主菜
お弁当やおつまみに◎うずらの卵入りねぎ塩つくね
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間30分
特製塩だれの照り感が食欲そそる♪ お弁当やおつまみにぴったりのねぎ塩つくね。 ごはんがすすむ、コロンと可愛いおかずです。
材料2人分（6個分）
- A鶏ひき肉150ｇ
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ、すりおろししょうが各小さじ1
- Aきざみねぎ10ｇ
- Aパン粉大さじ2
- うずらの卵（水煮）6個
- Bさとう、みりん、酒各大さじ1
- B鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1と1/2
- B黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・調味料に少しとろみがついて照りが出たら火を止めます。
- 1
A 鶏ひき肉150ｇ、塩小さじ1/4、しょうゆ、すりおろししょうが各小さじ1、きざみねぎ10ｇ、パン粉大さじ2を粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、6等分する。 1つを手のひらサイズに広げ、うずらの卵（水煮）を包んで丸める。（これを6個分作る。）
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を転がしながら焼く。 全体に色が変わって焼き目がついたら水（50ml、分量外）を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする。
- 3
ふたをはずして水分を飛ばし、混ぜ合わせたB さとう、みりん、酒各大さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1と1/2、黒こしょう少々を加えて煮からめて照りが出たら火を止める。
レシピID
407092
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
