主菜

【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質

印刷する

埋め込む

20
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存2週間
  • エネルギー280kcal
  • 炭水化物10.5g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質25.5g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉と豆腐でつくったヘルシーな和風ハンバーグです。玉ねぎは炒めず生のまま入れてあげれば時短できる&シャキシャキ食感が楽しめます。さっぱりと大根おろしとポン酢でいただきます。 ★こんな人におすすめ □ダイエット中の人 □食べすぎリセットしたい人 □やさしい味わいが好きな人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。

材料3人分

  • 鶏ひき肉
    300g
  • 木綿豆腐
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 1個
  • A
    少々
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    薄力粉
    大さじ1
  • 適量
  • 大さじ3
  • 大葉
    3枚
  • ポン酢
    適量
  • 大根
    9cm

作り方

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ600W2分加熱して粗熱をとる

    【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質の工程1
  • 2

    ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、卵、A 塩少々、こしょう少々、薄力粉大さじ1を入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。3等分にして成形する。

    【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質の工程2
  • 3

    フライパンに油を熱し、肉だねを並べて中火で焼く。両面に焼き色がついたら、酒大さじ3を入れ、蓋をして弱火で約7~8分蒸し焼きにする。その間に大根をすりおろして水気を切り、大根おろしを作る。大葉は千切りにする。

    【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質の工程3
  • 4

    お肉の中まで火が通ったら、器に盛りつける。大根おろしと大葉を盛りつけ、ポン酢をかける。

    【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質の工程4

ポイント

・豆腐は水分が多いので電子レンジで加熱して水気を切ります。

作ってみた!

  • えみりん
    えみりん

    2026/07/15 21:13

    とっても美味しかったです! 家族にも大好評でした。 少しアレンジしたところは…木綿豆腐⇒絹豆腐、玉ねぎ⇒長ネギに、えのき茸 大葉のせん切り シラスをタネに加えてかさ増ししました。お肉はレシピとおりの300gでしたが、結構な大きさのつくねが1人2個づつ出来上がって ボリューム満点でした。 また作りたいと思います。
    えみりんの作ってみた!投稿(【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質)
  • atsuko
    atsuko

    2026/03/10 22:15

    木綿豆腐ではなく、絹豆腐で作りました。 それでも、食べ応えあるハンバーグでした。 ただ、大葉を千切りにしなかったので、次の時は、きちんと千切りにして作ります。 美味しかったです
  • すみれ
    すみれ

    2026/01/23 13:45

    青じそで巻いて食べたら美味しかったです😋ヘルシーでボリューム満点なのが嬉しい♡
    すみれの作ってみた!投稿(【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質)
  • すずこ
    すずこ

    2025/11/02 11:39

    胃腸の調子を崩してから普通のハンバーグが食べられなくなり、鶏ひき肉のハンバーグを探していたら目に止まりました👀 とても美味しいのでリピート3回目です! また作ります🙏💕
    すずこの作ってみた!投稿(【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質)
  • あられ
    あられ

    2024/10/26 00:41

    ユーザー友のyumi🍓さんが投稿しており、ヘルシーで美味しそうだったので作ってみました〜😊 絹ごし豆腐を買って来てしまったので水切りしても少々柔らかく、パン粉を少し加え調節しました。 出来上がりは、ふっくらふわふわ💕︎💕︎ 鶏ひき肉なのでクセもなく、とっても美味しかったです😆👍✨ ゆり子先生🌷yumi🍓さん、ありがとうございました〜😊✨
    あられの作ってみた!投稿(【鶏ひき肉の豆腐ハンバーグおろしポン酢】高たんぱく・低脂質)

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら