【簡単♪青じそ入り鶏つくねのポン酢あん】おいしくてペロリ♪

材料2人分

• 鶏ひき肉
  400g
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 青じそ
  10枚
• 大根
  4cm分(150g)
• 油
  適量
• 酒
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  水
  100ml
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにする。青じそは千切りにする。大根はすりおろして水気を切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、青じそ(6枚分)、A おろし生姜1/2かけ分、マヨネーズ大さじ2を入れて粘り気が出るまでこねる。

  
• 3

  2を6等分にして楕円形に成形し、油をひいたフライパンに並べる。フライパンを熱し、肉だねの表面に焼きめを付けるように焼いたら、酒をふり蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。器に取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに、混ぜ合わせたB 水100ml、ポン酢しょうゆ大さじ3、片栗粉小さじ2を入れてとろみがつくまで弱火にかける。

  
• 5

  3に4をかけ、大根おろしを添えて青じそ(4枚分)をのせる。

  

ポイント

・肉だねにマヨネーズを入れることでやわらかな食感に仕上がります。

作ってみた！

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