大葉たっぷり、鶏つくね。

30

2015.08.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID130687

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

旬の大葉を使って簡単おかず!柔らかく
て美味しい鶏つくねは、冷えても美味しいからお弁当にもピッタリです。

鶏ひき肉 お肉のおかず 時短 シニア 子供 お弁当

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
鶏ももひき肉 300g
ネギ 1本(5㎝ほど)
大葉 10枚
A
小さじ1/2
A
きび糖(砂糖) 小さじ1/2
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
少々
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
※ポイントは、鶏肉と調味料Aと よく混ぜ合わせること!!
 これは、ひき肉にしっかりと味を入れるため!
 酒と砂糖の効果で 仕上がりがふんわりしっとりになります
  1. ボウルに鶏ひき肉と調味料Aを加えてよく練る
  2. ねぎと大葉はみじん切りにして①に合わせて更によく混ぜる
  3. 最後にごま油を加えてよく混ぜて、8等分して丸い小判形にする
  4. 熱したフライパンに③を並べて焼き色が付くように中火で両面焼く
577 7009
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月26日更新!
    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    この特集を読む
  2. PR 12月2日更新!
    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    お餅で簡単和風グラタン♪「お餅の牡蠣だし醤油グラタン」

    この特集を読む
  3. PR 12月2日更新!
    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    この特集を読む
  4. PR 11月18日更新!
    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    この特集を読む
  5. PR 12月2日更新!
    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    この特集を読む
  6. PR 12月2日更新!
    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    この特集を読む
  7. PR 12月3日更新!
    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    この特集を読む
  8. PR 12月2日更新!
    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    この特集を読む
  9. PR 12月3日更新!
    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    この特集を読む
  10. PR 12月2日更新!
    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    この特集を読む
  11. PR 12月2日更新!
    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    この特集を読む
  12. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  13. PR 12月2日更新!
    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    この特集を読む
  14. PR 12月3日更新!
    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    この特集を読む
  15. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  16. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  17. PR 12月3日更新!
    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
402371 さん
2020.10.12 17:25

コメント失礼します。m(_ _)m💦ネギは入れなくても大丈夫ですか?

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2020.10.12 23:54:07

402371さん、ありがとうございます!ねぎ、入れなくても大丈夫です👍

402371
402371 さん
2020.10.13 10:47:31

承知致しました!ありがとうございます🙇🏻‍♀️

290462 さん
2020.08.27 10:19

形作りまでして、冷蔵庫に入れておいて食べる直前に焼いても問題ないですか?

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2020.09.01 15:49:05

290462さん、ありがとうございます。食べる直前まで冷蔵庫に入れておいて大丈夫です。その時は成形した生地が冷えているので生焼けにならないようによく焼いてください!蓋をして蒸し焼きにするのがイイかと思います。

217066 さん
2020.05.24 11:58

卵などのつなぎがなくて大丈夫ですか?失礼なこと聞いてすみません

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2020.05.24 12:48:33

217066さんありがとうございます。しっかり粘りが出るまで捏ねていただけると卵などのつなぎがなくても大丈夫です!

217066
217066 さん
2020.05.24 12:11:44

ありがとうございます。さっそく作ってみます

217066 さん
2019.12.28 23:38

すみません。少しでもヘルシーにしたいのですが豆腐を入れるのは可能です?また入れるなら何か片栗粉など加えた方がぃぃですか?

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2020.05.07 15:03:58

217066さんありがとうございます。お豆腐も大丈夫です!お豆腐はレンジまたは重しで水切りするのがおすすめです。片栗粉もつなぎにおすすめですね。鶏肉の300gのうち50gを豆腐に変えて片栗粉大さじ1くらいでいかがでしょうか!!

みー さん
2019.10.03 16:04

お返事ありがとうございました! 早速作ってみます。

みー さん
2019.10.01 08:25

初めまして☺︎ こちら大好きなレシピで何度も作っています。 質問なのですが、こちら焼くのではなく蒸しても大丈夫ですか? 今、脂質制限中なのでなるべく油を使わずに食べたいと思っています。 お分かりの範囲で結構ですので教えて頂けますと幸いです。 よろしくお願いいたします。

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2019.10.02 11:31:07

ミーさん、ありがとうございます!蒸しても大丈夫だと思います! よろしくお願い致します!

たぬき娘 さん
2019.03.07 00:17

簡単に作れたし、美味しかったです(^O^) 和風だしで作ったあんを上にのせてみました╰(*´︶`*)╯♡ またリピして、アレンジに挑戦してみたいです(^_−)−☆

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2019.03.07 23:26:41

たぬき娘さん、ありがとうございます!和風あんをかけるとより豪華な感じでとってもおいしそうですね!私も試してみたいです!!

まいさん さん
2018.10.14 08:10

おいしかったです☺️❤︎ 焼く時にごま油を少量で焼いたのですが、練り込んでるので不要でしょうか…?

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2018.11.13 10:42:04

まいさん、ありがとうございます!油はテフロン加工のフライパンであれば不要です。それ以外は少し油をひくと焼きやすいです

ゆっこ さん
2018.10.02 17:38

簡単に作れたし、味も美味しかったです(∩´∀`∩)*゜また作ります😊

にがはっぱ 平沢あや子
にがはっぱ 平沢あや子 さん
2018.11.13 10:18:05

ゆっこさん、どうもありがとうございました!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

時短×下味冷凍肉 (24) 子供×アレンジそうめん (19) お弁当×玄米 (11) シニア×発酵 (11) お肉のおかず×鶏のからあげ (3) 鶏ひき肉×麺つゆ (3)
もっと見る

「つくね 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは