うずらの卵入り♪鶏生姜つくねの照り焼き

A 鶏ひき肉150ｇ、きざみねぎ10ｇ、しょうゆ、すりおろし生姜各小さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、6等分する。 1つを手のひらサイズに広げ、うずらの卵（水煮）を包んで丸める。（これを6個分作る。）

フライパンにサラダ油を熱し、1を転がしながら焼く。 全体に色が変わって焼き目がついたら水（50ml、分量外）を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする。

ふたをはずして水分を飛ばし、混ぜ合わせたB さとう、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1を加えて煮からめて照りが出たら火を止める。