主菜

簡単安い絶品おかず♡ごはんがすすむ【甘辛鶏うま豆腐】

Name: 簡単安い絶品おかず♡ごはんがすすむ【甘辛鶏うま豆腐】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 鶏ひき肉 120g; 小松菜 3株; にんじん 1/5本; 生姜 15g; サラダ油 小さじ2; 酒、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2; みりん 大さじ1; 濃口醤油 大さじ1; 塩昆布 ふたつまみ; 白ごま 適量

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物18.4g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質15.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炊きたてごはんによく合うあまじょっぱい味。鶏ひき肉の旨味とお豆腐のほろほろ柔らかい食感、それと時折香る生姜がアクセントになっています。材料費が安く、作り方はとっても簡単。なのに、心もお腹も大満足のボリュームおかずです♡ 2人分のボリュームおかずなので、4人以上のご家族でしたらあと一品の小鉢としてもおすすめです。日本酒やビールのおつまみにも◎

材料2人分

木綿豆腐
1丁(300g)
鶏ひき肉
120g
小松菜
3株(60g)
にんじん
1/5本(40g)
生姜
15g
サラダ油
小さじ2
A
酒、砂糖、鶏ガラスープの素
各小さじ2
A
みりん
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
塩昆布
ふたつまみ
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐はざっくり手でちぎり、3枚ほど重ねたキッチンペーパーの上において余分な水気をきる。
1
フライパンにサラダ油、千切りにした生姜を入れて中火にかける。香りがたってきたら、鶏ひき肉を加えてよく炒める。
2
細切りにしたにんじん、木綿豆腐を加えてさっと炒め、A 酒、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ2、みりん大さじ1を加えて水分を飛ばしながら炒める。
3
5㎜〜1㎝程の幅で刻んだ小松菜と濃口醤油、塩昆布を加え、よく炒め合わせたら火を止める。
4
器に盛りつけ、白ごまを散らす。
5
【どんぶりのすすめ】炊きたてごはんの上にたっぷりのせた丼がおすすめです。

ポイント

お豆腐の水気をしっかりめに切ってから炒めると、あまり長く炒めなくてもしゃばしゃばしづらくなります。

レシピID：393610

更新日：2020/06/16

投稿日：2020/06/16

作ってみた！

レビュー（9件）

kaasuke
2024/01/17 12:38
お手軽、節約、ヘルシー、美味しいの三拍子どころか四拍子揃っていて、我が家では完全に定番メニューとなっています♪
ぷくまる
2023/10/12 20:10
丼にして食べました。とても美味しかったです👍　小松菜と木綿豆腐のレパートリーが増えて、うれしいです☺
ズボライトイヤー
2023/10/09 02:44
⭐️⭐️⭐️⭐️ 私は美味しくて大好きな味だったけど、彼氏はまあまあな反応。
764646
2023/01/23 17:07
美味しすぎる！小松菜も沢山摂れるし、うちも丼にしていただきました^_^たんぱく質も沢山摂れて子供もよく食べます。
とーるじーじ
2022/09/29 05:44
豆腐の水切りが不十分だったのか水分を飛ばすのに時間がかかってしまいましたが、出来上がりは色のバランスもよく見た目も味も満足です。ご飯にまぜて食べましたが、何杯でも食べれるぐらい美味しかったです。