レンジだけで！？美味すぎる鶏そぼろとふわとろ卵の二色丼

• 10分

材料2人分

• 鶏ミンチ肉
  250g
• ショウガ
  15g
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• きぬさや
  4つ
• B
  卵
  3個
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  めんつゆ
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ショウガ…すりおろす きぬさや…へたと筋をとり、塩を少し入れたお湯で1分下茹でする

• 1

  鶏ミンチ肉250gとすりおろしたショウガ15g、A 料理酒大さじ2、濃口醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1、きび砂糖大さじ2を耐熱ボウルに入れよく混ぜる。 電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。 ※我が家では、3COINSの『ちょこっとボウル』を使用。レンジの際は、蒸気口を開けておく。軽量で使いやすい調理アイテムでオススメです♪

  
• 2

  ボウルにB 卵3個、みりん大さじ1、めんつゆ大さじ1、きび砂糖大さじ2を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンに油をひき、②の卵を弱火～中火で炒める。 ※卵にみりんや砂糖が含まれているため、焦げやすいです。弱火～中火の間で焦げないようにヘラで丁寧に炒めると、綺麗な黄色のふわふわ卵に仕上がります♪

  
• 4

  下茹でしたきぬさやを、斜めに千切りする。

  
• 5

  丼鉢にあたたかいご飯を入れ、①③④を盛り付ける。

  

ポイント

◎ショウガはチューブのものより生のショウガをすりおろした方が、香りが立ちご飯との相性も良くなるのでオススメです。 ◎鶏そぼろにめんつゆを入れることで、かつおや昆布の旨味がプラスされより美味しく仕上がります。 ◎今回使用した3COINSの『ちょこっとボウル』は、耐熱ボウルにも関わらず非常に軽くて使いやすい調理アイテムです。鶏そぼろをレンジで作りながら、卵を炒められるので時短になります♪

作ってみた！

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