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ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

15
ひじき料理の
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2019.01.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID370877

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

野菜がモリモリ食べれる!栄養たっぷり!ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡

作り方は、とーっても簡単!フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め、水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。最後に小松菜を加えて、サッと炒めたら完成♡

たったこれだけだけど、旨味がた〜っぷり。甘辛そぼろと最後のすりごま効果で、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

これなら、お子様も美味しく召し上がれると思いますよ♪

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材料(2〜3人分)
鶏ひき肉 150g
小松菜 1/2束
乾燥ひじき 10g
にんじん 1/3本(50g)
すり白ごま 小さじ2〜
A
1/2cup(100ml)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
和風だしの素 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎すり白ごまは、省いてもOKです。(あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります) ⚫︎青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
  1. 小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。にんじんは千切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきとにんじんを加えてサッと炒め、A

    水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1

    を加えて汁気がうっすら残るまで5〜7分煮る。
  3. 小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、すり白ごまを加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
  4. 【ポイント】

    ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

    ⚫︎乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。(目安:100g)

    ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。
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