絶品スープの鶏三昧鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  500g
• 鶏ひき肉（もも）
  300g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• えのき
  小1袋・正味100g
• 白菜
  正味300g
• 長ねぎ
  1本
• ほうれん草
  1/2束・100g
• B
  水
  1000㏄
• B
  白だし
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  ぽん酢
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、6cm長さに切る。 白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め1㎝に切る。 えのきは石づきを切り、細かく切る。 鶏もも肉は一口大に切る。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉（もも）、えのき、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖小さじ2を入れて良く練り混ぜる。

• 2

  鍋や土鍋にB 水1000㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ3、ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。

• 3

  鶏団子が浮いて来たら、鶏もも肉、長ねぎ、白菜も入れて煮る。

• 4

  火が通ったら最後にほうれん草も加え、火が通ったら出来上がり！

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉:250g 鶏ひき肉（もも）:150g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 えのき:小1/2袋・正味50g 白菜:正味150g 長ねぎ:1/2本 ほうれん草:1/4束・50g (B)水:550㏄ (B)白だし:大さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)ぽん酢:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1

作ってみた！

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