ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】
投稿日2019/01/18
更新日2019/01/18
調理時間15分
野菜がモリモリ食べれる！栄養たっぷり！ひじきと小松菜のそぼろ煮です♡ 作り方は、とーっても簡単！フライパンで鶏ひき肉・ひじき・にんじんを炒め、水と調味料を加えて5分ぐらいコトコト。最後に小松菜を加えて、サッと炒めたら完成♡ たったこれだけだけど、旨味がた〜っぷり。甘辛そぼろと最後のすりごま効果で、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい！！ これなら、お子様も美味しく召し上がれると思いますよ♪
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉150g
- 小松菜1/2束
- 乾燥ひじき10g
- にんじん1/3本(50g)
- すり白ごま小さじ2〜
- A水1/2cup(100ml)
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎すり白ごまは、省いてもOKです。（あった方が、青菜のクセが和らぎ食べやすくなります） ⚫︎青菜が苦手なお子様がいる場合は、砂糖を小さじ2ぐらいにしてあげると、グンと食べやすくなります。 ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、仕上がってからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
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フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わったら、水気を切ったひじきとにんじんを加えてサッと炒め、A 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1を加えて汁気がうっすら残るまで5〜7分煮る。
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小松菜を加えて炒め、しんなりしたら、すり白ごまを加えてサッと混ぜ合わせたら完成!
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【ポイント】 ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎乾燥ひじきは、生のひじきでも代用可能です。(目安:100g) ⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。
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質問
作ってみた!
めい2024/09/27 10:20
豚ひき肉で作りました。 残っていたしめじも加えて。 お野菜もとれて、ご飯にあいそう🍚 一人暮らししている息子くんに届けてきましたー。
えびちゃん2024/09/03 22:53
とても美味しかったです
11280062024/07/18 16:25
３歳と１歳のために調味料少なめで作りましたがそれでも美味しかったです。子供達もパクパク食べてくれました。鉄分がたくさん摂れそうです！
にこ2024/06/14 22:06
豚ひき肉で作りました😋小松菜とひじきで栄養満点💯なのに作るの簡単🥰コレはもう定番決定です👍
haru_koko2024/05/05 20:52
とても身体に良いレシピ。 そぼろにしっかり味がつき美味しかったです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
