主菜
大葉たっぷり、鶏つくね。
投稿日2015/08/25
更新日2015/08/25
調理時間30分
旬の大葉を使って簡単おかず！柔らかく て美味しい鶏つくねは、冷えても美味しいからお弁当にもピッタリです。
材料（2人分）
- 鶏ももひき肉300g
- ネギ1本(5㎝ほど)
- 大葉10枚
- A酒小さじ1/2
- Aきび糖(砂糖)小さじ1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- A塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
※ポイントは、鶏肉と調味料Aと よく混ぜ合わせること！！ これは、ひき肉にしっかりと味を入れるため！ 酒と砂糖の効果で 仕上がりがふんわりしっとりになります
- 1
ボウルに鶏ひき肉と調味料Aを加えてよく練る
- 2
ねぎと大葉はみじん切りにして①に合わせて更によく混ぜる
- 3
最後にごま油を加えてよく混ぜて、８等分して丸い小判形にする
- 4
熱したフライパンに③を並べて焼き色が付くように中火で両面焼く
レシピID
130687
質問
作ってみた!
8527272024/03/15 18:40
大葉が大好きなので、作ってみました♪̊̈♪̆̈ 鶏ひき肉代用で作りましたが、大葉とネギが良いアクセントになって美味しかったです✨️ 又作りたいです👍
かぼす2024/01/11 18:36
大葉大好きで、期待通り美味しかったです♪ 柔らかめが好きなので、少しだけ豆腐を入れました〜ふんわり仕上がりました
めぇ2024/01/08 13:40
お弁当用に作りました。 おいしかったのでまた作ります(*^^*)
とまっちょ嫁2023/06/20 20:25
半分くらい食べちゃった(*_*) かためでしたが味は 濃い味でも薄味でもなく ちょうど良い味でした。- waka114
2023/05/27 23:16
練りがすくなかったのか？少し、かた目でした💧 次回は、練りまくろうと思います！
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
