【簡単♪青じそ入り鶏つくねのポン酢あん】おいしくてペロリ♪
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/04
調理時間20分
青じそ香る「鶏つくねのポン酢あん」。ふわふわとした食感の鶏つくねにさっぱりとしたポン酢あんと青じそが相性抜群！おいしくてペロリと食べられちゃうので、いつも大きめに作ってボリューム満点に仕上げています。4歳の息子も「おいしい～」と言っておかわりしてくれました♪
材料2人分
- 鶏ひき肉400g
- 長ねぎ1/2本(50g)
- 青じそ10枚
- 大根4cm分(150g)
- 油適量
- 酒大さじ1
- Aおろし生姜1/2かけ分
- Aマヨネーズ大さじ2
- B水100ml
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
・肉だねにマヨネーズを入れることでやわらかな食感に仕上がります。
- 1
長ねぎはみじん切りにする。青じそは千切りにする。大根はすりおろして水気を切る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、青じそ(6枚分)、A おろし生姜1/2かけ分、マヨネーズ大さじ2を入れて粘り気が出るまでこねる。
- 3
2を6等分にして楕円形に成形し、油をひいたフライパンに並べる。フライパンを熱し、肉だねの表面に焼きめを付けるように焼いたら、酒をふり蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。器に取り出す。
- 4
同じフライパンに、混ぜ合わせたB 水100ml、ポン酢しょうゆ大さじ3、片栗粉小さじ2を入れてとろみがつくまで弱火にかける。
- 5
3に4をかけ、大根おろしを添えて青じそ(4枚分)をのせる。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/08/28 20:40
今日の晩ご飯のメインに作ってみました♪ 鶏ひき肉にマヨネーズを入れているので柔らかくジューシーでした⭐️ 肉だねにも大葉を入れているので香りがよく、大根おろしとポン酢あんでさっぱり、とても美味しかったです❤️✨ また作ります♪
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
