ふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ

小さめの容器にB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を入れて、水溶き片栗粉を用意しておく。

【鶏団子を作る】 ボウルに鶏ひき肉（もも）と塩を入れて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。豆腐を加えて全体になじむまで混ぜ合わせる。卵、長ネギ（みじん切り）、生姜（すりおろし）を加えて良く混ぜ合わせ、酒、片栗粉を加えてひとまとめにする。

鍋に湯を沸かし、1を2本のスプーンを使って丸く成型しながら落とし入れる。浮いてきたらさらに2分ほど茹で、茹であがったものからザルにあげておく。

【甘酢あんを作る】 フライパンにA 水1/2カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、酢小さじ1の材料を入れて火にかける。

3に鶏団子とグリーンピース（冷凍）を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。