はんぺんのふわふわつくね

材料2人分

• 鶏・ひき肉
  100g
• はんぺん
  1枚
• しいたけ
  2個
• 青じそ
  6枚
• 白ねぎ
  10㎝
• 溶き卵
  1個
• おろししょうが
  3ｇ
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  しいたけは5㎜幅の角切りにして、青じそは粗みじん切りにする。 白ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏・ひき肉と塩少々を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。 はんぺんを崩しながら加えて混ぜる。

• 3

  1と溶き卵・おろししょうがを加えて混ぜ合わせて、6等分にわけて丸く形を整える。

• 4

  A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 5

  フライパンにサラダ油を熱して3を両面香ばしく焼く。 火が通れば、4を加えて煮からめれば出来上がり。

ポイント

はんぺんにも塩分が入っているので、塩は控えめにしてください。

作ってみた！

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