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はんぺんのふわふわつくね

15
つくねの
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2017.10.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID199329

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

はんぺんを加えたふわふわ食感のつくねです。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり!

つくね フライパン はんぺん 味醂 ヘルシー ネギ 青紫蘇 サラダ油 ひき肉 大葉 生姜 豚ひき肉 お弁当 しいたけ 鶏ひき肉 簡単
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材料2人分
鶏・ひき肉 100g
はんぺん 1枚
しいたけ 2個
青じそ 6枚
白ねぎ 10㎝
溶き卵 1個
おろししょうが 3g
少々
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
本みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
はんぺんにも塩分が入っているので、塩は控えめにしてください。
  1. しいたけは5㎜幅の角切りにして、青じそは粗みじん切りにする。
    白ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏・ひき肉と塩少々を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
    はんぺんを崩しながら加えて混ぜる。
  3. 1と溶き卵・おろししょうがを加えて混ぜ合わせて、6等分にわけて丸く形を整える。
  4. A

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱して3を両面香ばしく焼く。
    火が通れば、4を加えて煮からめれば出来上がり。
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