5.作り置きで便利！鶏ひき肉のお弁当おかず
作り置きしておくだけでとっても便利な鶏ひき肉のレシピをご紹介します。小分けにして冷凍しておけるものもあるため、あと一品足りない…そんなときに使えるレシピばかりですよ。もちろん普段の食卓のひと皿にもどうぞ！
お弁当の定番、ふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ
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お弁当の大定番ミートボール！ 豆腐入りのふわふわの鶏団子に、ケチャップベースの甘酢あんを絡めました。やわらかい鶏団子と甘酸っぱいあんは子どもに人気。味付け前に冷凍保存すれば、いろいろな味にアレンジできますよ。
●楠みどりさんのふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ
照り焼き風で美味しい！鶏ひき肉で作るピーマンの肉詰め
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鶏ひき肉で作るピーマンの肉詰めです。味付けが甘辛い照り焼き風なのでとっても美味しい！ ご飯がもりもりすすみますよ。もちろんお弁当にもOK！ レシピに記載されている、ピーマンと肉が剥がれないコツは必見です。
●藤本マキさんのピーマンの肉詰め照り焼き風
かさ増しふわふわ！はんぺんナゲット
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ナゲットにはんぺんを加えることによってかさ増し＆ふわふわ食感に。ひと口サイズのナゲットはおやつにもお弁当にも便利な料理です。味付けはマヨネーズで簡単に仕上げました。油は少なめにして揚げ焼きでもOK！
●神田えり子さんのサクフワ！『はんぺんチキンナゲット』
冷凍保存OK！作り置きに便利な鶏ひき肉と小松菜の炒め物
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鶏ひき肉と小松菜の炒め物のレシピです。隠し味のしょうがのうま味が効いた、シンプルながら美味しい一品。普段のおかずにはもちろん、カップに小分けして冷凍しておけば、お弁当にそのまま入れることもでき、便利ですよ。
●おねこさんの美味副菜：おつまみ、お弁当に【鶏ひき肉と小松菜の炒め物】
子どもウケ最強♪ちくわつくねの照り焼き
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鶏ひき肉と玉ねぎで作ったたねを、切り込みを入れたちくわに挟み、照り焼きにしたおかず。ちくわに挟み込むことでお肉だけで作ったつくねよりも食べごたえが出ますよ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
●あみんさんの子どもウケ最強♪ちくわつくねの照り焼き
作り置きに便利！もちもちねぎ入り鶏つくね
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作り置きにぴったり！ 甘辛味で冷めても美味しい鶏つくねです。日持ちさせるためにつなぎに卵を使わず、片栗粉を入れているのでもっちりした食感に。お弁当用にひとつひとつ分けて冷凍しておくのもおすすめです。
●奥田和美（たっきーママ）さんの日持ちする作り置きおかず【もちもち鶏つくねネギ入り】
6.和食も洋食も！鶏ひき肉の煮物レシピ
鶏ひき肉を活用した煮物レシピです。野菜の煮物に鶏ひき肉をプラスすることでうま味をアップさせたり、鶏ひき肉がメインとなるような洋風の煮物だったり。アイデアひとつでいつもの食卓がより豊かになりますよ。さっそくレシピをチェックしてみてくださいね。
鶏ひき肉でうま味アップ！かぼちゃのそぼろ煮
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かぼちゃを鶏ひき肉と一緒にコトコト煮込んだ、かぼちゃのそぼろ煮です。シンプルなかぼちゃの煮物に鶏ひき肉を加えることで、うま味と食べごたえがアップします。とろみをかために仕上げれば、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
●両角舞さんのかぼちゃのそぼろ煮
見た目も華やかでおすすめ！豆腐巾着の白だし煮
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豆腐巾着の白だし煮のレシピです。具材を油揚げに詰めて白だしで煮るだけなので、実はとっても簡単！ 優しい味わいの、ふわふわであたたかいお惣菜です。見た目もとっても華やかなので、和食メニューの中に一品あると、食卓が明るくなりますよ。
●藤本マキさんの【らくレピ】簡単＊豆腐巾着の白だし煮
鶏そぼろで絶品！ふろふき大根
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鍋でじっくり煮た大根を、鶏そぼろあんといただくふろふき大根です。分厚く切った大根も、長時間煮ることでとろとろの美味しさに。たっぷりの薬味と、絶品のあんかけで、ボリューム満点の大根がぺろりと食べられるレシピです。
●伊地知 潔さんのふろふき大根 鶏そぼろ餡
電子レンジひとつでできる！鶏ひき肉と長芋の肉じゃが風
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ボウルに切った材料と調味料を入れて電子レンジで加熱するだけ！ とっても簡単なレシピです。ほくほくな長芋が美味しい肉じゃが風のおかずです。作り置きもできるため、まとめて作っておけば、普段の「もう一品！」に使えるおかずになりますよ。
●松山絵美さんのレンジで簡単！鶏ひき肉と長芋の肉じゃが風
マヨネーズでしっとり仕上がる！ミートボールのトマトソース煮
https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/417892
鶏ひき肉で作るミートボールのレシピです。トマトソースにはなすも入れて具だくさんですよ。ふんわりやわらか、そしてしっとり仕上がる秘密はマヨネーズ！ 余計な水分を加える代わりに、パン粉にマヨネーズを加えたつなぎを使っています。ぜひお試しあれ。
●シゲパピさんの鶏ひきでもふんわり柔らか『チキンミートボールのトマトソース』
7.鶏ひき肉で作る節約おかずレシピ
ほかのお肉に比べてお値段が控えめな鶏ひき肉。お給料日前にも頼りになる食材です！ お肉自体の味は淡白なので、味付け次第でバリエーションも広がりますね。パサパサしない、美味しい鶏ひき肉レシピを集めました。
フライパンひとつでできる！すき焼き風味の肉豆腐
https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/276561
フライパンひとつのお手軽調理な肉豆腐です。使う食材もとってもリーズナブル！ あと一品足りない、そんなときにも使えるメニューです。味はまさにすき焼き風。ご飯のおかずに間違いない美味しさですよ。溶き卵やうずらの卵と合わせるのもおすすめ。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんのひき肉でお手軽♪すき焼き風味の肉豆腐
はんぺんがふわふわ！鶏ひき肉で作るミートローフ風おかず
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373034
はんぺんと鶏ひき肉、玉ねぎとチーズで作るミートローフ風おかずです。材料を混ぜてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単！ 鶏ひき肉のうま味がじゅわっとあふれ出し、はんぺんがふわふわ、チーズがコクうま、パン粉がサクサクの一品です。
●松山絵美さんの＊新玉ねぎとはんぺんと鶏ひき肉の簡単チーズミートローフ風＊
覚えておくと便利！鶏ひき肉のロールキャベツ
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/136424
つまようじなどで留めなくてもきれいに美味しくできる、あっさり味のロールキャベツのレシピです。ポイントはキャベツの下処理の仕方と巻き方にあり！ 丁寧な動画を参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
●SHIMAさんの留め具、留材なしでできる簡単！鶏ひき肉のロールキャベツ
節約に！もやし入り鶏ひき肉ハンバーグ
https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/227212
全部を混ぜ合わせて焼くだけのシンプルなハンバーグ。もやしを細かく折ることで水分がでて、鶏ひき肉のハンバーグでもパサつかずに、ふっくらとやわらかく仕上がります。もやしを1袋使う、かさ増し＆節約レシピです！
●Chikoさんの節約☆もやし入り鶏ひき肉ハンバーグ
簡単本格的、ブロッコリーと鶏ひき肉のクリームソースパスタ
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軽めのチーズクリームソースがブロッコリーとひき肉に絡んで美味しい、本格的なパスタレシピ。パスタの種類はリングイネがおすすめ！ シンプルな味付けなので、にんにくは強めに、塩と粉チーズで塩分濃度を調節しましょう。
●松尾絢子（ちきむん）さんのブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ
キャベツでかさ増し！節約ガパオライス
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キャベツをたっぷり使ったうれしい節約レシピ。シャキシャキのキャベツをたっぷり入れたランチにぴったりのガパオライス。ナンプラーとオイスターソースでコクのある味わいに。雑穀ご飯との相性も抜群で食がどんどんすすみます。
●柴田真希さんのたっぷりきゃべつのガパオライス
8.野菜も摂れる♪鶏ひき肉で作るスープ
鶏ひき肉を使ったスープのレシピです。野菜もしっかり摂れるスープばかりなので、晩ご飯のおかずはもちろん、朝食や夜食、ダイエット中のご飯など、大活躍すること間違いなしです。鶏ひき肉のうま味がたっぷり感じられるスープをチェックしてみてください。
ひと皿でごちそう！ふわふわ鶏団子と白菜の春雨スープ
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/406831
ふわふわの鶏団子が美味しい、春雨スープです。たっぷりの白菜でボリュームもアップ。メインにもなるごちそうスープですよ。鶏団子は豆腐を使って作っているのでとってもヘルシー。ダイエット中のお食事にもおすすめです。
●ちおりさんのふわふわ鶏団子と白菜の春雨スープ
朝食にぴったり、鶏ひき肉と大根のあっさり中華スープ
https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138260
どんなおかずにも合うあっさり味の優しい中華スープ。このスープに少しご飯を加えて、中華粥風の朝食にすると、しっかり腹持ちもするのでおすすめです。もちろん、そのまま夕食やお夜食にも！
●豊田 亜紀子さんの鶏ひき肉と大根のあっさり中華スープ
まるごと入って魅力たっぷり♪新玉ねぎのとろとろスープ
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余った鶏ひき肉を活用したレシピです。とろとろの玉ねぎは半分に切ることでしっかりスープに浸るのがポイント。まるごと入っているので見た目もかわいい、おもてなしにもおすすめのスープです。
●はらしおりさんの【新玉ねぎのスープ】短時間でとろとろ♪