ポリ袋で混ぜて洗い物少なめ♪ 豆腐えのき入りヘルシーつくね

30

2022.01.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 429407

yAsu*

誰でも簡単♪楽ちん毎日ごはん

鶏つくねをヘルシーにかさ増し♪
鶏むね肉のひき肉にえのきとお豆腐なのでダイエット中の方にも是非食べていただきたい一品です。

ポリ袋で混ぜて、しぼり出すので洗い物も少なめ😊

お好みで大根おろしや新鮮な卵の卵黄を付けてお召し上がりください♡

    材料

    3人分(5cm〜6cmの丸型12個分)
    鶏ひき肉 400g
    えのき 100g
    白ねぎ 10cm〜12cm分
    豆腐 150g(充填豆腐や絹ごし豆腐)
    小さじ1/2
    こしょう 少々(お好みで)
    A
    150ml
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    刻みねぎ・白胡麻 適量(お好みで)
    大根おろし 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    つくねのタネをしぼり出す時は大きさを決めて外側から円形にしぼり出し、中心にむかって埋めるように絞ってください。
    大きさが揃いやすくなります♪
    4〜5cm程度の大きさで12個前後作れます(^^)

    フォークで形をととのえる時はできるだけ厚さを揃えてととのえて、火の通りが均一になるようにしてくださいネ😊
    1. 白ねぎはみじん切りにする。

      えのきは1cm幅くらいに切り、石づきに近い部分は手でほぐす。
    2. ポリ袋に鶏ひき肉・白ねぎ・えのき・豆腐・塩・こしょうを入れ揉むように混ぜる。
    3. これくらい全体が白っぽくなるまでしっかりよく混ぜます。
    4. ポリ袋の先を1ヶ所切る。
      ※しぼりやすいように、1cmくらいの穴になるように切ってください。
    5. 油を入れたフライパンに3をしぼる。
      大きさを決めやすいので、外側からクルっと円を書き中心を埋めるようにしぼる。
    6. 円を書いてから中心にむかってしぼる。
    7. フォークなどで軽くおさえながら形をととのえたら、中火にかける。
    8. 両面しっかりめに焦げ目が付くように焼く。
    9. 合わせたA

      水 150ml、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1

      を一気に加えて、ツヤっと照りが出るまで煮詰める。
    10. 器に盛り付け刻みねぎ・白胡麻をかけ、大根おろしを添える。
    9 1367

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