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夕飯のおかず☆シャキシャキれんこんと鶏ひき肉のつくね

15
鶏つくねの
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2018.02.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID244814

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は最近、お気に入りの
れんこんを使ってつくねを作ります!

粗みじん切りにしたれんこんの
シャキシャキ感がわかるつくねです(^-^)

そこに生姜の風味が加わって
あっさりしたとりつくねです(*≧∀≦*)

お弁当のおかずや作り置きにと
活躍しそうです!

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材料3人分
れんこん 1/2節(150g)
鶏ひき肉 200g
万能ねぎの小口切り 2本分
A
生姜チューブ 3センチ
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖・みりん 大さじ1/2
A
小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1
A
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
*れんこんのすりおろしと鶏ひき肉は粘りが出るまで混ぜ合わせると、ふっくらと焼き上がります。
  1. れんこんは皮をむき、半分はすりおろしして、もう半分は粗みじん切りにします。ボールにすりおろしたれんこんと鶏ひき肉を入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
  2. れんこんと鶏ひき肉を混ぜ合わせたボールにA

    生姜チューブ 3センチ、しょうゆ 大さじ1、砂糖・みりん 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1、こしょう 少々

    の調味料とれんこんの粗みじん切りと万能ねぎの小口切りを入れて混ぜ合わせます。6等分に分け、楕円形に形を整えます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱して楕円形にしたタネを並べて両面に焼き色が付くまで焼いて、ふたをして弱火で7〜8分蒸し焼きにします。器に盛り付けをして、大根おろしやポン酢などでお召し上がりください。
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コメント・感想 Comment
いと さん
2019.05.01 12:36

ありがとうございます。 この分量で作ってみます😊

いと さん
2019.05.01 11:26

小さじ1/2ぐらいでしょうか?

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2019.05.01 12:11:31

申し訳ありません。 訂正をして表示したのですが、反映させれいないようです。小さじ1/2でお願い致します。m(_ _)m

いと さん
2019.04.30 19:45

分量を量っていれましたが、しょっぱいです。塩の量はあっていますでしょうか?

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2019.05.01 08:27:13

申し訳ないです。 私の計量ミスかもしれません。 塩の量を減らしてください。

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