和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】

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2019.05.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 375236

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

”ガパオライス”の和風バージョン。

私自身が、そんなにエスニックが好きじゃないので、バジルを大葉に、ナンプラー不使用で作りました。

作り方ってほどでもないのですが、ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとパプリカを加えます。あとは、甘辛だれを絡めて、最後にちぎった青じそを散らすだけ。

たったこれだけだけど、甘辛味に青じそのさっぱり感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。特に、このジメジメした季節にぴったり!

しかもこれ、作り置きができるんで、大量に作っておけば、あとはチンしてご飯に乗せるだけ。麺類に絡めても美味しいんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 200g(むね肉使用)
    パプリカ(赤) 1/2個
    玉ねぎ 1/4個
    青じそ 10枚
    温かいご飯 茶碗2杯分
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1
    A
    砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    オリーブ油 大さじ1(サラダ油でも)

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ⚫︎鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。

    ⚫︎青じそは、バジルでも代用可能です。

    ⚫︎オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪

    ⚫︎目玉焼きは、多めの油(サラダ油大さじ1ぐらい)&強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。(油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください)

    ⚫︎冷蔵保存&冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。

    ⚫︎温め直しは、ラップをしてレンジで♪(冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから)

    ⚫︎作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. 玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカ(赤)は1cm角に切る。
    2. フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々(分量外)をふる。
    3. 1を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせたA

      しょうゆ、酒 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れ汁気がなくなるまで炒める。
    4. 火を止め、手でちぎった青じそを加える。
    5. 器に温かいご飯を盛り4をかける。お好みで、目玉焼きを乗せる。
    345 14395

    コメント・感想 Comment

    fukumikan さん
    2022.05.09 19:15

    ニンニク多めで作りました!美味しくて大好きな味付けでした‼︎ またリピします‼︎

    647356 さん
    2022.04.18 23:40

    美味しくできました♪また作ります!!

    maco さん
    2022.04.16 14:39

    ずっと気になっていたガパオライス(•◡•〟) 簡単美味しく出来ました♡ 大葉がいい香り〜私もエスニック風よりこっちがいいみたいです♪

    577827 さん
    2022.02.12 15:31

    今まで食べたYuuさんのレシピの中で1番美味しかったです!!バジルで代用しましたが、爽やかで食欲が進むお味でした☺️夫と息子、実家の母にも好評でした!

    377885 さん
    2022.01.05 17:56

    何度もリピしています! 好き嫌いのある2歳の息子もパクパクたべています!

    507906 さん
    2021.11.07 13:36

    鶏がらスープの素の代わりに中華だしでも作れますか?

    610471 さん
    2021.09.22 20:17

    定番レシピ

    229087 さん
    2021.07.16 15:53

    いつも大量に作って小分けにして冷凍してます。無性に食べたくなる味でとてもおいしいです。

    317953 さん
    2020.08.15 21:44

    旦那からも大好評でした!赤パプリカとピーマンも入れたので色もキレイでした( ¨̮ )

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:35:35

    作ってくださり、ありがとうございます!旦那さまも喜んでくださって嬉しいです♪赤パプリカが入ると彩りも綺麗ですよね❤️

    junskywalker さん
    2020.07.24 20:55

    大葉の香りを楽しめる和風ガパオライスが出来ました。男性の私でも簡単に作れたのが嬉しいです!次回は黄色パプリカではなく赤パプリカにしようと思います。

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:18:36

    わぁ!!!とっても美味しそうなお弁当ですねー!彩りも綺麗だし、お野菜もたっぷり❤️作ってくださってありがとうございます♪

    pikarin♪ さん
    2020.07.15 16:49

    とっても美味しかったです。 和風ガパオって言う感じで、家族皆んなが美味しいと完食してくれました。 大葉がよく合いますね。 家の定番にします♪

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:32:37

    作ってくださり、ありがとうございます❤️ご家族も喜んでくださったようで、私もとっても嬉しいです!大葉の爽やかさがいいですよね♪

    n さん
    2020.07.08 15:27

    ピーマンで!大葉が効いていてめっちゃ美味しい!絶品でした♡絶対リピ確定♡

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:20:38

    わぁ!とっても美味しそうですー!大葉が効いてて食べやすいですよね♪ぜひ、また作ってくださいね❤️

    yumippe さん
    2020.05.15 13:13

    パプリカ無しで作りましたが、とっても美味しくできました!!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:55:38

    作ってくださり、ありがとうございます❤️目玉焼きもとっても綺麗!お役に立てて嬉しいです!

    307615 さん
    2020.05.05 14:56

    なかなか舌が肥えている主人に『もう一回作って欲しい!』の一言頂きました😊

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:25:39

    わぁ!嬉しいですね!!ご主人様も喜んでくださったようで、私もとっても嬉しいです(⑉• •⑉)♡

    cuno さん
    2020.03.29 14:03

    家族に美味しいって、とっても好評でした! 和風の甘辛味付けで、ごはんがすすむくんでした(♥´꒳`*)(*´꒳`♥)

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.16 03:36:40

    わぁ!!とっても美味しそうです〜❤️レシピがお役に立てて嬉しいです♪

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    ガパオライス フライパン パプリカ ナンプラー不使用 作り置き 冷凍保存 和風 ひき肉 鶏ひき肉

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