はんぺんのふわふわつくね

15

2017.10.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 199329

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

はんぺんを加えたふわふわ食感のつくねです。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり!

    材料

    2人分
    鶏・ひき肉 100g
    はんぺん 1枚
    しいたけ 2個
    青じそ 6枚
    白ねぎ 10㎝
    溶き卵 1個
    おろししょうが 3g
    少々
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    はんぺんにも塩分が入っているので、塩は控えめにしてください。
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    1. しいたけは5㎜幅の角切りにして、青じそは粗みじん切りにする。
      白ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに鶏・ひき肉と塩少々を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
      はんぺんを崩しながら加えて混ぜる。
    3. 1と溶き卵・おろししょうがを加えて混ぜ合わせて、6等分にわけて丸く形を整える。
    4. A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    5. フライパンにサラダ油を熱して3を両面香ばしく焼く。
      火が通れば、4を加えて煮からめれば出来上がり。
    69 1539

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