お豆腐鶏つくねの梅照り焼き【#作り置き #包丁不要】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  100g
• A
  マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  梅肉ペースト、酒、みりん、水
  各大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  耐熱容器にペーパータオルを敷き、木綿豆腐を手でちぎって乗せ、電子レンジ600wで3分加熱する(ラップなし)。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉・1・A マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせ、6〜8等分にして丸める。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 梅肉ペースト、酒、みりん、水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を回し入れ全体に絡める。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ あれば、大根おろしを添えると、さっぱり食べられます。

  

ポイント

⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問