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    副菜

    ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    • 投稿日2019/01/18

    • 更新日2019/01/18

    • 調理時間15

    お気に入り

    22793

    野菜がモリモリ食べれる!栄養たっぷり!ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡ 作り方は、とーっても簡単!フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め、水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。最後に小松菜を加えて、サッと炒めたら完成♡ たったこれだけだけど、旨味がた〜っぷり。甘辛そぼろと最後のすりごま効果で、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!! これなら、お子様も美味しく召し上がれると思いますよ♪

    材料2〜3人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 小松菜
      1/2束
    • 乾燥ひじき
      10g
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • すり白ごま
      小さじ2〜
    • A
      1/2cup(100ml)
    • A
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎すり白ごまは、省いてもOKです。(あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります) ⚫︎青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      小松菜は3〜4cm長さのザク切りに、乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。にんじんは千切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきとにんじんを加えてサッと炒め、A 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を加えて汁気がうっすら残るまで5〜7分煮る。

      工程写真
    • 3

      小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、すり白ごまを加えてサッと混ぜ合わせたら完成!

      工程写真
    • 4

      【ポイント】 ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。(目安:100g) ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

    レシピID

    370877

    質問

    作ってみた!

    • shiho
      shiho

      2023/12/17 18:21

      作り置き定番メニューになりそうです!!とっても美味しくて、家族に大好評でした😋☺️🥰
    • tomo&hiro
      tomo&hiro

      2023/11/26 13:03

      少し砂糖を多めにすることで甘みが増し、子供も食べやすい味になりました。 見た目の彩り、栄養バランスも良く、定期的に作りたくなるレシピです。 たくさん作ったので半分冷凍にしようと思います!
    • さくら
      さくら

      2023/11/10 23:15

      胡麻をたっぷり入れました☺️ とても簡単に美味しく出来ました♪
    • ナムディ
      ナムディ

      2023/10/24 14:29

      めちゃくちゃ洋食大好き人間なのですが歳の離れた主人、高齢の母の喜ぶ作り置きに作りました😄 ちょうど良いお味でご飯にとても合いました✨ 美味しいレシピありがとうございます😆💕✨
    • 900567
      900567

      2023/09/26 14:13

      ひき肉がなかったので、冷凍もも肉を半解凍して、スライスから千切りで対応しました。 美味しかったです

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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