/422813">レンジで味染み！大根と鶏肉の煮物</a>


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<h3>揚げないから簡単！鶏とごぼうの甘酢炒め</h3>
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こちらも揚げずに作れるのでとっても簡単。照りっと炒めた鶏肉のジューシーさとごぼうの風味が最高！　あとを引く甘酢の味わいに、ご飯もお酒もすすみます。お弁当にも大人気なおかずです。

【主な材料】 
鶏もも肉 
ごぼう 
酢 
砂糖 
オイスターソース　 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423040">揚げずに簡単！鶏とごぼうの照り照り甘酢炒め</a>


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<h3>ほっこり癒される♪鶏肉とおあげのとろみ煮</h3>
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鶏もも肉に片栗粉をまぶして煮込むことで、お肉がとってもやわらかく仕上がります。甘めの煮汁が染みたお揚げも、とろーりと優しい味わいに。ほっこり癒されるおかずです。

【主な材料】 
鶏もも肉 
片栗粉 
油揚げ 
えのき 
めんつゆ 
みりん 
鶏がらスープの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398634">柔らか鶏肉とおあげとえのきのとろみ煮【ほっこり癒されおかず】</a>


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<h2>さっぱりヘルシーな節約食材「鶏むね肉」で！</h2>


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<h3>削り節が隠し味！鶏むね肉で揚げない唐揚げ</h3>
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ヘルシーなむね肉を使って、揚げずに作るお手軽な唐揚げです。片栗粉と一緒にもみ込んだ削り節が香ばしさをプラス。とってもやわらかくジューシーに仕上がります。お弁当にもおすすめですよ！

【主な材料】 
鶏むね肉 
削り節 
マヨネーズ 
ポン酢 
おろしにんにく 
おろししょうが

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/414436">むね肉の揚げないおかか唐揚げ
</a>


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<h3>揚げないからヘルシー！しっとりやわらか鶏マヨ</h3>
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むね肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、パサつかずにしっとりやわらかな食感に。揚げないのでヘルシーにさっぱりいただけます。マヨネーズとケチャップで作った甘めのソースが、子どもたちにも大人気です。

【主な材料】 
鶏むね肉 
片栗粉 
マヨネーズ 
トマトケチャップ 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406802">揚げない簡単鶏マヨ【むね肉使用】
</a>


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<h2>コラーゲンたっぷり♪食べごたえのある「鶏手羽」で！</h2>


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<h3>子どもたちにも大人気！手羽中のハニーマスタードソテー</h3>
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みんな大好き定番のハニーマスタードに、レモン汁で爽やかさをプラス。手羽中はマヨネーズで炒めてコクを出します。レモン汁は市販のレモン果汁でも大丈夫ですよ。ついつい手が伸びる美味しさです。

【主な材料】 
鶏手羽中 
はちみつ 
粒マスタード 
マヨネーズ 
レモン汁

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423546">手羽中の照り照りハニーマスタードレモンマヨソテー</a>


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<h3>ほろほろほぐれるやわらかさ！手羽先の照り煮</h3>
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手羽先を弱火でことこと煮込み、とろりと照りが出るまで煮汁を煮詰めます。すると、ほろほろと骨離れの良いやわらかな仕上がりに。美肌効果のあるコラーゲンたっぷりなのもうれしいおかずです。

【主な材料】 
鶏手羽先 
みりん 
めんつゆ 
酢 
ごま油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420713">手羽先のほろほろ照り煮</a>


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<h2>いろいろなおかずに大変身の「鶏ひき肉」で！</h2>


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<h3>まるでナゲット!?豆腐入りのもちもちつくね</h3>
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まるでチキンナゲットのような味わいですが、豆腐入り、焼くだけのヘルシーなつくねです。もちもちの食感も絶品。面倒な豆腐の水切りは不要、包丁もまな板も使わずに作れちゃうお手軽さです。

【主な材料】 
鶏ひき肉 
絹ごし豆腐 
片栗粉 
鶏がらスープの素 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/386765">＊まるでチキンナゲットなもちもち豆腐入りつくね＊</a>


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<h3>手間なくヘルシー♪もやし鶏団子のうま塩スープ</h3>
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もやしを練り込んだ鶏団子が美味しいうま塩スープです。もやしはかさ増しになり、切る手間もないのでとても便利。しめじやにらを加えた具だくさんのおかずスープにお腹も大満足！　お肉も野菜も一度に摂れて栄養満点ですよ。

【主な材料】 
鶏ひき肉 
もやし 
にら 
しめじ 
白だし 
鶏がらスープの素 
片栗粉

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420027">もやし鶏団子としめじとニラの旨塩スープ</a>


いかがでしたでしょうか？　鶏肉に豊富に含まれるタンパク質は、育ち盛りのお子さまの成長や筋力アップに必要なうえ、ダイエット中の方も積極的に摂りたい栄養素です。また疲労回復や美肌効果も期待できます。お手頃価格でヘルシー、そして美味しい鶏肉をもっと活用していきましょう！

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これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.17｜節約にも！鶏肉を使ったおかず

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

マヨネーズを使えば、鶏むね肉はしっとりジューシーに焼きあがり、つくねはふんわりやわらかに仕上がる「マヨ鶏」をご存知ですか？　コクも増すので、食べごたえ◎！　夕飯のおかずとしてはもちろん、冷めてもやわらかいのでお弁当メニューとしても活躍します！

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<h2>1．マヨネーズに漬け込むだけ！しっとりジューシーマヨ鶏メニュー</h2>

鶏肉をマヨネーズに漬け込むとしっとりとジューシーになり、時間がたってもやわらかいまま♪　食欲をそそるガーリックチキンから、風味豊かな磯辺揚げまで、おかずにもおつまみにもなるバリエーション豊かなマヨ鶏レシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>Nadiaで人気のマヨ鶏レシピ！鶏むね肉のガーリック醤油チキン</h3>

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ポリ袋に鶏むね肉を入れ、マヨネーズ、醤油、酒などの調味料を加え、よく揉んで漬け込みます。あとはフライパンで香ばしく焼き上げるだけ♪　冷めてもやわらかく、ジューシーな味わいが楽しめますよ。漬け込み時間は10〜30分程度がおすすめです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194912">感動の柔らかさ♪『むね肉deこくうま♡ガーリック醤油チキン』</a>

&nbsp;<h3>子どももよろこぶ♪鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き</h3>

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鶏むね肉とマヨネーズ、醤油をポリ袋に入れて揉んでから、片栗粉をまぶしてこんがり焼きます。仕上げに醤油マヨの甘辛だれを絡め、食べごたえのある一品に。食べ盛りのお子さまにもおすすめの一品です！

●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381255">ガッツリ男子も喜ぶ＊鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き＊</a>

&nbsp;<h3>下味冷凍もOK！しっとり鶏むね肉の味噌マヨ漬け</h3>

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マヨネーズ、味噌、にんにく、しょうがなどを合わせた漬けだれを鶏むね肉に塗り、よく味を染み込ませます。フライパンで両面じっくり焼いたらできあがり。漬け込み時間は30分以上、可能ならひと晩おくとよりしっとりジューシーに美味しく仕上がりますよ♪

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/214932">作り置きにも♪衝撃の柔らかさ♪『鶏むね肉の味噌マヨ漬け』</a>

&nbsp;<h3>マヨネーズと昆布茶でコク深い味わいに！やわらか鶏ささみの磯辺揚げ</h3>

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風味豊かな鶏ささみの磯辺揚げは、マヨネーズと昆布茶で下味を付けるのが美味しさのポイント。しっかり揉み込んでから、フライパンでカリッと揚げ焼きにしましょう。おつまみとしてもおすすめです！

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/377751">激うま♡柔らかジューシー♡鶏のささ身de磯辺揚げ♡</a>

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<h2>2．マヨネーズを混ぜるだけ！ふんわりやわらかマヨ鶏メニュー</h2>

肉だねにマヨネーズを混ぜ込むことで、ふんわりやわらかな食感に仕上がります。コクのある味噌マヨ味から、切り干し大根やはちみつをプラスしてアレンジしたものなど、人気のマヨ鶏レシピを集めました！



&nbsp;<h3>コクとうま味たっぷりで冷めても美味しい！味噌マヨ味の鶏つくね</h3>

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マヨネーズと味噌を合わせて、コクとうま味たっぷりの美味しさに仕上げた一品。調味料の分量はすべて大さじ1、材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピです。冷めてもやわらかいままなので、お弁当のおかずにもぴったり♪

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/224263">冷めても美味しい♪ふわふわ♪『味噌マヨ☆鶏つくね』</a>

&nbsp;<h3>調理の手間をカット！切り干し大根で作るふわふわ鶏つくね</h3>

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玉ねぎの代わりに切り干し大根を使うことで、みじん切りにする手間が省けます。切り干し大根の甘みを活かした、いつもとひと味違うつくねが完成♪　水分が保たれているので、冷めても温め直しても美味しくいただけます。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/374521">切り干し大根の鶏つくね【#作り置き#お弁当#糖質OFF】</a>

&nbsp;<h3>青じそのさわやかな香りがアクセントに♪鶏むね肉のしそつくね</h3>

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鶏むね肉を包丁でたたき、マヨネーズ、鶏がらスープの素、塩こしょうを加えることで、うま味の効いた味わいに。ちぎった青じそを混ぜ込んで、さわやかな香りの鶏つくねに仕上げます。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです！

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/377214">むね肉deうま塩しそつくね【#作り置き#下味冷凍#お弁当】</a>

&nbsp;<h3>まろやかな甘みが食欲をそそる！鶏むね肉のハニーマヨから揚げ</h3>

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マヨネーズの効果でふんわりやわらかく、さらにはちみつと合わせることでまろやかなコクが美味しいから揚げに！　味付けがマイルドなので、お好みでケチャップや粒マスタードを付けても◎。鶏むね肉を刻む工程は、フードプロセッサーを使うとラクちんです♪

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/291559">鶏むね肉のハニーマヨから揚げ【作り置き】</a>


 
使い道たくさん！　Nadiaのマヨネーズページは<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA">こちら</a>

 
マヨネーズを使って料理の幅を広げよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2731">・マヨネーズと合わせて焼いたら完成！こんがり香る「マヨ焼き」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2734">・コクとうま味アップ！マヨネーズで炒める「マヨソテー」</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2732">・マヨネーズとお好みの調味料で和えるだけ！簡単「マヨサラダ」</a>


 

<a href="https://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/tokushu/mayonnaise_day/?utm_source=nadia&utm_medium=banner&utm_campaign=2020-mayoday&utm_content=0220-0318-nadia-nadia_column-nadia-mayodori-mayonnaisemagic&utm_term=tak-mayoday" target="_blank" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5108eb71f7a7.jpg
" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：キユーピー株式会社

マヨネーズでいつもの鶏肉がもっと美味しく！「マヨ鶏」

お手頃価格で使い勝手のいい「ひき肉」は、毎日のご飯づくりに大活躍してくれるお助け食材。今回は、豚ひき肉、鶏ひき肉、合いびき肉の種類別に、それぞれの特徴を活かしたおすすめレシピをご紹介します♪　食べごたえばっちりの豚ひき肉、さっぱりヘルシーな鶏ひき肉、コクとうま味たっぷりの合いびき肉。作りたい料理に合わせて美味しく使い分けたら、いつものメニューがワンランクアップしますよ！

【目次】 
<a href="#heading01">1.ジューシーな食感が魅力！【豚ひき肉】のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.さっぱり味でヘルシー♪【鶏ひき肉】のレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.コクとうま味たっぷり！【合いびき肉】のレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.ジューシーな食感が魅力！【豚ひき肉】のレシピ</h2>


味にしっかりとコクがありジューシーな口当たりで、食べごたえばっちりの「豚ひき肉」。ピリッと辛い担々麺風のスープや、キャベツ入りのメンチカツなど、食欲をそそるレシピをご紹介します。




&nbsp;<h3>コスパ抜群の人気レシピ！もやしと豆腐の担々麺風スープ</h3>

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お鍋に材料とスープを入れて煮るだけの簡単レシピ♪　豚ひき肉、もやし、豆腐をメインに、えのきとにらを加えたボリューム満点のスープです。豆乳と豆板醤を組み合わせた、担々麺風のピリ辛スープが食欲をそそります。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/238395">重ねて煮るだけ♪『もやしと豆腐のうま辛♡担々スープ』</a>


&nbsp;<h3>かつお節で美味しさアップ♪春キャベツのポークメンチカツ</h3>

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しっかり食感の豚ひき肉と、やわらかな春キャベツで作るポークメンチカツ。味の決め手は、たねに混ぜ込んだかつお節！　カレー粉を少量加えておくことで、豚肉特有の臭みを抑えられますよ。


●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/137866">春キャベツでポークメンチカツ</a>


&nbsp;<h3>トロトロの大根がたまらない！ビールがすすむ麻婆大根</h3>

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中華料理の人気メニュー「麻婆豆腐」の豆腐の代わりに、大根を使ったレシピです。大根は真ん中よりも上の、甘くてやわらかい部分を使いましょう。食欲をそそるピリ辛味で、ご飯もビールもすすみます♪


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/373474">とろける！麻婆だいこん。野菜たっぷりの中華おかず♪</a>


&nbsp;<h3>おうちで簡単！野菜たっぷりビビンバ</h3>

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たっぷりのナムルとひき肉、卵黄を混ぜていただく基本のビビンバ。ごま油の香りが食欲をそそります。ナムルは作り置きができるので、冷蔵庫にストックしておくと食べたいときにすぐ作れますよ。

●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/270162">野菜たっぷりビビンバ</a>
&nbsp;<h3>家族が喜ぶ人気パスタ！生トマトで作るミートソース</h3>

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生トマトを使って作る甘くてコクのあるミートソースは、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンなどの野菜がたっぷり！　細かく刻んで使うので、野菜が苦手なお子さんにも食べやすい一品です。パンにのせたりドリアにしたり、使い道もいろいろ♪


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/365095">野菜嫌いでもおかわり続出♡愛情たっぷりの手作りミートソース</a>



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<h2 id="heading02">2.さっぱり味でヘルシー♪【鶏ひき肉】のレシピ</h2>


ひき肉の中でもさっぱりと淡白な味わいの「鶏ひき肉」は、和食との相性抜群！　大葉が香る鶏つくねや、豆腐入りのしゅうまいなど、ヘルシーなレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも大人気！大葉がさわやかな鶏つくね</h3>

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大葉の香りがさわやかな鶏つくねは冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり。美味しく作るコツは、鶏ひき肉と調味料をしっかり混ぜ合わせること。酒と砂糖の効果でふんわりしっとり仕上がります。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/130687">大葉たっぷり、鶏つくね。</a>



&nbsp;<h3>ジューシーな食感でごちそう級に美味しい！絶品鶏そぼろ</h3>

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すべての材料を鍋に入れてから火にかけ、菜箸を多めに使って混ぜながら、じっくりと炒める鶏そぼろ。ポイントをしっかり守って作るだけで、ちょっとしたごちそうに！　鶏もも肉のひき肉を使うのがおすすめです。


●こじまぽん助さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/385933">プロ直伝！ご馳走級に旨い！超絶ジューシー鶏そぼろ</a>



&nbsp;<h3>ふわふわの揚げたてをどうぞ♪鶏ひき肉とはんぺんのナゲット</h3>

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鶏ひき肉とはんぺんを組み合わせたナゲットは、ふわっふわの食感が魅力。材料をポリ袋に入れてよく揉み、袋の端を切って絞り出すと、素早く簡単に成形できますよ♪　風味豊かな手作りバーベキューソースも絶品！


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/375377">はんぺんと鶏ひき肉のフワフワナゲット</a>



&nbsp;<h3>3ステップで手軽に作れる！鶏だんごと白菜のスープ</h3>

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鶏のうま味が染み出したスープとほんのり甘い白菜、スープをしっかり吸い込んだ春雨。やさしい味わいで食べごたえもばっちりの一品です。白菜に鶏だんごのたねを重ねて煮るので別茹でする手間もなく、簡単に作れます！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/210499">重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』</a>


&nbsp;<h3>豆腐入りであっさりヘルシー♪夜食にもおすすめの鶏しゅうまい</h3>

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鶏ひき肉に木綿豆腐を加え、あっさりとした味わいに仕上げた鶏しゅうまい。蒸し器を使わずレンジで5分加熱するだけで、ふわふわ食感のしゅうまいに♪　ヘルシーで胃腸に優しく、夜食にもおすすめの一品です。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113145">レンジで作る・ふわふわ鶏シューマイ</a>







&nbsp;
<h2 id="heading03">3.コクとうま味たっぷり！【合いびき肉】のレシピ</h2>


コクのある豚肉とうま味たっぷりの牛肉、2つのお肉の良いところを兼ね備えた「合いびき肉」。みんな大好きなハンバーグやお弁当にうれしいコロッケなど、人気のレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>ボリューム満点の人気レシピ！ふんわり卵のひき肉あんかけ</h3>

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材料は2つだけ、卵と合いびき肉で作るボリューム満点のおかず。豆板醤は混ぜる前にフライパンで炒めると、風味が良くなり辛味がアップ！　卵は水溶き片栗粉を加えておくことで、ふんわりとした炒り卵に仕上がります。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/241829">ふわふわたまごのひき肉あんかけ。</a>


&nbsp;<h3>コンソメ水が美味しさの秘密。ふわっとジューシーなハンバーグ</h3>

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ぬるま湯にコンソメ粉末を溶かしてから冷ました「コンソメ水」をハンバーグのたねに振りかけ、しっかり捏ねるのがポイント。うま味をたっぷり吸い込んだ肉だねで作る、ふわっとジューシーなハンバーグは絶品です♪


●JUNA（神田智美）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26433/recipe/131535">ツルピカふわふわハンバーグ</a>



&nbsp;<h3>お弁当にもぴったりの時短レシピ♪レンジでらくちんコロッケ</h3>

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何かと手間のかかるコロッケづくりですが、じゃがいもを茹でる、玉ねぎやひき肉を炒めるという2つの工程をレンジで時短！　火を使うのは揚げるときだけでOKといううれしいレシピです。ほのかな甘味があとを引く美味しさ♪


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113687">らくらくコロッケ</a>




&nbsp;<h3>パルミジャーノが香る！じゃがいもとひき肉のクリームグラタン</h3>

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削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノで風味良く仕上げる、ぜいたくな味わいのグラタン。材料を炒めるときに小麦粉を絡めるのでダマになりにくく、クリーミーな口当たりに仕上がります。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139638">簡単！ジャガイモとひき肉のクリームグラタン</a>




&nbsp;<h3>炒めるだけで簡単♪作り置きにも便利なドライカレー</h3>

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フライパンで材料を炒め、カレー粉などの調味料を加えるだけであっという間にドライカレーが完成♪　合いびき肉を湯通しして余分な脂を抜くことで、冷めても美味しくいただけます。マイルドな味付けが、子どもにも大人にも愛される秘訣。


●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302439">作り置きたい！炒めるだけのドライカレー</a>







 
ひき肉×野菜レシピも参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2644">・冷蔵庫の定番食材使いまわし！じゃがいも×ひき肉のレシピバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2729">・コスパ最強！【白菜×ひき肉】の大満足おかず15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2648">・【大根×ひき肉】の絶品レシピ｜節約にも役立つ最強おかず15選</a>

【ひき肉】のおすすめレシピ15選｜豚・鶏・合いびきを美味しく使い分けよう♪

鶏肉料理の代表格、甘辛いたれが絡んだジューシーな照り焼きは、みんな大好きな定番のおかず♪　そんな照り焼きチキンの美味しいレシピをご紹介します。Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5から、むね肉やひき肉で作る照り焼きまでバリエーション豊富にご紹介。ご飯やお弁当のおかずにぴったりな照り焼きレシピを、ぜひお試しください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.いろいろな照り焼き大集合♪Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5 </a> 
<a href="#heading02">2.ヘルシーに食べる！さっぱりむね肉・ささみの照り焼き</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当にも！ひき肉で作る照り焼きつくねバリエ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.いろいろな照り焼き大集合♪Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5 </h2>


Nadiaには照り焼きレシピもたくさん。その中でも特に人気のあるレシピ、厳選5点をご紹介します！　基本の照り焼きから、ちょっとひと手間加えたものまで、いろいろな照り焼きがランクイン。Nadiaが自信を持っておすすめする、美味しさにハズレなしの鉄板レシピです。

&nbsp;<h3>ねぎたっぷり♪鈴木美鈴さんの鶏もも肉のうま辛チキン</h3>

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素揚げした鶏もも肉にたれとねぎを絡めるだけ！　冷めても美味しいからお弁当や作り置きにも。たっぷりのねぎと甘辛だれでご飯がどんどんすすむ、お手軽メインおかずです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/252378">鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】</a>

&nbsp;<h3>酸味と甘辛味の黄金比！Ｙｕｕさんの鶏の梅しそ照り焼き</h3>

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いつもの照り焼きに梅しその風味をプラスして脱マンネリ！　青じそは、火を止めてから加えると香りが飛ばずに風味が引き立ちます。こってりしがちな照り焼きですが梅しそのおかげであと味がさっぱりするので、食欲の落ちがちな夏場にもおすすめです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/281599">鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】</a>

  

&nbsp;<h3>ポン酢でお手軽♪たっきーママさんの鶏むね肉のポン酢照り焼き </h3>

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使う調味料はポン酢と砂糖だけのお手軽照り焼きレシピ。パサつきがちな鶏むね肉は、そぎ切りにして砂糖を揉み込めば、やわらかジューシーな仕上がりに。片栗粉をまぶしてから焼くのは鶏むね肉をしっとり仕上げる基本テクニックです。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117112">柔らか～い♪鶏むね肉のポン酢照り焼き</a>

&nbsp;<h3>調理はオーブンにおまかせ♪まこりんとペン子さんの鶏もも肉の照り焼き</h3>

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朝鶏もも肉に調味料を漬け込んでおけば、あとは夕食時にオーブンで焼くだけ！　焼いている間はほかの料理に取り掛かれるので、オーブン料理は実は時短にもお役立ちなんです。野菜も一緒にオーブンで焼けば、副菜も一緒に作れちゃう♪


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369729">簡単！漬けて焼くだけ＊鶏もも肉の照り焼き</a>

&nbsp;<h3>動画あり！筋肉料理人さんのしっとり仕上がる鶏むね肉の照り焼き</h3>

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パサつきがちな鶏むね肉は、叩いてから調味料を揉み込めば、しっとりやわらかな仕上がりに。じっくり蒸し焼きにすることで、肉のうま味を逃しません。一味唐辛子や山椒粉など、お好みの薬味を添えて。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126954">鶏むね肉の照り焼き</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ヘルシーに食べる！さっぱりむね肉・ささみの照り焼き</h2>


照り焼きは美味しいけれど、砂糖をたっぷり使うしもも肉はちょっとカロリーが気になる…。そんな時はヘルシーなお肉の代表、鶏むね肉とささみにおまかせ♪　パサつきがちな鶏むね肉やささみを、しっとりやわらかく仕上げた人気の照り焼きレシピを集めました。


&nbsp;<h3>なんと390kcal！鶏むね肉を生地にした、とろ～りチーズの照り焼きチキンピザ</h3>

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鶏むね肉1枚を生地にした、新感覚の照り焼きチキンピザ！　低糖質でたんぱく質がしっかり摂れるダイエット中にもうれしいメニューです。生地になる鶏むね肉はしっかり叩いて伸ばすから、やわらかく仕上がります。簡単照り焼きソースを使い、マヨネーズ、チーズ、海苔などを加えてコクのあるしっかり味に。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/367430">低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ</a>
  
 
&nbsp;<h3>しっとり・やわらか・ヘルシー！鶏むね肉の黒酢照り焼き</h3>

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鶏むね肉にマヨネーズを揉み込んで、パサつき防止！　しっとりやわらかい鶏むね肉に、黒酢ベースの照り焼きタレが絡んで、さっぱり食べられます。片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがよく絡み、少なめ調味料でも美味しくいただけます♪


●tomokeetaitoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381311">マヨ効果で柔らか美味しい♡鶏むね肉の黒酢照り焼き</a>

&nbsp;<h3>お弁当のおかずに♪ささみのしそチーズはさみ照り焼き</h3>

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開いたささみに大葉とスライスチーズを挟んで、照り焼きに。チーズと照り焼きのコクがあっさりしたささみにベストマッチ。しっかり味がついているので、お弁当のおかずにも最適ですよ♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/331461">ささ身のしそチーズはさみ照り焼き【#作り置き #お弁当】</a>

&nbsp;<h3>にんにくが食欲をそそる！鶏むね肉の唐揚げ照り焼き</h3>

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少なめの油で揚げ焼きにした唐揚げに、しめじ入りの甘辛いたれを絡めたレシピ。小さめサイズなので食べやすく冷めても美味しいから、作り置きにもお弁当のおかずにも大活躍です♪　


●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/252446">【作りおき】鶏むねから揚げの照焼き</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキれんこんとしっとりささみの味噌照り炒め</h3>

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ひと口大に切ったささみとれんこんを蒸し焼きにしたら調味料をまぶして照り焼き仕上げに。白味噌とみりんで味付けした味噌照り焼きは、コクがあり優しい甘さ。淡白なささみによく合います。


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102417">ささみと蓮根の味噌照り炒め</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.お弁当にも！ひき肉で作る照り焼きつくねバリエ</h2>


照り焼きたれが絡んだつくねは、お子さまにも大人気。おかずに、お弁当にと大活躍するメニューです。そんな照り焼きつくねはいろんなバリエーションを知っておいて損はナシ。ぜひお試しを！


&nbsp;<h3>包丁不要！しそチーズつくねのポン酢照り焼き</h3>

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ポリ袋に鶏ひき肉・青じそ・粉チーズ・調味料を入れて揉めば、つくねのたねのできあがり！　大葉も手でちぎれば、包丁なしで作れちゃいます。チーズ入りで濃厚な風味ですが、ポン酢で味付けするのであと味はさっぱり。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/330068">しそチーズつくねのポン酢照り焼き【#作り置き #お弁当</a>

&nbsp;<h3>しょうがであと味すっきり！居酒屋風照り焼きつくね</h3>

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つくねは卵としょうが入りでふわふわ、しっとり。小判型にまとめて焼いてたれを絡めたら串を刺して並べて居酒屋さん風♪　シンプルなつくねはまとめて作って冷凍もできるので、お弁当のおかずにも活用できます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/370743">居酒屋風☆鶏つくね照り焼き【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h3>ふわっと食感が絶品！れんこん入り照り焼き鶏つくね</h3>

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つくねの中にはみじん切りのれんこんとすりおろし山いもがたっぷり♪　ひき肉料理は含まれている水分の量で食感が決まるので、こねていてかたさを感じたら山いもや酒の量で調整を。冷めてもやわらかいふわふつくねに甘辛いたれが絡んだたまらない美味しさです♪


●suzuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31590/recipe/354342">何個も食べたい✩ふわふわ鶏つくね</a>

  

 &nbsp;<h3>豆腐入りでふわふわ♪照り焼き鶏バーグ</h3>

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鶏ひき肉に豆腐、ひじき、枝豆などの具材をたっぷり加えた鶏バーグ。豆腐入りのふわっとしたたねは、低カロリーで高たんぱくだからダイエット中の方にもおすすめ。1品でたくさんの具材が食べられる栄養満点のメニューです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/242124">ひじき＆豆腐入り！照り焼き鶏バーグ</a>

&nbsp;<h3>どーんと大きい！鶏ひき肉の照り焼き月見つくね</h3>

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200gの鶏ひき肉を、ひとつのつくねに！　電子レンジを上手に使えば、大きなつくねでも中までしっかり加熱できます。照り焼きだれをたっぷりかけた上に卵黄をのせて、月見風にして食べましょう♪


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/357352">おっきなテリヤキ月見つくね。</a>

&nbsp;

美味しい鶏肉料理をとことん研究！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1930">・本当に美味しいレンジで作れるしっとり蒸し鶏｜何度も作りたい定番レシピVol.3</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/91">・本当に美味しいチキンステーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.90</a>

鶏肉×甘辛味の最強タッグ！むね肉・もも肉・ひき肉で作る照り焼きチキンバリエ15選

日本の洋食メニューの中でもダントツ人気のハンバーグ。その魅力は何と言っても、口の中でほどける肉の食感とうま味たっぷりのあふれ出る肉汁！　大人から子どもまでみんなが大好きなハンバーグですが、焼き上がりがかたい、同じような味付けばかり…などのお悩みも。今回は、肉汁たっぷりの基本のハンバーグから、ソースや混ぜ込む具材によっていろいろなバリエで楽しめるハンバーグまで、脱・ワンパターンを叶えるレシピをご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</a> 
<a href="#heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</h2>


家で作るハンバーグは、ソース×ケチャップのソースかおろしポン酢が定番だけど、いつも同じじゃつまらない！　ちょっと気分を変えたいときに試してみたい、ソースのバリエを集めました。照り焼きソースや具だくさんのあんかけ、お店で食べるようなデミグラスソースなど、簡単なのに本格的な美味しさを追及したレシピが満載です♪


&nbsp;<h3>まずは基本のケチャップ×ソースで。肉汁溢れる焼き方解説も！</h3>

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お店で食べるような肉汁たっぷりのハンバーグがおうちで楽しめる、基本のレシピ。ふんわりジューシーに仕上げる焼き方の解説も付いたレシピです。ソース×ケチャップで作る定番ソースも、赤ワインを加えることで味にぐっと深みが増します。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158338">基本のハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>甘辛味でご飯が進む、照り焼きソースのハンバーグ</h3>

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バターのコクが効いた甘辛味の照り焼きソースを、豆腐入りのふんわりハンバーグにたっぷり。さらに温泉卵をプラスすれば、ご飯との相性は抜群！　最初は照り焼きソースだけ、次は卵も絡めて…と、味の変化も楽しみながら食べられます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a>

&nbsp;<h3>たっぷりきのこの和風あんかけハンバーグ</h3>

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しょうがの風味が効いたきのこのあんがかかった和風ハンバーグ。あんかけのベースはめんつゆを使うので、味付けも簡単！　仕上げに大根おろしをたっぷり添えれば、「ハンバーグはちょっと重い…」という暑い時期にもさっぱりと食べられます。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134093">豆腐とおから入り和風ハンバーグ、きのこあんかけ</a>

&nbsp;<h3>人気料理をひとつに合体！ホワイトソースの煮込みハンバーグ</h3>

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人気のおうち洋食2大メニュー、ホワイトシチューとハンバーグのいいとこどり！　ホワイトソースで煮込んだあと、コクのあるチーズをのせて香ばしく焼き色を付けます。リッチな風味で新鮮な美味しさ！


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/146738">ハンバーグのクリーム煮</a>

 

 

&nbsp;<h3>トロ〜リこくうま！簡単本格デミグラスソース</h3>

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ハンバーグを焼いた後のうま味たっぷりの肉汁を使って、お店みたいな美味しいデミグラスソースが簡単に作れるレシピ。調味料を合わせて煮詰める時にゼラチンを加えると、トロっとなめらかな本格派の味になりますよ。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115169">簡単デミグラスソースハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>フレッシュトマトで！爽やかトマトソース</h3>

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フレッシュトマトをたっぷり使ったソースで煮込んだ、夏にぴったりのハンバーグ。おくらやヤングコーンなどの夏野菜をハンバーグにも練り込んで、栄養バランスもばっちり整うヘルシーレシピです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/308325">＊夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み＊</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎのうま味が濃い、味わい深いオニオンソース</h3>

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すりおろした玉ねぎをじっくり煮詰めた、甘味とうま味が凝縮した醤油ベースのオニオンソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキのソースとしても使えます♪


●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/367761">絶品！簡単！本格！ビストロ味のオニオンソース</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</h2>


肉汁たっぷりのハンバーグは美味しいけれど、油分やカロリーがちょっと気になるという方も多いはず。そんな方のために、ひき肉の一部をほかの食材と入れ替えてヘルシーに仕上げたハンバーグをご紹介します！　れんこんやもやし、豆腐など、ひと工夫でぐっとカロリーダウンできてしかも節約にもつながる、一石二鳥レシピが満載です♪


&nbsp;<h3>ボリューム満点！体が喜ぶ豆腐ハンバーグ</h3>

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ひき肉に対して豆腐の割合は約半分！　ふわふわの焼き上がりで、ジューシーさも文句なしのヘルシーハンバーグです。ひき肉100％のハンバーグよりも、こっちの方が好きになってしまうかも!? 


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a>

&nbsp;<h3>食費もカロリーもカットできる、もやしと鶏肉のハンバーグ</h3>

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さっぱりとした味わいの鶏肉に、もやしをたっぷり混ぜ込んで焼いたお腹もお財布も大満足なハンバーグです。もやしを入れることでカサ増しにもなりますが、パサつきがちな鶏肉をしっとりと焼き上げる効果も。冷めてもやわらかく、しっかりとした甘辛の味付けなので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/227212">節約☆もやし入り鶏ひき肉ハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>優しいだしの香りが美味しい！和風煮込みハンバーグ</h3>

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ふんわり食感のハンバーグと、歯ごたえのあるれんこんやさつまいものコントラストが楽しい、だしの風味が効いた和風煮込みハンバーグです。ハンバーグのつなぎにはだし汁に浸したお麩を使うことで、風味も良くなりやわらかな食感が生まれます。慣れ親しんだ優しい味わいで、ホッコリしたひと時を。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145958">お麩でヘルシー＆ふわふわ！和風煮込みハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>切って混ぜるだけ！玉ねぎ不要のれんこんハンバーグ</h3>

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れんこんのシャキッとした歯ざわりが生きた、ふわモチ食感のハンバーグです。みじん切りとすりおろしたれんこんがカサ増しとつなぎの役割を果たすので、玉ねぎをみじん切りにしたり炒めたりする手間も冷ます時間も不要！　ビタミンCやポリフェノールも含んでいるので、風邪予防や疲労回復にも◎。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115812">材料3つで!シャキシャキ蓮根とおろしポン酢のハンバーグ</a>

 

 

&nbsp;<h3>食物繊維がたっぷり摂れる、おからのハンバーグ</h3>

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おからが苦手なお子さんでも食べやすい、やわらかな食感のハンバーグです。おからには、お腹の掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり含まれているうえ、カルシウムも豊富。最近ちょっと食べすぎだなと思ったときのリセットメニューとしてもおすすめです♪


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128253">おから豆腐ハンバーグ 大葉おろしポン酢</a>



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<h2 id="heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</h2>


たっぷりお肉と一緒に食べたい野菜のおかず。彩りが良く栄養バランスを整えるためにも、美味しい付け合わせのレシピもいくつか知っておきたいですよね。今回は、ハンバーグの付け合わせにぴったりのにんじんのグラッセ、ポテト、茹でブロッコリーを、手軽に美味しく作る方法をご紹介します。


&nbsp;<h3>色鮮やかで甘〜い、にんじんグラッセ</h3>

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ハンバーグの付け合わせに欠かせない、ツヤツヤで甘いにんじんグラッセのレシピです。砂糖とバター、少量の水でじっくりと煮ていくことで、にんじんのうま味が引き出されます。にんじんが苦手なお子さんでもこれなら食べてくれるかも？


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207021">人参グラッセ～カフェ店長直伝です</a>

&nbsp;<h3>外はカリッ！中はホクホクのベイクドポテト</h3>

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ハンバーグのお供にあると嬉しい、お店みたいなベイクドポテト。じゃがいもを切ってオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼くだけと、作り方もとっても簡単。焼いている間にハンバーグを作れるので、時短にもなりますよ。


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125023">揚げないからヘルシー♪ベイクドポテト♡お好きな味で♥︎</a>

&nbsp;<h3>茹でるより簡単で美味しい、野菜の味が生きる蒸し野菜</h3>

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付け合わせにするだけの少しの野菜、たっぷりのお湯で茹でるのは大変。そんな時は少量のお湯と油、塩であっという間にできあがる蒸し野菜がおすすめ。短時間で蒸し上がるので、野菜の食感や栄養素もしっかりキープ。水にさらさず冷ますことで、野菜の甘みもしっかり感じられます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/291894">【即効！蒸し野菜】ブロッコリー編</a>

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美味しい洋食をおうちで楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1777">・定番レシピからおしゃれアレンジまで！おいしいオムライスのレシピバリエ15選</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1704">・ドリア、グラタン、パスタにも！トマトソースを使ったレシピ15選</a>

みんな大好き！美味しく作れるハンバーグレシピ＆ソースバリエ15選

寒いこの時期に、食べたくなるあんかけ料理。最後まで温かいだけでなく、とろ〜り食感で口当たりが良いので食べやすく、なんと言っても優しい味なので心も癒されますね。あんかけ料理はなにかと手間がかかるイメージがありますが、あんだけ作り置きにしておけば、あとはいつもの料理にサッとかけるだけ♪　手間いらずで簡単にあんかけ料理ができあがります。

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます。そんな便利な作り置きおかずをご紹介していくこの連載。



●今までの作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>


今回は寒さが増すこの時期にオススメのあんかけ料理。とろ〜り優しい味わいが体に染み渡る美味しさです。手間のかかるイメージのあんかけ料理ですが、あんだけ作り置きしておけば温めていつもの料理にかけるだけ。


今回は、ヘルシーでさっぱりとした仕上がりになる鶏ひき肉を使ったそぼろあんです。鶏肉のうま味もきいたほっこり味を楽しめます。



&nbsp;<h2>基本の鶏そぼろあんの作り方</h2>

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生姜がきいた優しい味わいの鶏そぼろあんの作り方をご紹介します。鍋に材料を入れて煮込み、とろみをつけるだけなので簡単にできますよ！


【材料・作りやすい分量】 
A　鶏ひき肉　250g 
A　砂糖　小さじ3 
A　酒・みりん　各大さじ1 
A　醤油　大さじ2 
A　水　400ml 
A　鶏がらスープの素・生姜(すりおろし)　各小さじ1 
B　片栗粉　大さじ1 
B　水　大さじ1


【作り方（調理時間5分）】 
1．Aを鍋に入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながら鶏ひき肉の色が変わるまで火を通す。 
Bを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。


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2．1を強火にかけ、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、ヘラで絶えず混ぜながらとろみがついたら中火で2分煮る。


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【コツ・ポイント】 
・片栗粉はすぐに沈殿してしまうため、鍋に入れる直前に水溶き片栗粉をもう一度混ぜ合わせてから入れるようにしてください。 
・水溶き片栗粉を加えたら、とろみがつくまでは絶えず混ぜてください。絶えず混ぜていないとダマになる原因となります。 
・とろみがついたら2分ほど煮る事で、冷めてもとろみが持続してくれます。


【保存方法・保存期間の目安】 
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371428">やさしい味の鶏そぼろあん【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h2>かけるだけで本格風！鶏そぼろあんの作り置き活用レシピ</h2>


そぼろあんさえ作っておけば、いつもの料理にプラスするだけで贅沢感アップ。鶏そぼろの優しい味わいとマッチするおすすめレシピ2品の紹介です。


&nbsp;<h3>とろ～りふわふわ♪鶏そぼろあんかけのふわふわ卵丼</h3>

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優しい味の鶏そぼろあんと、ふわふわの卵が相まって口当たりもよく、とても食べやすい丼物です。あっという間にできるので、お昼ごはんにも。


【主な材料】 
鶏そぼろあん 
卵 
ご飯 
大葉



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371431">鶏そぼろあんかけのふわふわ卵丼【アレンジ】</a>

&nbsp;<h3>寒い日の夕飯おかずに。豆腐の鶏そぼろあん</h3>

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温めた豆腐に優しい味の鶏そぼろあんをかけるだけなのに、心も身体もホッと温まるおかずに早変わり♪　ご飯おかずはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。身体に優しいおつまみでダイエット中の方にも安心ですね。


【主な材料】 
鶏そぼろあん 
豆腐 
大葉



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371434">豆腐の鶏そぼろあんかけ【アレンジ】</a>


鶏そぼろあんを作り置きにしておくだけで、あっという間に夕飯の一品が完成します。この冬は、温かいあんかけ料理で心も身体もぽっかぽか。ぜひ作り置きおかずのレパートリーに入れてみてはいかがでしょうか。


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もっと鶏ひき肉を活用しよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/article/1611">・定番作り置きレシピに決定！「塩そぼろ」がやみつき&アレンジ自在でスゴすぎる！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1944">・節約食材、鶏ひき肉活用レシピ！パサつかない、ボリュームたっぷりの人気おかず14選</a>

【作り置き連載Vol.10】卵や豆腐にかけておいしい！鶏そぼろあんの作り置きレシピ

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

おしゃれなカフェランチとして人気を博し、今やコンビニやお弁当チェーンでも目にする「ガパオライス」。エキゾチックな美味しさで、「暑くなると食べたくなる！」という人も多いのでは？
ガパオライスの元になっている「カウ パッ ガパオ ガイ」はタイの家庭料理で、鶏肉とバジルが入った炒めご飯のこと。お野菜たっぷりでボリューミー、夏にぴったりのメニューなんです。今回は基本のレシピのほか、和風アレンジなど人気のアレンジレシピをご紹介します！


<a href="#heading01">1. スイートバジルでもOK！タイ料理の定番「ガパオライス」の作り方</a> 
<a href="#heading02">2. 女性に嬉しい！お野菜多めのヘルシーなガパオライスレシピ</a> 
<a href="#heading03">3. おしゃれに、手軽に！アレンジ自在のガパオライスバリエーション</a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. スイートバジルでもOK！タイ料理の定番「ガパオライス」の作り方
</h2>


まずは、オリジナルのタイ料理「カウ パッ ガパオ ガイ」の作り方にそったレシピをご紹介。ガパオ（＝ホーリーバジル）はバジルの一種ですが、日本では手に入りにくいため、ふだん使っているバジル（＝スイートバジル）でOK。簡単な手順で、本格的なタイ料理が味わえますよ♪


&nbsp;<h3>フライパンで炒めるだけ！ 簡単だけど本格派のガパオライス</h3>

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緑と赤のピーマンがたっぷり入った、夏らしい色合いのガパオライス。香ばしく炒めたひき肉とナンプラーの香りが食欲をそそります♪　オイスターソースでコクをプラスして。


●いがらしかな＊農家のレシピ帳さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/211359">炒めるだけで簡単＆本格的！ガパオライス</a>

&nbsp;<h3>ナンプラーなしで作る、たっぷり野菜のお手軽ガパオライス</h3>

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市販のミックスソルトを使った、簡単だけど美味しいガパオライス。野菜とひき肉を炒め、アジアンミックスソルト、砂糖、酒、みりんで味付けします。仕上げにお好みで、パクチーなどの香菜をそえても◎。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/172261">たっぷり夏野菜の、簡単！ガパオライス</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2. 女性に嬉しい！お野菜多めのヘルシーなガパオライスレシピ
</h2>


「ガパオライス」はタイの一般的な家庭料理なので、家によってその作り方もさまざま。基本をマスターしたら、自分好みにアレンジして楽しみましょう！　ダイエット中の人にうれしい「低カロリーレシピ」、夏バテ対策としても有効な「野菜たっぷりレシピ」など、ヘルシーなアレンジをご紹介します。


&nbsp;<h3>食べ応えばっちり、でもカロリーは控えめ。お豆腐入りガパオライス</h3>

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肉の半分を木綿豆腐に置き換えた、カロリー控えめのヘルシーなレシピ。豆腐の水気をしっかり絞ってひき肉と一緒に炒めることでお豆腐がお肉に変身！？　食べ応えたっぷりの、大満足ごはんです。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/145829">豆腐でヘルシー☆ガパオライス</a>

 

 


&nbsp;<h3>しっかり歯ごたえ＆まったりアボカドが絶妙にマッチ！根菜たっぷりガパオ</h3>

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レンコン、ゴボウなどの根菜の歯ごたえと、まったりやわらかなアボカドの食感が楽しいガパオ。食物繊維とビタミンがたっぷりの、美容にもうれしいアレンジレシピです。具材のまとまりをよくするため味付け直前に片栗粉を入れるのがポイント。


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/112001">根菜とアボカドのガパオライス</a>

&nbsp;<h3>夏休みランチの献立に！ 子供も食べやすい、マイルドなガパオライス</h3>

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ひじきと枝豆でビタミン・ミネラル・食物繊維をプラスした、栄養バランス満点のレシピです。バジルの代わりに青じそを使い、唐辛子を抜いているので、辛いのが苦手な人でも美味しく食べられる仕上がりに。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/114636">ひじきと枝豆のガパオ</a>

 

 


&nbsp;<h3>水戻し不要で簡単！高野豆腐とタケノコのガパオライス</h3>

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お豆腐の栄養をぎゅっと凝縮した高野豆腐を使ったガパオライス。お肉は使わず低カロリー、ビタミンやミネラルはたっぷりのヘルシーなレシピです。高野豆腐は戻さずそのまま使うので、時間がないときでもパッと作れますよ♡


●宮沢史絵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/113637">高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス☆</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキのキャベツが美味しい！胃腸に優しいガパオライス</h3>

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パプリカ、タマネギなどの定番具材に加えて、キャベツをたっぷり使ったガパオライス。キャベツに含まれるビタミンが胃腸を整えてくれます。雑穀ごはんでよりヘルシーに、歯ごたえ良く仕上がります。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112250">たっぷりきゃべつのガパオライス</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. おしゃれに、手軽に！アレンジ自在のガパオライスバリエーション
</h2>


バジルやパプリカの彩りが、見た目にも楽しいガパオライス。ボリュームもあるので、パーティやおもてなしにもおすすめです♪　食べやすくきれいに飾り付けるごちそうガパオや、味噌を使った和風アレンジなど、いろいろなシーンで活躍するアレンジレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>おもてなしにも！ほんのりハーブが香る、ジャスミン米のガパオライス</h3>

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タイ米の一種である「ジャスミン米」とキヌアを一緒に炊き、レタスにのせて具材を盛り付けた、見た目も可愛いガパオライス。レタスを巻いてそのまま食べられるので、パーティ料理としてもオススメです！


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/155479">みんなでワイワイ！ガパオライス</a>

&nbsp;<h3>バジルの香りがさわやかな、お味噌仕立ての和風ガパオライス</h3>

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ナンプラーの代わりに味噌と醤油を使って、和風に仕上げたガパオライス。ショウガ、ニンニク、長ネギの香味野菜とバジルの香りが、食欲をそそります。目玉焼きはトロリとした半熟でも、カリカリに焼いても◎。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/272126">和風ガパオライス</a>

&nbsp;<h3>鶏もも肉でボリューム満点！お弁当にもぴったりのガパオライス</h3>

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ひき肉ではなく大きめにカットした鶏もも肉を使った、食べ応えバッチリのガパオライス。鶏肉は塩コショウ、酒で下味を付けてから炒めます。お弁当でさっぱり食べたいときは、ナンプラーは少量ずつ加えて調節を。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/262275">おうちカフェの定番！鶏もも肉でガパオライス♡</a>

 

 


&nbsp;<h3>朝ごはんメニューにも！ ホットプレートで作る、野菜たっぷりお豆腐ガパオ</h3>

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ホットプレートの半分で具材を炒め、半分で目玉焼きを作るお手軽ガパオです。大葉とお豆腐でさっぱり仕上げなので、朝ごはんにもぴったり。最後までアツアツで食べられるのもうれしい！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130898">朝ご飯にも。野菜たっぷり！お豆腐ガパオ</a>

&nbsp;<h3>おうちにある具材と調味料でOK！ ガパオライス風の野菜炒めごはん</h3>

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「ガパオライスが食べたいけど、バジルやナンプラーがない！」そんな時におうちにある材料で作る、ガパオ風ごはん。バジルの代わりに大葉、ナンプラーの代わりに醤油とみりんを使って味付けします。仕上げのレモンでちょっぴりエスニック風に！


●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/118766">大葉でガパオライス風（普段の調味料で）</a>

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アジアの定番料理をおうちでも作ってみよう！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/article/1730">・【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔のアジアンキッチンVol.1～初夏にぴったり！ビールとともに楽しむパパッとランチ～</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1112">・【究極の逸品！】暑い夏を吹き飛ばす！冷やしチキンフォーを作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/article/964">・【豆板醤＋レモン汁＝トムヤムペースト！】簡単だけど本格トムヤムレシピ</a>

ピリッと美味しい夏ごはん！「ガパオライス」の基本レシピ＆人気のアレンジレシピ

定番の甘辛そぼろも美味しいけれど、たまには違った味付けのそぼろはいかがですか？　今回紹介するのはレモンの酸味と粗挽き黒胡椒のパンチがきいた「塩そぼろ」♪　さっぱりしているので食欲がない時にもオススメです！

&nbsp;<h2>ひき肉を貼りつけてチンするのがコツ！</h2>


そぼろといえばフライパンで作るもの、というイメージがありますが、じつはレンチンでも作れちゃうんです。



材料を耐熱ボウルに入れたら、あとはチンするだけ。ひき肉を耐熱ボウルの側面に貼り付けるのがポロポロ食感に仕上げるコツです♪


&nbsp;<h3>《レンジで簡単！塩そぼろ》</h3>

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【材料：作りやすい分量】 
鶏ひき肉...300g 
A レモン汁...大さじ2 
A 酒...大さじ1 
A 酢、鶏ガラスープの素、ごま油...各小さじ1 
A 塩...小さじ1/3 
A 粗挽き黒胡椒...たっぷり



【作り方】 
①耐熱ボウルに鶏ひき肉とAを入れ、よく混ぜ合わせる。


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②側面に貼り付けるようにして薄く広げ、電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。


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③一旦取り出し、よく混ぜ合わせたら、再度側面に貼り付け、レンジで2分30秒加熱する。


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&nbsp;<h2>アレンジ無限大！「塩そぼろ」の使い方アイディアご紹介♪</h2>


塩そぼろを使ったアレンジレシピの第1弾。 
ご飯にのせるだけなのでとってもお手軽。炒り卵を作って添えれば、彩りもバッチリですよ♪



ちなみに「塩そぼろ」はご飯にのせるだけでも美味しいので、炒り卵は面倒であれば省いてもOK！　その場合は青じその千切りをトッピングして彩りを添えてくださいね。


&nbsp;<h3>卵と合わせて彩りよく♪《二色丼》</h3>

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【材料：2人分】 
温かいご飯...茶碗2杯分 
塩そぼろ...100～150g 
A 卵...2個 
A 砂糖...小さじ1 
A 塩...小さじ1/4



【作り方】 
①鍋にAを入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。菜箸4本でグルグル混ぜ合わせ、ポロポロになったら火を止める。 
②器にご飯を盛り、塩そぼろと①を乗せたら出来上がり。


&nbsp;<h3>具沢山！さっと煮るだけ《キャベツの塩そぼろスープ》</h3>

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塩そぼろのアレンジレシピ第2弾。お鍋に材料を入れてサッと煮るだけで完成の塩そぼろスープです。 
旨味がたっぷりな上に後味さっぱり！　まさにクセになる美味しさ。そぼろの塩気がキャベツの甘みを引き立ててくれますよ♪



【材料：2人分】 
塩そぼろ...適量 
キャベツ...1～2枚 
にんじん...1/3本 
A 水...2cup 
A しょうゆ...小さじ2～3



【作り方】 
①鍋にAを入れ中火にかける。沸騰したら、塩そぼろ・手でちぎったキャベツ・せん切りにしたにんじんを加え、1〜2分煮たら出来上がり。


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&nbsp;<h3>食欲がないときにも《塩そぼろ茶漬け》</h3>

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風邪などで食欲がないときにオススメの塩そぼろ茶漬け。だし汁をサッと温めたら、あとはご飯にかけるだけなので、とっても簡単。



胃腸にやさしくさっぱりしているので、疲れているときにも最適です！



【材料：1人分】 
塩そぼろ...適量 
温かいご飯...茶碗1杯分 
A だし汁...150ml 
A 酒...小さじ1 
A 塩...小さじ1/4 
A 醤油...少々 
三つ葉...適量



【作り方】 
①小鍋にAを入れて火にかける。沸騰したら火を止める。 
②茶碗にご飯を盛り、塩そぼろをのせ、三つ葉をトッピングする。①をかけて、出来上がり。



いかがでしたか？ 
私は個人的に甘辛のそぼろより、この塩そぼろが大好き！



今回ご紹介したアレンジレシピの他にも、あんかけにしてブロッコリーに絡めたり、じゃがいもと合わせてさっぱりポテサラにしても美味しい！



とにかく使い勝手がよく、やみつきになること間違いなしなので機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね♪



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「レンチン」でできる作り置き！ 
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定番作り置きレシピに決定！「塩そぼろ」がやみつき&アレンジ自在でスゴすぎる！

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

柔らかくて食べやすく、大人から子どもまでみんな大好きな「つくね」。混ぜ込む材料や味付けのアイディア次第で、いろいろなアレンジが楽しめるんですよ！　今回は、鶏肉や豚肉を使った、さまざまなつくねのレシピをご紹介します。

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<h2>
さっぱりおいしい！豚つくねのねぎ塩レモンだれ</h2>

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ねぎとレモンが爽やかに香る塩だれでいただく、豚ひき肉で作ったつくねです。にんにくの芽を加えることで、味に深みが増しますよ。

たれは、ねぎのみじん切り、鶏がらスープの素、レモン汁、ラー油などを合わせて作ります。豚ひき肉に、ねぎ、おろししょうが、にんにくの芽の輪切りなどの材料を混ぜ、小判形に丸めて焼きましょう。ジューシーなつくねに、特製のさっぱりねぎ塩だれが相性ぴったりですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/141291">『豚つくねのねぎ塩レモンたれ』</a>


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<h2>	
旨みたっぷり♡むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね</h2>

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刻んだ鶏肉と塩昆布、チーズを混ぜて作る、旨みがたっぷりのつくねレシピ。むね肉を使いますがとても柔らかく仕上がり、冷めてもおいしいですよ！

鶏むね肉は1cm角ぐらいに刻み、同じく刻んだベビーチーズ、塩昆布、マヨネーズ、片栗粉などと混ぜ合わせます。成型したらフライパンで焼けば完成！　塩昆布の風味としょっぱさに、チーズ、マヨネーズのコクがたまりません♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190725">『冷めても美味しい♪「むね肉と塩昆布の刻みチーズつくね』</a>


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<h2>
ふっくらヘルシー♪ 野菜と豆腐の豚つくねBBQソース</h2>

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冷蔵庫の残り野菜を何でも使って、ヘルシーにいただけるつくねです。タネに豆腐も加えるので、ふっくら柔らかく焼き上がります。BBQソース風の味付けで、野菜が苦手なお子さまもおいしく召し上がれますよ！

豚ひき肉と調味料を混ぜ合わせたら、絹ごし豆腐、卵、みじん切りにした野菜類を混ぜます。小判形に丸めたら、フライパンで焼き色を付けてから蒸し焼きに。BBQ風ソースは、ケチャップ、ソース、しょうゆなどにはちみつを加え、懐かしい味わいです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/181455">『野菜＆豆腐入り！豚つくねのBBQソース』</a>


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<h2>
離乳食にも、おつまみにも！納豆と刻み海苔の鶏つくね</h2>

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たっぷりの納豆と刻み海苔を使った鶏つくねのレシピです。赤ちゃんの離乳食（後期や完了期）や、幼児食としてもおすすめ！　しょうゆをたらせば、大人のおつまみにもなりますよ♪

鶏ひき肉にひきわり納豆、刻み海苔、片栗粉、しょうゆを混ぜ合わせます。フライパンにオリーブオイルをひき、スプーンを使ってタネを落とし、焼き色を付けたら蒸し焼きにしましょう。小分けにして冷凍保存も可能な便利レシピです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147429">『鶏と納豆のつくね焼き』</a>


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<h2>
甘辛く香ばしい♪とうもろこしとえのきの豚つくね</h2>

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豚ひき肉に生とうもろこしとえのきをたっぷり混ぜて作るつくねです。香ばしいとうもろこしの甘みとえのきの歯ごたえに、甘辛しょうゆだれがたまらない一品ですよ♪

とうもろこしはまな板に立て、包丁で身をそぎ落としたら片栗粉をまぶして。豚ひき肉に調味料ととうもろこし、切ったえのきを混ぜ、こねたら円形にまとめて焼きましょう。しょうゆ、砂糖などを混ぜたたれを煮からめれば出来上がり！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">『とうもろこしとえのきの豚つくね』</a>


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パクチーたっぷり！鶏ひき肉のエスニック風つくね</h2>

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たっぷりのパクチーを鶏ひき肉に加えて作る、エスニック風のつくねです。ナンプラーとレモン汁、赤唐辛子を使ったすっぱ辛いソースで、オリエンタル気分満点！　シャキシャキのねぎも添えて、さっぱりといただきましょう。

鶏ひき肉に、卵黄、ざく切りのパクチー、みじん切りのきのこ、玉ねぎ、しょうがと調味料を混ぜます。このとき、ごま油を混ぜて隠し味に！　成型して焼いたら、白髪ねぎとパクチーを添え、たれをつけてどうぞ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/128084">『鶏ひき肉のエスニックつくね』</a>


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ピリ辛がクセになる♡シャキシャキれんこんの韓国風つくね</h2>

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シャキシャキのれんこんを豚ひき肉に混ぜ、ピリ辛の韓国風だれで楽しむつくねレシピ。れんこんの歯ごたえがクセになり、おつまみにもお弁当にもぴったりですよ♪

れんこんと玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎはあらかじめ炒めておくのがポイント。それに豚肉とすりおろししょうが、卵、調味料などを混ぜ、小判形にして焼きます。たれはコチュジャン、しょうゆ、酒などを混ぜ、2回に分けレンジ加熱することで簡単に作れますよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/201234">『れんこん豚つくね　韓国風ピリ辛だれ』</a>

 
 

いろいろなつくねのアレンジレシピをご紹介しました。材料を混ぜて焼けば作れるつくねは、失敗しにくくお料理初心者さんにもうれしい一品。材料とたれ次第で、さまざまな食感や味が楽しめますよ。ぜひお試しください！


 
 

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みんな大好き！つくねのいろいろアイディアレシピ

一年を通していつでもお手頃価格で手に入る「ちくわ」。キュウリを詰めただけでも立派なおかずになってしまう便利な食材ですが、そのまま食べることが多く、料理にはあまり使わない、という人も多いのでは。でも、ちくわは加熱すると甘みが増して、より美味しくなるんです！　今回は、ちくわを使ったメインになるおかずをまとめました♡

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コーンの甘みがちくわと合う♡ちびっこ受け抜群のサクサクかき揚げ</h2>

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ちくわは2mmの輪切りにし、とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とします。ボウルで小麦粉と卵、水と合わせ、フライパンで少しずつ揚げていきましょう。木べらにのせてすべらせるように落とし、両面がカリッと揚がったら完成！　とうもろこしのヒゲを刻んで混ぜると、香ばしさがさらにアップしますよ。


材料（2～3人分） 
とうもろこし　1本 
ちくわ　2本 
小ねぎ　1束 
薄力粉　大さじ5 
水　大さじ2 
たまご　1個 
揚げ油　適量


くわしいレシピはこちら 
●『とうもろこしとちくわのサクサクかき揚げ』 

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エスニック風味にアレンジした「ちくわの磯辺揚げ」</h2>

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甘辛いタレでいただくちくわの磯辺揚げは、おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりのレシピ。調味料を合わせたボウルにちくわを漬け込み、少量の油でカラッと揚げ焼きにします。味付けしたちくわは焦げやすいので、油が高温になりすぎないようご注意を。ちくわの中に詰めたオクラの食感も絶妙、ひと味違う一品です♡


材料（2人分） 
ちくわ　2本 
オクラ　4本 
★ナンプラー　大さじ1 
★レモン汁　大さじ1 
★ハチミツ又はてんさいシロップ　大さじ1 
片栗粉　大さじ3 
片栗粉　適量


くわしいレシピはこちら 
●『ちくわのエスニック磯部焼き風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135369">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135369</a>


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味も見た目も、食感もユニーク！ちくわで巻いたエビ団子</h2>


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ちくわの弾力と団子のふわっとした食感が楽しいレシピ。むきエビ、ベーコンをフードプロセッサーにかけ、枝豆などの材料と合わせてエビ団子を作ります。ちくわはキッチンバサミで端から細長く切って団子に巻きつけ、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり。枝豆の代わりに、アスパラやアボカドなどを入れてもOK！


材料（4人分） 
むきエビ　200g 
はんぺん　70g 
ベーコン　30g 
枝豆　30g 
大葉　10枚 
塩　小さじ1／2 
片栗粉　小さじ1 
ちくわ　5本 
(梅マヨディップ) 	
マヨネーズ　25g 
練り梅　5g


くわしいレシピはこちら 
●『海老団子の竹輪くるくる巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138759">https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/138759</a>


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<h2>
お弁当にも♡簡単＆ヘルシーな切り干し大根とちくわの和風オムレツ</h2>

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水で戻した切り干し大根と、ちくわ、ネギを小さめに切ります。ボウルで卵と具材を合わせたら、味付けは塩コショウのみ！　熱したフライパンに流し込んで均等に火が通るようにお箸で軽く混ぜ、半熟の状態で半分に折りたたむように返したら、フタをして弱火で1分。切り分けてみて半熟だったら、レンジで加熱して仕上げましょう。


材料（3～4人分） 
卵　3個 
ちくわ　2本 
切り干し大根　10g位(乾燥） 
ネギ　1本 
☆塩コショウ	


くわしいレシピはこちら 
●『切干大根とちくわのオムレツ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123555">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/123555</a>


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<h2>
ちくわと鶏ひき肉で作る、簡単タコ焼き風おかず</h2>

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タコの代わりにちくわ、小麦粉の代わりに鶏ひき肉を使った、タコ焼き風の肉団子。みじん切りにした野菜、ひき肉、卵などの具材を合わせて混ぜ、中心にちくわを包むようにして平たい丸型に。フライパンで両面を焼いたら、お好みでソースやマヨネーズ、鰹節などをかけてどうぞ。ネギと生姜が「タコ焼き風」になるポイントなのでお忘れなく！


材料（4人分） 
鶏挽肉　200g 
キャベツ　2枚位 
長ネギ　1/2本 
卵　1個 
ちくわ　1本 
☆片栗粉　小さじ2 
☆おろし生姜　小さじ1 
ソース・マヨネーズ・削節　適量


くわしいレシピはこちら 
●『鶏挽肉とちくわでタコ焼き風』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/120231">https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/120231</a>


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<h2>
アレンジレシピで「ちくわ」の魅力を再発見！</h2>

ちくわは白身魚を原料に作られており、良質なタンパク質をたっぷり含んでいます。さらに塩分も少なく低カロリーで、とてもヘルシーな食材なんです！　魚が苦手な人にも食べやすいので、そのまま食べるだけでなく、いろんなお料理に使ってみてくださいね♡


 
 
 

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