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お弁当にもおススメ♪赤しそフリカケ入り紫蘇つくね

主菜

お弁当にもおススメ♪赤しそフリカケ入り紫蘇つくね
  • 投稿日2022/04/27

  • 調理時間20

紫蘇と赤しそフリカケも入ったダブル紫蘇で風味豊かに♪お弁当のおかずにもおススメです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏ひき肉(もも)
    500g
  • 長ねぎ
    1/2本弱・正味40g
  • しそ
    10枚
  • A
    赤しそフリカケ
    小さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    昆布だしの素
    小さじ1/2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1強
  • A
    片栗粉
    大さじ3
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

ラップでひとつづつ包んで、フリーザーバッグに入れて冷蔵保存は2~3日。冷凍保存3週間を目安に保存してください。 【2人分の場合】 鶏ひき肉(もも):250g 長ねぎ:1/4本弱・正味20g しそ:5枚 (A)赤しそフリカケ:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)昆布だしの素:小さじ1/4 (A)マヨネーズ:大さじ1/2強 (A)片栗粉:大さじ1.5 ごま油:適量

  • 長ねぎはみじん切りにする。 しそは千切りにする。

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉(もも)、長ねぎ、しそ、A 赤しそフリカケ小さじ2、砂糖大さじ1、昆布だしの素小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1強、片栗粉大さじ3を入れて良く練り混ぜる。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、1を小さな小判型に成型して並べ、中火にかけて焼く。(フライパンの大きさによって2回に分けて下さい。)

    工程写真
  • 3

    両面こんがり焼けて火が通ったら出来上がり!

レシピID

436237

「大葉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History