大葉たっぷり、鶏つくね。

30

2015.08.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID 130687

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

旬の大葉を使って簡単おかず!柔らかく
て美味しい鶏つくねは、冷えても美味しいからお弁当にもピッタリです。

シニア 子供 お弁当 時短 お肉のおかず 鶏ひき肉

    材料

    (2人分)
    鶏ももひき肉 300g
    ネギ 1本(5㎝ほど)
    大葉 10枚
    A
    小さじ1/2
    A
    きび糖(砂糖) 小さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    少々
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※ポイントは、鶏肉と調味料Aと よく混ぜ合わせること!!
     これは、ひき肉にしっかりと味を入れるため!
     酒と砂糖の効果で 仕上がりがふんわりしっとりになります
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    1. ボウルに鶏ひき肉と調味料Aを加えてよく練る
    2. ねぎと大葉はみじん切りにして①に合わせて更によく混ぜる
    3. 最後にごま油を加えてよく混ぜて、8等分して丸い小判形にする
    4. 熱したフライパンに③を並べて焼き色が付くように中火で両面焼く
    801 9386

    コメント・感想 Comment

    せなちん さん
    2021.09.15 15:27

    形作りまでして 冷凍庫の保存は可能ですか?

    corichucoon さん
    2021.08.29 12:55

    大葉香るさっぱりジューシー😊 素敵なレシピありがとうございました😭

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2021.08.30 13:25:31

    corichucoonさんありがとうございます。付け合わせも美味しそうですね!!

    335275 さん
    2021.01.10 16:23

    鶏むねでも大丈夫でしょうか?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2021.01.10 16:25:52

    335275さん、ありがとうございます!鶏むねでも大丈夫です!

    402371 さん
    2020.10.12 17:25

    コメント失礼します。m(_ _)m💦ネギは入れなくても大丈夫ですか?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.10.12 23:54:07

    402371さん、ありがとうございます!ねぎ、入れなくても大丈夫です👍

    402371
    402371 さん
    2020.10.13 10:47:31

    承知致しました!ありがとうございます🙇🏻‍♀️

    290462 さん
    2020.08.27 10:19

    形作りまでして、冷蔵庫に入れておいて食べる直前に焼いても問題ないですか?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.09.01 15:49:05

    290462さん、ありがとうございます。食べる直前まで冷蔵庫に入れておいて大丈夫です。その時は成形した生地が冷えているので生焼けにならないようによく焼いてください!蓋をして蒸し焼きにするのがイイかと思います。

    217066 さん
    2020.05.24 11:58

    卵などのつなぎがなくて大丈夫ですか?失礼なこと聞いてすみません

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.05.24 12:48:33

    217066さんありがとうございます。しっかり粘りが出るまで捏ねていただけると卵などのつなぎがなくても大丈夫です!

    217066
    217066 さん
    2020.05.24 12:11:44

    ありがとうございます。さっそく作ってみます

    217066 さん
    2019.12.28 23:38

    すみません。少しでもヘルシーにしたいのですが豆腐を入れるのは可能です?また入れるなら何か片栗粉など加えた方がぃぃですか?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2020.05.07 15:03:58

    217066さんありがとうございます。お豆腐も大丈夫です!お豆腐はレンジまたは重しで水切りするのがおすすめです。片栗粉もつなぎにおすすめですね。鶏肉の300gのうち50gを豆腐に変えて片栗粉大さじ1くらいでいかがでしょうか!!

    みー さん
    2019.10.03 16:04

    お返事ありがとうございました! 早速作ってみます。

    みー さん
    2019.10.01 08:25

    初めまして☺︎ こちら大好きなレシピで何度も作っています。 質問なのですが、こちら焼くのではなく蒸しても大丈夫ですか? 今、脂質制限中なのでなるべく油を使わずに食べたいと思っています。 お分かりの範囲で結構ですので教えて頂けますと幸いです。 よろしくお願いいたします。

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2019.10.02 11:31:07

    ミーさん、ありがとうございます!蒸しても大丈夫だと思います! よろしくお願い致します!

    たぬき娘 さん
    2019.03.07 00:17

    簡単に作れたし、美味しかったです(^O^) 和風だしで作ったあんを上にのせてみました╰(*´︶`*)╯♡ またリピして、アレンジに挑戦してみたいです(^_−)−☆

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2019.03.07 23:26:41

    たぬき娘さん、ありがとうございます!和風あんをかけるとより豪華な感じでとってもおいしそうですね!私も試してみたいです!!

    まいさん さん
    2018.10.14 08:10

    おいしかったです☺️❤︎ 焼く時にごま油を少量で焼いたのですが、練り込んでるので不要でしょうか…?

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2018.11.13 10:42:04

    まいさん、ありがとうございます!油はテフロン加工のフライパンであれば不要です。それ以外は少し油をひくと焼きやすいです

    ゆっこ さん
    2018.10.02 17:38

    簡単に作れたし、味も美味しかったです(∩´∀`∩)*゜また作ります😊

    にがはっぱ 平沢あや子
    にがはっぱ 平沢あや子 さん
    2018.11.13 10:18:05

    ゆっこさん、どうもありがとうございました!

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