ワンパン栄養満点【厚揚げとひじきのそぼろ炒め】ほっこりする味

材料2人分

• 絹厚揚げ
  1枚(150g)
• 乾燥芽ひじき
  3g
• 豚ひき肉
  100g
• にんじん
  1/2本(75g)
• 冷凍枝豆
  正味50g(鞘付きで100g程度)
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは戻しておく。冷凍枝豆は解凍して鞘から出す。にんじんは細切りする。絹厚揚げは長さ半分に切ってから厚さ7mm幅程度で切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を中火で炒める。

  
• 3

  厚揚げ、水気を切ったひじき、にんじん、枝豆を加えてにんじんがしんなりするまでさらに炒める。

  
• 4

  A 濃口醤油小さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/4を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  

ポイント

調味料を加える際はやや火を弱め、全体に行き渡らせてから、中火に戻して煮詰めるのがポイントです。

作ってみた！

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