レンジだけで！？美味すぎる鶏そぼろとふわとろ卵の二色丼
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間10分
電子レンジでできるコスパ最強の丼をご紹介！ 鶏そぼろは生ショウガとめんつゆの風味・旨味でご飯がすすむこと間違いなし！ そこに合わせるのは、甘く焼いた炒り卵♪ 塩気と甘みのコントラストは、食欲をさらに一層加速させてくれます。 簡単・安い・美味いの三拍子揃ったトリプルスリー丼を、是非一度お試しください。
材料2人分
- 鶏ミンチ肉250g
- ショウガ15g
- A料理酒大さじ2
- A濃口醤油大さじ2
- Aめんつゆ大さじ1
- Aきび砂糖大さじ2
- きぬさや4つ
- B卵3個
- Bみりん大さじ1
- Bめんつゆ大さじ1
- Bきび砂糖大さじ2
作り方
ポイント
◎ショウガはチューブのものより生のショウガをすりおろした方が、香りが立ちご飯との相性も良くなるのでオススメです。 ◎鶏そぼろにめんつゆを入れることで、かつおや昆布の旨味がプラスされより美味しく仕上がります。 ◎今回使用した3COINSの『ちょこっとボウル』は、耐熱ボウルにも関わらず非常に軽くて使いやすい調理アイテムです。鶏そぼろをレンジで作りながら、卵を炒められるので時短になります♪
- 準
ショウガ…すりおろす きぬさや…へたと筋をとり、塩を少し入れたお湯で1分下茹でする
- 1
鶏ミンチ肉250gとすりおろしたショウガ15g、A 料理酒大さじ2、濃口醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1、きび砂糖大さじ2を耐熱ボウルに入れよく混ぜる。 電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。 ※我が家では、3COINSの『ちょこっとボウル』を使用。レンジの際は、蒸気口を開けておく。軽量で使いやすい調理アイテムでオススメです♪
- 2
ボウルにB 卵3個、みりん大さじ1、めんつゆ大さじ1、きび砂糖大さじ2を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油をひき、②の卵を弱火～中火で炒める。 ※卵にみりんや砂糖が含まれているため、焦げやすいです。弱火～中火の間で焦げないようにヘラで丁寧に炒めると、綺麗な黄色のふわふわ卵に仕上がります♪
- 4
下茹でしたきぬさやを、斜めに千切りする。
- 5
丼鉢にあたたかいご飯を入れ、①③④を盛り付ける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！