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大葉たっぷり、鶏つくね。

30

2015.08.25

分類主菜

調理時間: 30分

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

旬の大葉を使って簡単おかず!柔らかく
て美味しい鶏つくねは、冷えても美味しいからお弁当にもピッタリです。

鶏ひき肉 お肉のおかず 時短 シニア 子供 お弁当

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材料(2人分)
鶏ももひき肉 300g
ネギ 5㎝ほど
大葉 10枚
A
小さじ1/2
A
きび糖(砂糖) 小さじ1/2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
少々
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
※ポイントは、鶏肉と調味料Aと よく混ぜ合わせること!!  これは、ひき肉にしっかりと味を入れるため!  酒と砂糖の効果で 仕上がりがふんわりしっとりになります
  1. ボウルに鶏ひき肉と調味料Aを加えてよく練る
  2. ねぎと大葉はみじん切りにして①に合わせて更によく混ぜる
  3. 最後にごま油を加えてよく混ぜて、8等分して丸い小判形にする
  4. 熱したフライパンに③を並べて焼き色が付くように中火で両面焼く
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