和風ガパオライス【#作り置き#冷凍保存#ナンプラー不使用】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g(むね肉使用)
• パプリカ（赤）
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 青じそ
  10枚
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖、オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• オリーブ油
  大さじ1(サラダ油でも)

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカ（赤）は1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を中火で熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら塩こしょう少々（分量外）をふる。

  
• 3

  １を加えてサッと炒め、玉ねぎがしんなりしたら、合わせたA しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ汁気がなくなるまで炒める。

  
• 4

  火を止め、手でちぎった青じそを加える。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り４をかける。お好みで、目玉焼きを乗せる。

  

ポイント

⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ひき肉はむね肉を使用しましたが、もも肉でも代用可能です。 ⚫︎赤パプリカは、黄パプリカやピーマンでも代用可能です。 ⚫︎青じそは、バジルでも代用可能です。 ⚫︎オイスターソースがなければ、しょうゆ・砂糖・鶏ガラスープの素を小さじ1/2ずつ増やしても♪ ⚫︎目玉焼きは、多めの油（サラダ油大さじ1ぐらい）＆強めの中火で焼くと、縁がカリッと香ばしく仕上がります。（油がはねてきた場合は、蓋をするなどで対処してください） ⚫︎冷蔵保存＆冷凍保存共に出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、ラップをしてレンジで♪（冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから） ⚫︎作り置きする場合、青じそは温め直した後に加えると香りが生きます♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

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