お弁当やおつまみに◎うずらの卵入りねぎ塩つくね

30

2021.03.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID 407092

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

特製塩だれの照り感が食欲そそる♪
お弁当やおつまみにぴったりのねぎ塩つくね。
ごはんがすすむ、コロンと可愛いおかずです。

    材料2人分(6個分)
    A
    鶏ひき肉 150g
    A
    小さじ1/4
    A
    しょうゆ、すりおろししょうが 各小さじ1
    A
    きざみねぎ 10g
    A
    パン粉 大さじ2
    うずらの卵(水煮) 6個
    B
    さとう、みりん、酒 各大さじ1
    B
    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1と1/2
    B
    黒こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・調味料に少しとろみがついて照りが出たら火を止めます。
    1. A

      鶏ひき肉 150g、塩 小さじ1/4、しょうゆ、すりおろししょうが 各小さじ1、きざみねぎ 10g、パン粉 大さじ2

      を粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、6等分する。
      1つを手のひらサイズに広げ、うずらの卵(水煮)を包んで丸める。(これを6個分作る。)
    2. フライパンにごま油を熱し、1を転がしながら焼く。
      全体に色が変わって焼き目がついたら水(50ml、分量外)を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする。
    3. ふたをはずして水分を飛ばし、混ぜ合わせたB

      さとう、みりん、酒 各大さじ1、鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1と1/2、黒こしょう 少々

      を加えて煮からめて照りが出たら火を止める。
    1 99
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