主菜
てりてりジューシー！居酒屋さん風ふわふわ鶏つくね
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/23
調理時間15分
こんばんは〜！ お家居酒屋開店🏮 今日のレシピは ＼てりてりジューシー！居酒屋さん風ふわふわ鶏つくね／ これふわふわジューシーな鶏つくねに絶品タレがたまらん一品です🤤 めちゃくちゃ簡単で美味しいのでぜひぜひ作ってみてね🧑🍳
材料2人分
- 鶏ももひき肉250g
- 長ネギ（白い部分）10cm
- 塩、コショウ各少々
- 酒小さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 油適量
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
作り方
ポイント
・お好みで卵黄に絡めても美味しくお召し上がり頂けます。 ・鶏ひき肉にマヨネーズを加えることでふわふわの鶏つくねが作れます。
- 準
長ネギ（白い部分）はみじん切りにする。A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmは予め混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 1
ボウルに鶏ももひき肉、長ネギ（白い部分）を入れて塩、コショウを振る。酒、マヨネーズ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
5等分に分けて手で丸め、フライパンに並べる。油を加え中火にかける。
- 3
こんがり焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
火が通ったらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがチューブ3cmのタレを加える。
レシピID
490362
質問
作ってみた!
こはる2024/11/13 19:45
甘さが強めのおかずが苦手なので タレの分量を「醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ3分の2.5、てんさい粉(砂糖の代わり)少々、生姜チューブ少量」に変えて作ってみました .ᐟ ※鶏ひき肉は分量よりも少し多めです 香りも味も良かったです .ᐟ 食感が欲しい方は玉ねぎや蓮根を 足しても美味しいと思います👌🏻 ̖́-︎ 【ポイント】 ･コゲを適度に付ける ･タレを絡める時は何度かひっくり返す ･タレを絡める時は最後の方に中火くらいで 焦げない程度にタレを煮詰める
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- Artist
chii（ちはる姉さん）
はじめまして^^ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii(ちはる姉さん)です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞・2023年9月月間MVP受賞させて頂きました✨ありがとうございます! 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。
