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ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

副菜

ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
  • 投稿日2019/01/18

  • 調理時間15

野菜がモリモリ食べれる!栄養たっぷり!ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡ 作り方は、とーっても簡単!フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め、水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。最後に小松菜を加えて、サッと炒めたら完成♡ たったこれだけだけど、旨味がた〜っぷり。甘辛そぼろと最後のすりごま効果で、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!! これなら、お子様も美味しく召し上がれると思いますよ♪

材料2〜3人分

  • 鶏ひき肉
    150g
  • 小松菜
    1/2束
  • 乾燥ひじき
    10g
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • すり白ごま
    小さじ2〜
  • A
    1/2cup(100ml)
  • A
    しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    和風だしの素
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎すり白ごまは、省いてもOKです。(あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります) ⚫︎青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

  • 1

    小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。にんじんは千切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきとにんじんを加えてサッと炒め、A 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を加えて汁気がうっすら残るまで5〜7分煮る。

    工程写真
  • 3

    小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、すり白ごまを加えてサッと混ぜ合わせたら完成!

    工程写真
  • 4

    【ポイント】 ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。(目安:100g) ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

レシピID

370877

「ひじき」の基礎

「小松菜」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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