あっさりうま味！白い麻婆♡『鶏ねぎ塩麻婆豆腐』

材料（2～3人分）

• 鶏ひき肉
  200g
• 白ねぎの白い部分
  15〜20㎝
• 豆腐
  1丁
• ごま油
  大さじ１
• にんにく・生姜チューブ
  各５㎝
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ２
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  味の素
  ３ふり
• 片栗粉
  大さじ１
• 白ごま・刻みネギ
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  白ねぎの白い部分はみじん切りにする。 豆腐は気持ち大きめにきる。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とねぎ、にんにく・生姜チューブを加え炒める。

  
• 3

  火が通ったら、豆腐とA 水300ml、鶏がらスープの素・醤油各小さじ２、塩小さじ1/3、味の素３ふりを加え３分ほど煮る。 火を止め、水溶き片栗粉(片栗粉の倍量の水で溶く)を回し入れ全体をよくかき混ぜとろみをつける。

  
• 4

  器に盛り、白ごま・刻みネギをトッピングしてラー油をかける。

  

ポイント

◆辛さはあとがけのラー油でご調整ください。 ◆豆腐はソフトでも木綿でも◎

作ってみた！

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