てりてりジューシー！居酒屋さん風ふわふわ鶏つくね

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  250g
• 長ネギ（白い部分）
  10cm
• 塩、コショウ
  各少々
• 酒
  小さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  長ネギ（白い部分）はみじん切りにする。A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmは予め混ぜ合わせてタレを作っておく。

  
• 1

  ボウルに鶏ももひき肉、長ネギ（白い部分）を入れて塩、コショウを振る。酒、マヨネーズ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  5等分に分けて手で丸め、フライパンに並べる。油を加え中火にかける。

  
• 3

  こんがり焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 4

  火が通ったらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmのタレを加える。

  

ポイント

・お好みで卵黄に絡めても美味しくお召し上がり頂けます。 ・鶏ひき肉にマヨネーズを加えることでふわふわの鶏つくねが作れます。

作ってみた！

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