お弁当やおつまみに◎うずらの卵入りねぎ塩つくね

• 30分

材料2人分（6個分）

• A
  鶏ひき肉
  150ｇ
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ、すりおろししょうが
  各小さじ1
• A
  きざみねぎ
  10ｇ
• A
  パン粉
  大さじ2
• うずらの卵（水煮）
  6個
• B
  さとう、みりん、酒
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープのもと（顆粒）
  小さじ1と1/2
• B
  黒こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  A 鶏ひき肉150ｇ、塩小さじ1/4、しょうゆ、すりおろししょうが各小さじ1、きざみねぎ10ｇ、パン粉大さじ2を粘りが出て白っぽくなるまで混ぜ合わせ、6等分する。 1つを手のひらサイズに広げ、うずらの卵（水煮）を包んで丸める。（これを6個分作る。）

• 2

  フライパンにごま油を熱し、1を転がしながら焼く。 全体に色が変わって焼き目がついたら水（50ml、分量外）を加え、ふたをして2分蒸し焼きにする。

• 3

  ふたをはずして水分を飛ばし、混ぜ合わせたB さとう、みりん、酒各大さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1と1/2、黒こしょう少々を加えて煮からめて照りが出たら火を止める。

ポイント

・調味料に少しとろみがついて照りが出たら火を止めます。

作ってみた！

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