日持ちする作り置きおかず【もちもち鶏つくねネギ入り】

• 20分

材料（お弁当用一口サイズ10個）

• 鶏挽き肉
  250g
• A
  薬味ネギ
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  生姜(チューブ)
  2cm
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏挽き肉をボウルに入れて粘り気が出るまで混ぜたら材料A 薬味ネギ適量、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、生姜(チューブ)2cm、塩こしょう適量を全て入れてよくこねる。B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2は合わせておく。

• 2

  10等分にして小さく丸め、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼いて焼き色がついたら裏返して弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を開けて合わせたBを回し入れてとろみが出るまでよく絡める。

ポイント

生地が柔らかめでベタっとするので、成形する時は手に油を塗ると綺麗に作れます。 お弁当用にする場合は保存容器に1つずつカップに入れるかワックスペーパーなどで仕切ると冷凍してもくっつかず1つずつ使えますね。

作ってみた！

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