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    • 公開日2021/08/30
    • 更新日2023/10/17

    鶏ひき肉(鶏ミンチ)の人気レシピ【45選】|簡単&美味しい!

    あっさりしていて食べやすい鶏ひき肉。タンパク質も豊富で値段も控えめなので、節約モードのときでもどんどん食べたい食材ですよね。今回は鶏ひき肉で作る、鶏つくね、そぼろ、ハンバーグなどのお弁当おかず、野菜も摂れるスープレシピなどをご紹介します。

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    鶏ひき肉(鶏ミンチ)の人気レシピ【45選】|簡単&美味しい!

    【目次】
    1.15分以内で作れる!お手軽簡単な人気レシピ
    2.アレンジいろいろ!鶏ひき肉のそぼろレシピ
    3.子どもも喜ぶ!鶏ひき肉のハンバーグ
    4.味付けバリエ豊富!鶏つくねのレシピ
    5.作り置きで便利!鶏ひき肉のお弁当おかず
    6.和食も洋食も!鶏ひき肉の煮物レシピ
    7.鶏ひき肉で作る節約おかずレシピ
    8.野菜も摂れる♪鶏ひき肉で作るスープ

     

    1.15分以内で作れる!お手軽簡単な人気レシピ

    調理時間は15分以内! Nadiaで人気の簡単レシピを集めました。鶏ひき肉たっぷりのスープやつくね、ガパオライスなど、絶品のひと皿がそろっていますよ。野菜たっぷりなレシピも多く、栄養もばっちりです。

     

    豆腐入りでふんわり♪大満足の照り焼きつくね

    https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/392727

    鶏ひき肉と木綿豆腐で作る、ふわふわの照り焼きつくねです。豆腐でかさ増しされるので、ボリュームも満点で大満足の美味しさですよ。甘辛つくねを卵黄に絡めていただけば、まさに絶品! 冷凍で約3週間の保存も可能です。

    ●ちおりさんのふわじゅわ〜♪大満足の照り焼きつくね

     

    野菜がもりもり食べられる!ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370877

    材料をフライパンで炒め、調味料でコトコト5分煮るだけの簡単副菜です。野菜も鶏ひき肉もたっぷりで、栄養も満点。甘辛の味付けでご飯もすすむ美味しさです。決め手は最後に加えるすりごま! サッと最後に炒め合わせる小松菜の食感も楽しめますよ。

    ●Yuuさんのひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

     

    豆腐であったかヘルシー!鶏ひき肉と白菜のそぼろあん

    https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403168

    豆腐がたっぷりの、鶏ひき肉と白菜のそぼろあん。ボリューミーですが、するっと食べられるひと皿です。しょうが入りでぽかぽかと体が温まるので、肌寒い日や体が冷えがちな日にもおすすめですよ。ヘルシーなのもうれしいですね。

    ●RINATY(りなてぃ)さんのぽかぽかヘルシー♪『豆腐と白菜のそぼろあん』

     

    作り置きもOK!ナンプラー不使用の和風ガパオライス

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375236

    鶏ひき肉たっぷりの和風ガパオライスです。バジルの代わりに大葉を使い、ナンプラー不使用なため、気軽に手に入る調味料や具材でできるのもうれしいポイント。エスニックが苦手…という方にも良いですね。作り置きもOK! 休日のお昼ご飯にもぴったりです。

    ●Yuuさんの和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】

     

    お弁当にも♪大葉&チーズ入りつくね

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/330068

    大葉と粉チーズ入りのつくねにポン酢を絡めた一品。大葉は手でちぎるので包丁不要、材料をポリ袋に入れて揉み込んでたねを作るので簡単。チーズ入りのしっかり味ですが、最後にポン酢を絡めるので後味はさっぱり。粉チーズはピザ用チーズでもOKです。

    ●Yuuさんのしそチーズつくねのポン酢照り焼き【#作り置き #お弁当

     

    キャベツたっぷり!鶏団子のうま塩スープ

    https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/399560

    ふわふわの鶏団子が美味しいスープは、キャベツがたっぷりと入っているので、ボリューム感もありますよ。材料はシンプルなのに、やみつきになるお味で、仕上げのごま油と粗びきこしょうが味の決め手になります♪

    ●るみさんのキャベツたっぷり鶏だんごのうま塩スープ

     

    あっさり美味しい♪鶏ねぎ塩麻婆豆腐

    https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/393854

    うま味たっぷり、さっぱりとした味わいの塩麻婆豆腐。豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使うことで、さらにあっさりと食べられます。辛味はあとがけのラー油で調整するので、お子さんと一緒に楽しめますよ。

    ●RINATY(りなてぃ)さんのあっさりうま味!白い麻婆♡『鶏ねぎ塩麻婆豆腐』

     

    ご飯がすすむ!甘辛鶏うま豆腐

    https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393610

    鶏ひき肉と豆腐で作る、節約にもなるおかずです。小松菜やにんじんなどの野菜も入って、栄養も◎。甘辛味にしょうががアクセントになり、ご飯がすすむ一品です。

    ●おねこさんの簡単安い絶品おかず♡ごはんがすすむ【甘辛鶏うま豆腐】

     

    2.アレンジいろいろ!鶏ひき肉のそぼろレシピ

    鶏ひき肉を炒めたり煮たりした鶏そぼろ。子どもから大人まで好きな甘辛味の鶏そぼろから、ピリ辛が美味しい韓国風そぼろ、豆腐にぴったりのそぼろあんまでご紹介します。

     

    プロ直伝!しっとりやわらか鶏そぼろ

    https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/443529

    お弁当や作り置きにも便利な鶏そぼろ。しっとりやわらかく仕上げるレシピがこちらです。フライパンに鶏ひき肉と調味料を入れたら、火をつける前に混ぜ合わせるのがポイント。混ぜながら加熱して煮詰めたら、バットにあげて一度冷ますことで味が染み込み、ご飯が足りなくなる絶品そぼろのできあがりです。

    ●ガンガンさんの【家からお米が消える】プロ直伝!しっとり柔らか理想の鶏そぼろ

     

    作り置きにも!韓国風鶏そぼろ

    https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387477

    コチュジャンや豆板醤を加えた、韓国風の辛うまな鶏そぼろ。味がしっかりしているので、どんぶりや卵焼きの具材にもぴったりです。冷蔵で4日、冷凍で1か月ほど保存できるので、作り置きしておけばアレンジ自在ですよ。

    ●ちおりさんのごはんのお供♪辛みと旨みの韓国風鶏そぼろ

     

    レンジで作れる!簡単鶏そぼろとふわとろ卵の二色丼

    https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/408338

    お弁当にもうれしい二色丼。こちらの鶏そぼろは、電子レンジで作ります。鶏ひき肉に、めんつゆ、醤油、酒、砂糖、さらにすりおろししょうがを入れて、ご飯がすすむ味付けに。ひき肉をレンジ加熱している間に甘い炒り卵、きぬさやを用意すれば一気にできあがりますよ。

    ●ゆうだいさんのレンジだけで!?美味すぎる鶏そぼろとふわとろ卵の二色丼

     

    ご飯がすすむ!ガッツリ味の焼肉鶏そぼろ丼

    https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/409071

    焼肉のたれ、オイスターソース、豆板醤でガッツリ味に仕上げる鶏そぼろ丼。はじめに鶏ひき肉に調味料を絡めて炒めることで味がよくなじみ、さらに炒めたあとにも焼肉のたれを加えることで、しっかり味に。温玉ものせれば、節約中でも満足の一品が完成します。

    ●RINATY(りなてぃ)さんの鶏ひき肉で節約中にも嬉しい!『焼肉鶏そぼろ丼』

     

    めんつゆで味付け簡単!豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ

    https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/430812

    豆腐にかけたそぼろあんがほっこり美味しいおかず。豆腐の温めもあんかけもレンジだけででき、調味料も少ないので手間なく簡単に作れます。「あと一品」にもおすすめの、ヘルシー副菜です。

    ●cotoさんの【豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ】麺つゆで簡単☆あと1品にも◎

     

    3.子どもも喜ぶ!鶏ひき肉のハンバーグ

    鶏ひき肉を使ったハンバーグは、合いびき肉などを使ったハンバーグよりヘルシーなのはもちろん、あっさりとした美味しさも魅力! ここからは、豆腐を加えてしっとりやわらかく仕上げたハンバーグや、野菜を混ぜ込んで栄養価もアップしたハンバーグなどをご紹介します。

     

    10分で完成!豆腐とひじきの和風バーグ

    https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/384367

    包丁不要、10分でできる和風ハンバーグです。鶏ひき肉に、木綿豆腐、乾燥ひじき、ちぎった大葉などの材料を一気に混ぜて焼くだけ。しっかり味がついているので、そのまま食べられますよ。

    ●スギヤマ ヒサエさんの完成まで10分!豆腐とひじきの和風バーグ

     

    さっぱり美味しい!豆腐ハンバーグおろしポン酢

    https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/452535

    ダイエット中の方にもおすすめの豆腐ハンバーグ。豆腐はレンジ加熱して水切り、玉ねぎは炒めずに生のまま入れて時短&シャキシャキ食感も楽しめる一品に。大根おろし、大葉、ポン酢でさっぱりといただきます。

    ●YURIKO(ゆり子)さんの【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質

     

    子どもも食べやすい!ひじきあんかけ豆腐バーグ

    https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/464022

    豆腐入りでふわふわ食感のハンバーグに、ひじきの和風あんをたっぷり絡めて栄養も満点。食欲のないときでも食べられる優しい味わいです。仕上げに冷凍の枝豆を散らせば、彩りもさらにアップ。

    ●cotoさんの【しそひじきあんかけ豆腐バーグ】ふわふわ柔らか♡栄養満点

     

    節約にも!えのき・もやし入りハンバーグ

    https://oceans-nadia.com/user/649632/recipe/434290

    鶏ひき肉に、えのきともやしを入れて、かさ増ししたハンバーグ。野菜の水分でしっとりやわらかに仕上がります。お手頃価格な鶏ひき肉がさらに節約&ヘルシー料理に。子どもも食べやすい一品です。

    ●はるさんの柔らか♡ジューシー!えのもやバーグ【簡単・節約】

     

    ヘルシーおかず♪和風きのこあんかけバーグ

    https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/455174

    低カロリーな鶏ひき肉のハンバーグに、きのこたっぷりのあんをかけたヘルシーおかず。ハンバーグのたねはポリ袋で混ぜるので簡単。ヘルシーなのにお腹大満足の一品です。

    ●cotoさんの【和風きのこあんかけバーグ】ほっこり優しい♡ヘルシーおかず

     

    食感も楽しい!鶏ひき肉とれんこんの和風ハンバーグ

    https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/445043

    こちらは、みじん切りにしたれんこんとにんじんを加えた、食感も楽しめるハンバーグ。和風あんをかけることで風味がプラスされるうえ、鶏ひき肉のパサつきをカバーできるうれしい効果も。野菜たっぷりなので罪悪感なく食べられますよ。

    ●RINATY(りなてぃ)さんのペロリと食べられちゃう♡『鶏ひき肉と蓮根の和風ハンバーグ』

     

    4.味付けバリエ豊富!鶏つくねのレシピ

    お弁当やおつまみにもうれしい鶏つくね。ここからは、味付けや食感もいろいろのつくねレシピをご紹介していきます。作り置きにもぴったりですよ。

     

    包丁不要で簡単、豆腐入り鶏つくねの照り焼き

    https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/306668

    お弁当にも最適なおかずが15分で完成! 混ぜて焼くだけの簡単レシピ。包丁も使わないので料理が苦手な方にもおすすめです。豆腐を入れることによって、ふわふわでとってもヘルシーなつくねの完成。さっぱり梅だれも新鮮な美味しさです。

    ●Yuuさんのお豆腐鶏つくねの梅照り焼き【#作り置き #包丁不要】

     

    作るのもラクちん♪豆腐えのき入りヘルシーつくね

    https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/429407

    えのきと豆腐でヘルシーにかさ増しした鶏つくね。たねはポリ袋に入れて混ぜ、フライパンに直接絞りだして作るので、手も汚れず洗い物も減るのがうれしい! お好みで大根おろしや卵黄をつけて食べてくださいね。

    ●yAsu*さんのポリ袋で混ぜて洗い物少なめ♪豆腐えのき入りヘルシーつくね

     

    お弁当にぴったり!ゆかり鶏つくね

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/162192

    ゆかりを混ぜ込んでさっぱり味に仕上げたつくね。たれが必要なく、そのままでも美味しいのでお弁当にぴったりです。えのきを入れることで、食べごたえがあるとともにカロリーダウンもかないます! 食物繊維豊富なえのきと、緑黄色野菜の青ねぎで、栄養バランスもばっちり。

    ●河埜 玲子さんのお弁当に。 たれ不要!ゆかりつくね 【作り置き】

     

    冷めても美味しい、大葉たっぷり鶏つくね

    https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/130687

    みじん切りにした大葉がたっぷり入ったつくねです。つくねをやわらかく作るポイントは、鶏肉と調味料をよく混ぜ合わせること。ひき肉にしっかりと味が染み込み、お酒と砂糖の効果でふんわりしっとりとした食感に仕上がります。

    ●にがはっぱ 平沢あや子さんの大葉たっぷり、鶏つくね。

     

    栄養たっぷり、はんぺんのふわふわ鶏つくね

    https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/199329

    はんぺんを使ったふわふわ食感の鶏つくね。しいたけの食感やしょうがの風味が効いた、飽きない美味しさです。しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり!

    ●松井さゆりさんのはんぺんのふわふわつくね

     

    食感が楽しい、シャキシャキれんこんと鶏ひき肉のつくね

    https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/244814

    鶏ひき肉と相性抜群のれんこんを加えたあっさり味のつくね。ふっくらとした焼き上がりの秘密はすりおろしたれんこん! 粗くみじん切りにしたれんこんのシャキシャキ感も楽しみながら、いくつでも食べられちゃいます。 

    ●Chikoさんの夕飯のおかず☆シャキシャキれんこんと鶏ひき肉のつくね

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

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