お弁当に。　たれ不要！ゆかりつくね　【作り置き】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150ｇ
• えのき
  1/2パック（50ｇ）
• 青ねぎ（小口切り）
  カップ１（50ｇ）
• A
  粗塩
  少々
• A
  ゆかり
  小さじ２
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１
• なたね油
  小さじ２

作り方

• 1

  えのきはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。 ボウルに鶏ひき肉、えのき、青ねぎ(小口切り)、A 粗塩少々、ゆかり小さじ２、片栗粉大さじ１、水大さじ１を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

  
• 2

  4等分して平たく丸め、なたね油をしいたフライパンに並べ中火で焼く。

  
• 3

  片面に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で約7分蒸し焼きにする。

  

ポイント

ゆかり味は冷めても美味しく、ごはんによく合うのでお弁当にぴったり。 たれが不要なので、汁もれや他のおかずやご飯に味が移る心配もありません。 えのきや青ねぎを練りこむことで栄養バランスが良くなるうえに、お肉がしまらずジューシーに柔らかいつくねになります。 冷蔵庫で4日ほど作り置き可能。 ラップにひとつずつくるんで、冷凍保存も可能。

作ってみた！

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