簡単安い絶品おかず♡ごはんがすすむ【甘辛鶏うま豆腐】

10

2020.06.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 393610

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

炊きたてごはんによく合うあまじょっぱい味。
鶏ひき肉の旨味とお豆腐のほろほろ柔らかい食感、それと時折香る生姜がアクセントになっています。
材料費が安く、作り方はとっても簡単。なのに、心もお腹も大満足のボリュームおかずです♡

2人分のボリュームおかずなので、4人以上のご家族でしたらあと一品の小鉢としてもおすすめです。
日本酒やビールのおつまみにも◎

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1丁(300g)
    鶏ひき肉 120g
    小松菜 3株(60g)
    にんじん 1/5本(40g)
    生姜 15g
    サラダ油 小さじ2
    A
    酒、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    濃口醤油 大さじ1
    塩昆布 ふたつまみ
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    お豆腐の水気をしっかりめに切ってから炒めると、あまり長く炒めなくてもしゃばしゃばしづらくなります。
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    1. 木綿豆腐はざっくり手でちぎり、3枚ほど重ねたキッチンペーパーの上において余分な水気をきる。
    2. フライパンにサラダ油、千切りにした生姜を入れて中火にかける。香りがたってきたら、鶏ひき肉を加えてよく炒める。
    3. 細切りにしたにんじん、木綿豆腐を加えてさっと炒め、A

      酒、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2、みりん 大さじ1

      を加えて水分を飛ばしながら炒める。
    4. 5㎜〜1㎝程の幅で刻んだ小松菜と濃口醤油、塩昆布を加え、よく炒め合わせたら火を止める。
    5. 器に盛りつけ、白ごまを散らす。
    6. 【どんぶりのすすめ】
      炊きたてごはんの上にたっぷりのせた丼がおすすめです。
    62 1698

    コメント・感想 Comment

    りんご さん
    2021.09.01 07:14

    こんにちは(^^) 作り置きは可能でしょうか?保存日数など教えていただければ嬉しいです。

    おねこ
    おねこ さん
    2021.09.01 07:22:49

    りんごさん こちらのレシピに目を留めて頂きありがとうございます。お豆腐の水気をしっかり飛ばしていただいたら、冷蔵保存3日みていただけます。(4日は、私個人の感覚的には不安です。)

    n さん
    2020.09.21 15:02

    ご飯に合う味!!最高に好きな味!!めっちゃ絶品でした!!絶対リピ確定です!!

    fuming さん
    2020.06.19 09:43

    一品にいいと思って作りましたが、 美味しすぎて…気づいたら丼にして食べてました(๑˃̵ᴗ˂̵)

    おねこ
    おねこ さん
    2020.06.25 10:58:21

    fumingさん こちらのコメントにうわぁ❣️❣️と嬉しい気持ちが爆発しました。気付いたら丼に…そうなんです、私もそうなるんです。レンゲ持ち出して一気に食べてしまうので、おんなじ気持ちになっていただけてとても嬉しかったです♡これおいしいやつ!と、こちらにまで伝わってくるお写真付きでお声を届けてくださって本当にありがとうございました♡

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